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コロナ禍で難しい現状ではありますが
少しでも応援。
大阪の中心地の割烹フレンチ。
フレンチにテイスト要素よりも
和食ベースが強いお料理。
若い店主さんが
奥様と営んでらっしゃる
人気店です。
飲食店を応援させていただきたく。
グルメ記事の反響高いものを
スタッフ一同で配信してまいりたいと
思います。
料理研究家 指宿さゆり
ーーーーーーーーーー
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#飲食店応援
#飲食店がんばろう
訪れたのは宝塚にある百合珈琲店。
百合珈琲店という店名が気になりますね。
宝塚といえば、宝塚の歌劇団でしょうか。
ユリといえば、タカラジェンヌでしょうか。
いやそれとも、百合というお店の女性の方が
はじめられたから？？？色々と想像が広がります。
違いました（笑）百合敏夫さんが
大阪で小さな喫茶店をはじめられたのが原点だそう。
そんな老舗の珈琲店が
素敵なカフェをされておりました。
カフェブームは随分と前から
ありますが、こちらのお店は
後発的ではなく
老舗の珈琲店が経営されているカフェです。
昔ながらの圧釜焙煎、昔ながらの焙煎方法、昔ながらの抽出法。老舗ならではのこのスタイルは
まさにサラブレッドと言えるカフェです。
地域の方にも愛される秘訣は
お客様に心地よい時間を提供したいと
思われている女性オーナーさんだからかなぁ。
昭和の素敵なモダン要素が取り入れられつつ、
現代的なカフェのエッセンスが上手に
織り交ぜていらっしゃる
まさに、真似したくても真似できない、そんなカフェでした。
ランチセットやスイーツセットにすれば
熱々でサーブされるおかわりのドリンク。
標準オプションでおかわりがつくのが嬉しい。
女性からの支持が高いこちらのお店は
お野菜を上手にとても盛り込まれたメニューがずらり。
女子は、きっと虜になります（笑）
サラダから始まり、サンドウィッチかベーグル、キッシュ。そしてなんとスイーツまで盛り込まれた
ランチタイムの構成には感動せずにはいられない。
それは、宝塚という立地でありながらも
ここまでのサービスはなかなかないから。
ファンが多いに決まってると思いました。
細かい味のセンスも、やっぱり素敵で
老舗珈琲店ならでは。
サラブレッドである女性オーナーの
センスが光っていらっしゃいます。
スタッフのみなさんも
主婦の方が多いかな？スタッフの方々も
四、五人いらっしゃったかと。
空間づくりがとても素晴らしいので
本当の意味でゆったりできる
お店づくりには感動。
百合珈琲。とっても気に入りました。
カフェといえば、あまり私は好まなく、いわゆるカフェご飯と言われるものであれば、カフェでなくてもいいのでは。
オムライスやハヤシライスなら、神戸の「洋食の朝日」や
「グリル一平」などをはじめ、
サンドウィッチでも老舗喫茶店が
神戸では群を抜いて美味しいお店があるのです。
昔ながらの洋食は、すでにカフェで一般的に出されているスタンダードのお料理を
高クオリティでいただけます。
そんななか、こちらの「百合珈琲」は
素晴らしいパフォーマンスと老舗の
素晴らしいポテンシャルを現代とまさに
マッチングさせているのです。
こちらの女性オーナーさん、非常に素晴らしい。
宝塚歌劇をご観覧される時にでも
ぜひ訪れてみてください。
専属のカメラマン同行でしたので、とても素晴らしいものが
撮れました(^-^)
そして、また息子を連れてお邪魔したいと思います。
ごちそうさまでした。
料理研究家 指宿さゆり
------------------------------------------------
***《料理研究家 指宿さゆり（ｲﾌﾞｽｷｻﾕﾘ）》**** （神戸出身）
【profile・実績など】料理研究家
料理講師・レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作
・海外向けのレシピ（動画含む）制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど行っています。
飲食店メニュー開発、飲食店研修、
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass（料理教室）主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏、東京、大阪、東海で
料理教室行っております。
*********（HP・Facebook・Twitterなど）******
◆レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門会社 Facebookページ https://www.facebook.com/recipeseisaku/ （@recipeseisaku）
■HP（レシピ制作専門会社） http://photobusuki.wixsite.com/recipe
