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之前每次去Costco看到份量炸多的牛肉都會默默縮手
畢竟小家庭買太多會怕吃不完
但是又不喜歡全X或是家X福的品質(對不起我好難搞😝)
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中秋節不開放外面烤肉沒關係
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Blaire's vlog 日常旅遊,也在其Youtube影片中提到,窩在家這陣子總會磨出幾道端得上檯面菜 今天來分享超簡單 #懶人料理 【梅花里肌炸豬排】 食材:豬排(我們在costco買的)、胡椒鹽、大蒜 step1. 處理完肉吸水,雙面撒上胡椒鹽 step2. 放進冰箱醃製1.5小時 Step3. 直接放進氣炸鍋,175度6分鐘 step4. 翻面,180度...
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梅花豬排氣炸鍋 在 Facebook 的最佳解答
我:欸⋯⋯我吃不下了,好飽喔。
夫:喂~還有很多菜耶,妳看妳啦煮那麼多!
我:哪有!我本來要煮10道耶,今天才8道!😤
夫:⋯⋯妳要不要聽聽看自己現在在說什麼😭
這就是斷食兩天後餓虎撲食的日常😂😂😂
不過我也終於突破卡了三週的體重,又繼續往下降了。距離減掉30公斤的目標就剩最後3公斤,繼續努力啊啊啊~
復食第一天當然要吃肉,今天吃的是老闆吃肉的梅花豬排和菲力牛排,吃完以後我覺得菲力牛排也一定要加入補貨清單!用 #大人的鐵板 煎到外酥內嫩的菲力真的好好吃,要不是因為煮了8道菜,我覺得自己獨力吃光5片完全沒有問題,真的好嫩又不膩啊🥰
梅花豬排厚度夠,表現也很不錯,我只有用煙燻紅椒粉和胡椒鹽稍微醃一下而已,沒有再做其他嫩肉處理,煎好後香酥帶脆的口感我滿喜歡的💕
今天還有郭郭好魚店的美味海鮮,香煎午干魚排(這超好吃)、鮭魚一夜干、氣炸鯖魚卵(酥酥香香好好吃喔)還有一條我忘記名字的魚都是郭郭家的好貨,等下再來請教郭郭那條魚到底是誰。我完全是魚盲,只會吃不會認,還是要交給專業的來😆
最後再來一盤高麗菜——這是正梨山的高山高麗菜,甜脆可口完全不是普通高麗菜可比,是妹妹一路從娘家扛過來給我的補給。不過我收到的當下有點崩潰,妹妹扛來砂鍋大的兩大顆菜,我火速分了一顆給婆婆,剩下的那一顆毫不客氣地佔滿我一層冷藏空間,今天只好勇敢面對把它化整為零,趁新鮮趕快吃掉。
媽媽的愛心就是這麼澎湃啊啊啊~
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梅花豬排氣炸鍋 在 Facebook 的精選貼文
蔣公宅家煮 ~ 氣炸韓式海苔肉捲。
自從昨天氣炸了小棒棒腿,今天再接再勵,使用火鍋肉片夾入麻油鹹香的韓式海苔,再捲成肉捲。食材調味及準備都變得既簡單又有趣了。另外,麵包粉拌入油料,事先用炒鍋炒至上色,氣炸時就不會因為肉汁滲出而炸不香了。如果準備給大人吃的,也可以捲入韓式泡菜及起士片,那樣又會有不同的口味喔。😋😋😋
1)麵包粉淋上1小匙香油及1大匙橄欖油拌勻。熱鍋不需加油,將麵包粉中火煎炒上色,取出放涼備用。取雞蛋1顆,打散成蛋液,盛盤備用。取適量低筋麵粉,盛盤備用。
2)梅花豬肉火鍋肉片3片重疊後,鋪上韓式海苔,撒少許黑胡椒粉,捲起成肉捲。將肉捲沾勻麵粉,再沾勻蛋液、最後裹上炒香放涼的麵包粉。
3)將肉捲放置氣炸鍋,淋上少許橄欖油,設定溫度180,氣炸10分鐘。打開氣炸鍋,翻動肉捲,設定溫度200,再氣炸3分鐘即完成。取出切車輪狀,盛盤淋上炸豬排醬或自己喜歡的醬料。
#蔣公宅家煮
#氣炸鍋料理
#免炸料理
梅花豬排氣炸鍋 在 Blaire's vlog 日常旅遊 Youtube 的最佳貼文
窩在家這陣子總會磨出幾道端得上檯面菜
今天來分享超簡單 #懶人料理
【梅花里肌炸豬排】
食材:豬排(我們在costco買的)、胡椒鹽、大蒜
step1. 處理完肉吸水,雙面撒上胡椒鹽
step2. 放進冰箱醃製1.5小時
Step3. 直接放進氣炸鍋,175度6分鐘
step4. 翻面,180度8分鐘
Step5. 再翻面,撒上大蒜切片,200度3分鐘
完成!!!!
