【怪薯變靚術】日式牛肉可樂餅(可冷凍保存👍)
大家買餸有無見過啲角落食物，
例如岩岩巉巉嘅士多啤梨、
生多隻腳出嚟嘅甘筍、
同埋好似中咗幅射咁嘅變形怪薯呢？
其實，任何角落食物，
只要無變壞，一樣可以變成呃like美食，
唔止得個樣，食落仲好好味㖭！
好似呢幾粒變形怪薯，
只要畀啲啲心機加少少愛心，
一樣可以整到好似啲食物模型咁靚😎
正所謂Ugly food is beautiful，
你都可以做角落美食家，
將啲奇形怪狀嘅食材變靚啲㗎！
參加「DBS角落美食家Challenge」，
仲有機會贏大獎㖭！
遊戲玩法：
1. 追蹤「@dbsbankhk」Instagram帳戶
2. 影低你搵到嘅角落食物同完成美食嘅前後對比圖
3. 將相片上載至 Instagram（個人帳戶需設定為公開）
4. 加 Hashtag #CaremoreWasteless、#DBSUglyFoodChallenge，再tag埋「@dbsbankhk」Instagram 帳戶同你嘅三位朋友
5. 5位最有心思得獎者將有機會獲得$2,000Sogo現金券、Le Creuset圓形鑄鐵鍋、Philips空氣炸鍋等豐富獎品！
遊戲結束日期：2020年8月16日 晚上11時59分
受條款及細則約束，詳情可以Click入@dbsbankhk個人簡介鏈結。
食譜：日式牛肉可樂餅
份量：6件
材料：
薯仔(去皮後計) 200克
洋蔥(去皮後計) 100克
油 2茶匙
免治牛肉 100克
鹽 ½茶匙
糖 ¼茶匙
黑胡椒碎 ½茶匙
味醂 2茶匙
中筋麵粉 適量
雞蛋 1隻
日式麵包糠 適量
做法：
1. 把薯仔去皮洗淨，切成1cm厚片，平鋪於碟上，用耐熱的保鮮紙包好，以大火隔水蒸約20分鐘至熟透。
2. 取出薯仔，隔除多餘水份，趁熱壓成薯蓉備用。(❗️不用壓得太幼細，保留部份薯仔顆粒成品口感更好。)
3. 把洋蔥去皮，切幼粒備用。
4. 以中火燒熱油，加入洋蔥，炒3分鐘至金黃。
5. 加入免治牛肉、鹽、糖、黑胡椒碎和味醂，兜炒至牛肉熟透。
6. 把洋蔥牛肉加入薯蓉中拌勻，放入雪櫃冷凍(4°C)至少30分鐘。
7. 把洋蔥牛肉薯蓉分成6份，用手壓成橢圓餅狀薯餅。
8. 在薯餅表面撲上一層薄薄的麵粉後，沾上蛋漿，再於表面沾滿日式麵包糠。
9. 於鍋中加入足夠蓋過薯餅的油，加熱後以中大火(油溫約180°C)把薯餅炸至金黃色即成。
備註：
- 如需冷凍保存，可完成步驟8後把薯餅平鋪放入保鮮袋/保鮮盒中，放入雪櫃冰格(-18°C)儲存最多兩星期。使用時不用解凍，直接以中火(油溫160°C)把薯餅炸至金黃色後撈起，轉成大火(油溫約200°C)多炸30秒即可。
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