#峰腹吃宜蘭 #峰平價系列
【柯氏蔥油餅】
📍宜蘭縣，礁溪鄉
-
▪️不加蛋蔥油餅 NTD30
▫️加蛋蔥油餅 NTD35
-
整體評價：🌕🌕🌕🌕🌖
1970年創立的老字號蔥油餅店，一早就看到滿滿的排隊人潮，速度還算快大約二十分鐘以內可以買到。
醬料都是等排到你的時候，可以自己塗，塗好後老闆會再幫你裝進紙袋。
吃起來跟花蓮的炸彈蔥油餅很像，但這家厲害的地方就是蔥量很多也很新鮮，蛋也不會太乾，整個就是很好吃哈哈！來宜蘭礁溪除了泡溫泉也一定要來吃一下的台灣小吃！推推～
-
📎店家資訊📎
柯氏蔥油餅
地址｜宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
交通｜礁溪火車站、開車、騎車
電話｜0985-873-689
時間｜09:00-18:00
-
#fengfood0320 #fengtaiwan #taiwan #foodie #taiwanesefood #yilanfood #googlemap #feng宜蘭 #礁溪鄉 #礁溪美食 #台灣美食 #宜蘭美食 #排隊美食#峰腹先生 #柯氏蔥油餅 #蔥油餅 #台式小吃 #小吃 #炸彈蔥油餅 #礁溪火車站 #4foodieforfoodie @ 礁溪柯氏蔥油餅1970創立
柯氏蔥油餅電話 在 [食記] 宜蘭礁溪柯氏蔥油餅- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：柯氏蔥油餅
消費時間：101年/2月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：(內外標題皆請附上地區！)
電話：03-9883471
營業時間：09:00-18:30
每人平均價位：20-50
圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/abigcook/33537021
累積一年多的疲憊，想找一個小城沉潛放鬆。
在櫻花乍開的二月春日，告別終日煎煮炒炸的日子，
甩掉滿身的油煙味，竊得兩天一夜的短暫假期，
徜徉在度假裡的自在空氣。
我們往礁溪去，品味浪漫溫泉鄉之美。
明明只是隔了一個雪山隧道。
但來到了礁溪，氛圍到底跟台北不太相同。
說不上是空氣不一樣，還是心情不一樣，
明明不是搭上飛機遠離台灣，但心卻是雀躍不已。
下了車，肚子也適時的提醒該吃飯了。
任何完美的旅程，大抵都脫離不了吃。
可是人生地不熟的，來到這邊該吃什麼？
已經養成出發前，先google一下的我。
得知來此必吃礁溪三寶，
這分別是蔥油餅，肉羹，花生捲冰淇淋。
爲了避免與美食失之交臂，我還列印了一張礁溪必吃美食表。
https://www.319papago.idv.tw/SuperTaste/262-E.html
按圖索驥似乎失去了自己摸索的樂趣。
但我還真感謝這張表，至少這家柯氏蔥油餅讓我先生念念不忘，
談到時，還想起那餅皮的麵香。
蔥油餅不是我們的第一站，我們只知道這一張在礁溪國小旁。
來到現場時，是下午兩點多的事，
那時前面排了10個人。
平常厭惡排隊的我，也許是放假心情很輕鬆，心中有個執念
不管排多久一定要排上。
爲了打發時間，我決定跟先生一人排一家，
先生排蔥油餅，我去排包子好了，
後方排隊的太太手裡拿著的包子還冒著陣陣白煙。
我問問他，地點在哪，他比比前方，
告訴了我，五分鐘的腳程，外頭排了一堆紅椅子，那家就是了。
但又附帶一句，剛剛最後一籠他們買走，按照排隊的人潮，
可能要在等３０分鐘。
我走了過去，想了想，卻有走了回來，
礁溪的包子，再怎麼好吃，應該跟智光商職那間包子殿差不多好吃吧。
這般想，我就懶得排了。
索性回來，買了花生捲冰淇淋，這回先生後方的人群拉的更遠了。
遠遠地繞了一圈，還跑到馬路上去。
我帶著花生捲冰淇淋，興匆匆地跑到先生排邊，拍下這畫面，
心裡倒是有點疑惑，究竟是多好吃，要排這麼長？
吃下後，就不意外。
在台北，在永和，同價格的蔥油餅，要像他這般，讓人念念不忘，
真難。
加蛋的蔥油餅是２５元。
麵皮半煎半炸的ＱＱ軟軟的，但那個軟卻還帶著咬勁。
習慣比較比較一番的我，又問了先生，
礁溪的蔥油餅好吃，還是上回在台東吃到的那個。
他說各有千秋。
礁溪的蔥甜，讓人印象深刻
而台東的蔥油餅則是九層塔的香氣濃郁，讓人記憶猶新。
離開礁溪時，在買麥當勞的早餐，又順道繞過去買了蔥油餅。
感謝早上那場細雨霏霏，來得人少了很多，我一下子就買到蔥油餅了。
回到了台北 先生想起了號角翔起曾教過的吃法，
一次買兩個，一個加蛋，一個不加蛋。
加蛋的可以吃到有蛋相伴的潤滑 不加蛋的 可以吃到蔥油餅的麵香與蔥甜。
吃了蔥油餅，礁溪的小旅行就顯得更加完整了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.134.112
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: luckbear04 (luckbear) 看板: Food