■HP（料理教室） http://saisaishoku.jimdo.com/
■Facebookページ https://www.facebook.com/saisaishokucookingclass
□Instagram（ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑ） http://instagram.com/sayuri.ibusuki
■Twitter @saishokucooking https://twitter.com/Sai
私は自分の感性を信じており
メディアには誘導されません。。
自分の経験や感性をはっきりと確信しております。
大阪の田園風景が美しい能勢町にある
『そば切り 蔦屋』ミシュランでご紹介された名店です。
私自身は、職業上、幅広くたくさんのお店に訪問しております。
色々なお店に出向き、様々な方向でのお店の良さを知ったり・・・
ここはこうしたほうがいいかな。。。とカメラマンと
話したり。。。。
その中でも、やはりセンスの素晴らしさに感激し
本当に訪れてよかったなと思えるお店がこちらのお店です。
こちらのお店は、私が妊娠中に訪れたお店であり
お店の方が素晴らしく心あたたまるおもてなしにとても感動した
記憶が、いつまでも残ている・・・そんなお店。。
そして、素晴らしいお蕎麦を堪能できた時間は
とても幸せな時間でした。
大阪の谷町でいただいたときは
太い田舎蕎麦。そして鴨汁。
その裏の繊細さは知ることはありませんでした。
移転後にはじめて訪れた蔦谷さんで
これほどの繊細でコシ、ハリ、理想的な美しさの
お蕎麦に出会えたことは、既成事実や過去の印象にとらわれず、
まっさらな気持ちで蕎麦への探求心を大切にできたからではないかと感じております。
そしていただいたのは
まずはそばがき
冷めないほどの温度が嬉しい土鍋。
小分けに丸められた蕎麦がきは、ほわふわであり歯切れがよいもの。わさび、味噌でいただきましたが、非常に丁寧で美味しいものでした。細かい丁寧さもさすが、蔦屋の魅力。
すべてにおいての繊細さが私にとって心地よい。。。
心行くまでお蕎麦を堪能できるように
お蕎麦のコースをいただきました。
シンプルな細打ちのお蕎麦。
太打ちの田舎蕎麦とは裏腹に
非常に繊細で美しい。。。。。
喉に爽やかで
心地よい通りのお蕎麦にうっとり。。。
次は
おろし蕎麦の冷やとかけ蕎麦。
おろしは細打ちのお蕎麦で、辛味おろしに柚子皮が
香るもの。。ぶっかけかひやかけの分類かは
店主さんに聞いておりませんが
やはり・・・・・天性の素晴らしさに感動。
ひときわの感動。
ここほどのバランスの取れている蕎麦は
見たことがない。。。ミシュランも曖昧さはあるものの
こちらのお店の評価は間違いなく確かで素晴らしい。。
最後の鴨汁で冷たい太打ち蕎麦は
やはり素晴らしく・・・・鴨汁の美しい
琥珀色により近づいた脂分と絶妙にマッチしており
プロコピーライター、プロカメラマンともに
感動しておりました。。。
店主さんだと
思いますが、素晴らしい内装、センス。。。
すべて兼ね揃えられている。。。。
素晴らしい名店。
次回は、蕎麦好きの息子も一緒に訪れたいと
思っております。
料理研究家 指宿さゆり
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***《料理研究家 指宿さゆり（ｲﾌﾞｽｷｻﾕﾘ）》**** （神戸出身）
【profile・実績など】料理研究家
料理講師・レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作
・海外向けのレシピ（動画含む）制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど行っています。
飲食店メニュー開発、飲食店研修、
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass（料理教室）主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏、東京、大阪、東海で
料理教室行っております。
*********（HP・Facebook・Twitterなど）******
料理研究家 指宿さゆり
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#手打ちそば
#蕎麦打ち
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ビューティーキャンプとは、ファイナリストたちが各界の専門家から教えを受け、心身共に磨きをかける合宿です。
日本大会の直前9/22から１週間かけて行われました。
６日目はセルフケア、アンチエイジングの講座のあと、ウォーキング練習を挟んで、肌と栄養の講義です。
そして１stセッション通過がかかる事前審査会が開かれました。
