🎀主廚的 27 道私藏甜點秘笈🎀|經典x台味 一次上手
最近媽媽很認真的在看一些線上烘焙的課程~
因為線上課程可以隨時在家上課真的太經濟又太方便了~
滿足了家庭主婦沒有辦法長時間出外學習的窘境阿!!!😍
主廚的 27 道私藏甜點秘笈|經典x台味 一次上手
有很完整又很豐富的 #法式甜點教學~我真的很喜歡~~
裡頭27道甜點都是我一直超想要好好研究學習的~
包括 🍰🍰🍰🍰🍰
#杏仁蘭姆國王派 #蛋黃酥國王派
#擂茶熱帶水果聖多諾黑 #香草聖多諾黑
#龍眼蜜麵茶達克瓦茲 #玫瑰荔枝紅茶達克瓦茲蛋糕
#台式早餐可麗露 #花生捲冰淇淋可麗露 #香草可麗露
#蜂蜜酪梨千層蛋糕 #咖啡地瓜歐蕾千層
#草莓鮮奶油蛋糕 #芋泥布丁鮮奶油蛋糕
#榛果威士忌巧克力塔 #茉香金桔檸檬塔
#鳳梨羅勒脆千層杯 #芒果優格脆千層杯 #芝麻柳橙脆千層杯
#橙子焦糖佛倫斯汀 #九層塔鹹芝麻脆餅
#桂花烏龍羅蜜雅 #洛神紫蘇蛋白糖
#蜜香紅茶生巧克力 #台灣田園巧克力 #金棗巧克力bonbon
#70%巧克力棉花糖 #水果挑選/運用/果醬製作
而且,
除了是由 #河床法式甜點黃偈老師 領軍~
還有其他九位專業的甜點師傅一同授課~
根據每個人的專長點心來做細項的教學分享,
再搭配台灣時令水果去做變換~🥭🍍🥝🍅🍓🍈
最後一堂課還會帶著同學們到市場走一趟教大家如何挑選水果喔!
才剛上架募資第一天就快達到2000人次了,真的真的好熱門喔!
我很喜歡河床工作室黃偈老師說過的話,
當年18歲的他開立工作室走得跌跌撞撞,常常失敗卻又樂在其中,
當時的甜點書籍以及網路資訊沒有像現在那麼豐富~
現在的他相信每個人都曾經有他那個時候。
真的什麼都不懂,卻又什麼都想懂的時候~
還好現在的我們很幸運,有這樣的課程,
有這麼多無私的老師願意分享~❤️
#經典法式X台味果實擦出愛苗的火花~我真的好期待耶!!!
光是聽到課程的主題內容和十位甜點師針對每種甜點的無私教學~
你說,是不是就超級吸引人的!!!
跟我一起做同學吧~😉
🎀募資活動:
課程連結 https://pse.is/3fmcty
超早鳥 65 折優惠:$3980(原價$6150)
優惠期間:2021/05/04~05/17
至 @黃先生甜點日記 參加貼文活動 可領宣傳折價券300元
🎀凡募資期間購課:
贈 橙品手作折價券100元
贈 詳細甜點電子版配方
每一千人購買抽一台Bamix均質機(1千、2千、3千....各加抽一台)
達1500人 解鎖 超人氣台灣土肉桂卷
達2500人 解鎖 黃偈主廚實體課程
🎀課程特色參考:
超過15小時課程,共27道甜點+多種果醬 配方
共10位 各項專長甜點師攜手教學
結合多款在地食材,了解如何變通食材與配方
了解台灣水果的挑選與運用方法
🎀甜點師 黃偈
- 河床法式甜點工作室 創辦人
- 出版:黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆
- 近十年的甜點製作經驗
- 去年在台東擔任志工陪伴偏鄉孩子做甜點
#PPA原創課程 @黃先生甜點日記
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,法國國民甜點瑪德蓮來了!! 輕鬆好做耐保存,婚禮小物的最佳選擇 法式瑪德蓮材料表 無鹽奶油110g/低筋麵粉130g/雞蛋兩顆/泡打粉5g/香草籽醬些許/柑橘皮半顆量/鹽巴一撮/二砂90g/蜂蜜20g 裝飾糖霜:檸檬汁(柑橘汁)10g/糖粉50g/無鹽奶油20g 烤箱190度烤13-15分鐘,...