標題: [食記] 礁溪蔥油餅正名為柯氏蔥油餅囉！宜蘭
時間: Sat Feb 25 17:13:05 2012
餐廳名稱：柯氏蔥油餅(原名：礁溪蔥油餅)
消費時間：2012年02月24日
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號(礁溪路四段與育才路交岔口)
每人平均價位：加蛋25元、不加蛋20元
推薦菜色：蔥油餅加蛋
圖文網誌版：https://blog.yam.com/luckbear123/article/47714214
礁溪蔥油餅正名為柯氏蔥油餅囉！
看到原本礁溪蔥油餅的招牌換了還嚇了我一大跳
還好店家沒換只是有了正式的店名-柯氏蔥油餅
來到宜蘭第一站就是到礁溪旅客服務中心泡腳上廁所
第二件事當然就是買礁溪蔥油餅解饞啦！
這天照慣例的下了頭城交流道就直奔礁溪蔥油餅
等紅綠燈的時候遠遠的就看到怎麼招牌不一樣了
原來礁溪蔥油餅正名為柯氏蔥油餅囉！
一下車看到還是同個老闆身手俐落的拿著玻璃瓶在桿麵皮
就知道貨真價實是原本的礁溪蔥油餅
礁溪柯氏蔥油餅好吃的關鍵之一就是豬油
半煎炸的烹調方式讓蔥油餅吃起來酥香Q彈
好吃的關鍵二是蔥油餅內大量的鮮蔥
還有工作人員熟練的分工合作
把香噴噴的蔥油餅送到客人手上
好吃的關鍵三
蒜蓉醬油、甜辣醬還有辣椒醬
喜歡什麼調味料要多少份量自己加
通常我都是加一點蒜蓉醬油就很夠味了
不過我娘嗜辣所以辣椒醬一定要加一點
他的甜辣醬感覺有加了點桔子醬味道也很不錯
下回到礁溪看到礁溪蔥油餅的招牌變成柯氏蔥油餅不用驚慌囉！
柯氏蔥油餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號(礁溪路四段與育才路交岔口)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.101.109
※ 編輯: luckbear04 來自: 122.126.101.109 (02/25 17:13)
※ 編輯: luckbear04 來自: 122.126.101.109 (02/25 17:14)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: imetkr (imetkr) 站內: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪柯氏蔥油餅(育才路蔥油餅)
時間: Thu Mar 15 10:32:17 2012
餐廳名稱：柯氏蔥油餅(育才路蔥油餅)
消費時間：2012年/3月
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段與育才路交叉口，礁溪國小對面
每人平均價位： 20~ 25元
營業時間：9AM-6PM
圖文版請見: https://dersegen.pixnet.net/blog/post/8649838
會知道這家蔥油餅店，是因為食尚玩家有介紹。之後又在網路上看了不少人推薦它，就想
說去湊湊熱鬧囉。
從礁溪火車站的方向，轉到礁溪路一直走，看到右邊是礁溪國小時，左前方就是這家蔥油
餅啦。
網路上大家都稱它礁溪蔥油餅或育才路蔥油餅，原來它是有名字的--柯氏蔥油餅。本來應
該大排長龍的店家，因為下大雨的關係，人數不多，也不太需要排隊（不過還是有5.6組
客人啦！）<圖>
加蛋25元，不加蛋20元。<圖>
我們點了加蛋的蔥油餅後，老闆就把餅下鍋炸囉！聽得到油在鍋裡噗吱噗吱的聲音。<圖>
三分鐘後，餅炸好囉！沾醬有三種，讓客人自己加。店家推薦的沾醬順序為蒜味醬油->甜
辣醬->鹹辣椒醬。<圖>
加了醬後，老闆會將餅摺起來放進紙袋裡。<圖>
有些客人是坐在店前面的小凳子上吃，而我們則是到對面的郵局裡吃。（吃的時候一直很
怕太香會引人側目啊，但路人似乎見怪不怪了）
這比較像台北的炸彈蔥油餅，吃起來會有脆脆的口感，當然也比一般蔥油餅更油膩。 雖
然我已經加了很多醬，但好像還是再多加一些甜辣醬會更夠味。
我和朋友都給這餅三顆星半(最高五顆星)的分數，就是還不錯，但是沒有大家介紹的那麼
神啦！不過它的亮點是，蔥的味道很香，而且整個餅吃起來很順口，一下就吃完了。
總的來說，如果不用大排長龍的話，我覺得這餅還是值得一吃。但如果要排個20分鐘以上
的話，我應該就會放棄了。
延伸閱讀:
宜蘭礁溪 滷之鄉 https://dersegen.pixnet.net/blog/post/8650009
羅東財記港式臭豆腐 https://dersegen.pixnet.net/blog/post/8649952
羅東夜市 隆新一串心&阿公仔龍鳳腿 https://dersegen.pixnet.net/blog/post/8649970
羅東夜市 魏姐包心粉圓 https://dersegen.pixnet.net/blog/post/8650003
