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20210612。美好餐桌
連假用超過10點才起床開始！
滷一鍋，軟骨肉、鳥蛋、豆腐、香菇和南瓜。
水炒青江菜佐豬油拋。
石斑味噌湯。
涼筍。
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20210603。早安
素麵昨晚到貨，今晨就來實現女兒另一個願望。
苦茶油雞蛋素麵煎。
鹹蛋叉燒襯櫛瓜。
水炒青江菜。
愛米手沖咖啡。
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#staysafe
牛排炒飯！
（應該說炒飯加牛排XD）
牛小排切薄片煎好放旁邊。
接下來炒蛋酥得用多一點油，
蛋酥上色也香香的，也是先放旁邊。
剩下的油繼續來炒飯，不夠就再加一點油，
炒飯就是油….. 油裡面加點蔥炒出蔥香。
冷凍米飯可以先拌蛋黃，炒飯容易粒粒分明，
青江菜切細絲比較快熟不太出水。
炒好最後再把牛肉排上去。
-
老王說不夠鹹😭
還是有吃完
-
明天煮咖哩
#姆士流【麻油雞燴飯】Tips
材料：去骨雞腿1片、薑片8片、白菜5片、青江菜2根、香菜1株、白胡椒、玉米粉2大匙、白飯、香油、麻油、乾香菇2朵
1. 雞腿皮朝下煎出雞油，白菜、青江菜、香菇、香菜，切段備用
2. 雞皮煎至金黃色後，取出切段
3. 切好雞腿肉再次放回鍋中，加入薑片拌炒後，放入香菇、香油
4. 白菜、青江葉梗入鍋，加入適量醬油、一半的香菇水，炒香
5. 鍋內倒入適量水煨煮，等菜變軟後，加入白胡椒、青江菜葉子、勾芡水
6. 起鍋前倒入少許麻油，淋在飯上，完成
#素食 #炒米粉 #vegan
素食家常菜料理│馬來西亞炒米粉，家鄉的味道就是如此│Fried Bee Hoon│EP79
馬來西亞的早餐這樣吃! 炒米粉配參巴(sambal)辣椒~ 無辣不歡, 一日之計在於晨! 吃得滿足, 一天的能量都來了!
材料:
1.米粉
2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.乾香菇
6.高麗菜
7.薑
調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水
作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。
3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。
5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。
【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
材料:
1.米粉
2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
5.干香菇
6.高丽菜
7.姜
调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
4.酱油
5.高汤
6.干香菇水
作法:
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。
2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。
3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。
4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。
★芭樂媽其他影片★
【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
https://youtu.be/wqaOItybn9w
【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8
【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
https://youtu.be/SeWqcUuvnlE
【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
https://youtu.be/c-LL1rWVelU
【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
https://youtu.be/LxtlGDv1j7E
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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
材料:
1.馬鈴薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.壽司片
調味料：
1.素蠔油
2.醬油
3.鹽
4.白胡椒粉
5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
8.麵粉
作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。
4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)
7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
材料:
1.马铃薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.寿司片
调味料：
1.素蚝油
2.酱油
3.盐
4.白胡椒粉
5.香油
6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉
作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)
7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
https://youtu.be/SeWqcUuvnlE
【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
https://youtu.be/c-LL1rWVelU
【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
https://youtu.be/LxtlGDv1j7E
【素食第73道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇紅醬義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇红酱意大利面」│Tomato Spaghetti
https://youtu.be/u5G5oBqqBak
【素食第72道】親子烹飪素食蔬食料理「玉米濃湯」│亲子烹饪素食蔬食料理「玉米浓汤」
https://youtu.be/pySsrGGStVE
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