關於 手工花枝鮮蝦滑 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

往右滑可以看到更多照片➡️
#澳們打邊爐
📍地點：台中西區
🌏地址：台中市西區五權西四街106號
🕗營業時間：11:00~01:00
📞聯絡：‭0423787373‬
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這是一家走澳門賭場風格的火鍋店
而且是採取個人鍋的方式
朋友們一起去就能嚐到很多種口味的湯底
很有特色的點餐方式是在門口
拿取標有各種菜色的籌碼給服務人員
醬料也是擺在旋轉賭盤上
讓人徹底得感受賭場氣氛
每個座位都是半開放式的包廂
坐起來很舒適很有隱私
不會感覺被其他顧客打擾
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#貴州白酸湯
價格：188元
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：這是這邊的招牌酸湯
喝起來酸得很夠勁
酸勁讓人皺眉後
開始不停分泌唾液
食慾頓時大開
湯底本身就有附上三塊的石斑魚切片
因為酸度的關係
讓魚肉更加得鮮甜
#貴州紅酸湯
價格：188元
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：比起白酸湯多加入了番茄做調味
比起來酸度沒有這麼刺激
多了一點果香味
如果是怕酸又想嘗試鮮甜酸味的人
可以選擇這道
一樣鍋底有附石斑魚切片
#澳們卜卜蜆
價格：268元
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：爆炸的蛤蠣鍋
裡面總共有32顆的蛤蠣
上桌後燉煮蛤蠣與蒜味立馬飄出來
蒜頭的量上得很重
煮起來的湯完全是精華
拿來涮肉片連豬肉都沾染上蛤蠣鮮味
#究好梅花豬
價格：208元
分數：🌕🌕🌕🌑🌑
評語：油花分布均勻的梅花豬
配上白酸鍋的湯頭
更能凸顯豬肉鮮甜
#究好松坂豬
價格：328元
分數：🌕🌕🌕🌗🌑
評語：松坂豬的特性就是Q彈脆口
咀嚼起來會越嚼越香
#究好蛋餃
價格：128元
分數：🌕🌕🌕🌕🌗
評語：最愛這個！
不是那種普通的火鍋蛋餃
這是煎好的蛋皮在包上絞肉做成的
煎的蛋皮可以吸收了火鍋的湯頭
吃起來更加鮮甜
#黃金三秒捲
價格：98元
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：澳門的特色料理
下鍋只要三秒就可以拿起來
有點像麻辣鍋要放油條的感覺
只下鍋三秒所以不會爛掉
吃起來還有點QQ的感覺
真的是必點的一道料理
#尊爵海鮮拼盤
價格：1388元
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：有超大干貝、紅蟳、小卷、鮑魚、蛤蠣、牡蠣
每種都很鮮新
紅蟳還有滿滿的蟹黃
讓人很滿足🤤
#手工花枝鮮蝦滑
價格：188元
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：魚漿吃起來很扎實還會Q
每口都能吃到完整的蝦子
真的很真材實料
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📷SOLO的攝影小技巧
首圖的蛤蠣鍋是雙份喔
也就是64顆蛤蠣
雖然單份的蛤蠣就很多了
就是火鍋的容器有弧度
想要讓他有滿出來的感覺
所以我們叫了雙份在裡面
有爆炸的蛤蠣鍋當前景
後面則擺出像花一樣的豬肉片與蔬菜拼盤
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此篇為與澳們打邊爐合作文章
所有內文口感皆為個人真實心得
依然秉持著實話實說的風格
請安心觀看
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🌸食譜：
蝦滑說穿了其實就是蝦漿蝦泥，做法是把去殼去頭的蝦肉，攪打成泥後再經過多次的摔打，使膠質粘性完全釋放，除了保持原本的營養成分，口感又能更上層樓。
蝦滑一定要用新鮮的蝦肉，用冷凍蝦效果口感較差。至於是哪種品種的蝦都可以試試，看所在地容易取得哪種品種？使用所在地當季量產的品種會最適合。
可以混合一些豬背油或豬油增加滑潤口感跟香氣，我是建議加，我覺得加了香氣跟潤口度差很多，真的不加也可以，就是純蝦泥蝦滑。
也可把部份蝦肉用墨魚、透抽、花枝或魚肉來取代，做出來的就是綜合海鮮丸囉！自己做的真的不一樣啊～
無添加也能粉Q彈捏！👍👍👍