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.100.164
※ imetkr:轉錄至看板 I-Lan 03/15 10:34
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: orion2588 (思念) 看板: Food
標題: Fw: [食記] 宜蘭－柯氏蔥油餅（原礁溪蔥油餅）
時間: Wed Nov 7 22:26:15 2012
※ [本文轉錄自 I-Lan 看板 #1GcczVix ]
作者: orion2588 (思念) 看板: I-Lan
標題: [食記] 柯氏蔥油餅（原礁溪蔥油餅）
時間: Wed Nov 7 22:25:31 2012
柯氏蔥油餅（原：礁溪蔥油餅）
地址：宜蘭縣礁溪路四段１２８號（中華電信側門邊）
電話：０９７２－１５８６０３
消費時間：１０１年８月
好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/28332602
艷陽高照，這麼熱的天氣，連撐著傘遮陽也要排隊的是什麼？就是鼎鼎有名的礁溪蔥
油餅！現在改名叫做柯氏蔥油餅，乍到時，我還以為估狗給我帶錯地方了，看見排隊
的人龍才確定沒有走錯。
沒錯，只是改名了的礁溪蔥油餅。
因為連沾醬的步驟都還沒換呢。
這就是有名的三種沾醬。左上是蒜味醬油（不辣），左下是招牌醬（不辣），右下是
鹹辣椒醬。
據說這是用豬油炸出來的蔥油餅。在旁邊等待的同時，我真的有看見一大塊的豬油被
丟進去，慢慢溶解的樣子。
我們都馬隨便亂加一通，剛出爐的柯氏蔥油餅（加蛋，ＮＴ ２５）燒燙燙的蔥油餅，
聞起來超香的，咬一口有餅皮和蛋的味道，微微帶焦的邊緣有點脆，餅是有彈性的，
咬住再稍微拉一下再咬開，完全可以感受到餅的筋度。胡亂加入醬料的結果是每一份
都超鹹，到底是誰的錯？
接下來的每一口都有滿滿的蔥，就連不愛吃蔥的我，都能接受，濃郁而不嗆，超正點
的。柯氏蔥油餅好吃的讓我們這些女生不計形象地蹲在路邊吃著，一共買了六個來分
食，是不是很厲害呢？
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: orion2588 (1.168.77.219), 時間: 11/07/2012 22:26:15
※ 編輯: orion2588 來自: 1.168.77.219 (11/07 22:27)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: poltroon (20公分的距離) 站內: Food
標題: [食記] 礁溪 柯氏蔥油餅
時間: Wed Mar 27 15:01:28 2013
2013.2
https://vikingbear.pixnet.net/blog/post/28488258
電話：03-9883471
地址：宜蘭縣礁溪路四段128號
營業時間:AM09:00~PM18:00
本來在礁溪郵局附近有名的蔥油餅
開始有店面~也有了名字~
原來是叫柯氏蔥油餅~
蔥油餅的隔壁
也有賣花生捲冰淇淋~
儼然成為一個小小小商圈
不過要吃蔥油餅還不是那麼容易
這家的柯氏的名氣響亮
光是要拿到蔥油餅
還得看隊伍長不長
像這天購買~就等了快一個小時
真的是要十分的有耐心阿~
好不容易排到店面
可以看店家有4-5個工作人員
擀麵~把餅下油鍋炸~拿起來
手腳可以說是十分的俐落~
大概也是怕大家的口味不一
所以店家就把醬料擺門口
要鹹要辣就自己斟酌來加
自助也比較快速一點
拿到蔥油餅~熱騰騰的放入口中
蛋的口感與蔥油餅結合
每口還有蔥的香氣跟甜味
真的是不錯吃耶~
難怪大排長龍
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.246.22
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: guiguan (桂冠) 看板: Food
標題: [食記] 礁溪。柯氏蔥油餅~ 蔥竟然不在餅裡
時間: Sun Apr 7 22:33:29 2013
餐廳名稱：礁溪柯氏蔥油餅
消費時間：2012/03
地址：宜蘭縣礁溪路四段128號 (礁溪國小正對面、中華電信及郵局旁)
電話：0972158603
營業時間：09:00~18:00 (賣完為止)
==========================================================================
網誌附圖好讀版，廢話較多 https://guiguan.pixnet.net/blog/post/143543282
以下文章為重新整理重排順序過的 簡單介紹少廢話版本
==========================================================================
桂冠仰慕柯氏蔥油餅的名已經有好一段時間了，但卻都沒有來吃過啊!
