今天環環一早就開車出遠門工作🚗
因為疫情蠻多單位開始轉型，將他們開發的商品調整其他包裝供應流程～但是想像畢竟跟實務有落差～總是不夠流暢～
這也是食品科學最有價值的地方啊啊啊
如何吃得安心、美味、量化，都是學問
照片中是不同的兩個單位
都是地方協會～他們寫計畫提出「利用在地特色」做成商品，看他們提供厚厚的資料，可以感受到用力發想的過程～慢慢看到開發商品的雛型，但這些製造研發的過程真的很不容易，加上小量製做又跟大量生產遇到的問題是不能類推～因此就卡住了
另外外包裝設計，也不能只在乎美觀
如何符合法規，並且要找出製造流程中的🐛跟風險，這些就是環環這趟出門的任務！
（團膳營養師，如果懂加工、微生物、法規，其實也是能夠開闢另個戰場的～）
感謝以前工作時學到的經驗很紮實，兩個地方都順利提供對應的法規跟適合執行的解答～讓單位可以後續微調進行～
希望很快產品設計成功，我自己超期待最後商品的誕生（雖然不是從頭到尾參與～還是很像自己孕育的小孩）
🥰🥰🥰🥰
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