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關於 植物肉 製程 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在植物肉 製程這個產品中，有8篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅東大門服飾直播網，也在其Facebook貼文中提到， ❗❗❗本款已於9/22截止加單,並關閉加購區+1功能😊謝謝東粉強~ 💯💯💯【調控穩定高手】專利糖可穩苦瓜胜肽，來了！ 這次祭出的雙專利，不只吃有感、原料來源嚴格把關審核，出廠前再次檢測平穩度，讓大家吃得安心最重要！ ⚠️⚠️⚠️想要168又沒辦法堅持168，專利苦瓜 胜肽祝您一把！ 💯💯💯拒絕七上...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan，也在其Youtube影片中提到，挑戰５天高蛋白飲食🔥解惑一般人對於「蔬食」蛋白質攝取問題🤔 蔬食攝取的到蛋白質嗎？經常聽到這樣的問題、留言，挑戰每日攝取１００克蛋白質，教大家如何自己煮、外食、蛋白粉該如何準備！ 00:00 影片開始 01:00 在家煮早餐 02:15 新手如何開始 04:11 在家煮午餐(高蛋白咖哩飯) 04:...

植物肉 製程 在 東大門服飾直播網 Facebook 的精選貼文

東大門服飾直播網 By 東大門服飾直播網

2021-09-17 20:11:51 有 23 人按讚
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❗❗❗本款已於9/22截止加單,並關閉加購區+1功能😊謝謝東粉強~
💯💯💯【調控穩定高手】專利糖可穩苦瓜胜肽，來了！
這次祭出的雙專利，不只吃有感、原料來源嚴格把關審核，出廠前再次檢測平穩度，讓大家吃得安心最重要！
⚠️⚠️⚠️想要168又沒辦法堅持168，專利苦瓜
胜肽祝您一把！

💯💯💯拒絕七上八下、坐雲霄飛車般的刺激！
全方面調控！拒絕每次檢測都紅字連連！
專利糖可穩苦瓜胜肽帶您平穩度過！
不再忽上忽下的忐忑不安！
不再負擔掛滿身淚流不停！

‼️‼️‼️苦瓜胜肽不是隨便吃就有效！
從苦瓜的品種到專利的認證，每一道程序都是有感的保證！
天然苦瓜中與苦瓜萃取物的苦瓜胜肽濃度相差甚遠！
一顆苦瓜能夠萃取的苦瓜胜肽少之有少
因此透過一般飲食吃大量的苦瓜，也無法達到一樣的作用！

⚠️⚠️⚠️嗶嗶！注意！老師上線中~！
您們知道嗎？人類維持生命需要保持細胞正常運作，必須仰賴葡萄糖給予能量，血液會將葡萄糖送到全身
一般來說，人體的血液葡萄糖會穩定在平穩數值，當血糖量偏低，除了會分解肝醣、肌肉蛋白質、脂肪，來提升血糖值外，也會告訴大腦肚子餓了，應該要補充食物了！

也就是說，如果血糖值忽高忽低，我們身體裡的細胞會獲取不到養分能量，或是被身體裡的警察──胰島素──起動警報出面調節，而身體為了生存維持能量，就會製造脂肪來保護身體機能，大腦也會因此誤判食物攝取不足，導致我們愈吃愈多愈吃愈多愈吃愈多......

⚠️⚠️⚠️【專利糖可穩苦瓜胜肽】找回平衡比例！跟負擔說Bye Bye！
⛔️沒時間自己煮，外食不間斷？
⛔️生活忙碌，三餐不正常容易暴飲暴食？
⛔️愛吃飯愛吃麵卻不愛吃菜，高精緻澱粉就是戒不掉？
⛔️肉食主義者－看到肉眼睛就會發光，其他蔬菜入不了您的雙眼？
⛔️沒吃到甜的就混身不對勁？
⛔️怎麼吃都吃不飽？
⛔️明明沒有做什麼，總是感覺到很疲累？
⛔️一天一定要來杯含糖飲料才對味？
⛔️年齡漸長，代謝力下降？
⛔️不愛運動，罪惡感愈來愈重？
專利糖可穩苦瓜胜肽讓您找回人生的安穩感！
面對七上八下、忽高忽低，一顆心不再上上下下浮動不停！
專利糖可穩苦瓜胜肽解救生活作息不正常的身軀！
⚠️⚠️⚠️想要168又沒辦法堅持168，專利苦瓜
胜肽祝您一把！
⚠️⚠️⚠️最強的是一組10袋的只要1990元！
等同平均一袋才199元！
僅此中秋特輯這波，錯過就會恢復原價一袋388元，先搶先贏，賺很多！

👍👍👍維持體態的秘密幫手【美國Glycostat®專利山苦瓜萃取物】
專利胰島山苦瓜Glycostat®由美國知名國家級6位博士多年研發，有別於一般市售苦瓜萃取物！
美國Glycostat®專利山苦瓜萃取物有別於一般的苦瓜萃取物
原料採用特殊品種的野生山苦瓜，且經過獨家專利研發低溫水萃技術萃取,以450：1取的難得的苦瓜胜肽
並保留一萬道爾吞的多肽，並且取得美國2大專利！穩定平衡更有感！

更重要的是，特殊製程保留植物性胰島素就是要精純再精純
美國Glycostat®專利山苦瓜萃取物在每批原料出廠前都會進行試驗
確認每批原料都達到一定的水平，達到表現一致的穩定性才會出廠！吃了安全又安心！品質有保證！

👍👍👍代謝第一推手【美國專利吡啶甲酸鉻Chromax®】
不要再吃難以吸收的鉻了！
不能被吸收的鉻易造成重金屬等問題，挑選好吸收的吡啶甲酸鉻Chromax®才能有效維持醣類正常代謝，安全無負擔！

鉻又被稱為葡萄糖耐受因子，是一種以多種形式存在的礦物質
也是人體必需的微量元素，與人體內胰島素的利用率有著密切的關係，有助於維持醣類的正常代謝及人體正常生理機能！
但是因為隨著年紀增長，體內的鉻元素就會逐漸流失,而人體又無法自行產生，所以需要透過一般飲食補充！

相較於其他型態的鉻，吡啶甲酸鉻Chromax®為有機質型態，人體吸收率最高！
是其它型態鉻的3~16倍！
除了具備3張功效專利與通過NTP安全性的研究，更是國際大廠指定使用的原料！
東西不是有吃就好！除了吃好、還要吃有感！
由調節新陳代謝讓壞東西通通代謝出,只留下健康身軀～

👍👍👍提升保護力的神祕推手【肉桂萃取物】
肉桂為樟科常綠喬木植物肉桂的乾皮和枝皮，芬芳馥郁，味道帶甜，含有揮發油，一般食用可以緩和刺激、幫助維持消化道的機能。

香豆素是肉桂的有毒成分
ProcynCi®肉桂萃取物藉特殊加工方法，以足夠的純度選擇性分離萃取出來的無香豆素的活性多酚
其萃取物原花青素A和B型聚合物純度更超過90%！
極為安全、無遺傳毒性、溶解度佳且擁有不吸濕特性！
藉由萃取方法獲得肉桂萃取物中，高生物利用度的多酚類化合物
比起一般的肉桂萃取物，ProcynCi®肉桂萃取物的吸收率高達三倍多！
除了可以幫助消化、促進新陳代謝，還能調整體質，健康維持！

❤️❤️❤️親愛的東粉強們大家好~
現代人飲食愈趨精緻化，再加上忙碌不停的生活步調，大家對於吃進肚子的東西雖然會挑選，卻會因為一個不小心，而攝取過多的負擔，甚或是暴飲暴食，導致身體的工人七上八下、起起伏伏起起起、日漸罷工吃不消......
⚠️⚠️⚠️想要168又沒辦法堅持168，專利苦瓜
胜肽祝您一把！