７日目は事業承継の講座のあと、運命が決まる事前審査の結果発表です。
審査結果で落ち込むファイナリストへの配慮か、笑顔の講座、体の軸を正すエクササイズ、ホームケア講座で全日程終了です。
ファイナリストたちの皆様、一週間の合宿お疲れ様でした。
彼女らが磨き上げた成果を、日本大会の動画でぜひご覧ください。
2020年ファイナリストの動画をまとめました↓
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxW6DupHIFO6_aSyuG9DrAPKP3sAuYOQN
チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/user/MUJTV?sub_confirmation=1
MJサポーターとは
2020ミスジャパンファイナリストやOGと一緒にに様々な社会貢献活動を行い地域社会との共存共栄を目指します。
■活動内容
チャリティー活動（企画も行う） / オンラインでのイベントの企画、実施 / パーティーやイベントを通じての交流
■入会金
月会費500円/１ヶ月 年会費5,000円/１２ヶ月
■参加資格
ミス・ジャパンの活動に興味が有る男女
http://www.missjapan.org/mjsupporter
2020ミス・ミスター・ジャパンページェント評議員
弊社は、一年間のミス・ミスタージャパンページェントイベント（MJP）を通して、日本の若者達の人生に於けるプラットホーム（＝きっかけ）を与えることを１つの目的として活動しております。コンテストの出場者らは、大会を通して、地域の活動から世界規模のチャリティ活動まで様々な活動に従事し、個人として成長していきます。
これらの活動にご支援いただく機会の1つとして、評議員会を用意いたしました。是非、本年度の評議員会にご就任頂き、ご支援賜りたくお願いいたします。なお、ご支援いただいた支援金につきましては、社会貢献活動、各種イベント費用、交通・宿泊費、一部イベントの賞金等に利用させて頂きます。
http://www.missjapan.org/2019councilor
ミスジャパンに挑戦してみませんか?
ミスジャパンに輝いた方にはチャリティ・芸能活動のサポートが受けられます。
http://www.missjapan.org/application
Miss Japanでは一緒にコラボしていただけるyoutuberを募集しております！
企画内容について柔軟に考えておりますので、お気軽にお問い合わせください！
過去のファイナリストでこれからyoutube始めたい方も一緒に動画を作っていきましょう。
◆Twitter
https://twitter.com/MissJapannet
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お問い合わせ先
info@missjapan.net
#missjapan #ミスジャパン#小川千奈 #missjapan2020
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E大和田
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北海道 荒木美南
青森 寺下慧
岩手 小川千奈
宮城 林実里
秋田 進藤ほのか
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福島 西田里咲
群馬 笛木陽子
埼玉 柳萌奈
千葉 遠藤奈子
東京 下光梨瑚
神奈川 須田詩
新潟 落合真彩
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静岡 川嶋麗惟
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京都 杉本奏
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大阪 米田彩杏蘭
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徳島 中島美月
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宮崎 椎木彩乃
鹿児島 櫻井咲綺
講師
池田 麻利子
LIBINVEST PACIFIC株式会社 取締役
正しい知識で完璧ホームケア
和泉 淳一
株式会社エターナルボーテ 代表取締役
本番に強いメンタル「マインドフルモチベーション」
和泉 佳子
株式会社ビューティプラネット 代表取締役
健やかDetox & Dietの為の５つのメソッド
岩崎 るみ
株式会社R'VIVO代表取締役
自分のステージを上げていく美容マインドの秘密と、たった1分！超小顔セルフケアを伝授
加藤 初美
管理栄養士 自然食料理教室エコロクッキングスクール指導講師
ビューティーフード 玄米自然食の実践方法
香取 知里
一般社団法人美軸ライン協会 理事長
