「起司咖喱風燒豆腐」
15cm的小鐵鍋、半塊木棉豆腐、適量的絞肉+不管何時都引人食慾的咖喱、百搭的起司。
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這是我ㄧ個人的午餐！一個人的時候特別的好吃啊！可以玩玩小鍋具、可以做一盤（鍋）料理、可以不用管大眾口味（我要加辣油！）、可以慢慢吃拖拖拉拉浪費時光！
今天的起司咖喱風燒豆腐：
❤️板豆腐用兩張餐巾紙包起來 有時間就重壓15分鐘讓它水分稍微瀝出。（我今天用了500w微波2分鐘、水分高的豆腐不適合微波太久、要斟酌一下時間）。
❤️鐵鍋加熱後倒一點油、把豆腐每面都煎香。（這裏可以順便煎一下配色等蔬菜、我忘記了，所以在下一個步驟才放）。
❤️因為鍋子小、先把豆腐取出。把洋蔥丁炒成半透明、再加入絞肉鋪平等底部熟了，放上一小塊奶油、翻炒均勻。
❤️加入喜歡的咖哩粉、蒜末（爆香用、怕焦現在才加）再翻炒均勻。
❤️加入能淹過材料的水或高湯。把煎好的豆腐跟耐煮的蔬菜放回去，稍微燉煮一下，也可以把豆腐翻面均勻的煮過。
❤️最後趁熱放上起司片、利用熱度軟化他。加上配色的蔬菜、適量的黑胡椒。就完成嘍！
因為絞肉料理很容易入味、所以時間不用很長，是很快速的一人料理。喜歡吃豆腐原味的就像這樣一大塊、喜歡豆腐比較入味的就要切成小塊喔！
還記得之前貼過在市場買的很好吃的板豆腐、生豆皮、還有那有點烏龍的豆腐腦蒸蛋⋯。
原來也有實體店面耶！
市場的攤位名稱是「小周食品」、實體店面是「耕豆腐」，也算解惑當時在想說為什麼板豆腐上面都是「耕」這個記號呢！
原來是同一家啊！
夏天炎熱我就不喜歡在市場買豆腐、除了超市之外就可以考慮宅配店家啦！買太多豆腐怎麼辦？看看之前的泡水&冷凍變成凍豆腐的方法吧！
⭕️豆腐泡水保存+自製凍豆腐的方法：https://www.facebook.com/deardidididi/posts/1974584426193557
💓小鐵鍋煎豆腐居然完全不沾、太讓人開心了。
💓耕豆腐雙連實體店面在：台北市中山北路二段96巷45號
（另外有三重店喔！）
💓之前詢問過哪個市場買的、可以考慮店面或宅配啦😍😍。
💓歐對了、我收到豆腐就給他們換盒子泡水啦！
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抽屜積水豆腐 在 抽屜積水Didi 的推薦與評價
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