期待小暖們也來試試~
記得標記我和 #防疫總鋪師
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梅花豬排氣炸鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
送媽媽最健康的氣炸鍋→https://reurl.cc/5RlEq
蔥鹽嫩烤豬排
肉嫩不柴搭上鹹香蔥鹽好滋味
材料
A
梅肉排 2片(1片約250公克) \ pork shoulder 250g
B
鹽 適量 \ salt
胡椒粉 適量 \ grounded Pepper
油 適量 \ oil
C
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
蔥泥 150公克 \ scallion 150g
作法
1. 將梅肉排表面白色的地方切斷。(加熱後才不會捲曲變形)
2. 兩面抹上鹽、彩色胡椒粉、油,放入氣炸鍋中。
3. 設定200℃,氣炸15分鐘。
4. 取出盛盤,將材料C混合成蔥泥,搭配食用即可。
千層豬排
每層中間都有滿滿的肉汁
材料
A
梅花肉片 6片 \ sliced pork shoulder 6
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 取一片肉片撒上材料B,再疊上一片肉片,再撒上材料B,重複步驟共疊6片。
2. 將疊好的肉片捲起。
3. 再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中,表面噴上少許油。
5. 設定180℃,氣炸10分鐘,時間到後打開翻面,再噴少許油。
6. 設定180℃,氣炸5分鐘即可。
厚切里肌豬排
氣炸的一樣鮮嫩
材料
A
大里肌排 2片(每片約170公克) \ pork loin
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
米酒 適量 \ cooking rice wine
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 大里肌排用叉子戳洞。(讓肉變鬆軟但肉不變薄)
2. 肉排兩面撒上材料B抹勻,靜置5分鐘。
3. 肉排依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中,噴上少許油。
5. 設定200℃氣炸10分鐘。
6. 時間到後打開將肉排翻面,表面再噴少許油。
7. 設定200℃再氣炸5分鐘即可。
便當炸排骨
帶便當 當晚餐都適合
材料
帶骨里肌排 900公克(1片約150公克) \ pork loin 900g
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
醬油膏 2大匙 \ thick soy sauce 2tbsp.
蒜泥 40公克 \ garlic 40g
米酒 2大匙 \ cooking rice 2tbsp.