尤其其實一句話，世上苦人多
現代人經常受到新陳代謝之苦的影響
其中醣類代謝異常就佔了200萬人以上！
但並不是每個人都有這樣的能力可以購買苦瓜胜肽來保養
而我們的初衷，就是讓大家花最少的錢
買到真正有感的苦瓜胜肽，而不是安慰劑而已！

專利糖可穩苦瓜胜肽
就像嫁一個可以安穩過一生的老公，讓您平穩過生活！
吃進肚裡的東西就像跟老王在一起一樣，開心是一陣一陣，後果總還是得承擔、負責！
找回平穩的生活！
找回安定的一顆心！
同時和負擔分手！
不再囤積滿身委屈！
專利糖可穩苦瓜胜肽通通為您搞定！

💯💯💯【專利糖可穩苦瓜胜肽】
👍幫助維持消化道機能
👍促進新陳代謝
👍調節生理機能
👍健康維持
👍平穩有感安定
最強的是一組10袋的只要1990元！
等同平均一袋才199元！
簡單而言就是我們這裡買10袋一組等於外面買一盒！
找個安穩過一生的好老公不容易！
專利糖可穩苦瓜胜肽平穩有感、專利認證、安心安全！
價格超級無敵殺還要用說的嗎~~
看看後台砸單的速度就知道有多狂了啊！！！

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‼️‼️‼️切記！我們要吃就要吃最好的！
成分不懂沒關係，只管安心就好！
自己與家人健康不能等，有我們把關！
您們儘管放心～

✅✅✅購買者必看【如何購買與購買規則與加購區關閉時間】:
👉👉👉請到加購區購買，謝謝
👉👉👉＃加購區在這裡，按了即可到加購區:
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❗️❗️❗️【注意】加購區購買，如數量大於二（包含2），請於得標數量處～
更改您的下單數量喔~謝謝大家
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🔸️B組:一組六包1614元（平均一包269元）
🔸️C組:一組十包1990元（平均一包199元）
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✅✅✅一包30顆
✅✅✅食用方式：
每天1~2次，每次1顆，餐前30分鐘配水食用，多食無益
⚠️⚠️⚠️注意事項：
🔸孕婦忌食
🔸特殊體質者或正服用藥物者，請先諮詢專業醫師或醫療人員。
🔸請放置於陰涼乾燥處保存，請勿放置於高溫或潮濕環境中，開封後請儘速食用完畢。
⚠️⚠️⚠️專利糖可穩苦瓜胜肽是預購商品，如有購買必看！！！
⚠️⚠️⚠️【預購商品訂購規則】:
⚠️⚠️⚠️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，訂購視同已詳閱我們的關於說明，謝謝您
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❗️❗️❗️棄單一律封鎖，大量棄單或是大筆金額棄單一律請求賠償已支付追加預購之金額，請勿棄單！謝謝
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🔸️🔸️🔸️台灣製，製作日期約2021年10月製作，均為保存期限3年，如何使用及注意事項等，請參照圖片中文標示，謝謝
🔸️🔸️🔸️為預購商品，預購商品不用先結單
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🔸️🔸️🔸️有關任何預購追加商品到貨，會在每個星期六晚上加入得標者的購物車~
在每個星期六在自行去看看購物車追加到貨什麼戰利品喔，謝謝您
🔺️🔺️🔺️有關每一樣的預購追加商品到貨，因為我們訂單都是大量級，所以無法個別通知喔！
追加預購到貨了，都會在每個星期六加入得標者的購物車~
如果有任何預購商品追加到貨，這時候就可以在每星期日到星期一晚上8:00前完成結單出貨即可，謝謝您
＃粉專按讚追蹤搶先看很重要
＃按讚追蹤搶先看才不會漏接任何粉專重要活動
🔺️🔺️🔺️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，謝謝您
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植物肉 製程 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答

食力foodnext By 食力foodnext

2021-09-13 12:11:46 有 30 人按讚
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【植物肉中的添加物可怕嗎？】
#植物肉 看起來就像真肉，不過為了達到似真肉的口感、風味，不是靠巫術，而是需靠 #食品添加物 才辦的到！這些添加物各扮演什麼角色？

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食力foodnext

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專業新聞獎項肯定： ●2020 【消費者權益報導獎】雜誌媒體類 專題報導獎： 《黑金詐欺：咖啡豆混充騙局》－特優 【消費者權益報導獎】平面媒體類 平日報導獎： 《【素食詐欺疑雲】素食漢堡店「扭登和」爆勞資爭議後，更傳「全素漢堡」並非全素！》－優勝 【消費者權益報導獎】平面媒體類 平日報導獎： 《山水米7年間5次混充牟利！再喊冤，誰信？》－佳作　 【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎： 《幼兒園的食安黑洞？台北市近三年最嚴重！中山附幼食物中毒事件》－佳作 【第46屆曾虛白先生新聞獎】公共服務報導獎 報紙及雜誌類： 《黑金詐欺：咖啡豆混充騙局》－入圍 ●2019 【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎： 《送了還是袂爽！餐飲外送如何送進你心坎？》－優勝 【消費者權益報導獎】雜誌媒體類 專題報導獎： 《醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫！》－佳作 【第33屆吳舜文新聞獎】文字類 深度報導獎 ： 《沒落王國的診斷證明》－入圍 ●2018 【消費者權益報導獎】雜誌類 專題報導獎 ： 《一頓沒有人滿意的午餐：透視國小校園午餐五大爭議》－特優 《沒落王國的診斷證明》－佳作 【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎：　 《不可不知的「醃」害防「漬」法》－佳作 《香港：重視食安風險的美食之都》－佳作　 《食品中的致癌物有那麼嚴重嗎？》－佳作 【消費者權益報導獎】平面媒體類 平日報導獎： 《黑心液蛋啟示錄 四點不改 黑心不停！》－佳作　 【全球華文永續報導獎】專業組 平面類： 《藍金事業!包裝水為什麼這麼貴？》－入圍 ●2017 【消費者權益報導獎】雜誌類 專題報導獎： 《早餐吃了沒？平家西式早餐店20大哉問》－優勝 【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎： 《泡麵是『拍咪呀』嗎？》－佳作　 《別鬧了！日本食品到底能不能吃？》－佳作　 【全球華文永續報導獎】專業組 平面類： 《有機=無農殘？誤會大了！》－入圍 ●2016 【消費者權益報導獎】雜誌類 專題報導獎： 《一杯手搖飲，你到底喝了什麼》－佳作　
以飲食為核心，探究與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，建構讀者全面的飲食認知，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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植物肉 製程 在 創新創業激勵計畫 Facebook 的最佳解答

創新創業激勵計畫 By 創新創業激勵計畫

2020-12-22 10:50:17 有 3 人按讚
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【#FITI學長團】 107-2 蟲小道大團隊運用黑水虻，將循環經濟概念導入食農產業，為台灣農業帶入全新的領域

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植物肉 製程 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文

夠維根Go Vegan By 夠維根Go Vegan

2021-01-16 21:00:06 有 40,838 人看過 有 1,417 人喜歡
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挑戰５天高蛋白飲食🔥解惑一般人對於「蔬食」蛋白質攝取問題🤔
蔬食攝取的到蛋白質嗎？經常聽到這樣的問題、留言，挑戰每日攝取１００克蛋白質，教大家如何自己煮、外食、蛋白粉該如何準備！

00:00 影片開始
01:00 在家煮早餐
02:15 新手如何開始
04:11 在家煮午餐(高蛋白咖哩飯)
04:58 習慣養成的小技巧
06:46 自助餐怎麼夾
07:41 第二天運動
08:35 捷銳植物蛋白粉
09:37 外食-aone Eatery
11:56 棉花田-高蛋白精力湯
13:24 外食-攻綠蔬出
15:58 最後一天
16:21 愛舒彼-唯一不脹氣的蛋白質
17:36 結尾

