Search
想要 #大腦 #靈活 #健康 嗎…
就從實踐 #無麩質飲食 開始
你的大腦會生病，並非 #遺傳 #基因 早注定，罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！所有退化性疾病，包括 #阿茲海默症 等腦部病症，都源於發炎，而驅動發炎反應最主要的物質，就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料，你的大腦就像泡在糖水一樣，如何不生病…
😎 馬上試試早餐入門款
😎 薌園紫地瓜糙米脆果
😎 http://bit.ly/38ubFOE
——
➕ 加入 #食醫行市集 Line好友，健康資訊一手掌握 → http://bit.ly/2SPFmlq
#繼續實驗土司
#棄種牛奶斯佩爾特吐司
#婆婆駕到
#結業舞會
昨天晚上是我兒子的高階班國標舞的結業舞會. 從剛開始學到現在已經很快地兩年就這樣飛逝. 同學也從一大群到只剩六組人馬!
但是我愛跳舞的公婆從沒有親眼目睹孫子的舞姿. 所以上周回公婆家時我臨時想: 就把我的那張票給婆婆. ( 公公不想出遠門. )
然後我就完了!!! 一直到昨天還在不停地整理家. 我女兒甚至說: 誰叫你要叫歐瑪來?!
因為她也得好好整理.🤣🤣🤣
我婆婆應該算有潔癖.因為她還自己自備棉被及枕頭!!! ( 其實我們家有人來睡都會換乾淨被單被套枕套的. 這是一種基本的禮貌)
不過婆婆遇到我這個懶人也沒轍.
#但媳婦還是有盡力而為!!!
我故意將廁所. 窗戶等地方到最後一天才擦XD ( 是滴~ 我也是有計畫的! ) 只是前一天先挖了房子前人行道的草. 但因為太曬. 結果下午昏睡以後到昨天仍然覺得很累...於是有一搭沒一搭地整理. 然後老爺就載著我婆婆來了!!!
老爺劈頭第一句話竟然是: 我以為是你跟我媽一起去看兒子跳舞!
我說: 你媽是代替我去跟兒子跳舞的!!!你必須一起去. 順便安全地把大家載回來!
有感覺他非常不願意....
今天早上. 老爺給我看了一些舞會的照片.... 他說兒子另兩個男同學其他的家長都是只有媽媽去!
然後我發現原來爸爸都是被逼著去的! 真想或是真喜歡跳舞的男人.... 好像並不多
#請見剪輯照片XD
圖中的花束是我婆婆幫買的送給女生的花.兒子會先問女伴要穿甚麼顏色的衣服.
那一盤甜點是用現成的Filo 皮( 土耳其非常薄的一種餅皮. 但也可拿來做奧地利蘋果捲) 捲波蘿皮的餡完成的快速下午茶甜點...
做甜點重要還是清掃重要? 這時當然是清掃!!!
平平都是做麵包但只要婆婆來就會出包~
這條土司我想是我有多加了一些全麥不自知!!! 才會有這種非常鈍角的表現. 因為和之前兩個吐司一模一樣的食譜. 不知道為什麼. 我覺得手感在製作過程中有比較乾. 然後分割時竟然發現多了45 g!!!
為了做實驗. 我還是把那45 g 拿出來. 繼續做我的3.6容積比....
切開後發現就是感覺全麥比較多阿~~~真不知道我當時手滑時在想甚麼!! ( 阿~ 好像當時我婆婆正在餐桌方向看我做事
. 原來我有這麼錦詹~~~ 😌😌😌
這是今天早上的早餐桌. 一早和婆婆及老爺一起吃早餐.
因為吐司加的全麥比較多. 所以想說切薄一點. 是滴~ 一樣手切. 沒想到切成20片!
但烤起來好酥好好吃. 我介紹這條土司時老爺在旁邊插嘴跟婆婆說這附近沒有麵包店. 以後我可以靠賣麵包生活~
真的很欠打!
婆婆回去了. 因為她也得等一下煮中餐給我公公吃!
其實星期日的早餐我們家比較不會這樣吃. 通常我公婆家會多個水煮蛋.一定是這種有起司有肉的德式麵包早餐. (但是我發現我的蛋是冰的. 覺得不要有破蛋被取笑的機率. 所以放棄!)
通常我們家會煎蛋餅. 做鬆餅或是現烤法棍只抹奶油灑鹽或加果醬...
婆婆來要趕緊拿出咖啡杯盤! 想想還是吐司比較適合. 我也沒心思和時間做別的!
不過你有看到另一盤不一樣嗎?
是我晚起的女兒要求的起司蛋餅!!!!
.
.
#每天吃麵包真的也很無趣啊!!!
#35趴裸麥細粉帶蓋吐司
#容積比3點6
#沒辦法教只能多練習的法棍
今天晚上要讓老爺帶回去公婆家的吐司.
