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🇹🇼Taiwan
#Hoya弘揚食品
100% 素食專用產線
之前在Costco 架上看到他們家的VVeat漢堡排
才開始知道這個品牌
#植物肉水餃
無辣不歡者 卻是第一次嘗試剝皮辣椒口味
第一口沒感覺 第二口開始微辣起來 整體清爽
#植物炸G塊
只噴少許的油氣炸鍋後就蠻酥脆
口感較多汁 需要趁熱盡快食用
兩款皆為純素
全聯也有少許商品
下次想試試G米花
不過好像不是每間都有
可以碰碰運氣！
@hoya_foods
官網特價中
https://hoyavegan.life/
一起分享素食，一起 #每日無肉日
#台灣#冷凍食品#宅配美食#弘揚食品#純素#蔬食#素食#vegan
邪惡又美味的油炸爆漿球
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 炸酪梨球
所需材料：
3 顆酪梨
1 顆萊姆
3 湯匙香菜，切末
半顆小顆紅洋蔥，切末
1 小顆辣椒，切末
鹽＆黑胡椒粉
2 顆蛋 (裹粉用)
125 g 壓碎墨西哥玉米片 (裹粉用)
作法：
1.1 將酪梨果肉放入碗中，加入洋蔥末、香菜末、辣椒末、萊姆汁、鹽和黑胡椒粉混合攪拌成酪梨醬。
1.2 將酪梨醬捏成小圓球後，放入冷凍庫冷凍3-4小時。
1.3 將冷凍好的酪梨球沾上蛋液，再沾滿壓碎墨西哥玉米片，然後放入175 °C的熱油中油炸。沾上甜辣醬一起享用會更美味。
2. 炸奶油球
所需材料：
55 g 奶油乳酪
200 g 奶油
3 湯匙蜂蜜
1 根香草莢
1 顆蛋
125 g 麵粉
125 g 麵包粉
糖和肉桂粉
作法：
2.1 將奶油放軟後加入奶油乳酪、蜂蜜及香草籽一起用手持攪拌器攪打。
2.2 捏成小圓球後，放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.3 將小圓球依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉，然後再次放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.4 將奶油球放入180 °C的熱油中油炸25秒，裹上混合好的糖和肉桂粉就可以享用了。
3. 炸可樂球
所需材料：
3 顆蛋
300 ml 可樂
100 g 糖
400 g 低筋麵粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙鹽
作法：
3.1 將蛋和糖用手持攪拌機打到起泡後，加入可樂攪拌。然後加入麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻後，讓麵糊靜置10分鐘。
3.2 在深鍋中放入大量的植物油加熱，等油溫約170 °C時，用1根湯匙挖上滿滿的麵糊，並用另1根湯匙輔助夾到熱油中油炸3-4分鐘。搭配打發鮮奶油和櫻桃一起享用。
4. 炸果凍球
所需材料：
炸可樂球的麵糊
500 ml 水
100g 糖
1 包莓果果凍粉
1 包洋菜
約2 x 2 cm的冰塊模具
作法：
4.1 將水、糖及洋菜一起煮沸後，從爐子上取下來。加入莓果果凍粉一起攪拌均勻後，靜置15 分鐘放涼。將果凍水倒入冰塊模具中，放入冷凍庫至少冷凍24小時。
4.2 將果凍冰塊放入可樂麵糊中，用2根湯匙將其撈起後放入180 °C的熱油中油炸最多25秒。可沾上香草醬一起享用。
5. 炸巧克力慕斯球
所需材料：
炸可樂球的麵糊
250 g 黑巧克力
3 大片吉利丁片
400 ml 打發鮮奶油
1 顆蛋黃
1 顆蛋
2 湯匙蘭姆酒
1 小撮鹽
作法：
5.1 將黑巧克力切碎後隔水加熱融化。將吉利丁用水泡軟，並將鮮奶油打發後放入冰箱冷藏。