====== 在 家 吃 攻 略 ======
☑早餐高蛋白：
燕麥、奇亞籽、豆漿、毛豆仁、鷹嘴豆
☑午餐高蛋白(咖哩飯)：
大加燕米、紅藜麥、毛豆仁、紅扁豆、豆漿
☑自助餐：
豆皮、傳統豆腐、豆干、糙米

====== 外 食 攻 略 ======
☑【葷素店】aone Eatery
台北市大安區延吉街131巷19號
11:00–20:30(週日公休)
02 8773 5939
葷食/全素(鍋邊素)

☑攻綠蔬出 PFVegains
台北市松山區三民路113巷29號
11:00–20:00
02 2766 6957
Vegan(含五辛)/全素

☑棉花田
升級版高蛋白精力湯 120元(週二半價 60元)
含三種蔬菜、亞麻仁籽、大豆卵磷脂、啤酒酵母、螺旋藻、梅漿等成份
還有其他補鎂、鐵、鈣、維生素C...等不同選項
分店資訊 https://www.sun-organism.com.tw/store.php

====== 蛋 白 粉 攻 略 ======
☑Jerel Protein捷銳蛋白
口味：原味、烏龍茶、芋頭、地瓜
■ 全植物性蛋白，無乳糖、無麩質、全素食可食用
■ 每份蛋白質至少26g 原味29g
■ 腸胃敏感、不含乳糖，乳醣不耐證可食用
■ 選用台灣在地的農產品製成
■ 不會脹氣的蛋白質
■ 比傳統大豆豌豆有更好的吸收率幾乎可以達到98%以上
購買連結👉 https://www.jerelprotein.com.tw/

☑愛舒彼ISO PEA蛋白粉
口味：原味(無糖)、可可、抹茶、奶茶(不含奶/全素可)、烏龍奶茶(不含奶/全素可)、南瓜(限定版)
愛舒彼 - 唯一不脹氣的蛋白質，是豌豆蛋白質，很特別的地方是他們用特殊製程「生物發酵黃豌豆蛋白 FermaPea」，經過生物發酵後會去除所有可能引起脹氣或是腸胃不適的因子，所以用來做蛋白質的補充非常好，如果晚上想補充蛋白質，喝愛舒彼也不會讓你睡前肚子脹脹的而影響到睡眠。
■ 每份含23克蛋白質
■ 100%無過敏源
■ 全素、低糖、低碳水
■ 適合腸胃過敏、乳糖不耐症
購買連結👉https://trueterral.com/
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提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

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夠維根Go Vegan

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這裡是夠維根，由兩位男子組成的美食團隊，用美味多樣的食材、餐點，打破你對傳統素食/蔬食的觀念? 《活動、業配、合作》邀約 信箱：[email protected] Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍? 提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！ ? *Follow me* FB：https://www.facebook.com/GoVeganTW IG：https://www.instagram.com/govegantw/ Patreon贊助：https://www.patreon.com/govegantw ? *周 邊 商 品* T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb 聯名Line貼圖 https://bit.ly/38zEFrY ? *近期團購優惠* https://campsite.bio/govegantw
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植物肉 製程 在 [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠- 看板Stock 的推薦與評價


作者Reewalker (報告饅頭班長不夠)
看板Stock
標題Fw: [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　
時間Mon Sep 13 08:36:31 2021


作者: Comebuy (三分鐘熱度) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　
時間: Sat Sep 11 15:31:20 2021

媒體來源:蘋果新聞網
記者署名:陳慜蔚
植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　即日起檀島、勝博殿吃得到


20210911

大成（1210）看好植物肉市場未來成長潛力無窮，瞄準新商機，在2019年成立Neo Foods
新創肉團隊、去年成立新食成公司後，旗下新創植物肉產品今年開始陸續上市，集團旗下
勝博殿、檀島及岩島成等餐廳通路，自即日起也推出新創植物肉餐點。

大成董事長韓家宇看好植物肉未來在全球的成長性及市場趨勢，除已陸續成立專門負責新
創植物肉的公司，也確定將再斥資10億元設立專門生產植物肉的工廠，希望未來年產值可
達到20億元。

事實上，大成在介入植物肉市場後，今年開始陸續推出新產品，日前已在momo電商平台，
以及全家團購銷售，以全家「＋1」團購雞塊植物肉為例，500包不到1周及全部賣光，銷
售表現優於預期。

看準海外市場商機，大成除陸續在國內銷售通路上架銷售之外，20日也將出口150箱至美
國測試水溫。


而除以調理包模式對市場銷售，大成集團旗下知名餐廳包括勝博殿、檀島及岩島成共逾40
個餐廳據點，自這個月開始，也陸續推出創新植物肉套餐，其中，勝博殿為豬排套餐專賣
店，此次推出全新植物肉套餐後，反應相當不錯。

順應全球飲食潮流，接下來大成還有全新餐廳品牌Gino Green將於月底試營運，第一家門
市位於天母大葉高島屋百貨，主打以植物基飲食Plant-based Diet為訴求，除新創植物肉
，還有以藜麥或花椰米取代精緻澱粉，經過改良可提高膳食纖維的熟麩麵包。

新食成總經理詹金和表示，根據研究預測，植物肉市場未來每年將以15%快速成長，目前
可說正在起飛階段，未來市場需求將會愈來愈大，除了素食人口增加，即使對於一般葷食
者來說，隨著植物肉品質更好，更接近肉、甚至比肉更好吃更營養，相信也會牛肉、雞肉
、豬肉等之外的另一肉品選擇。

而看好全球這股趨勢，大成也積極拓展海外市場，預計植物肉工廠2年內將投產，未來將
成為拓展東南亞、中東及歐美市場的主要生產基地。

詹金和說明，新創植物肉和傳統素食不同，Neo新創肉原料包括濃縮分離大豆蛋白，豌豆
、南瓜、菇類、甜菜及海藻類等非動物性蛋白，設計產品時著重均衡營養，高蛋白質、高
纖、低脂、零膽固醇，還特別添加膳食纖維、B12、酵母菌等對人體有益的營養素，並且
朝向clean label潔淨標章，增加天然食品添加物，強化營養配方，更貼近新世代的健康
飲食訴求。

其次，詹金和表示，為接近真實的肉，新創植物肉Neo Foods在製程上也更為精進，結合
一代肉與二代肉的特性，製作出接近肉的纖維與口感。詹金和指出，目前第一代植物肉為
乾式組織蛋白，第二代肉為濕式擠壓蛋白，第一代肉需要再經過泡水膨發才能烹調，是目
前亞洲市場上最常看到的，口感上較濕潤易吸水偏軟；而二代肉質地相較扎實，可做出如
肉般的絲狀，產品不需要再自行加工，可直接料理使用。

