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關於 椒鹽菠菜豆腐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在椒鹽菠菜豆腐這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 【香宮‧Shang Palace 】 2020年米其林餐盤推薦 Taipei 配合防疫規定，用餐環境都有隔板 而且，都是由餐廳把菜分好，中菜西吃的模式 因此，菜看起來有點小份 我們共6人用餐，有些餐點有加半份 菜名跟價格記錄如下，讓大家參考 #一鴨兩吃 $2180 圖1、圖2 #醬皇蘿蔔牛腩...
　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV，也在其Youtube影片中提到，【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes 材料： 1.皮絲 2.紅蘿蔔 3.白蘿蔔 4.水 調味料： 1.素蠔油 2.醬油 3.香油 作法: 1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。 2...

「椒鹽菠菜豆腐」的推薦目錄：


椒鹽菠菜豆腐 在 Facebook 的最佳解答

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2021-08-30 13:50:10 有 8 人按讚
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【香宮‧Shang Palace 】
2020年米其林餐盤推薦 Taipei

配合防疫規定，用餐環境都有隔板
而且，都是由餐廳把菜分好，中菜西吃的模式
因此，菜看起來有點小份
我們共6人用餐，有些餐點有加半份
菜名跟價格記錄如下，讓大家參考

#一鴨兩吃 $2180 圖1、圖2
#醬皇蘿蔔牛腩煲 $788 圖3
#花菇竹笙扒時蔬 $688 圖4
#西檸橙汁煎嫩雞 $688 圖5
#香辣蘆荀牛柳粒 $1188 圖6
#X0醬炒蘿蔔糕 $600 圖7
#鳳梨彩椒咕嚕肉 $688 圖8
#椒鹽菠菜豆腐 $400 圖9
#川味辣茄子 $388 圖10

#香宮 #ShangPalace #香格里拉台北遠東國際大飯店 #michelin #米其林 #台北 #taipei #foodphoto #taipeifood #andyallaround #指路明燈安迪哥 #烤鴨 #duck #roastduck
add_ 台北市大安區敦化南路二段201號6樓
tel_ +886-2-7711-2080
access_ 捷運文湖線「六張犁站」下車，步行5分鐘

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椒鹽菠菜豆腐 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-03-04 22:23:26 有 4,916 人按讚
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第一次吃米其林餐盤推薦的 #香宮
有點愛上了❣️
拍照起來蠻有Fu
然後真的很多道菜我有被驚艷到
有印象深刻的是
椒鹽菠菜豆腐
果木掛爐烤鴨（包的餅皮是麥皮）
北京帝王鴨
香宮炒飯
燕窩蛋撻（蛋撻上好多燕窩欸）
現在想到又餓了啦！

謝謝 JollyJolly Boutique
老闆娘準備這麼棒的春酒宴
還有我們大家的衣服
當然也是老闆娘店的美衣啦
他店裡很常有好看衣服挑選啦！
我身上白色上衣覺得棒棒
可以當一般上衣.又可拉開變化
又可以在這季節當小外套感覺.正👍
裡面是牛仔洋裝
裙身扣子整個看心情扣高扣低😆
平常裡面可以穿個長袖.現在天氣就很合適
因為是牛仔布料
修飾身材又很挺.是好洋裝啦！

#米其林
#台北美食

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椒鹽菠菜豆腐 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文

Qistin Wong TV By Qistin Wong TV

2018-05-18 19:00:05 有 3,676 人看過 有 40 人喜歡
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【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes

材料：
1.皮絲
2.紅蘿蔔
3.白蘿蔔
4.水

調味料：
1.素蠔油
2.醬油
3.香油

作法:
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。

【素食第39道】亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」

材料：
1.皮丝
2.红萝卜
3.白萝卜
4.水

调味料：
1.素蚝油
2.酱油
3.香油

作法:
1.先将皮丝、红萝卜、白萝卜先行清洗过。
2.再把红萝卜、白萝卜去皮，红萝卜、白萝卜、切小块状。
3.皮丝泡两三次水后，再切成片状。
4.煮一锅水，水滚后，将皮丝放下去川烫，再捞起来沥干。
5.把调味料香油、素蚝油、酱油炒香，再放一大碗水。
6.滚了之后，分别放入皮丝、红萝卜、白萝卜。
7.用小火焖15分钟，关火焖一小时，即完成。