主要是那個排隊的人龍實在是太令人卻步了，每次少說有20個吧...
這次非假日特別繞來看看，這麼少人的好機會怎麼能放過呢~
蔥油餅加蛋25不加蛋20~
一個蔥油餅的產生歷程如下:
右二條紋小姐把生麵糰壓扁丟到煎鍋中
左一的先生負責煎(炸)餅
左二的小姐負責把蛋跟蔥混合並加入油鍋
煎好的蔥油餅會由紅圍裙的小姐包裝拿給客人
最後蔥油餅會落入客人的胃裡、結束他絢爛卻短暫的一生
蔥油餅好了以後會讓客人自行加醬，有辣椒、醬油、招牌醬
袋子上印了大大的 礁溪柯氏蔥油餅
他們的蔥油餅非常的特別，餅上面沒有蔥!!
居然是全白的餅!! 只有餅，完完全全的餅!!
那蔥油餅最重要的主角蔥(宜蘭三星蔥使用)呢，其實是跟蛋在一起的
這實在是非常的奇妙，大大顛覆了平常蔥油餅的形象啊!
不過這不禁讓桂冠好奇，如果不加蛋的話蔥要怎麼放進去啊?
可惜這一趟上沒有看到有人不加蛋的，只好下次試試看了
咬了一口，口感令桂冠嚇了一大跳
原本以為炸出來的會是酥脆的餅皮
但是客官啊看看上面的照片，那個皮是厚的鬆軟的呀!
明明下鍋前是薄薄一張像紙一樣，但炸過後卻膨起來了
皮非常蓬鬆又軟且Q，吃起來像是薄薄的山東大餅的感覺
而不是平常軟吋的蔥油餅的樣子唷，非常的奇妙呢O___O!!
再加上半炸過的蛋還有醬料，姆，桂冠現在一邊寫時記一邊流水呢....
非常好吃!! 而且完全顛覆了桂冠心目中的蔥油餅~
建議大家哪天有經過的時候可以去買一個來嚐嚐 :)
跟著愛吃蔥油餅的桂冠一起大吃蔥油餅之延伸閱讀:
[食記] 宜蘭。彭記蔥油餅~ https://tinyurl.com/ckup7be
[食記] 新竹。蝸牛蔥餅。港仔找茶港式凍檸茶 https://tinyurl.com/d5o2r6a
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.89.134
※ 編輯: guiguan 來自: 140.114.89.134 (04/07 22:42)
※ 編輯: guiguan 來自: 140.114.89.134 (04/07 23:35)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: mycloud (海邊的卡夫卡) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 礁溪柯氏蔥油餅~魂縈夢牽的好滋味
時間: Tue Jun 4 16:58:44 2013
餐廳名稱：宜蘭礁溪柯氏蔥油餅
消費時間：2013年/5月
地址：宜蘭縣礁溪路四段128號
電話：0972158603
無音樂好文分享：https://blog.yam.com/HappyMoMA/article/63876559
自從好友2年多前帶我們宜蘭旅遊後，
最讓我們懷念的小吃美食，就屬礁溪蔥油餅了。
只要能有機會到宜蘭，我們總會前往礁溪，
來一嚐這讓我們魂縈夢牽的好滋味：
宜蘭礁溪柯氏蔥油餅
使用衛星導航，礁溪路四段，
看到郵局就到了，排隊隊伍很長。
點餐有分加蛋 (25NT) 或不加蛋 (20NT)
可以自行選擇三種醬料：蒜味醬油、鹹辣椒醬、招牌辣椒醬。
現桿的麵團經過油炸後是厚實、酥脆、蓬鬆的口感，
加上無敵新鮮的青蔥，炸的油滋滋後，
趕緊打上顆鮮蛋，半熟流出的蛋汁瞬間在口中汨汨流出，
這樣的好餅能不吃嗎？
雖然蔥油餅制作過程使用的是香豬油，
可是，至少店家是大辣辣地放在一旁給你看 ;
不像現在這麼多出問題的食品原物料，
都是等被抓包後才出來道歉說一切不知情，
連一級大品牌企業也是如此 (囧)
看來，柯氏蔥油餅願意正大光明地把香豬油放在旁邊給你看，
相比之下，實在可愛多了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.67.146.42
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: chuantina (一朵小桃紅) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 柯氏蔥油餅。在地平民美味小吃
時間: Fri Jun 7 08:37:37 2013