詹金和認為，台灣各式肉品加工產業過去經常受限於口蹄疫、豬瘟及禽流感等，因此而無
法全力拓展，未來透過植物肉產品的開發，再加上大成集團食品事業處及欣光食品多年經
驗，未來可望透過植物肉將中華美食推廣至全球市場。

https://tw.appledaily.com/property/20210911/ZZNAUXTCMZE7BAHBSDLYV4WNWI/

心得：速食商機大利多
1210趁機買進
台灣的環境好像也不夠支持養豬


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阿諾捏阿諾捏

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推 chanel1259 : 這次特級廚師考題：肉。非肉。 09/13 08:38
→ zebirlin : 養雞養豬不如種豆子方便 09/13 08:38
推 ZunYin : 很貴 09/13 08:41
→ wr : 沒吃過 如果好吃且對身體無害的話真的不錯 09/13 08:41
推 good8195 : 這消息都多久了，一只po，一只出貨 09/13 08:43
推 chanceperson: 這不是打到自己本業？ 09/13 08:43
推 wps0315 : 元太：我有打到本業嗎？ 09/13 08:45
→ castjane : 假肉 那怎麼不吃天然香菇 09/13 08:46
推 chuntien : 為什麼要加工一個食物讓他吃起來像另一個食物 人類 09/13 08:46
→ chuntien : 真的很變態 09/13 08:46
→ tctv2002 : 素質肉真的難吃 09/13 08:48
推 sunday2266 : 人類真難搞 09/13 08:49
噓 henry318 : 肉不肉 菜不菜 噁心的東西 09/13 08:50
推 chanceperson: 跟元太比是發生什麼事= = 09/13 08:50
→ FlynnZhang : 有夠智障的東西 09/13 08:50
推 loopdiuretic: 大家都吃植物肉好啊 真的肉我來吃就好 09/13 08:50
推 CuLiZn56 : 推素食 09/13 08:50
→ bakayalo : 為了要好吃可能會加強調味....對身體沒負擔嗎？ 09/13 08:50
→ st9061204 : 素肉哪個台灣人沒吃過? 09/13 08:50
噓 richaad : 素肉？看看世界最頂級素肉BYND的股價…. 09/13 08:51
推 wakin61043 : 這個絕對賠錢，嚐鮮過後覺得還是真肉比較對味 09/13 08:52
推 GivemeApen : 這東西只能賣少數素食仔吧 市場太小 09/13 08:53
→ NowQmmmmmmmm: 植物肉的市場太小了 09/13 08:54
→ luche : 今年中秋烤肉的主題 就以"肉非肉"來進行考試 09/13 08:55
→ ZunYin : 味道是不會太差，問題是你比真肉貴2倍以上是在? 09/13 08:57
推 jerrylin : lag好久的新聞 09/13 08:57
推 apple123773 : 沒問題 我只有買卜蜂 09/13 08:59
推 chanceperson: 烤這種肉就不怕沒熟了 09/13 09:00
→ wr : 養殖業對環境的壓力如果完全處理掉 成本也不會低 09/13 09:00
推 u09900161 : 有夠噁心 09/13 09:02
→ pnsboy : 吃素還想吃肉代表你六根還未淨 09/13 09:03
噓 guowei616 : 低調 存股之一 09/13 09:03
→ wwbbrlegk : 就素肉阿.... 09/13 09:03
推 tedandjolin : 六根淨不淨我是不知道 只知道有些蠢蛋以為全部人都 09/13 09:06
→ tedandjolin : 是為了宗教吃素 09/13 09:06
→ wr : 未來人類如果想離開地球 人造肉技術也是基本需求 09/13 09:07
→ y1896547 : 不要只站在台灣人的眼光來看 09/13 09:08
→ wr : 除非未來離開的不是人類 而是其它新人類之類的玩意 09/13 09:08
噓 nineveh : 現在還有人以為吃素=宗教 我快笑死XDDD 09/13 09:08
推 steel : 吃假肉意淫真肉 09/13 09:10
→ samm3320 : 這種做的比素肉像吧 09/13 09:10
→ samm3320 : 吃素又不一定是宗教，有些人相信這樣健康有些人覺得 09/13 09:11
→ samm3320 : 這樣環保 09/13 09:11
推 kenro : 這個搞的比真肉還貴，也沒有真的很像且又不好吃 09/13 09:11
推 accommodate : 等到便宜又好吃我再考慮 09/13 09:12
推 BoXeX : 吃素通常就宗教或環保 這兩種人基本上都差不多的.. 09/13 09:13
→ a9564208 : 99BYND 09/13 09:14
推 da1234527123: 這未來趨勢，台灣對素食的印象還只停在宗教 09/13 09:14
推 hihi29 : 全家出的那個素肉飯糰 爆幹難吃== 09/13 09:16
→ wr : 會有這種印象也沒錯 因為在台灣 素食=宗教 9成會中 09/13 09:18
→ TRYING : 不要到時加一堆有的沒的膠 接合劑 色素香料 09/13 09:21
→ syterol : 宗教和環保都是信仰的一種，差不多啦 09/13 09:22
推 j1990312 : 越早做植物肉是對的，養殖成本越來越高，尤其是牛肉 09/13 09:22
→ j1990312 : ，國外吃肉跟宗教沒有關係，跟環境保護比較有關係。 09/13 09:22
→ TRYING : 肉商都已經賺這麼多了 還要想辦法換原料 09/13 09:22
推 karta1695971: 未來趨勢？難吃就難吃不要想取代肉 09/13 09:23
→ luche : 之後移民火星可能會用到 09/13 09:23
推 sova0809 : 天然的不吃吃化工製品XDD 09/13 09:23
→ TRYING : 環保大旗的真的很可怕 上一次說要環保的把核能給廢 09/13 09:23
推 happyman2015: 真正厲害的是培植肉 09/13 09:23
→ TRYING : 了 然後增加火力發電 超環保的 搞到乾旱淹水 09/13 09:24
→ sova0809 : 素肉就素肉 換了名詞不會變比較潮啦= = 09/13 09:24
推 nineveh : 現在天然製品才叫貴吧 看看什麼疏食健康餐 09/13 09:24
→ j1990312 : 打錯，吃素跟環保有關，畜牧業太污染環境。 09/13 09:24
→ TRYING : 瘟疫全發再來投入更大碳排的救援與廢棄物處理 09/13 09:24
→ nineveh : 一個就要賣一百多塊 我買個化工雞腿便當才80 09/13 09:25
推 Infinair : 有些植物肉真的難吃，BYND股價也都盤整而已，感覺目 09/13 09:25
→ Infinair : 前接受度不高吧 09/13 09:25
→ woods0598 : 噁 09/13 09:25
→ woods0598 : 誰敢吃 09/13 09:26
→ woods0598 : 丹提有 可以去試試 超貴 09/13 09:26
→ TRYING : 到時候也是植物肉賣得跟肉差不多貴 真的以為會幫消 09/13 09:26
→ TRYING : 者省錢 才有鬼 09/13 09:26
→ wr : 價錢跟肉一樣 味道差不多 無害 就足以與肉競爭了 09/13 09:30
→ blue4628 : 是為了賣給環保愛地球人士 09/13 09:31
推 li11223344 : 這種東西台灣只有統一適合做吧，化工大王欸 09/13 09:32
→ blue4628 : 給品德高尚的人吃的 我們凡人吃真肉就好了 09/13 09:32
推 EKman : 這個年代還以為吃素都是宗教原因，真可怕呢 09/13 09:32
推 kairiyu : 然後繼續跌 09/13 09:33
推 davidtai12 : 素肉 ?? 09/13 09:33
→ davidtai12 : 天然肉不吃 吃化工肉 還不便宜 09/13 09:34
推 ineda : 人家是瞄準歐美市場 09/13 09:35
推 martinigogo : 呃，這應該是已碗豆原料不是香菇腳吧 09/13 09:36
推 lmc66 : 這樣有比較環保嗎? 09/13 09:37
推 YummyBosh : 植物肉什麼邪門歪道 09/13 09:40
→ jerrylin : 歐美那種人煙稀少的州幹嘛要完全處理掉 09/13 09:43
→ jerrylin : 就當肥料啊 挖個洞埋掉就好 09/13 09:43
→ AGODC : 完全不看好這個商機，我身邊一堆吃素的長輩親戚，他 09/13 09:43
→ AGODC : 們連素肉都不大吃了，吃這個？？ 09/13 09:43
推 martinigogo : 如果像是BYND這種公司的產品可能有點看頭 09/13 09:45
推 banbee100 : …做這個不如推廣飼養蟋蟀肉，利潤高成本低又環保 09/13 09:45
→ piece1 : 只有我覺得假肉不好吃嗎？ 09/13 09:46
推 a032100 : 都有3D列印肉了 做這個也沒啥吧 09/13 09:48
推 eipduolc : 也有碳中和商機吧 09/13 09:49
→ de092112 : 噁心 吃素就不要吃甚麼仿肉 09/13 09:49
推 tamynumber1 : 看成多肉植物 09/13 09:52
推 TKW5566 : 吃素肉真的越來越多 09/13 09:52
噓 sam455205 : 素肉有夠難吃的 09/13 09:54
→ sam455205 : 還好我吃葷食 09/13 09:54
推 a28200266 : 未來肉還不錯吃阿 09/13 10:01
推 WeGoStyle : 總覺得吃加工食品比吃原形肉還更傷身體吧 09/13 10:04
推 numbtch236 : 吃素跟宗教其實是兩件事 09/13 10:05
推 cowaksor : 立馬開發少女人肉味植物肉 09/13 10:05
推 topfree : 台灣的素料跟國外植物肉味道差很多= = 09/13 10:06
推 tsaonimei : 大成...鋼準備噴噴 09/13 10:06
→ DAEVA : 跟R20合作 生育率下降 發國難財 09/13 10:07
推 nujuapg : 貴又不好吃，都是調味料的味道 09/13 10:09
推 topfree : 上面的 可是國外吃植物肉的很多根本沒吃素啊.. 09/13 10:09
推 eipduolc : 其實不用管好不好吃啊，市場趨勢是這樣 09/13 10:09
→ topfree : 根本沒宗教問題= =a 09/13 10:09
→ eipduolc : 迎合市場做出改變就是該做的事啊，你覺得好不好吃又 09/13 10:10
→ eipduolc : 不是重點 09/13 10:10
→ eipduolc : 一直戰別人政治正確或是SWJ沒意義，能賺比較重要 09/13 10:10
→ eipduolc : 以後真肉可能會更貴吧，數量如果變少的話 09/13 10:11
推 martinigogo : 倒是可以觀察全家.7-11上一年開始賣素食產品 09/13 10:12
→ martinigogo : 及食產品一直沒有在這兩家穩定販售，上年開始改變？ 09/13 10:13
推 realbout : 眼前的肉不是肉 你說的素是什麼素 09/13 10:17
推 dai26 : 這的確是無限商機，著眼於食物危機 09/13 10:18
推 ggfinger : 這絕對是趨勢！ 09/13 10:19
推 thindust : 跟宗教沒關吧 就是減碳省水吧 健康先打個問號 09/13 10:19
→ kenro : 真肉也沒變少啊，科學化養殖其實是很穩定 09/13 10:20
→ bnn : 你現在吃的肉裡面蛋白質含量低的 用澱粉混進去絞的 09/13 10:20