美軸ラインエクササイズ
苅部 淳
麹町皮ふ科・形成外科クリニック 院長
腸活と美容
金 笑榮
笑田嶋株式会社 代表取締役社長
美と健康「心の美学」
草津 衣里
美容家
九星気学で幸運美人
窪山 紗和子
セクシャルビューティカウンセラー
しなやかなカラダを創る女性性の高め方
佐藤 美穂
スキンケアサロン銀座「KOKORO」 代表
「明日、もっと輝くために！」寝る前に行う。肌代謝フェイシャルマッサージレッスン
田邊 志保
株式会社JIMOS取締役
美しい自分を築こう
辻 茜
株式会社Aulii 代表取締役
しなやかで強い身体作りの為のピラティス
常冨 泰弘
心理カウンセラー
セルフイメージをアップさせる
寺田 伸一
医療法人社団茉悠乃会船橋ゆーかりクリニック 理事長・院長
お肌と栄養
原田 宗明
医療法人須恵中央眼科 理事長・院長
女性のためのアンチエイジング、栄養医学講座〜内面から輝くために
番場 真緒
Beauty Studio BILA 代表
セルフ小顔術
福田 勇治
エターナル株式会社 取締役本部長
エステだから叶う理想のキレイ
百木 ゆう子
日本美容技術者協会 代表
美のプロフェッショナルによる究極美学
ビューティーキャンプとは、ファイナリストたちが各界の専門家から教えを受け、心身共に磨き上げる合宿です。
日本大会の直前9/22から１週間かけて行われました。
社会人ファイナリストは久しぶりの「学校感」に喜びました。
今回は３日目～５日目の模様をお送りします。
３日目はトータルワークアウトで汗をかき、自主練でウォーキングやポージングなどを教え合い、セルフイメージをアップし、小顔術を受けました。
４日目は美容講座、ウォーキングのレッスン、そしてSDGs講座では2019年のミスたちによる活動報告がありました。
５日目は休日。疲れた心身を休めるのは大切です。
ファイナリストたちが磨かれてゆく様を、ぜひご覧ください。
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2020ミスジャパンファイナリストやOGと一緒にに様々な社会貢献活動を行い地域社会との共存共栄を目指します。
■活動内容
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■入会金
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これらの活動にご支援いただく機会の1つとして、評議員会を用意いたしました。是非、本年度の評議員会にご就任頂き、ご支援賜りたくお願いいたします。なお、ご支援いただいた支援金につきましては、社会貢献活動、各種イベント費用、交通・宿泊費、一部イベントの賞金等に利用させて頂きます。
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ビューティーキャンプとは、ファイナリストたちが各界の専門家から教えを受け、心身共に磨き上げる合宿です。
内容は美容や健康、ウォーキングやメンタルトレーニングなど多岐にわたります。
地方大会前に開かれた地域もありますが、地方代表が一堂に会してのビューティーキャンプは日本大会直前の一週間で行われました。
今回は初日～2日目の模様をお送りします。
初日は美容やウォーキングなど主に外面磨きです。
２日目は食事、カウンセリング、ヨガなど主に内面磨きが行われました。
心身共に磨かれてゆくファイナリストたちを、ぜひご覧ください。
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2020ミスジャパンファイナリストやOGと一緒にに様々な社会貢献活動を行い地域社会との共存共栄を目指します。
■活動内容
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弊社は、一年間のミス・ミスタージャパンページェントイベント（MJP）を通して、日本の若者達の人生に於けるプラットホーム（＝きっかけ）を与えることを１つの目的として活動しております。コンテストの出場者らは、大会を通して、地域の活動から世界規模のチャリティ活動まで様々な活動に従事し、個人として成長していきます。
これらの活動にご支援いただく機会の1つとして、評議員会を用意いたしました。是非、本年度の評議員会にご就任頂き、ご支援賜りたくお願いいたします。なお、ご支援いただいた支援金につきましては、社会貢献活動、各種イベント費用、交通・宿泊費、一部イベントの賞金等に利用させて頂きます。
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料理教室 大阪 在 9月8日（六） 大阪燒料理教室 - Facebook 的推薦與評價
繼上次日本媽媽的煮出又香又濃的咖哩受到大家的喜愛後，這次TIL的料理教室要教大家如何做大阪燒! 大家有吃過大阪燒嗎?大阪燒是把麵糊淋在熱熱的鐵板，加入大阪燒的靈魂 ... ... <看更多>