【親子廚房 #牛油千層 】
#附食譜 #簡易製作
其實我地好鍾意食 #牛角酥 同埋 #丹麥吐司，但望到個食譜，製作一個酥皮，真係要返全日嘅功夫，再望一望單打的我，除咗放棄之外，都冇其他選擇……然後忽發其想做一個簡單版本，滿足下自己口腹之欲，有種望梅止渴嘅感覺。#無蛋料理 版本，只加一層牛油、雪一次、搓一次，再捲起，原來都可以偽裝千層，口感當然同酥皮有段距離，不過3小時可以完成相似度50%效果，係滿足嘅，響疫境中算係最美好嘅安慰💕
#食譜
1/ 20克糖、5克酵母、5克鹽，加少量牛奶拌勻。
2/ 篩入2杯高筋麵粉， 分段加入鮮奶直形成麵團，加入3克牛油，搓至不黏手，再進行一發。
3/ 一發完成後桿平至長形。
4/ 20克冰過的牛油包上保鮮紙桿平，鋪上麵團中央，然後2邊對摺，包好牛油。
5/ 包好後再對摺，放到冰箱降溫，約15分鐘。
6/ 取出切半捲起，扭好造型，放入模具，進行二發。
7/ 完成二發後，上下火200度焗約20分鐘，完成。
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