#日日の宜蘭美食推薦🦄
「櫻花蝦XO醬*2入」600$
平常習慣自己烹調的關係,醬料跟調味料就成了必備食材!
他們家的櫻花蝦XO醬超級香,一打開罐子連我家貓咪都忍不住過來狂聞😂
除了選用特級干貝和數十種秘製香料去調製之外
重點是加了超多櫻花蝦,隨便一挖都是滿滿的料😍
不像有些醬料少少的,一次都要加很多進去才入味⋯
在家炒菜、炒飯,或是跟我一樣煮麵都可以搭配~
就算拿去送給媽媽或是朋友們,也是不錯的選擇❤️
🔺官網除了販售醬料之外,還有賣酒類、醋類
🔺因酒類網路無法販售,可以跟客服聯絡購買
🔺疫情期間2000$免運、北部物流目前全線停擺,酒莊親送回饋大家
🔸加入藏酒酒莊會員送購物金$100
https://www.cjwine.com/V2/VipMember/profile
店家資訊🏡
官 網:https://www.cjwine.com/
粉 絲 團:https://www.facebook.com/cjwine
店 址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
「頭城農場上方約1公里處」
電 話:03-977-8555
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同時也有140部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔!備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了!包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味,甚至是成月餅、各式點心都可以,可說是相當萬用的餡料呢!重點是做法真的超級無敵簡...
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#宅配美食吃透透
疫情關係多半都是宅在家料理
想增添料理的美味~
XO醬可是受到很多人的喜愛
不管是拌飯、拌麵、炒菜、沾醬都很適合
這款是微酵廚房推出的櫻花蝦XO醬
微酵廚房位於宜蘭頭城的藏酒酒莊中
他們的櫻花蝦XO醬有榮獲過報章雜誌評比5星XO醬喲~
櫻花蝦XO醬使用上選特級干貝
以及數十種秘製香料配方
加入大量櫻花蝦多道工序烹製而成
打開蓋子滿滿的海味~
挖起來直接拌飯、沾水餃都好夠味喔!
雖然說我自己覺得有點辣啦!
但是會讓我忍不住一口接一口~
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📍藏酒酒莊
地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號「頭城農場上方約1公里處」
客服專線:03-977-8555
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官網:https://www.cjwine.com/
微酵廚房 在 專業噗嚨共Miso吃走 Facebook 的最佳貼文
#團購美食
XO醬拿來炒菜、炒飯、炒麵、拌麵或著配蘿蔔糕都好吃!
詳情請看 👉 https://reinmiso.pixnet.net/blog/post/558057667
#櫻花蝦XO醬
上選特級干貝以及數十種秘製香料配方、加入大量櫻花蝦,以多道工序烹製而成,湯匙輕輕一挖,滿滿的料全部都在湯匙上了😍
🔥限時買5送1,買10送3,買15送5🔥
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#藏酒酒莊微酵廚房
微酵廚房 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔!備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了!包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味,甚至是成月餅、各式點心都可以,可說是相當萬用的餡料呢!重點是做法真的超級無敵簡單!快把好吃的奶黃醬學起來唄~
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係,就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代,澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代,不過奶香味差滿多的,建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
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🌸食譜:
鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則,它一點也不難,
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭,約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤,保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大,剖面像倫教糕的話,打米若是確定夠細緻,通常是發酵過頭的問題,提前縮短發酵時間進烤箱,應該可以解決孔洞大的問題!
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦!容許自己失敗,每次失敗都是下次成功的小撇步,加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克(沒有就用小松菜或地瓜葉)
生米170克(泡水後約225克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克(或砂糖8克+水4克)
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包
微酵廚房 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳解答
吃不起的菠蘿包|冰火牛肉波蘿包
外皮酥脆面包松軟的零失敗做法
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
『麵包體』
﹒高筋麵粉_____________ 200g
﹒細砂糖_______________ 40g
﹒奶粉_________________ 20g
﹒玫瑰鹽_______________ 0.5g
﹒水___________________ 140g
﹒玫瑰鹽_______________ 0.5g
﹒無鹽奶油_____________ 20g
﹒速發酵母_____________ 4g
『菠蘿皮』
﹒細砂糖_______________ 50g
﹒無鹽奶油_____________ 50g
﹒蛋黃_________________ 1顆
﹒低筋麵粉_____________ 75g
﹒奶粉_________________ 20g
『漢堡肉』
﹒牛肉_________________ 300g
﹒麵包粉_______________ 2大匙
﹒牛肉_________________ 3大匙
﹒食鹽_________________ 1小匙
﹒黑胡椒_______________ 適量
﹒冰奶油_______________ 適量
▣ 作法
1.將所有乾粉攪拌均勻後
2.加入水、奶油攪拌均勻
3.最後再加入酵母攪拌至表面光滑以及出筋
4.放進碗中發酵一個小時到兩倍大
5.這時候製做菠蘿皮
6.軟化的奶油加入糖以及蛋黃攪拌
7.攪拌均勻後加入麵粉、奶粉攪拌均勻
8.將菠蘿皮桿平後放在滾圓的麵團上
9.再次發酵一個小時後塗上蛋液
10.180度烤25分鐘
『漢堡肉』
1.將肉加入所有調味料後攪拌均勻
2.摔打到邊緣出現絲狀
3.稍微拍打出空氣
4.熱油下鍋放入漢堡排
5.中火煎五分鐘翻面,加水加蓋再煎5分鐘
6.最後將菠蘿麵包切半加入漢堡排以及冰奶油就完成!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■伊萊克斯攪拌機|烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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