五香粉 1/2茶匙 \ chinese five spices powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 \ white pepper powder 1tsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
水 50ml \ water 50ml
作法
1. 帶骨里肌排斷筋。
2. 再槌子將兩面拍鬆。(將肉纖維拍鬆才不會柴)
3. 將肉排加入所有醃料醃漬1小匙。(可以多醃漬一些,想吃隨時有~冷凍可放10天)
4. 取一片肉排放入氣炸鍋中,表面噴少許油。
5. 設定200℃氣炸10分鐘。
6. 時間到後打開將肉排翻面,表面再噴少許油。
7. 設定200℃再氣炸5分鐘即可。
麻糬豬排
軟綿麻糬與鮮嫩肉排 絕妙好滋味
材料
A
小里肌排 4片(1片約50公克) \ pork tender loin
日式麻糬(蒸軟) 2塊 \ mochi
柴魚片 適量 \ katusobushi
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 小里肌排撒上材料B抹勻。
2. 將蒸軟的日式麻糬切半後,放在小里肌排上。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中,噴上少許油。
5. 設定180℃,氣炸8分鐘。
6. 時間到打開將肉排翻面,再噴上少許油。
7. 設定180℃,氣炸5分鐘。
8. 撒上柴魚片、淋上豬排醬即可。
爆漿起司豬排
香酥豬排與濃稠起司的絕妙搭配
材料
A
大里肌排 2片(1片約120公克) \ pork loin
火腿片 1片 \ ham
起司絲 適量 \ cheese
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 大里肌排段筋拍鬆,兩面都撒上材料B。
2. 取一片大里肌排放上火腿片、起司絲。
3. 再蓋上另一片大里肌排。
4. 依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
5. 放入氣炸鍋中,表面噴上少許油。
6. 設定200℃,氣炸10分鐘。
7. 時間到打開將肉排翻面,再噴上少許油。
8. 設定200℃,再氣炸5分鐘即可。
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楊桃美食網
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梅花豬排氣炸鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE
1.烤牛排
材料:
牛排 500公克
大蒜 1大顆
迷迭香 適量
醃料:
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法:
1.牛排雙面撒上鹽、黑胡椒粉抹勻。
2.將牛排放在煎烤盤上,擺上大蒜、迷迭香,在放入氣炸鍋中。調整180℃/8分鐘,至時間結束即可。
2.叉燒
材料:
梅花肉排 300公克
醃料:
糖 3大匙
豆瓣醬 1大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
五香粉 1/4茶匙
米酒 1大匙
作法:
1.所有醃料拌勻,放入梅花肉排拌勻醃漬1小時。
2.將梅花肉排放入炸籃中,放入氣炸鍋中,設定200℃/8分鐘,烤至時間結束即可。
3.炸物拼盤
材料:
冷凍薯條 適量
冷凍雞塊 適量
冷凍起司條 適量
冷凍雞柳條 適量
冷凍洋蔥圈 適量
作法:
1.將薯條、雞塊放入炸籃中,架上網架,擺上其餘材料。
2.放入氣炸鍋中,設定200℃/15分鐘,至時間結束後取出擺盤即可。
3.可搭配番茄醬或喜愛的醬料食用。
4.炸豬排
材料:
A
豬里肌 3片
B
麵粉 適量
蛋液 2顆
麵包粉 適量
醃料:
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法:
1.豬排斷筋後均勻抹上醃料。
2.豬排依序沾裹上材料B,放入炸籃中,雙面皆抹上適量油。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/8分鐘,烤至時間結束即可。
5.烤鮭魚
材料:
鮭魚 1片(300公克)
柳橙 1顆
迷迭香 適量
醃料:
鹽 適量
彩色胡椒 適量
作法:
1.鮭魚雙面撒上少許鹽、彩色胡椒抹勻醃漬。
2.將鮭魚放入煎烤盤,擺上對切的柳橙、迷迭香,再擺入氣炸鍋中。
3.設定180℃/8分鐘,至時間結束即可。
6.蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料:
鹽 適量
義式香料 適量
醃料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法:
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中,撒上調味料,架上網架,擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/16分鐘,至時間結束後取出擺盤即可。
7.鳳梨蝦球
材料:
蝦仁 300公克
鳳梨片 4片
太白粉 適量
調味料:
美奶滋 3大匙
細砂糖 1大匙
檸檬汁 1大匙
醃料:
鹽 1/6茶匙
太白粉 1大匙
蛋白 1大匙
作法:
1.蝦仁與醃料抓拌均勻。
2.蝦仁均勻沾裹太白粉,放入炸籃中,抹上適量油。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/6分鐘,烤至時間結束。
4.所有調味料拌勻,放入蝦仁、鳳梨片拌勻即可。
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梅花豬排氣炸鍋 在 梅花肉炸豬排在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年12月 的推薦與評價
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