好讀網誌版：https://fairylolita.pixnet.net/blog/post/110469466
餐廳名稱：柯氏蔥油餅
消費時間：2013年/4月
地址：宜蘭縣礁溪路四段128號
電話：0972-158603
營業時間：早上09：00～晚上18：00(賣完為止)
說到宜蘭的美味小吃，我想礁溪蔥油餅應該是榜上有排名的！
不僅名字改成柯氏，也由小貨車販售變成了店面，遠遠望過去就看到排隊的長條人龍，
只能說人氣真的很火紅呀！
來到礁溪，當然不能錯過位於礁溪國小前的柯氏蔥油餅囉！
一旁停著的綠白小貨車，堪稱是他們家的正字招牌，使用油炸的方式料理烹調，
也就是我們平常在說的炸蛋，想到士林夜市那攤有名的美味蔥油餅，
心裡也忍不住對柯氏充滿了期待！
１９７０年創立，已經默默走過４０個年頭，也算是一間老店了，
雖然等著購買的人潮不少，不過其實排隊的速度還挺快的呦！
說大不大，說小也不小的鐵皮屋店面裡，約莫有５、６個服務人員在忙碌著，
客人都需要自己自助式的沾醬，但他們仍舊忙到連讓手停下來休息的時間都沒有，
可見生意之好呀！
看著油鍋中炸得噗滋噗滋作響的蔥油餅，它的金黃色澤還真是誘人 >///<
加蛋25、不加蛋20，可以說是相當平易近人的價格，不愧是在地平民的美味小吃！
佐醬要多要少、要辣不辣，完全就是依客人的喜好添加，
有蒜味醬油(不辣)、甜辣醬(不辣)及鹹甜辣醬(辣)三種選擇：）
剛出爐的蔥油餅相當誘人，尤其熱騰騰的吃更是過癮，它的餅皮酥脆卻又不失澎鬆感，
跟士林的那家比，雖然濕潤度沒那麼高，可是使用三星鮮蔥硬是讓香氣更加倍，
當然用豬油下去炸也讓滋味更上一層樓！半熟的蛋黃及咬起來脆脆的蛋白，
讓蔥油餅的口感更添豐富性！一口接一口，完全就是超美味～
會這麼受歡迎也不是沒有原因的！
過足了餅香癮之後，也可以順道去瞧瞧柯氏附近戶政、公所機關
充滿創意的建築物，是黃聲遠建築師挑戰自己的作品，
從外觀上就可以瞧見它的不平凡之處！
像由積木堆疊起來的大樓，就猶如扭轉的巨大石柱，
對於喜歡拍照的朋友，這兒也不失為一個很不錯的好景點呦：）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.171.220.23
※ 編輯: chuantina 來自: 1.171.220.23 (06/07 08:39)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food
標題: [食記] [宜蘭‧礁溪] 柯氏蔥油餅
時間: Sat Jul 13 23:45:08 2013
圖文網誌版
https://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/13779815
餐廳名稱：柯氏蔥油餅
消費時間：2013年/6月
地址 : 宜蘭縣礁溪路四段128號
電話 : 0972-158-603
營業時間 : 9:00 ~ 18 :00(賣完為止)
來到宜蘭的第一個行程就是到礁溪找溫泉魚
在湯圍溝公園玩了一上午之後
我們便出發去尋找傳說中好吃的 柯氏蔥油餅
因為就在郵局對面 所以也有人稱之為郵局蔥油餅
總之 看到郵局就知道好吃的蔥油餅到啦
柯氏蔥油餅就在郵局的對面
我跟朋友到達的時候已經看到有人在排隊了(明明就是平日中午，這樣意思是 )
不過炸蔥油餅的速度其實挺快的
所以一下就排到了 肚子也沒有餓到(笑~ )
有兩種選擇
加蛋 $25元 / 不加蛋 $20元
都排隊排到了 當然要吃一下加蛋的呀 而且價錢也很便宜呢
柯氏蔥油餅是炸的蔥油餅
一個人負責揉麵糰 一個人負責炸餅
雖然只有一個油鍋 但是一次可以炸好幾張餅
而且兩人速度都超快，步調也配合得很好 所以其實隊伍消化得挺快的
比較特別的是這裡的蔥並不是直接揉進麵糰裡
而是直接灑一大把在炸蛋上面
是說 這兩個師傅動作真有點迅雷不及掩耳
關關站在旁邊拍了好多次 才捕捉到綠油油的三星蔥灑在蛋上的畫面
下一秒
炸好的蔥油餅皮就直接蓋在上頭了
炸好的餅兒就放在鐵網上瀝一下油
然後可以刷上自己喜歡的醬料
前方兩碗是蒜蓉醬油和招牌 都是不辣的
後面一碗是鹹辣椒醬
據說來這邊一定要試試看它們的招牌
刷完醬料
老闆就會幫你捲起來包在紙袋裡 動作也是超迅速這樣
終於買到了 趕快拿出來看看
唉唷威呀~~~燒燙燙!!!!