→ bnn : 沒事填充沒人要的脂肪添加油份口感的 和植物肉八成 09/13 10:20
→ bnn : 像 能用豌豆大豆蛋白cost down反正你又吃不出來 09/13 10:21
→ bnn : 實際上沒用昆蟲蛋白填充還是用植物你就該感恩了 09/13 10:22
→ bnn : 豆乾和真肉比哪個成本便宜不用算了吧 還有保存時間 09/13 10:23
→ IUOIUOIUO : 大成鋼噴 09/13 10:24
→ bnn : 牛肉吃不起了改吃萊豬 雞吃不起了改吃豆類蛋白 09/13 10:24
→ bnn : 啊真肉就是漲價 物價就是飛漲 貨幣就繼續通膨 09/13 10:25
→ uv5566 : BYND還有得炒嗎? 09/13 10:29
推 bla : 植物肉的溫室氣體排放比真肉低，尤其是跟牛肉比 09/13 10:29
→ laechan : 看到這麼熱烈的討論我就知道這東西一定有未來 09/13 10:30
推 closedltw : 終極目標是這樣,如果吃起來都一樣,對身體負擔更輕 09/13 10:31
→ closedltw : 那就沒有什麼理由一定要養動物來殺了 09/13 10:32
推 cjf7708 : 怎麼聽起來 跟賜料很像? XD 09/13 10:32
→ hijacker : 8月營收慘不忍睹 09/13 10:33
推 tndh : 美國很多 用豆豆做的 老實說不難吃 09/13 10:33
推 dai26 : 這發明算是未雨綢繆，拜科技所賜，非一般台灣人所 09/13 10:34
→ dai26 : 想的素食代替肉品，就像電動車一樣 09/13 10:34
推 jajoy : 難吃到爆 09/13 10:35
推 closedltw : 已經發育完成的成年人會喜歡吃肉是因為好吃,不是因 09/13 10:37
→ closedltw : 為營養,人造肉的訴求跟傳統素肉不太一樣,不是為了想 09/13 10:38
→ spidina : 你沒吃過香菇頭做的素肉嗎 很好吃阿 09/13 10:38
→ laechan : 植物肉要完全替代本來就不可能,電影有演過 09/13 10:38
→ laechan : https://www.youtube.com/watch?v=ANZUU_ev5HU 09/13 10:38
→ laechan : 但是短期,短暫,偶爾的話就完全沒問題 09/13 10:39
→ laechan : 另外這東西將來跟真的肉一定會在某一個時點產生價差 09/13 10:39
→ laechan : 這價差會大到人類開始思考購買植物肉做為替代的可能 09/13 10:40
推 bigwate : costco的beyond meat漢堡排老實說....不好吃 09/13 10:40
推 eipduolc : 碳中和往下有很多延伸吧，食衣住行 09/13 10:41
推 venusvirus : 嘔嘔嘔嘔，我不吃素 09/13 10:47
推 jo7878 : 素肉難吃得要死，只適合別的用途 09/13 10:49
推 stanleyiane : 元太就鰻魚飯概念股啊～ 09/13 10:53
推 cjf7708 : 超越肉不一樣的東西 還在那馬利歐香菇頭 素肉? XD 09/13 11:02
推 simplewish : BYND除了人工血水牛肉外其他口味比台灣素料難吃 09/13 11:02
推 seemoon2000 : 假道學的產品 都吃素了還在想模擬吃肉的情境 09/13 11:14
推 billy56 : 主要外銷吧 09/13 11:15
推 sdhpipt : 美國的人造肉吃起來跟一般素肉不知道差多少? 09/13 11:17
推 XDDDpupu5566: Beyond Meat Burger不錯吃ㄚ 09/13 11:18
推 billionaire : 環保 09/13 11:19
推 bearian : 以假亂真，欺騙社會 09/13 11:27
推 isaiah0110 : 八方之前不是也有賣植物肉鍋貼？覺得沒有非常像肉， 09/13 11:28
→ isaiah0110 : 而且還比較貴，這樣很難吸引人吧？ 09/13 11:28
推 bing9908131 : 之前吃A&W的未來肉漢堡不錯吃欸 09/13 11:32
推 albert820423: 目前的假肉都跟真肉差距太大 09/13 11:37
推 somefatguy : 我要來種多肉植物 09/13 11:37
→ labell : 鬼假鬼怪 09/13 11:38
推 funkyseven : BYND都過氣這麼久 股價也沒人要炒了 09/13 11:39
→ Homeparty : 不就素肉 09/13 11:39
推 sova0809 : beyond meat 台灣之前有賣阿 只是吃起來就... 還有 09/13 11:40
→ bnn : 第一個會被淘汰的是海鮮類 假肉價差會讓人跳槽 09/13 11:40
→ labell : 吃這種佛教徒 感覺不誠心 09/13 11:40
→ sova0809 : 很大的進步空間 至少我是吃過不買單 09/13 11:41
推 cedric0928 : 八方雲集很早就有植物肉了怎麼不漲翻天？ 09/13 11:44
推 Narcissuss : 吃身份地位的 09/13 11:46
推 Anutmiao : 吃假掰的 09/13 11:50
推 eipduolc : 海鮮也是某種減碳的選擇 09/13 11:52
推 eipduolc : 市場靠假掰創造了很多商機，市場需要假掰一點 09/13 11:55
→ oDOM : 這算利空吧，大成本業最賺錢的是飼料，如果吃素肉 09/13 11:58
→ oDOM : 的人變多，家禽需求就減少，飼料銷量也會變差 09/13 11:58
推 acmilan1126 : 我看標題還以為是多肉植物 09/13 12:04
→ will1118 : 多肉植物？ 09/13 12:12
→ chousirbuy : 不喜歡花錢研發莫名的東西，今年就不加碼了。 09/13 12:16
推 frank820130 : 比爾蓋茲好像說過他吃不出這個跟真肉的差別 09/13 12:17
推 jessicali : 直接吃菜好嗎！加工食品仔 09/13 12:17
推 xiaohan : 吃素的人只是吃素又不是白痴，花大錢吃素肉幹嘛 09/13 12:18
推 hzs6111 : 賣給高貴天龍白人就是商機,低端黃猴子乖乖跟著吃 09/13 12:18
噓 graciehunter: 不吃天然肉ㄔ加工假肉 有病 09/13 12:18
推 kentelva : 什麼利空？邏輯不好。如果吃素肉的人變多，且大成 09/13 12:19
→ kentelva : 沒有佈局素肉才是利空。 09/13 12:19
推 kentelva : 現在就是看到了這趨勢，提早佈局，然後說利空？ 09/13 12:20
推 kirry : 添加物快跟蛋白一樣多的東西 ..真的比較健康嗎 XD 09/13 12:22
推 EMBA5566 : 來個豬瘟雞瘟的就噴爆了吧？ 09/13 12:22
推 irttir0327 : 好吃歸好吃 但是貴r 09/13 12:23
→ fishweeping : 素肚？ 09/13 12:29
→ johnson44 : 都吃素幹嘛吃這種食品.. 09/13 12:31
推 hegemon : 台灣的素火腿還比較好吃 09/13 12:36
推 hesa888 : 可是植物肉的餐點價錢不便宜欸 09/13 12:38
→ RS512 : 以後把肉品也來個碳權交易 這種肉就飛天了 09/13 12:43
推 sova0809 : 歐美如果不想選 當然可以搞自己的畜牧業 09/13 12:46
推 Yjizz : 電影動畫都是真的~ 09/13 12:49
推 overhead : 難吃成本高是可以改進的。廠商投入資本，可以讓素 09/13 12:54
→ overhead : 肉更進步。這是世界趨勢啦。 09/13 12:54
→ KGSox : 滿足素食者想吃肉的慾望? 09/13 13:06
→ alex00089 : 種香菇？ 09/13 13:08
→ AllenAline : 感覺噁心 09/13 13:44
→ xylitol : 肉肉好吃 09/13 13:46
推 qeye000 : 勝博殿的就很素肉，完全打不過beyond meat 09/13 13:48
推 mrgyt1030 : 碳稅遲早加到食物上 09/13 13:54
推 pz5202 : 但大成的餐廳都不好吃 09/13 14:01
推 inconspicous: 素食然後要吃素肉，自己心態不會很矛盾嗎 09/13 14:01
推 hihjktw : 中國人都老老實實吃草 才環保R 09/13 14:11
推 funkyseven : 叫素肉純粹是命名問題 跟想吃肉無關 不然叫蛋白塊很 09/13 14:12
→ funkyseven : 噁心 09/13 14:12
推 david3033 : BYND炒完一輪了，要換台股了嗎 09/13 14:15
推 do4world : 嘔嘔嘔 09/13 14:32
推 topfree : 植物肉在國外主打市場是葷食族群不是素食啊@@ 09/13 14:34
→ topfree : 而且他們又不是台灣 吃素和宗教又沒關係0.0 09/13 14:35
→ topfree : 大成的話就..台灣素料味不知道國外葷食跟veg的人吃 09/13 14:36
→ topfree : 不吃得下去 09/13 14:36
推 hutten : 我寧可喝香菇雞湯 讚 09/13 14:36
推 kadolong : 吃香菇就好 09/13 14:37
推 Vladivostok : 環保幹嘛不吃杏鮑菇跟豆腐就好，花那麼多資源蓋廠 09/13 14:52
→ Vladivostok : ，蓋廠本身碳足跡都不用攤的，這就是現代環保。 09/13 14:52
推 swgun : 美國的植物肉超像肉但很貴 09/13 14:54
推 Homeparty : 國外很多素食主義者，通常是環保因素 09/13 15:04
推 kuan50118 : 直接買bynd 就好 09/13 15:21
推 xastraydx : 以局內人的觀點來看 想買還不一定買得到 因為不一定 09/13 15:39
→ xastraydx : 生產的出來XD 09/13 15:39
→ agunnm : 加工食品吃起來 09/13 15:49
推 ck30224 : 讚啦推文，滿滿的民智未開與偏見。 09/13 16:07
推 timmyen : 992027 09/13 16:16
推 kamichu : 分離大豆蛋白是脫脂黃豆弄出來的副產品嗎？ 09/13 16:17
→ kamichu : 一顆黃豆可以榨油也可以做各種產品 對地球也是善盡 09/13 16:18
→ kamichu : 資源了 09/13 16:18
推 q34355997 : 素肉不可能變主流 變之前先打三戰 09/13 16:49
→ CozyLife : 肉 非肉 菜 非菜 09/13 17:10
推 aurse : 不吃肉的想假裝吃肉 09/13 17:26
推 Humanbeings : 以台灣做素食產品的技術外銷到海外應該可以賺翻了吧 09/13 17:29
推 IIIBW : 不是已經有威瑪核了嗎？怎需再研發 09/13 17:47
推 b369741 : 太好了！肉價趕快跌！ 09/13 19:19
推 caumu : 爆幹難吃 09/13 19:33
推 jimmy0521 : 植物肉是六根不淨的人是在吃的嗎 09/13 19:53
→ kenro : 主要是難吃，肉只要養殖穩定，根本不會缺 09/13 20:16
推 ccekw807 : 國外素食技術遠勝臺灣...到底要封閉多久 09/13 20:20
推 ims531 : bynd也是新聞炒上天 股價原地踏步 09/13 20:35
噓 roserule : 這不會紅 炒不起來…… 09/14 02:44
→ roserule : 龐大資本支出 快閃喔 09/14 02:44
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植物肉 製程 在 校內蔬食地圖⁺⧂ 文章[ Ep. 4 ] ​ ＃植物肉plant-based meat ... 的推薦與評價