5.2 將蛋黃、蛋、蘭姆酒及鹽隔水加熱攪打成濃稠的醬，加入吉利丁及融化的巧克力繼續攪打後稍微放涼。輕輕拌入打發鮮奶油後，將巧克力慕斯放入冰箱冷藏至少3個小時。
5.3 用冰淇淋勺將慕斯挖成小球，然後將它們再次冷凍至少3小時。
5.4 將慕斯球放入可樂麵糊中，然後放入熱油中油炸約3-4分鐘。撒上糖粉並沾上如藍莓果醬就可以享用了。
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炸馬鈴薯杯子裡藏著絞肉及起司鍋 - 前所未有的美味！
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份量：4人份
準備時間：30分鐘
烹調時間：240分鐘
難易度：中等
所需材料：
馬鈴薯泥部份：
450 g 水煮馬鈴薯
2 顆蛋黃
鹽
肉荳蔻
麵皮部份：
140 ml 水
50 g 奶油
70 g 麵粉
1 顆蛋
油炸用油
1 顆蛋，裹粉用
麵粉，裹粉用
麵包粉，裹粉用
玻璃杯，約200 ml
擠花袋
花嘴
5 公升深鍋，油炸用
此外：
500 g 絞肉
紅椒粉
100 g 美式烤肉醬
1 條櫛瓜，切成薄片
500 g 拉克萊特起司
2 湯匙植物油
作法：
1. 首先將削過皮的馬鈴薯放入加鹽水的中煮到變軟。之後將水倒出，等馬鈴薯中的水氣蒸發後，將其壓成泥。再拌入蛋黃，並用鹽和肉荳蔻調味。
2. 現在煮水和奶油，並加入少許的鹽。加入麵粉，並立即用勺子攪拌。將鍋子留在爐火上，繼續攪拌到麵糊結成一團。然後將麵團放入一個碗中，拌入蛋。麵團最初不會與蛋混合，而且會分成小塊。請繼續攪拌直到完全混合在一起。現在，將麵團與馬鈴薯泥混合攪拌。
3. 將馬鈴薯麵糊放入擠花袋中。將玻璃杯朝下放在轉盤上，然後一邊旋轉盤子，一邊延著玻璃杯擠出麵糊。然後將麵糊連同玻璃杯一起，放入冷凍庫中冷凍至少2至3個小時。
4. 小心地從玻璃杯上取下變硬馬鈴薯麵糊，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。 將其再次冷凍30分鐘，然後放入175°C的熱油中油炸約5至6分鐘。
5. 將絞肉放入加了油的熱鍋中煎，再加入紅椒粉和美式烤肉醬，然後炒熟。另外用烤鍋烤櫛瓜，並將拉克萊特起司放進另一個鍋中融化。
6. 在炸好的杯子裡一層一層倒入絞肉，放入烤櫛瓜，再倒入拉克萊特起司。最後一層是拉克萊特起司。
這裡可以找到更多讓馬鈴薯更美味的點子 - 炸馬鈴薯炸彈：https://youtu.be/DYUxG6AFOzA
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芝心荷包蛋平底鍋披薩 — 自製披薩老是一成不變地在麵皮抺上蕃茄醬、放上配料，再撒上起司。
這次，我們要來點不同的 - 平底鍋披薩！而且，這個自製披薩麵皮上還打了洞，共打入了雞蛋。聽起來很有趣吧？這個披薩的特色不僅如此，我們還將莫扎瑞拉起司球做成立方形，包裹在麵皮裡！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/egg-pan-pizza/
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份量：6 份
所需時間：40 分鐘準備 + 60 分鐘發酵 + 2-3 小時冷凍
烘烤時間：40 分鐘
難易度：中等
所需材料：
披薩皮部份：
500 g 麵粉
20 g 糖
3 g 乾酵母
300 ml l溫開水
10 g 鹽
2 湯匙植物油
此外：
3 顆莫扎瑞拉起司球
冰塊模型
100 g 披薩蕃茄醬
80 g 起司絲
100 g 煎培根丁
50 g 炸迷你薯條
50 g 融化的奶油
奧勒岡
辣椒粉
帕馬森起司粉
6 顆蛋
作法：
1. 將莫扎瑞拉起司球放入冰塊模具中壓平，可放上一張烘焙紙會比較好。將冰塊模具放在冰箱冷凍庫中冷凍2-3小時。