★芭樂媽其他影片★
【素食第38道】親子烹飪素食蔬食料理「壽司捲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「寿司卷」
https://youtu.be/UfT3HwbNMBo

【素食第37道】親子烹飪素食蔬食料理「酥炸春捲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「酥炸春卷」
https://youtu.be/ftApuVhZ7o4

【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「糖醋魚球」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋魚球」
https://youtu.be/Y9uSbtvof4M

【素食第35道】親子烹飪素食蔬食料理「糖醋杏鮑菇」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋杏鲍菇」
https://youtu.be/NixX6H-jLfg

【素食第34道】親子烹飪素食蔬食料理「椒鹽杏鮑菇」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「椒盐杏鲍菇」│Vegetarian Salt and Pepper King Oyster Mushroom
https://youtu.be/1N0soJYcPu4

【素食第33道】親子烹飪素食蔬食料理「煎燒百頁豆腐」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「煎烧百页豆腐」│Fried Bean Curd Tofu
https://youtu.be/OmOMVVYugGI

【素食第32道】親子烹飪素食蔬食料理「馬鈴薯遇見紅蘿蔔」│亲子烹饪素食蔬食料理「马铃薯遇见红萝卜」
https://youtu.be/xc9kT9fXMQY

【素食第31道】親子烹飪素食蔬食料理「月亮蝦餅」│亲子烹饪素食蔬食料理「月亮蝦餅」
https://youtu.be/W2KTbQx-tGc

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椒鹽菠菜豆腐 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文

Qistin Wong TV By Qistin Wong TV

2018-05-17 19:00:06 有 3,291 人看過 有 52 人喜歡
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【素食第38道】親子烹飪素食蔬食料理「蝶豆花壽司」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蝶豆花寿司」│Vegetarian Sushi.

壽司是藍色的? 對! 你沒有看錯! 壽司就是藍色的!
不是「藍瘦」喔!
是好吃的藍色壽司!

材料：
1.豆皮
2.紅蘿蔔
3.小黃瓜
4.素肉鬆
5.紅色豆干絲
6.海苔片

調味料：
1.壽司醋

作法:
1.先將紅蘿蔔、小黃瓜、豆皮先行清洗過。
2.先將豆皮炸過。
3.再把紅蘿蔔去皮，紅蘿蔔、小黃瓜、豆皮切條狀。
4.然後把紅蘿蔔條川燙過。
5.藍花飯加兩匙壽司醋，均勻攪拌。
6.竹簾上鋪一片海苔片，再鋪一層飯，再分別放紅蘿蔔條、小黃瓜條、豆皮條、紅色豆干絲、素肉鬆。
7.壓緊竹簾，邊捲邊壓，切壽司卷，即完成。

【素食第38道】亲子烹饪素食蔬食料理「寿司卷」

材料：
1.豆皮
2.红萝卜
3.小黄瓜
4.素肉松
5.红色豆干丝
6.海苔片

调味料：
1.寿司醋

作法:
1.先将红萝卜、小黄瓜、豆皮先行清洗过。
2.先将豆皮炸过。
3.再把红萝卜去皮，红萝卜、小黄瓜、豆皮切条状。
4.然后把红萝卜条川烫过。
5.蓝花饭加两匙寿司醋，均匀搅拌。
6.竹帘上铺一片海苔片，再铺一层饭，再分别放红萝卜条、小黄瓜条、豆皮条、红色豆干丝、素肉松。
7.压紧竹帘，边卷边压，切寿司卷，即完成。