... 製程上的差異，植物肉也更加追求「 ＃仿肉感」。Impossible Foods的團隊發現＃血紅素以少量的形式存在於豆科植物中，因此從中萃取以提供似紅肉的紅褐色。而血紅素作為 ... ... <看更多>

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#1. 傳統素肉轉型植物肉！背後究竟經歷哪些科技革新？

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#2. 植物肉製作過程歷經3代改良吃起來口感就像真肉一樣

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同時，研討會中也羅列出產品設計思維四大重點，建議對開發植物肉產品有興趣的廠商，可以從蛋白質的來源、肉品配方、製程技術、販售包裝切入，創造出屬於自己品牌的差異性。

#4. 三機植物肉

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#7. 不喜歡加工食物而不願意嘗試植物肉？植物肉中的添加物大解密

植物肉 為了像真肉，製程不外乎會視各種不同需求使用添加物，除了常在一般包裝食品成份表看到的椰子油、鹽、維生素等，調味劑、粘稠劑、著色劑都是必要的。

#8. 食品所植物肉技術擬真口感領先國際 ...

... 植物肉製程技術及產品開發。歷經三代技術開發，累積豐厚的技術能量。第三代技術特色、優點及產業貢獻如下表：. 食品所三代植物肉加工技術一覽. 一代. 二代. 三代. 素肉產品.

