咖啡喝起來 #澀澀的😏
你知道究竟是哪個環節造成的嗎？
1️⃣ 是採摘未熟鮮果製成的生澀？
2️⃣ 還是咖啡豆在烘焙過程中出了什麼問題？
3️⃣ 甚至沖煮時的萃取方式也至關重要！
五月份 #台北場 的
「烘豆賽指定賽機——Woots研討研討會」
就要跟大家一起挑戰 #最沒有澀感的烘焙手法
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摩拳擦掌、躍躍欲試的朋友
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這次考題特選「高海拔硬豆」來烘焙🔥
💧搭配「多喝水」進行杯測沖煮。
究竟產生澀感的問題在於A段、B段還C段？
做不夠？還是做太多？
且待 5/17（一）烘豆武林大會，高手過招見。真。章。
#要比烘豆賽的朋友不能錯過
#不比賽的也保證實用
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最沒有澀感的烘焙手法 在 求助...抓不出烘焙曲線(第2頁) - Mobile01 的推薦與評價
這算流行的"不熟烘培法"，豆心還沒熟透就下豆，喝起來會有強烈澀味， 剛剛烘好去沖泡會有澀味，養豆不管多久澀味都還會存在，養豆不會讓不熟 ... ... <看更多>