這就是傳說中來宜蘭必吃的蔥油餅啦!!!
自己的浪跡天涯小行李箱竟然還入鏡了(羞~)
既然入鏡了就順便炫耀一下
是我去年去香港玩時買到超划算的行李箱
價錢大概訂價的1/3，又很好用這樣 大家都叫我趕快去香港批貨回來賣
剛炸起來的餅看起來好好吃喔
但我旁邊有個怕燙的貓舌頭 所以我只好自己先嚐嚐看惹
發現柯家的餅皮很Q呢
口感酥酥的又很有彈性 是我喜歡的餅皮
唯一美中不足的應該是朋友醬料刷太少 害我覺得有點兒不夠味 XDD
(沒辦法 朋友是個清淡人，然後我是重口味人這樣)
裡面的三星蔥還不少
而且我覺得宜蘭的蔥真的很好吃耶
又甜又多汁 也不會有嗆味
大家有來宜蘭玩的話也可以來試試看柯氏蔥油餅喔
更多宜蘭之旅延伸閱讀在這裡
https://www.wretch.cc/blog/elvagwan3&category_id=15567020
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.194.166.88
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: imcee (imcee) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪 讓人意猶未盡的《柯氏蔥油餅》
時間: Fri Aug 2 20:04:57 2013
餐廳名稱：柯氏蔥油餅
消費時間：2013年/6月
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
每人平均價位：蔥油餅加蛋25元，不加蛋20元
------------------------------------------------------------------------------
完整網誌：https://imcee.blogspot.tw/2013/08/blog-post_2.html
更多美食：https://imcee.blogspot.tw/2013/05/blog-post_10.html
------------------------------------------------------------------------------
於1970年創立的《柯氏蔥油餅》，
從沒有招牌到正式掛名，已經走過四十多年的歷史，
是來宜蘭礁溪必吃的排隊美食。
每次來總是大排長龍，
但是店員們手腳俐落，一人橄麵團，一人煎，一人收錢，
大家各司其職，很有SOP的概念，
所以前進速度挺快，
大概等個10~20分鐘就能享用熱呼呼剛出爐的蔥油餅。
蔥油餅加蛋25元，不加蛋20元。
沾醬部分是採自助式，
有不辣的蒜蓉醬油、招牌，和鹹辣椒醬，隨人自由沾取。
蔥油餅到處都有，為什麼這裡的特別厲害呢？
第一招：加入大量的蔥花增加口感。
第二招：蛋黃半生不熟，一不小心就會流汁出來。
第三招：餅皮吃起來不會有臭油味。
最終招：一個的份量剛剛好，正好讓人停在意猶未盡的階段。
排隊美食果然名不虛傳，來宜蘭礁溪走走時，別忘了聞香而來喔。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.229.194.80
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sillybaby (牛牛) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪-柯氏蔥油餅+吳記花生捲冰淇淋*
時間: Wed Aug 28 11:38:58 2013
餐廳名稱：柯氏蔥油餅‧吳記花生捲冰淇淋
消費時間：2013年/8月12日
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號/柯氏蔥油餅隔壁
電話：0972-158603/0919-214781
營業時間：平日 09:00~18:00 週六日 09:00~19:00
/12:00~18:00
每人平均價位：25元/35元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：兩樣都大推薦!!
圖文網誌好讀版：https://milk52313.pixnet.net/blog/post/194619251
--------------------------------------------------------------------------
以下為純文字↓
首先是柯氏蔥油餅，
我們到的時間是正中午，只有兩三人在排隊，比想像中人潮還少
可能之前看到的文章分享都是假日或點心時間來訪的
總之，很順利的買到啦
醬料的部分有三種，蒜味醬油(不辣)、招牌甜辣醬跟鹹辣椒醬
除了鹹辣椒醬之外，其他兩種我都有加
醬香味十足，招牌甜辣醬也不會辣
他的蔥油餅是現點現炸的，先打蛋，再放入麵糰，最後加蔥
熟練的火侯，三個步驟完成金黃色澤的蔥油餅
重點是好便宜! 加蛋才25元耶
我最愛這種炸蛋蔥油餅了!!