#9. 最新文章-漫談植物肉

... 植物肉的製程技術也不停追求精進。食品所以擠壓機技術為核心，從早期素肉半成品原料，逐步朝不同特性素肉製程技術及產品開發。歷經三代技術開發，累積豐厚的技術能量 ...

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#13. 像鮮嫩多汁的牛排！比爾蓋茲都推崇的「植物肉」是什麼？營養師

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#14. 淨零碳排趨勢帶動之替代性肉品的產業發展

織類似於肉類的植物組織蛋白(Textured Vegetable. Protein, TVP)，20 世紀中後期開始應用於植物肉. 的製程(King 等人，2019 年)，現今植物肉所使. 用的原料大多為大豆蛋白 ...

#15. 【會議紀實】食品新視界- 植物肉的科技風潮

再加上，台灣具備厚實的食品製程技術根基，若能在社會認同與科技創新 ... 此外，比起一般肉製品，植物肉的營養成分也相當具有競爭優勢，以Beyond Meat ...

#16. 食品所植物蛋白肌理化擬真口感超越國際

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#17. 蔬食革命！ 植物肉未來將搶佔一成肉品市場

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#18. 比爾蓋茲愛吃素食漢堡包植物肉風潮營養師說給你聽

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#20. 植物肉- 科技專案成果

... 製程水準，成功開發全新少添加擬真植物肉。 特色：. 食品所▷ 開發植物肉連續低剪切多維度纖維製程技術. 全球植物肉年產值約新臺幣1,200億元，在永續 ...

#21. 綠色飲食潮創植物肉兆元商機- 工商時報

植物肉 又稱為「未來肉」、「人造肉」，主要添加 ... 面對國際市場不斷追求植物肉質地、口感及風味的創新，食品所所長廖啓成表示，目前台灣市面上植物肉製程 ...

#22. 20｜淺談植物肉的進步空間

#植物肉, #加工製程, #風味, #營養, #素食, #趨勢, #風潮, #價格. 植物肉 ... 植物肉是使用植物性蛋白質所製成的一種素肉，主要添加如大豆、豌豆等等 ...

#23. 好吃才是王道植物肉，用吃改變世界

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#24. 植物肉潮流來襲！解析植物肉商品熱潮與創新方向 - 未來商務

而在這波潮流之下，新型植物製蛋白質產品也開始冒出頭，食品製程也同時受惠，出現愈來愈多的創新發展。植物肉最終能否贏得大眾消費市場，取代真正肉類呢？

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從臺灣豐富的蔬食背景來看，其實市面早就有類似於植物肉的素食加工品存在，到底它們是如何製成？有何特色？食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員 ...

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#29. 「植物肉」風潮正夯~豆腐仿肉!並不難! | 永順利食品機械新聞 ...

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#30. 跨國布局〉連比爾蓋茲都看好的植物肉狂潮！帶血仿肉秀出台灣 ...

問他擁有這一塊牛排後，新哲下一步的計畫如何？十足工程師性格的范振家表示，「從技轉到商轉，還有一些程序與生產製程要調整。」雖然不願意把 ...

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#36. 打造多汁口感新式植物肉Lypid創造驚艷飲食體驗

這些植物蛋白可經由加工調配，讓植物肉的質地與口感接近動物肉類。從上述製程可以看出，現在的做法主要是結合植物油與蛋白質，但所有的植物油脂都是液態， ...

#37. 健康網》植物肉好健康？ 食藥署：「2族群」不宜多吃

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豌豆蛋白除了成本昂貴，更因其特性，造成不易克服製程上的困難；三機植物肉研發團隊的獨家技術在於能運用高壓物理作用，將不易肌理化，極易斷裂的豌豆蛋白結合，並抑制其豆 ...

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#41. 【自然碳匯減碳解決方案】超低碳植物肉－超越肉類的優質 ...

創新高效萃取技術：以氧化前處理結合非加熱超音波萃取大型藻類蛋白，強化蛋白質萃取效率及蛋白質品質。 植物肉精準化製程開發：藉由科學量化數據轉化材料物理性質， ...

#42. 翻轉肉食生態「人造肉」一展市場可能性

隨著每年大量研究支出，持續更新製程與配方，可望逐漸壓低成本，由此可見人造肉與 ... 專家預估，人造肉尤其是植物肉的零售價格將在兩、三年內降至與真肉同一水準。顧問 ...

#43. 佳美檢驗科技股份有限公司- 食安園地

植物肉 又叫做未來肉，說白了就是素食，不過製程及配方和傳統的素肉有很大的不同。 ... 植物肉業者：「這不是魔法，讓植物肉吃起來像肉這是生物科技」，其中 ...

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食品所所長廖啟成表示，面對國際市場對植物肉質地、口感及風味之創新需求，目前市面上植物肉製程多以素肉胚拆絲、乳化、重組成調理食品，大都僅在外型、 ...

#45. EiyoVege植物肉系列

承襲日本獨家技術，結合台灣十年精釀老梅與義大利巴薩米克醋，葡萄果醋的深韻帶出老梅的層次風味，東西方養生美食在此相遇，邀您一同品嘗時間淬煉而成的梅好滋味。

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其次，為了接近真實的肉，新創植物肉Neo Foods在製程上也更為精進，結合一代肉與二代肉的特性，製作出接近肉的纖維與口感。目前第一代植物肉為乾式 ...

#49. 傳統素肉轉型植物肉！背後究竟經歷哪些科技革新？ 2022/ ...

原料固然關鍵，但要讓一塊植物肉咬起來有如同真肉的纖維口感，其核心仍在於讓蛋白質變成肉的「擠壓技術」。 食品工業發展研究所（簡稱食品所）產品及製程 ...

#50. 三機植物絞肉|冷凍素料

100%台灣自行研發的植物肉，使用豌豆蛋白原料，並添加鈣、鐵、維生素B群、C等營養素。製程無添加人工香料，僅天然調味。外觀及口感仿真肉質感，是國內唯一擁有CLEAN LABEL ...

#51. 做出模仿肉纖維質感的台灣版Beyond Meat

紡織製程及資訊系統 · 紡織關鍵組件技術 紡織製程系統技術 紡織資訊系統技術 · 檢測與 ... 台灣食品所與紡織所攜手開發，用大豆為原料，並以微米級植物性結構蛋白纖維技術， ...

#52. UUPON X 中央大學植物替代肉消費行為調查

... 植物肉過度加工」、「對製程與成分不了解」、「有打算嘗試但尚未實踐」，而未購買植物肉取代動物肉。 本研究除針對以上主題進行研究分析外，並針對主要市售品牌知名度 ...

#53. 重現畜肉肌理口感擬真食品所植物肉技術領先國際 - 台灣經貿網

植物肉 、人造肉正掀起熱潮。「超越肉類」（Beyond Meat）2019年5月2日在 ... 第一代素肉採用雙軸擠壓製程，從輸送、壓縮混合、烹煮到最後成形，即可產 ...

#54. 缺雞蛋就吃「植物蛋」！植物肉原料更多元、環保 - 療日子

植物肉 原料更多元、環保，製程有台灣之光！ 植物肉原料. 2022/02/08. by 療日子保健編輯. 小 中 大. 內容目錄. 未來肉、新豬肉、植物蛋的口感如何？植物肉原料是什麼？

#55. 【食力季刊第20期】你吃的是素，還是一種風潮?

植物肉 跳脫你對素肉的傳統想像. 042 產業鏈上下游高度關注！植物肉重塑台灣素食產業鏈. 045 原料製程傳統素肉轉型植物肉！背後究竟經歷哪些科技革新？ 052 產品定位素肉 ...

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#57. 2023亞洲生技大展食品所首推具油花紋理植物肉片一同解密 ...

食品所在技術處科技專案計畫支持下，投入植物肉相關軟硬體製程技術，建立多項植物肉專利技術並落實產業應用。經濟部技術處邱求慧處長(右)、食品所廖啓 ...

