7/2（二）曾家興老師
課程費用：2300
課程時間：10：00~15：00
#打卡課程9折優惠
-------超人氣比薩--------
#Pizza麵團教做
#Pizza用醬汁
1橄欖油香蔥烤餅
2巧克力醬水果比薩
3傳統義式馬格麗特比薩
4墨西哥辣椒牛肉比薩
5菠菜野菇奶油半月餃比薩
比薩~~~~不知道同學喜歡厚片還是薄片的呢？這堂課程老師教同學做「脆皮薄片」的餅皮，使用法國麵粉，需經2次發酵程序，低溫狀態下，讓酵母活動速度變慢，才能保持小氣孔，餅皮自然可以達到更美味、更薄的效果。
同學可能有做過很多次不完美披薩：如醬汁風味不足，為什麼烤出來的成品濕軟出水？麵皮不香脆？食材又該如何排序？還有該放多少的餡料？如何合理的搭配餡料，這些都是非常關鍵！！老師說，料多不一定好，料少只要會搭配你的比薩會更純粹。
課程中教做Pizza醬汁，自己燉煮出來的醬汁，可以保存，也能拿來當做炒義大利麵的基底唷~還可以沾玉米脆餅，還挺實用的😆
普遍都認為比薩吃不健康，沒錯！！市售的可能會有這樣的疑慮，老師要教的正是健康型態的比薩，「橄欖油香蔥烤餅」麵糰的原味、酥酥脆脆，像極了脆皮的蔥花麵包，很單純的好吃👍，老師說這是他常客的最愛☑️
餡料的堆疊層次，還有食材的處理各有不同，該炒還是直接烤，只要依照邏輯，同學就能自我掌控自己的比薩囉~~🍕🍕🍕（冰箱餘下的食物，也能藉由做比薩，一次掃光光😂😂😂）
「水果比薩」&「蘑菇半月餃」&「馬格麗特比薩」都是奶淡素唷~~顛覆大衆對比薩=垃圾食物的聯想。😎（另隨手簡易製作小番茄乾）
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#鄭文照
#吳燕秋
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