小孩開始放秋假了. 第一周是回去和公婆住. 我週二有事. 所以今天沒有要跟.但想到有試吃團趕緊又做了一條土司XD
這次用的是最細的裸麥Roggen997型號
我想我大概已經抓到這種麵糰的手感了. 以今天的長相. 應該可以繼續往40%裸麥前進. 如果能破除50/50就可以進入所謂Roggenmischbrot 的殿堂. 也就是主要以裸麥為主的麵包. 50-90%都可以用這種方式稱呼. 那是一個里程碑. 到時候也可以算是我自己的 Jubilaeumsbrot 紀念日麵包
以今天的成績我想可以考慮粗粉細粉混合成為一個50%裸麥的帶蓋吐司. 今天的烤前秤重是511 g 所以1840毫升的盒子容積比為3.6 . 烤後是 435 g 所以烤焙耗損率是( 511-435) / 511= 0.148=14.8 %
好了~ 就這一周寫這些了XD 因為我每次都放完麵糰想到沒秤重又拿出來... 以後自己知道就好
.
上周有人私下問我有沒有放油? 有的. 我放 5% 奶油.
我有加牛奶.水. 黑糖( 吐司就是要調味才好吃啊~~
如果有人私底下問我問題我都很樂意回答的. 但其實我還是比較希望可以在村裡問問題. 因為這樣不是只有幫到你~ 而是別人也可以一起學習. 這才是我花很多時間寫文的本意.
上周也有人私下問我怎麼對棍子割線.. 他割不好. 我問如何不好. 然後他給我看一張"別人" 的麵包照片.... 說他的澎不起來然後才自己陳述自己的麵糰狀態不好.
麵團狀態不好就是經驗不足. 只能練習. 其實法棍真的是我不會寫文的麵包. 因為你會遇到很多的問題 . 溫度. 麵糰狀態. 甚至割線當時如果恍神. 或是入爐不小心... 都是每個一直都有做法棍的人會知道的共同的痛~~練習多了就不容易出狀況. 也對麵糰狀況會更有感覺.
但我一直對於問問題不是給自己的麵包而是拿別人的麵包有很久的不解.
你有問題就得先把自己的底牌現出來. 好不好都是努力得來的. 你也可以看到我的粉絲頁部落格一路走來都有長進. 沒有人是生出來就會做好看的好吃的東西.
雖然我以前很胖~ 但那還是我....但我之所以沒有把我胖子的照片拿出來比較給你看是因為沒有那個主題 XD
說實在. 我因為研究這個麵包主題很久一段時間了. 一個麵包的好壞. 除了不能知道口感. 看照片我大概就知道烘焙者的功力(就歐包來說. ) 其實不難判斷. 我想每天吃麵包的德國人法國人一定可以看得出來這種麵包好與壞.
這就是說~ 做不好沒甚麼不好意思的. 要進步就得要亮出你自己.
這也是我希望我開的村不要大不要一堆社員的原因. 很多人有問題不敢問. 怕丟臉. 結果很大的社團. 真正敢問問題的沒幾個.
有做就會有問題. 我覺得村裡的大家都很熱心. 這也是我很珍惜的原因.那位網友有在粉絲頁裡流連. 應該我會讓他不開心~ 但我真的很想讓大家知道這件事( 我沒指名道姓他也沒有常在粉絲頁留言所以不需要猜想) 因為我憋在心裡難受~ 德國人發表意見時就是把"自己" 的意見表達. 對錯?由別人評判. 但對自己有信心是一定要有的. 閉門造車不是不行. 就是比較慢....
我也遇過覺得給一個食譜不夠. 要好幾個的最好是每天的麵包都有食譜. 好像是到市場買菜如果一直都有給你蔥或香菜.某天沒給就是老闆不夠意思. 問題是你一定有用到那個蔥那個香菜嗎? 況且那些東西真的不是你花錢買的....並不是你跟人家買東西. 多送你一個禮物是正常的. 你買一個東西就是表示你接受人家開給你的價格. 付錢交貨多給你一個小禮物不是你付的錢. 這是一定要有的觀念.
我在網路上看到很多高手. 都只是把自己美美的作品放上來. 也沒給過太多的食譜. 或烘焙比例給你但容積比不會給....
這有錯嗎? 這是他們努力自己練習得來的. 非親非故人家不需要管你做得好不好... 不是嗎?
裸麥粗粉比細粉香多了. 你可以看到細粉的長相~ 顏色也比粗粉遜色.
等不及要再試做下一條了!!
想問大家。最近看韓劇。 有個女人要讓年邁老公早死，就常常煮麵食， 請問吃麵為什麼不好啊？ ... 人家川普天天吃漢堡配大量可樂，還不是活的好好的， 靠麵食 ... ... <看更多>
鸡蛋的热量蛋白质都不低啊， 可以考虑吃一些黑色健康食品吧。 ... 外边吃的，近期在减肥瘦身，就天天吃面疙瘩汤，说成可以减肥瘦身，不清楚是否确实？ ... <看更多>
每天吃麵 好 嗎 在 [閒聊] 麵比較營養還是飯- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
是這樣的
我家小孩很瘦
一樣的配菜
我在想用麵還是飯比較好
哪樣比較有營養會長胖
北方人喜歡吃麵食
高大是因為麵食關係還是基因
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.41.178 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1625502898.A.4C6.html
... <看更多>