雖然吃起來比較油一點，但是就是很香
外皮炸得酥酥又有彈性，內裡滑蛋軟軟嫩嫩的
因為蔥是最後才加的，所以比較新鮮份量也多
而且宜蘭蔥就是好吃，會有種自然的甜味跟香氣
我是不愛吃蔥的人，但是好愛吃蔥油餅~~好矛盾，哈哈哈
另外，在等待蔥油餅的同時別忘了隔壁的「吳記花生捲+冰淇淋」
也是好多人推薦
剛好一邊排蔥油餅，一邊排花生捲冰淇淋
花生捲冰淇淋就是春捲皮包著現刨的花生糖磚屑屑，再加上冰淇淋
老闆現刨的功夫了得
因為那裡不能停汽車，違停是會被開單的
所以我們就外帶到宜蘭運動公園野餐
他們的春捲皮是比較厚的，包的很紮實，拿起來很有重量感
而且這麼大一個才35元哦，算是便宜耶
乍看之下很像是全麥口味的春捲皮，但其實是因為裡頭的花生包的超多的!!
從第一口到最後一口都吃得到
冰淇淋有兩球，分別是芋頭跟花生口味的，聽說是使用阿宗芋冰城的
整個就是好古早味呢
以上分享希望你們喜歡^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.195.31
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: shingru0729 (小橘) 站內: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪 柯氏蔥油餅、頂好蔥油餅
時間: Fri Nov 22 16:37:25 2013
餐廳名稱：宜蘭礁溪 柯氏蔥油餅、頂好蔥油餅
消費時間：2013 年 11 月
地址：柯氏蔥油餅 宜蘭縣礁溪路四段128號
頂好蔥油餅 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段（湯圍溝公園7-11旁邊）
電話：柯氏蔥油餅 0972-158603
頂好蔥油餅 0932-906404
每人平均價位：20-25
圖多網誌版本：https://orangeru.pixnet.net/blog/post/310770410
（無音樂）
從住宿的地方走到這邊還有一點點距離 放完行李之後先來吃點蔥油餅墊肚子
柯氏蔥油餅很有名 遠遠的就會看到很多人在排隊 時間大概是１０點多左右
還有不少騎機車的過來買
不過因為店家製作速度蠻快的 所以不用等待太久
從明年開始要漲價啦 加蛋要變成３０囉
我加了推薦的甜辣醬 剛炸好很好吃
只是好像要再酥一點比較好
蔥是在蛋上面另外加的 不過我覺得餅皮也有蔥比較好吃
就是平價蔥油餅 但不會太油 加甜辣醬很好吃
柯氏蔥油餅
宜蘭縣礁溪路四段128號
0972-158603
9:00-18:00
之後還是有吃別的東西 就用另外一篇來寫
這篇就歸類成蔥油餅食記了
晚上吃完晚餐走走晃晃看到這家蔥油餅 排了不少人
不知道是不是因為地利之便 貫徹米干的精神就排隊了
一樣也是加蛋２５元
這裡的醬料只有醬油跟辣椒 個人覺得還是要有甜辣醬比較好吃
頂好的油是使用豬油 這時媽媽說吃起動物油比較不好 所以不要太常吃
因為超燙燙燙 所以我只能拉起紙袋拍照了ＸＤ
炸起來有豬油香也很酥 但是跟柯氏比較的話吃起來比較油
礁溪頂好蔥油餅
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段（湯圍溝公園7-11旁邊）
14:00-20:00（平日）
12:00-21:00（假日）
這兩家各有千秋
我比較喜歡柯氏 甜辣醬好吃也比較沒有那麼油 只是酥一點會更好
但是明年漲價之後３０塊一個感覺就有點貴了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.93.163
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: salivs (期禱ing) 看板: Food
標題: [食記]宜蘭礁溪柯氏炸彈蔥油餅
時間: Thu Nov 28 14:36:48 2013
餐廳名稱：柯氏蔥油餅
消費時間：2013年/11月
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
電話：0972-158603
營業時間： 09:00-18:00 (賣完為止)
每人平均價位：蔥油餅 NT20、蔥油餅加蛋 NT25
可否刷卡：否
有無包廂：露天攤販
推薦菜色：蔥油餅加蛋
圖文好讀版:https://blog.yam.com/carol2013/article/71387750
-------------------------------------------------------------------
每次到宜蘭一定會到柯氏蔥油餅報到，不論假日、平日排隊人潮都十分可觀，
現場一共有三位工作人員，擀麵皮、煎餅、點餐包裝動作十分俐落，
通常大概等各20分鐘就可以買到，但是如果以人一口氣買個10個就要等很久啦.....
因為生意太好，許多客人因路邊違規停車被開罰單，
店家特地在店門口貼上警語勿違規停車，千萬不要為了吃跟罰單過不去呀!!
