「好好吃飯，吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來（而且還沒過去，依然ing），可能是長期的不確定感，可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要！#只想要好好照顧自己！」的強烈堅決！
和身邊的朋友聊起，才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟！
#擁抱健康，說穿了其實就是「好好吃飯，好好睡覺，多多運動！」知易行難，我知道！
好在！
身為資深吃貨一枚的我，好好吃飯我做得到！😆
三餐高標擇食，搭配低醣飲食，努力吃的健康點！不到四個月，出乎意料的甩去11、12kg，身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來，為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團！！
#所有對身體好的食材，全部在這一團上架！
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ
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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種，使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」，是非常健康的沙拉淋醬。
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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。
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🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！
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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味：
「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
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👩🍳《#自然法則天然食物》（調味小確幸）
「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，屬於低GI的食物，取代一般砂糖，能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」，這陣子我幾乎每週日都會做一批（6顆）#無麵粉小餐包（#生酮麵包），跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷，#真的好吃！#真的是麵包！
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」，是下廚必備的調味品，當了煮婦多年，深知好鹽在料理時的重要性，不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品，也是近期早餐餐桌上的亮點！！
只採用非基因改造（non-GMO）的堅果，注重環保的包裝材料（回收再製玻璃罐，採用可回收的金屬瓶蓋...）。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」，各又分有絲滑、顆粒，兩種口感。完全無添加物、無防腐劑，更沒有甜味劑，只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味，也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜，非常深受網友好評！！
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團！！10/3（日）截止
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水果批食譜 在 [食譜]脆皮面水果派Cobbler - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版:
https://queenicole.blogspot.com/2009/05/almond-chocolate-summer-cobbler.html
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是非常簡單又方便的美式甜點.
我取名是Almond Chocolate Summer Cobbler!!
Cobbler中文是叫脆皮面水果派.(查奇摩字典的,不然我也不會翻.)
是一種非常簡單的美式甜點.原來的食譜是實驗室Laura的媽媽給的,但是我的天阿,超級肥
的食譜,所以我改了一下.
恩,口感的確有差,因為我奶油的量減少很多所以比較有軟的蛋糕/磅蛋糕的口感.
但是原食譜真的是比較脆.我覺得都很好吃啦
我的食譜當然是繼續想辦法消耗我的杏仁粉還有巧克力粉,所以都加進去一點.(最後會補
上原食譜)
材料:
1.奶油 3 Tbsp
2.Self-rising 麵粉 3/4 Cup
3.黑糖 4 Tbsp (你可以用其他的糖,因為我在消耗存貨)
4.無糖可可粉 2 Tbsp
5.杏仁粉 2 Tbsp
6.牛奶 5/8 Cup
7.蘋果 一顆
8.藍莓,蔓越莓 各1/4杯
做法:
1.烤箱預熱375F.
2.溶化奶油(我用微波爐)到入烤器中
3.把剩下的料(除水果外)通通拌勻,之後直加到入烤器中,不要攪拌!!!
4.把蘋果消皮切丁,和莓子們直接到入烤器中,不要攪拌!!!
5.送進烤箱烤40分鐘即可!
*羅拉媽媽的建議:Great with ice cream!*
本來以為麵糊沒有平均覆蓋住底部而有點擔心,
但是發現或許是奶油的原因,蛋烤體最後是均勻的覆蓋住整個烤器的底部
還有因為底部都是奶油的關係,所以一點都不沾黏,很好乘起.
烤過以後水果好好吃!但是因為奶油太少,麵粉量有一點多所以沒有脆皮感!但是一樣好吃
又比較沒有罪惡感!
現在要po羅拉媽媽的食譜:
1.奶油 1/2 Cup
2.Self-rising 麵粉 1 Cup
3.糖 1 Cup
4.牛奶 1 Cup
5.水果們 4 Cup
建議使用 8x12 的烤盤. 其他做法都一樣.
我用的烤器應該也有造成口感上的不同,
可能讓蛋糕體比較厚.不過還是滿好吃的,室友也很捧場.
想我下次還會在做更少油的吧,然後再把麵粉減少一點,水果多一點.
噢,真的很好吃喔,我沒有配冰淇淋,但是室友有.都很不賴!
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