2. 將披薩麵皮的所有食材揉合在一起，直到不黏手。將麵團蓋上蓋子，並放在溫暖的地方發酵約一個小時。
將2/3的披薩麵團桿成圓形後，鋪放在烤箱適用的平底鍋中，並讓麵皮蓋過鍋邊。
3. 在平底鍋中的麵皮上抺上番茄醬，但要邊緣要留白。撒上迷你薯條、培根丁和起司絲。
4. 將剩餘的披薩麵團桿成和平底鍋差不多大小的圓形。然後用玻璃杯在麵皮上壓出6個均勻分佈的洞。再將有洞的披薩麵皮蓋在平底鍋上方。
5. 從冰塊模具中取出冷凍的起司塊，並將其沿著鍋邊放入鍋中。然後，將露在外面的披薩皮麵團折入鍋中，並將起司塊包好。
6. 將融化的奶油刷在披薩麵皮上，然後撒上辣椒粉、奧勒岡和帕馬森起司粉。然後在每個披薩皮上的洞裡，打入一個蛋。最後，將披薩放入上下火200°C的烤箱中烤40分鐘，直到變成金黃色就完成了。
新鮮出爐的平底鍋披薩看起來真是太神奇了！如果你不喜歡我們選用的配料，當然可以根據自己的口味進行調整。雞蛋也可以用別的食材替代，如切達起司或義式臘腸等，也可以使平底鍋披薩看起來很誘人。光是披薩邊緣所包裹的起司夾心，就讓披薩的口感提昇到極致了。
還想找更多不特別的披薩食譜嗎？這道披薩漢堡絕對會讓所有起司控大大滿足。https://www.yokofu.tw/burger-pizza-kaserand/
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飽滿植物肉包裹金黃酥脆的麵衣，萬年不敗的經典國民美食，使用非基改植物蛋白製作，大人小孩都可以安心享用。 【烹調方法】 ... <看更多>
植物炸g塊 在 [新聞] 肯德基爺爺改吃素！KFC推出「植物肉」炸- 看板fastfood 的推薦與評價
肯德基爺爺改吃素！KFC推出「植物肉」炸雞 開賣時間地點曝光
▲肯德基「素炸雞」上市了 。（圖／翻攝Beyond Meat）
記者陳致平／綜合報導
一講到炸雞，馬上會連想到大口吃肉的幸福感，知名速食業者肯德基推出了「素炸雞」要
吸
引素食消費者的味蕾。基於健康和環保意識不斷抬頭，肯德基先前曾傳出要與人造肉生產
商
Beyond Meat共同測試植物性肉類產品，新產品於27日在亞特蘭大的連鎖分店上市，以無
骨
炸雞搭配特製雞塊醬汁的形式銷售。
肯德基美國總裁霍克曼（Kevin Hochman）先前曾表示，會推出以「植物性肉品」為主的
實
驗性菜單，「會和植物性蛋白質的供應商討論，以了解並符合市場需求」，另外肯德基在
另
一份聲明中也說，「我們注意到這是一個逐漸成長的市場，我們會持續關注，並盡可能地
學
習」。
有不少網友熱烈回應，「肯德基爺爺要改吃素了！」、「不知道味道怎麼樣...想試試看
」
，也有人反彈，「炸雞就是要吃肉阿，口感都沒了」、「一定很快就失敗了啦」。 對此
，
肯德基也指出，公司會銷售情況和市場反應決定接下會在哪些地區推出素炸雞產品。
素食主義者對素肉、素肉加工品等肉類替代品的喜愛上升，促使肯德基改進菜單的原因之
一。人造肉生產商Beyond Meat於2009年成立於美國加州洛杉磯，製作一系列以植物性蛋
白
為基底的食品，已獲得李奧納多和比爾蓋茲等知名人士大力投資。素肉則是由大豆和豌豆
分
離蛋白、還有酵母和其他成分所組成，希望藉由推出更美味的素肉產品，鼓勵消費者多多
嘗
試肉類以外的不同選擇、推廣素食市場。
新聞連結:
https://tinyurl.com/yysd6bgq
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.234.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1566890409.A.3F7.html
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