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嚐起來是肉，卻又不是肉？
國外當紅的「#植物肉」到底在夯什麼？
在健康環保趨勢下，越來越多人加入彈性素食的行列！
據 ITIS 分析 2025 年植物肉的相關商機會高達 279 億美元
究竟植物肉有什麼魅力？
來看看 Lillian 和卡卡的植物肉料理大挑戰分別端出什麽菜色？
螢幕前的你，又有什麼創意植物肉食譜？
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➡️ https://youtu.be/yCrzPiSHfHo
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愛地球採購指南 ➡️ https://taitra.pse.is/3lksbp
#節能減碳愛地球
#做夥來呷菜
#經貿了解一下
#貿協雲端頻道
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今天醫療保健單元，邀請老朋友、陽明交通大學神經藥理所兼任教授 潘懷宗來到空中，進行一個月一次的醫療新知單元，本集主題為《市面上95%的兒童優格含有不健康的糖分！？》&《你的植物肉真的比肉類更健康嗎？》
📻聽重播按這裡！https://youtu.be/vb-XAHOMmAc
▶ 飛碟聯播網 YouTube《飛碟早餐》頻道 http://bit.ly/2QVQsFh
▶ 網路線上收聽 http://www.uforadio.com.tw/stream/stream.html
▶ 飛碟APP，讓你收聽零距離
Android：https://reurl.cc/j78ZKm
iOS：https://reurl.cc/ZOG3LA
▶ 飛碟Podcast
SoundOn : https://bit.ly/30Ia8Ti
Apple Podcasts : https://apple.co/3jFpP6x
Spotify : https://spoti.fi/2CPzneD
Google 播客：https://bit.ly/3gCTb3G
KKBOX：https://reurl.cc/MZR0K4
◎市面上95%的兒童優格含有不健康的糖分！？
研究人員調查英國超市超過900種優格的含糖量，發現各種優格（包括兒童有機優格、調味優格）的平均含糖量，遠遠超過每份（100克優格）10克糖。如果要拿到英國當局認證的低糖標誌，產品的含糖量不能超過每份5克。除了天然優格或希臘優格，英國超市多數優格的成份都以糖占最多。一項令許多民眾意外的發現是，部分有機優格的含糖量，是數一數二的高。有機優格的含糖量中位數是13.1克，部分品牌甚至每份含糖量高達近17克。
◎你的植物肉真的比肉類更健康嗎？
「植物肉」逐漸成為風靡全球的現世代顯學。大口咬下漢堡，口感扎實、調味幾可亂真，很難發現裡面夾的並不是傳統牛肉，而是植物蛋白。如今台灣也在餐廳吃得到植物肉料理，連在超商、超市、上網都很容易取得，這不只在素食圈造成話題，更讓許多葷食者買來嚐鮮，植物肉廣告更是寫得令人目眩神迷，營養價值似乎無懈可擊。這塊「未來肉」的營養，比起動物肉，究竟是好是壞呢？
MIT植物肉煮成仿葷食料理，效果驚人！
刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
用台灣在地研發製造的「三機植物肉」，除了減少碳排放，營養成分更加強化🔥口感超棒，傳統素料完全比不上😎
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。
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嗨大家！經過前幾集的「植物肉PK」系列
我們終於在頻道創立兩年來勇敢踏出第一步
找來好朋友廚師與 #野菜鹿鹿 陪我們完成籌備已久的...
植物肉街訪企劃🔥
很開心這次「三機植物肉」贊助我們許多產品
他們的堡排真的是目前吃過最喜歡的！！！
沒有素味或怪味，而且口感紮實富有彈性
每每咬下更是juicy到令人驚艷～
因此，我們對於三機植物肉排做成的漢堡充滿信心
快來看看路人們的反應吧😆
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三機植物肉堡排
三機植物絞肉
三機植物絞肉（低脂高纖）
三機植物肉堡排（潔淨版）
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＊潔凈版於9/7起，全台里仁正式上架販售🔥
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#素食 #蔬食 #找蔬食
「植物肉」除了在葷轉素過程中扮演著過渡期好夥伴
在日常生活中更是可以靈活運用在餐點中的好幫手
標榜著風味與營養超越真正的肉品
而市場上生產「植物肉」的廠商日漸蓬勃
所以這次找來
近期在亞洲地區崛起的「OmniPork新豬肉」
與在台經營超過70年的老字號「松珍」
納入產地、包裝、價錢、口感、味道、營養等等項目
...進行大PK🔥
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