「媽媽來上菜囉！」（內文已更新）
哈囉，大家晚安，呷霸枚？ 食飽莽？
#以前只會炒鍋湯鍋打天下
我們家是開放式小家庭，廚房和客廳是連在一起的。
年前大掃除時，常常要擦拭累月堆積而來的油垢，藏在門板，廚房牆上，甚至客廳的天花板都稍染泛黃。
（想保持家裡的舒適，不停的刷刷洗洗，累到我立志要減少油煙，以免來年又要刷到昏天暗地。）
這樣的情形在都市家庭中很常見。
而基於坪數關係，沒有裝吸力強的抽油煙機。
於是，開始思考要增加援手來減少油煙產生，還有增加做飯的速度。
（煮飯時，爸爸負責要一打二，小孩偶爾會不約而同的跑來我腿邊，撒嬌啊，抓腳啊，也深怕一不小心會造成意外，顯得很戰戰兢兢。）
記得我分享的「妙用鍋具做菜」這本書嗎？
開始拿出奶奶留在家裡燉鍋、電鍋、壓力鍋～來研究它們的功用，不久前考量到需要烤箱（也非常心動氣炸鍋）就購入適合我們的氣炸烤箱。
在分配好它們各自的工作後，晚餐過程輕鬆多了！
#422氣炸烤箱
香料戰斧豬排，是昨天去奶奶家吃飯後，大家對豬排的肉質好稱讚，爺爺給我們一包生豬排，抹點鹽烹飪就很好吃了。
因為昨天吃麵爸和青蛙哥哥吃過，我想做點不一樣的變化，我抹鹽後灑上一點義大利香草料，就送進氣炸烤箱。
（牛排選項）180度12分鐘，然後自選200度5分鐘。這樣就可以烤出好吃的外皮，肉的水分被鎖住，整體口感軟嫩，豬排有一半是哥哥吃完的🤣
#鍋寶燉鍋
這個大家都很熟悉，是我們家習慣的燉鍋。
下午我把山藥洗好削皮切塊，和燙過的排骨一起放在內鍋，加水至九分滿，開高溫讓它煮個2-3小時，到晚餐時間就差不多完成了。
（燉鍋煮的湯非常好喝，分子小有利於營養吸收）
#電鍋
下午用奶奶在希望廣場推廣的雞腿排，抓一點鹽，加上白胡椒粉，米酒，放在電鍋一杯水，大概15分鐘跳起就可以夾起放涼。
🍗蒸完碗裡面有些許雞湯，待晚餐時間，把雞腿排切塊放置盤裡。
雞湯倒入炒鍋加上蒜末，青蔥，加點鹽，再燒開一大匙油，淋在雞腿排上，就完成了。
剩下的一些山藥切絲，淋上日式胡麻醬做涼拌。
最後清炒高麗菜～就完成了。🥰
#終於不用再滿身大汗
#沒有滿廚房的油煙味
✌🏻關於好多朋友訊息詢問的422氣炸烤箱：
最近拿來烤麵包～烤餅乾，炸薯餅，烤豬排，我們感受到智能設計的氣炸烤箱真的很好用！（有內建的選項不傷腦筋。）
結合烤箱+氣炸鍋的完整功能，聰明運用小空間，烤出來的麵包也不在乾巴巴的 🥰 不會再因為火力拿捏不易而烤焦。
詢問廠商後，告知我們在在4月22日，有一年一度的大活動，也是一年中最優惠的時間點！
蕾可確定會與廠商合作，將這個年度活動傳達給好友們！爭取好福利給有需要的好友們😉
#不是料理高手只能靠好幫手了
看到哥哥嘴巴都沒停下來，沾滿飯粒，一直說烤豬排好好吃！不知不覺就扒完一碗飯了。 哈哈哈
#下回再與好友分享我做飯心得囉
做飯真的會越做越有感想啊！越有興趣哩。
大家晚安👋 我會再繼續煮食的。
沒有滿廚房的油煙味 在 [閒聊] 開放式廚房的油煙味- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(示意圖)
最近在看房子
發現許多新建案是這種開放式廚房
頂多中間隔個中島 把空間區隔出來
不知道是為了節省空間還是怎樣
若用炒之類的烹煮方式 不就整間房子都是油煙味了嗎
有想過炒菜時拉個簾子之類的 這種設計似乎很難相容
想問有類似經驗的鄉民們
大家買這種房型的經驗 或是如何解決油煙味
感謝~
(記者勿抄)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.61.192 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1658839252.A.EE4.html
不知道這種設計能不能客變@@
※ 編輯: flower42 (49.217.49.138 臺灣), 07/26/2022 20:49:17
______
※ 編輯: flower42 (49.217.49.138 臺灣), 07/26/2022 23:38:11
... <看更多>