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【素食第37道】親子烹飪素食蔬食料理「酥炸春捲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「酥炸春卷」
https://youtu.be/ftApuVhZ7o4

【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「糖醋魚球」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋魚球」
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【素食第35道】親子烹飪素食蔬食料理「糖醋杏鮑菇」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋杏鲍菇」
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【素食第34道】親子烹飪素食蔬食料理「椒鹽杏鮑菇」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「椒盐杏鲍菇」│Vegetarian Salt and Pepper King Oyster Mushroom
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【素食第33道】親子烹飪素食蔬食料理「煎燒百頁豆腐」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「煎烧百页豆腐」│Fried Bean Curd Tofu
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椒鹽菠菜豆腐 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文

Qistin Wong TV By Qistin Wong TV

2018-05-16 19:00:02 有 4,748 人看過 有 67 人喜歡
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【素食第37道】親子烹飪素食蔬食料理「酥炸春捲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「酥炸春卷」│Vegetarian Fried Spring Rolls.

你和孩子開始一起動手做料理了嗎? 今天芭樂媽來分享一道可以和孩子一起動手做的美味佳餚~

包春卷的過程可以訓練孩子的手指靈活度, 對大小肌肉發展有幫助哦~

孩子包的時候, 有長有短, 有胖有瘦,

都很有趣, 很好玩喔~

外皮酥酥脆脆的, 非常好吃, 小朋友一定很愛~

吃完後, 記得多喝水喔, 不然會燥熱~

大家一起來和孩子動手做吧!

材料：
1.香菇
2.紅蘿蔔
3.金針菇
4.青椒
5.芹菜
6.豆薯
7.春捲皮
8.香菇水
9.太白粉水

調味料：
1.素蠔油
2.香油
3.醬油
4.香菇粉

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、青椒、金針菇、芹菜、豆薯先行清洗過。
2.將豆薯、青椒、紅蘿蔔切條，香菇切末，芹菜切小丁。
3.鍋中放兩匙植物油，再放入調味料素蠔油、香油、醬油炸香。
4.然後分別把香菇、紅蘿蔔、青椒、金針菇、芹菜、豆薯炒過。
5.再放入一些香菇水煮滾。
6.春捲皮包料後，再放入鍋中油炸。
7.炸至金黃色，即完成。

【素食第37道】亲子烹饪素食蔬食料理「酥炸春卷」」

材料：
1.香菇
2.红萝卜
3.金针菇
4.青椒
5.芹菜
6.豆薯
7.春卷皮
8.香菇水
9.太白粉水

调味料：
1.素蚝油
2.香油
3.酱油
4.香菇粉

作法:
1.先将香菇、红萝卜、青椒、金针菇、芹菜、豆薯先行清洗过。
2.将豆薯、青椒、红萝卜切条，香菇切末，芹菜切小丁。
3.锅中放两匙植物油，再放入调味料素蚝油、香油、酱油炸香。
4.然后分别把香菇、红萝卜、青椒、金针菇、芹菜、豆薯炒过。
5.再放入一些香菇水煮滚。
6.春卷皮包料后，再放入锅中油炸。
7.炸至金黄色，即完成。


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【素食第34道】親子烹飪素食蔬食料理「椒鹽杏鮑菇」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「椒盐杏鲍菇」│Vegetarian Salt and Pepper King Oyster Mushroom
https://youtu.be/1N0soJYcPu4

【素食第33道】親子烹飪素食蔬食料理「煎燒百頁豆腐」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「煎烧百页豆腐」│Fried Bean Curd Tofu
https://youtu.be/OmOMVVYugGI

【素食第32道】親子烹飪素食蔬食料理「馬鈴薯遇見紅蘿蔔」│亲子烹饪素食蔬食料理「马铃薯遇见红萝卜」
https://youtu.be/xc9kT9fXMQY

【素食第31道】親子烹飪素食蔬食料理「月亮蝦餅」│亲子烹饪素食蔬食料理「月亮蝦餅」
https://youtu.be/W2KTbQx-tGc

【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
https://youtu.be/I8M5dDGr8lk