柯氏蔥油餅的特點是青蔥香、雞蛋酥嫩、餅皮q彈
還有別於其他店特點是用玻璃瓶擀麵糰，擀麵同時會不斷加入沙拉油，
讓麵糰q彈得以延展開來。
將橄好麵糰放入油鍋內大火酥炸，再打上一顆蛋撒上蔥花在碟上餅皮，
工作人員動作俐落不斷反轉餅皮，讓每一處都炸得金黃酥脆。
最後一定要塗上老特製醬料(蒜頭醬油、甜辣醬、辣椒醬)，
我是每種醬料都圖一些，剛出爐蔥餅塗抹醬料後呈金黃琥珀色真的太美啦!!
白拋拋q彈餅皮及鮮甜青蔥酥嫩雞蛋搭配微甜鹹醬料，真的是太太太太美味了!!
三兩口就吞下肚XD，因柯是蔥油餅是用油炸一定要趁熱食用，
冷掉就會顯得膩口喔!!
我通常會多買兩個回家冰著，想吃食用平底鍋煎熱順便吸去多餘油脂，
也是非常好吃的喔!!
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.126.137
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: vivagozo (wei) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪｜郵局旁排隊小吃 *柯式蔥油餅*
時間: Sun Dec 8 10:36:49 2013
[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：https://vivawei.pixnet.net/blog/post/4402403
餐廳名稱：柯氏蔥油餅 (原礁溪蔥油餅)
消費時間：2013年08月
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 (宜蘭礁溪鄉礁溪路與育才路口，中華電信及郵局旁)
電話：0972-158603
營業時間：週一～週五09:00~18:00、週六週日09:00~19:00（售完為止）
每人平均價位：25
推薦菜色： 蔥油餅加蛋
其實在之前到礁溪玩的時候就有經過這一家，
但是那時候是跟好多朋友一起來，
時間都很寶貴，所以沒有多做停留！
這一次我們只有兩個人到宜蘭玩，所以時間就更有彈性了，
當然不能錯過這個超級排隊的礁溪小吃囉
而且在店家門口處就有貼了一張貼心提醒，
就是車輛不要違規停車啊，這邊可是有很多警察在埋伏開單的！
礁溪的這家柯氏蔥油餅都是現做的，
而且其實面對這樣的人潮來說，人手算是有點吃緊。
想找其他好吃的蔥油餅，可以點以下連結：
‧冬遊澎湖｜配料隨你自己加「郵局口蔥油餅」（榮登Yahoo首頁篇）
‧台北士林區｜捷運周邊美味隨手小吃『士林站林蔥抓餅 』
‧台北士林區｜華榮市場夜市內的好吃炸彈蔥油餅『郭家蔥油餅』
‧台北文山區｜捷運萬芳醫院站｜鼎泰豐實力、路邊攤價格『福鼎湯包店』
‧宜蘭羅東鎮｜郵局旁大排長龍的手工蔥油餅『義豐蔥油派』
其實礁溪的這種蔥油餅可以算是炸蛋蔥油餅啦，
之後會將炸好的蔥油餅放在網子上瀝油。
在價格方面我覺得算是很能接受的，
因為加了蛋的就跟「郭家蔥油餅」一樣，
是我目前吃過最便宜的價格，
相較之下，前一天到羅東夜市那邊吃的「義豐蔥油派」
就貴上許多，而且我覺得這裡的蔥油餅又更吸引我！
在一旁會擺上三種醬料，就看個人口味自己添加囉，
要吃清淡、要吃偏鹹自己決定，
只是目前吃到最特別的還是在澎湖可以
自己加上小黃瓜的「郵局口蔥油餅」！
像我個人就是超級重口味，所以一口氣就加了很多的醬料，
哈哈，也就是每一種都加一些啦，就莫名地變成這麼重口味了！
Yap！大約等了20分鐘左右就輪到我了，
比自己想像中的等待時間還要再更快一些！
只是在等待的途中突然下雨了，而且自己也沒有把傘帶下車，
只好默默淋雨排隊（好狼狽）～～～
蔥油餅加蛋：２５元（蔥油餅沒加蛋：２０元）。
都已經排隊等那麼久了，當然要立馬趁熱吃光光，
我覺得柯氏的蔥油餅皮很厚，是我喜歡的那種，
而且因為我們醬料加比較多，
如果放久一點餅皮很快就會軟掉，
所以現場馬上吃掉就不會有這個問題！
不過它們的蔥油餅吃起來不會油膩，餅皮雖然厚，
但是卻是很Ｑ很彈牙的那種呢！
只是如果要花那麼長時間排隊等待，
會覺得有吃過這一次就夠了，因為玩樂的時間更寶貴啊！！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.81.5.91
... <看更多>