法式甜點教學 在 Penny's House Facebook 的精選貼文
Woo~這一場法式甜點課程可是不同於我一般去上的甜點課呀!因為今天這位老師真的太不一般了!主辦單位特別邀請到了「台北文華東方酒店」行政西點主廚Hin來主講,哎唷,實在是讓人興奮~
今天是由法國國家乳製品公會及歐盟聯合贊助的「2020歐洲鮮奶油Pastry Challenge」,挑戰什麼呢!秋天最夯的水果非柿子莫屬,我們這次要來挑戰法式柿子塔!最後還要評比!oh,這簡直是讓每個人都認真了起來🤪🤪
這一次的活動過程當然是非常有趣,因為看到一些優秀的KOL!何德何能能與他們比賽,哈哈哈!除了認識朋友非常開心之外,也對法國鮮奶油有更多的體驗了解,其實一直以來大家對法國鮮奶油肯定不陌生,在市面上所看到的其實大多都是來自法國的鮮奶油品牌,像我上次所做的粉紅醬義大利麵也是使用法國鮮奶油,烹煮起來特別濃順香滑,真的幫餐點加了不少分!今天做的柿子塔也加了打發鮮奶油,不小心偷吃了很多。
這一次比賽我們不求得名,只求學到主廚的法式甜點教學精華!哈哈哈哈😂
謝謝這次法國乳製品公會所舉辦的活動,聽說下次還有一次,讓我更期待下次的活動了!
✅很高興見到大家 宅宅太太的日常 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Ting's Bistro克里斯丁
#歐洲鮮奶油
#法國鮮奶油
#法國國家乳製品公會
#歐盟
#Cniel
#EnjoyltsFromEurope
#PastryChallenge
法式甜點教學 在 微糖小朱法式甜點 Facebook 的最佳貼文
冬季草莓塔🍓
法式甜點教學!
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#strawberry #tart #patisserie #coffee #pastry #beauty @ Shanghai, China
法式甜點教學 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
法國國民甜點瑪德蓮來了!!
輕鬆好做耐保存,婚禮小物的最佳選擇
法式瑪德蓮材料表
無鹽奶油110g/低筋麵粉130g/雞蛋兩顆/泡打粉5g/香草籽醬些許/柑橘皮半顆量/鹽巴一撮/二砂90g/蜂蜜20g
裝飾糖霜:檸檬汁(柑橘汁)10g/糖粉50g/無鹽奶油20g
烤箱190度烤13-15分鐘,約12-15顆量
常溫保存,建議三天內食用完畢
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法式甜點教學 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
說到甜點第一個想到的就是揚名世界的法式甜點!
其實大家口中所品嚐的法式甜點不僅僅是甜點,也蘊含了法國的歷史文化意義~今天我們特別邀請到世界甜點冠軍 張修銘老師到現場為我們用甜點說故事,想學習古典法式菓子嗎?千萬別錯過囉!
【抹茶千層毛巾捲】
材料
【麵糊】: 300g/ 個
杏仁粉.........66g
砂糖.........53g
海藻糖.........32g
全蛋.........64g (室溫)
蛋黃.........60g (室溫)
中筋麵粉.........63g
無鹽奶油.........84g (加熱至60度C)
蘭姆酒.........13g
蛋白.........103g (冷凍至冰沙狀)
【果乾】:
酒漬黑葡萄乾.........53g
糖漬橙皮.........42g
糖漬紅櫻桃.........42g
杏桃果醬.........80g/個
糖霜.........50g/個
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59424
#法式甜點 #毛巾卷 #大師愛烘焙
法式甜點教學 在 戀戀家 Youtube 的最佳解答
#戀戀家就是甜點屋
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★ 詳細食譜說明:https://goo.gl/cRWBJX
Madeleine剛出爐時外酥內軟的口感和濃郁的香氣,
比起第二天過的口感濕潤,
我個人覺得微溫的吃比第二天吃來的好吃100倍那麼多,
為了這個理由,一定要自己做才行。
用很好的鬆餅粉和小烤箱就可以做出外型和味道都很棒的瑪德蓮 Madeleine:高高的肚臍、外緣有一圈略為深色的金黃外邊,整個的烤色要很平均,三個要素一個也不少,用的是鬆餅粉,省時很多,也不減美味!
不過因各家鬆餅粉的配方和比例不一樣,建議您可以將手邊現有的粉試作之後再行調整。
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材料:(可做約15顆的份量)
法式可可鬆餅粉:100g
雞蛋:2顆
糖:60g
融化無鹽奶油:100g
蜂蜜:15g
如對食譜做法有疑慮,可以再參考我的詳細食譜說明:https://goo.gl/cRWBJX