【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」│亲子烹饪素食蔬食料理「干烧豆皮」
https://youtu.be/bZmRNAk8CxI

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椒鹽菠菜豆腐 在 [食譜] 家常的豆腐泥拌菠菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者zezechu (zeze)
看板cookclub
標題[食譜] 家常的豆腐泥拌菠菜
時間Fri Nov 10 12:04:16 2017

全文網址：
https://zezecook.com/1543/tofu-yasai-mix/


原文刪光光直接看做法~


這道料理聽起來或許很陌生，其實它是一道很家常的日本料理，「和え」有將食材混合醬
料的意思，

前面還會冠上醬料名例如 "味噌和え" 是拌味噌、"酢和え" 則是以醋當作調料，

而「白和」是將豆腐搗碎、並且加入芝麻、味噌來提升香味層次的涼拌菜，

豆腐醬非常百搭，較常搭配的蔬菜有小松菜、菠菜、茼蒿（春菊）、小黃瓜，這次我用的
是菠菜~

https://zezecook.com/wp-content/uploads/DSC0117-1-e1509420168955.jpg


食材

木棉豆腐：200 g
菠菜：1 束
紅蘿蔔：適量
黑木耳：1 朵
鴻喜菇：1/2 包
白芝麻：2 匙
醬油：0.5 匙
味噌：1 匙
糖：2 小匙

醬油高湯材料

柴魚：適量
水：500 c.c.
醬油：1 大匙
鹽：1 小匙


作法

1. 先將紅蘿蔔、木耳切絲，主要食材備料如圖

2. 將豆腐橫剖切半，橫切受力面積較廣待會壓重物時出水較快

3. 將豆腐蓋上保鮮膜並壓上重物，放置約 30-40 分鐘讓豆腐出水

4. 火爐上起一鍋水，水滾後放入柴魚即可熄火靜置，泡 10 分鐘後再將柴魚撈起，加入
醬油、鹽，汆燙用高湯完成

5. 高湯煮滾後下紅蘿蔔絲汆燙約 1 分鐘，接著再依序下鴻喜菇、黑木耳汆燙約半分鐘後
即可一併撈起備用

6. 整束菠菜也下鍋汆燙約 1 分鐘

7. 將菠菜撈起後擰乾水份，並切段如圖

8. 用磨缽或攪拌機將白芝麻打碎，如果喜歡較重的香氣可以用多一點芝麻沒問題

9. 當白芝麻打成粉後直接加入豆腐、味噌及少量醬油，繼續打勻成圖中泥狀（如果沒有
調理機就直接用手捏碎豆腐）

10. 豆腐泥和所有蔬菜混合均勻，試味道不夠可補上一點鹽巴

11. 完成！

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→ popoyuiyui: 以前上護理課時，教師有提到豆腐和波菜不宜同時入菜， 11/10 12:35
→ popoyuiyui: 以防產生結石，不知現在的最新研究是否翻轉了這個觀 11/10 12:35
→ popoyuiyui: 念 11/10 12:35
推 greedystar1: 菠菜+豆腐會形成草酸鈣沒錯 可是不會吸收直接排掉 11/10 15:04
→ greedystar1: 脂肪吸收不良、攝取過多維生素C、缺乏維生素B6、喝 11/10 15:05
→ greedystar1: 不夠水都會增加尿中草酸濃度，進一步誘發草酸鈣結石 11/10 15:05
→ zezechu: 樓上專業! 我的了解也是不會造成結石 但好像某種病不宜.. 11/10 15:10
→ zezechu: 但我忘了是哪種病了.. 11/10 15:10
→ popoyuiyui: 謝謝g大 超專業的 11/10 16:05
推 r310520: 我也有聽過豆腐不適合加菠菜，不過應該沒這麼嚴重吧@@ 11/13 21:31






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