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歐式麵包奶油濃湯
用食物本身當作容器
一直有種自然跟高級的感覺
今天把香濃的蘑菇奶油濃湯
放進歐式麵包中
用挖出來的麵包
吸附濃郁滑順的濃湯
滿滿的蘑菇與奶香味
就會在口中綻放
時間:35分鐘
份數:2人
材料:
蘑菇>>>>>>200克
洋蔥>>>>>>150克
歐登堡無鹽奶油>>>>>>40克
肯迪雅鮮奶油>>>>>>50克
戀職人鮮奶>>>>>>200毫升
水>>>>>>200毫升
麵粉>>>>>>7克
鹽巴>>>>>>2克
歐式麵包>>>>>>1顆
(歐登堡無鹽奶油 戀職人鮮奶 肯迪雅鮮奶油
由 @creation_food 提供)
做法:
1.洋蔥切末 蘑菇切片
2.融化奶油 放入洋蔥拌炒
3.加入蘑菇拌炒
4.加入牛奶與水 煮滾後關火
5.冷卻後用果汁機打勻
6.融化奶油 小火翻炒麵粉
7.加入剛剛的湯汁 鮮奶油煮滾後 鹽巴調味
8.歐包切開頂部 挖空內部後 放入濃湯
完成
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白醬海鮮脆餅
今天一樣是利用墨西哥餅皮
營造脆皮披薩的口感
白醬本身與海鮮相性很合
與起司也很搭
所以味道很有一致感
高溫烤至表面上色後
可以咬到餅皮與起司的酥脆
也能同時吃到濕潤的醬汁
與Q彈的海鮮
時間:40分鐘
份數:2人
材料:
World Trading原味墨西哥餅皮>>>>>>2片
開元起司絲>>>>>>60克
蝦仁>>>>>>10隻
透抽>>>>>>1尾
青椒丁>>>>>>30克
(白醬材料)
歐登堡無鹽奶油>>>>>>20克
低筋麵粉>>>>>>20克
戀職人鮮奶>>>>>>320毫升
糖>>>>>>6克
鹽巴>>>>>>5克
（墨西哥餅皮 開元起司絲 歐登堡無鹽奶油 戀職人鮮奶 由@creation_food 提供）
做法:
1.奶油小火融化 加入麵粉翻炒成團
2.分次慢慢加入牛奶化開至喜歡的稠度
3.用鹽巴 胡椒調味 備用
4.透抽切成圈 蝦仁煎熟備用
5.一片墨西哥餅皮鋪上起司
6.蓋上另外一片 抹上白醬醬汁
7.放上蝦仁 透抽 青椒丁
8.撒上起司絲 220度烤8分鐘至融化
完成
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野菇炒蛋起司堡
今天用外脆內軟的脆皮法國麵包
搭配軟滑的炒蛋
與清爽的野菇
芝麻葉微苦的風味
能夠讓整體更為清爽
起司片利用餘熱融化
香氣跟口感也十分完美
看到這樣的搭配
是不是很想來一片
美式軟餅乾
時間:30分鐘
份數:2份
材料:
(菇類材料)
鴻喜菇>>>>>>130克
香菇>>>>>>3朵
醬油>>>>>>2大匙
糖>>>>>>1茶匙
胡椒>>>>>>1/4茶匙
(炒蛋材料)
雞蛋>>>>>>3顆
歐登堡無鹽奶油>>>>>>30克
(堡類配料)
光源農場 箭型芝麻>>>>>>10克
蓓格橙色起司片>>>>>>4片
開元脆皮法國麵包>>>>>>1條
(歐登堡無鹽奶油 箭型芝麻 蓓格橙色起司片 開元脆皮法國麵包
由 @creation_food 提供)
做法:
1.鴻喜菇去根撥散 香菇切片
2.中火炒至菇類都呈現褐色
3.用醬油 胡椒 糖調味
4.融化奶油之後 倒入蛋液
5.小火慢慢撥炒至半熟 盛出
6.脆皮軟法對切 鋪上芝麻葉 炒蛋
7.趁熱放上炒菇 起司片 讓餘溫軟化起司
完成
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濃厚奶油香氣• 歐登堡無鹽奶油| 要如何成為更專業的烘焙職人? 使用歐登堡無鹽奶油口感滑順均勻，乳香濃郁，可變化出多種美味料理，是西點的最佳拍檔 ... ... <看更多>
歐登堡奶油 在 [問題] 關於塗在麵包上的奶油- 看板Starbucks - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有人知道星巴克塗在麵包上的奶油哪裡有在賣嗎??
跟一般家裡買的奶油味道不太一樣耶
小巴的奶油味比較香醇
塗上去感覺普通的麵包瞬間升級成好吃的麵包了
請知道的朋友幫忙告知一下:)
感謝
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