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V37YrY

📌影片小撇步
1.沒有調理機的可用刀側將蝦仁拍成泥狀、剁碎成泥。
2.怕腥也可加入蒜瓣2個、薑一片，或蔥薑水30克也可以。不加時一定要選擇新鮮蝦仁。
3.做少量就把所有食材對半即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
蝦仁500克
蛋白2顆
豬背油50克（沒有就改豬油）
白胡椒粉1小匙
鹽2克
雞粉或糖5克
太白粉10克
米酒2大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蝦滑 #蝦丸 #蝦

吞POT 雞煲火鍋.住家菜 滋補螺片花膠雞煲 手工鮮蝦雲吞 自家手工韭菜餃子 鮮味甘甜湯底回味無窮 小菜 和牛 吞POT 雞煲火鍋.住家菜 滋補螺片花膠雞煲 手工鮮蝦雲吞 自家手工韭菜餃子 鮮味甘甜湯底回味無窮
主打小菜,火鍋 https://s.fanpiece.com/Nxrsqwe
https://youtu.be/OnALkdRK33o
https://www.mrlamsan.com/2019/03/pot.html
午市50多元就有一款午餐
用料靚,食起來味道好,用心製作一定吃得出來
晚市多為打邊爐
有招牌雞煲
有辣酒花螺,有滋補,有花雕藥膳,胡椒豬肚,麻辣雞煲
或可選清湯底
有豆腐清湯,皮蛋,沙爹湯底,四川麻辣,番茄薯仔,鮮魚湯
每一款都係新鮮製作,令食材更為味美的靚湯
丸類,蝦滑,餃子加埋都有廿多款
手打丸,牛,魚,蝦,墨魚,蟹粉丸
餃子推薦大粒雲吞與韭菜餃
飽滿肉餡鮮,食落非常爽甜
另有魚蛋,魚滑蝦滑等等
肉類,招牌本地手切牛,安格斯牛小排
雪花肥牛,牛柳粒,西班牙黑豚豬腩片,豬肉片,雞肉(鮮雞),豬頸肉,羊肉
海鮮有帶子王,海蝦蝦,花枝片,桂花蚌,廣島蠔,桶蠔等等
另收醬料費$12
有幾款醬比你先調醬汁
不過我個人認為本身湯底亦好夠味,不調醬汁也沒問題呢
配料另有蔬菜,魚片頭魚皮大脆,粉麵,蟹柳餐肉等不同配料
少見的冰菜,皇帝菜都有呢!
飲品有支樽裝,可樂,椰青水,青瓜特飲,西柚特飲
有尖沙咀分店
有旺角,油麻地
吞POT 雞煲火鍋.住家菜
地址：尖沙咀山林道38號銀座38 12樓
#小菜
#尖沙咀美食
#火鍋

吞POT 雞煲火鍋.住家菜 滋補螺片花膠雞煲 手工鮮蝦雲吞 自家手工韭菜餃子 鮮味甘甜湯底回味無窮
主打小菜,火鍋 https://s.fanpiece.com/Nxrsqwe
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https://www.mrlamsan.com/2019/03/pot.html
午市50多元就有一款午餐
用料靚,食起來味道好,用心製作一定吃得出來
晚市多為打邊爐
有招牌雞煲
有辣酒花螺,有滋補,有花雕藥膳,胡椒豬肚,麻辣雞煲
或可選清湯底
有豆腐清湯,皮蛋,沙爹湯底,四川麻辣,番茄薯仔,鮮魚湯
每一款都係新鮮製作,令食材更為味美的靚湯
丸類,蝦滑,餃子加埋都有廿多款
手打丸,牛,魚,蝦,墨魚,蟹粉丸
餃子推薦大粒雲吞與韭菜餃
飽滿肉餡鮮,食落非常爽甜
另有魚蛋,魚滑蝦滑等等
肉類,招牌本地手切牛,安格斯牛小排
雪花肥牛,牛柳粒,西班牙黑豚豬腩片,豬肉片,雞肉(鮮雞),豬頸肉,羊肉
海鮮有帶子王,海蝦蝦,花枝片,桂花蚌,廣島蠔,桶蠔等等
另收醬料費$12
有幾款醬比你先調醬汁
不過我個人認為本身湯底亦好夠味,不調醬汁也沒問題呢
配料另有蔬菜,魚片頭魚皮大脆,粉麵,蟹柳餐肉等不同配料
少見的冰菜,皇帝菜都有呢!
飲品有支樽裝,可樂,椰青水,青瓜特飲,西柚特飲
有尖沙咀分店
有旺角,油麻地
吞POT 雞煲火鍋.住家菜
地址：尖沙咀山林道38號銀座38 12樓
#小菜
#尖沙咀美食
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