#58. 人造肉正夯！台灣「這家食品龍頭」首開先例拚2030年搶下 ...

農畜牧食品龍頭大成(1210)也宣布進軍植物肉市場、新產品將在今(2021)年上市，除了瞄準海外龐大市場，台灣素食人口已突破300萬人、佔總人口比例13%僅次於 ...

#59. 食品工業發展研究所

CT11101 含油植物蛋白飲品混合乳化製程調控技術. CT11102 含多元素材植物基飲品混合乳化量產技術. 經濟部技術處科發基金-. 常溫流通植物肉調理食品產業化應用技術研發計畫.

#60. 像鮮嫩多汁的牛排！比爾蓋茲都推崇的「植物肉」是什麼？ ...

... 肉，但卻不是真的肉，而是透過植物性原料加工製造出從顏色、外觀到口感都媲美肉類的產品。 植物肉製程：原料萃取→調味→加熱→擠壓→冷凍→成型. 通常 ...

#61. 【栗園米食】星級腸粉| 蕈菇植物肉腸粉4入(全素)

... 植物肉！嚴選優質天然植物成分，透過先進的製程技術，將植物肉打造成肉感般的質地和風味，搭配極品黑松露與新鮮蕈菇，港式腸粉技藝與植物肉的結合，品嚐輕盈細緻的星級 ...

#62. 人造肉旋風席捲各地，你會愛上哪一種？台美技術比一比，外觀

其實，台灣從兩年前就研發自有技術，經過自有配方與製程設計，如今能讓 ... 肯德基爺爺來呷菜！KFC 攜手人造肉公司Beyond Meat，推出植物肉「炸雞塊 ...

#63. 「植物肉」是否足夠安全、營養、健康，能讓消費者安心食用？

此外，食品不得為不實之標示、宣傳或廣告，若違反食品衛生管理法第28條第1項規定，將被處4萬至20萬元罰鍰。若因製程品管不當而造成之結果，則涉屬違反《 ...

#64. 李嘉誠Bill Gates都是大股東植物肉狂吸金是風潮還是人類未來

... 植物肉與素肉可以歸類為同一產品，原料與製程差異不大，「但就產品定位與TA目標受眾，兩者的角色與定位截然不同。」她進一步解釋，植物肉的最終目的是 ...

#65. 究竟是植物還是肉？選擇植物肉應如何留意飽和脂肪酸與鈉 ...

食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員黃三龍表示，植物肉演進過程分為三階段分別如下： (1)第一代乾式擠壓技術：通過此製程可使產品最終含水量較低、纖維較粗， ...

#66. First Pride香脆植物肉G塊(170g) | 7-11 i預購購物

美國跨國肉類加工商泰森食品(Tyson Foods)旗下植物肉品牌First Pride，進軍亞太市場。 ... 過敏原資訊：本產品含麩質之穀物、大豆、種子類及其製品 該產品生產製程廠房，其 ...

#67. 比植物肉口感好！菌絲體培養肉運用彈性大 - 健康遠見

... 肉品的製程。 【本文為作者意見，不代表本媒體立場】. （本文轉載自食力網站，原標題為〈比植物蛋白肉的口感更好！菌絲體培養肉運用彈性大從酥脆培根到 ...

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不同經濟規模的植物肉企業，你的成功將踩在別人滅亡的身上. 台灣最頂尖的植物肉製程，首推食品研究所的濕式雙軸擠壓，能做出牛肉乾的質地；而西方人 ...

#69. 【植物肉業務】最新徵才公司

... 植物肉業務」徵才公司：【台灣植物 ... 製程下，憑藉產品力在全台灣開花結果。 現今全台已達14家直營門市，目前更積極 ...

#70. 漢堡終究不夠看，植物肉的下個里程碑將是3D 列印的Alt- ...

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#71. 不想吃肉？全家推植物肉漢堡、義大利麵，搶攻高CP值素鮮食 ...

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#74. 《美國植物性肉類市場調查》報告壹、 前言

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#75. 財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成》MIT未來肉彎道超 ...

廖啟成指出，「開發出濕式擠壓素肉後，不只簡化製程、提高自動化程度，可降低成本的50％。再加上純素肉產品用植物性結著劑的誕生，也為廠商節省8％的原料 ...

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#77. 僅賣21天！台灣麥當勞首見「植物肉漢堡」 民眾：吃起來就像 ...

... 植物肉與肉品共用煎台，純素者宜多注意。 「吃素」近年來成為全球火熱的飲食型態，在素食的製程中，可減少耕地和水資源的佔用，幫助地球減少負擔。不 ...

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食品工業發展研究所所長廖啟成則指出，台灣8成植物肉用於外銷，但以往植物肉製程中，為讓植物纖維變得像是動物纖維，以往採取平面擠壓的方式處理，但 ...

#80. 未來肉品」新趨勢 - 平安禪- 靈鷲山

其實在人造肉方面，擁有不少素食人口的台灣幾年前就已研發出自有配方與製程 ... 肉三明治、與肯德基合作推出的植物肉炸雞塊等。 什麼，植物肉炸雞？是的 ...

#81. 友善環境未來肉

古老的食蟲文化不僅換肉率高，更是動物性蛋白質的優良來源。全素肉技術又如何改良製程，讓素肉擁有真肉的口感，增加大眾選擇植物性蛋白的意願？ #生物 ...

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... 肉乾》既是植物、也是肉，更是評價很高的人氣團購美食《木直肉乾》擁有多種口味的肉片、肉乾、肉 ... 製程外，《木直肉乾》在植物肉乾的口感上也做的很好.

#87. 產業追蹤／食材研發創新拉高技術門檻

後來又簡化關鍵製程，開發溼式擠壓可一次到位的新配方、新設備及新製程品質效率，讓國內素食產業技術達國際水準，國內植物肉上下游供應鏈建置完善，相關 ...

#88. 台畜植物肉品牌：NO MEATING一植肉植物香鬆禮盒蔬食素食 ...

△黑胡椒植物肉乾. 台畜植物肉品牌：NO MEATING一植肉植物香鬆禮盒蔬. 三款口味的植物肉乾口感其實略有些許不同. 不確定是製程上因素還是成分差異囉. 三款 ...

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採訪·編輯＝張語屏. 以大豆蛋白為主要素食原料的弘陽食品在雲林經營30年，也在2020年推出第一家台灣本土植物肉品牌「VVeat」。受到烏俄戰爭船運與貨櫃 ...

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... 肉，在設計上稍有不同。 植物肉比素肉進步在哪裏？ 香港社會企業（GreenMonday）市場行銷暨策略夥伴副經理萬芝安表示，植物肉在原料的選用、配方及製程 ...

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隨著全球吃素人口逐年增加，新的食品科技也在這樣的蔬食風潮中誕生了，那便是以植物蛋白質製成的未來肉。未來肉以人類健康、動物福利與環境友善為 ...

#95. 比爾蓋茲愛吃素食漢堡包植物肉風潮營養師說給你聽

在此圖也可以得知，食物製程中最高的碳排放量大致集中在棕色區塊（Farm）、也就是種植飼料的階段，可以看出不同食物之間的排放量差距。而上述這些「高碳」 ...

#96. 未來肉掀肉界飲食新風潮，口感打破素肉既有印象

由植物打造的未來肉，比傳統素肉更強調營養，製程會考量健康因素，加入過去素食者常不易補充的營養。尤其是Beyond Meat 的未來肉漢堡，更是號稱比真的漢堡 ...

#97. 植物肉安全嗎？健康嗎？能否取代動物肉？

此外，食品不得為不實之標示、宣傳或廣告，若違反食品衛生管理法第28條第1項規定，將被處4萬至20萬元罰鍰。若因製程品管不當而造成之結果，則涉屬違反「 ...