#師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱
好家在當年老師傅們
教我製作威靈頓牛排時
馬可很專心的把它學下來了
說起威靈頓的製作
這次小私廚選用的是
美國菲力牛
先把所有的筋膜剃除掉之後
我會放在冷藏讓牛肉風乾
熟成個兩天
製作前半小時
先放在室溫回溫
再裹附上我自己製作的
地中海10香粉再醃漬半小時
使其入味
在選用一個大的鑄鐵鍋
倒入濃郁口味的橄欖油
高溫熱油後將菲力牛排
四面八方的表面都煎到上色就好
然後靜置大約20分鐘
整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬
再將大張手工酥皮撲上
不宜過多的Parma火腿、
塗抹一層蘑菇雞肝泥
放上美好的菲力牛排
將酥皮手把手細心塑形後
切勿心急
讓酥皮回溫個15分鐘
徹底黏合好塗上蛋液
將烤箱設定250度的高溫預
預熱搞定後旋風全開
放入烘烤10分鐘
10分鐘後旋風功能關掉
只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
讓底部酥皮烘烤到上色
取出後、放上岩石盤與配菜
威靈頓牛排就完美啦
牛排一上桌一切開
就是迎接客人們驚艷哇哇叫
的時候
正所謂~主菜做得好主廚沒煩惱
所以這一次的客人預定的
聚聚樂小私廚又再度搞定
……………………….
你一定很好奇為什麼這一道
牛排叫威靈頓牛排🥩
老師照慣例要科普一下
注意看囉
威靈頓牛排~
是一道經典英國名菜
製作手續繁複
對其來源有許多說法
相傳威靈頓牛排最早出現在
滑鐵盧戰役後的慶功宴上
英國威靈頓公爵在1815年
滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後
他的御廚特地做了這道料理
歡迎公爵凱旋勝利歸來
所以公爵的御廚將他愛吃的
牛菲力、鵝肝、松露等食材
用酥皮包起來
讓公爵可以一次滿足
享用到他最愛的食物
並驚豔所有嘉賓
後來由於他太愛這道料理
因而要求他的御廚在每場
他的家宴中都準備這道大菜
久而久之~
大家就稱呼這道料理為
威靈頓牛排🥩
#客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃
#威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快
#馬可私廚開放預訂中
同時也有160部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Chelsea Chiang 雀兒,也在其Youtube影片中提到,Instagram : www.Instagram .com/Chelsea.Chiang 旋風氣炸烤箱:https://sansui1994.1shop.tw/yd6s20 一份不到200卡!金黃酥脆的無油氣炸版香料鹹酥菇🍄Crispy air fryer mushrooms!super eas...
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之前觀望了好久沒特價... 一直難以入手
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這麼划算.. 推薦給大家喔 😘😘😘
這款POP可以單手開關超級方便的
煮飯的時候就可以很快速方便的拿取食材
而且造型圓潤真的很美耶
我平常很在意物件完整,盒子不喜歡磨到有刮痕
POP很貼心的在底部設計四個突起的角避免盒底刮花
這麼細心真的大大的加分啦 👍👍👍
家裡有愛吃蜜餞零食的就知道
通常開一包無法馬上吃完
但封口通常不易保存口感很容易變差 🤮🤮🤮
POP有氣密功能食物可以保存得很好
還有蓋子下面的矽膠墊圈是可拆洗設計
清潔方面也不用擔心喔
這系列有很多尺寸可以選擇
一層一層的推疊著好美好整齊喔
盒子主體耐溫80度~負20度
收納一般的乾貨都不會有問題的
擺在廚房整個看起來就很舒心
零食一盒一盒收在活動推車上也比較不會過期忘記吃囉~~
★ 專利設計單手按壓即可密封、開啟。
★ 適用於收納各式乾糧、粉類、義大利麵、餅乾、穀片等。
★ 圓角設計便於傾倒不散落。
★ 組件皆可拆卸清洗,可堆疊方便收納。
★ 可直接將同系列配件湯匙扣於上蓋內側。
材質:(主體)AS樹酯、(上蓋)ABS樹酯/聚甲醛樹酯/不鏽鋼、(內盤)聚丙烯、(墊圈)矽膠
耐熱:(主體)80度~-20度
產地:中國
對了! 這次很特別廠商還加開了Stasher系列
那天買煎包時原本小小擔心商家覺得麻煩
沒想到老闆誇說這袋子很美..
後面的客人還問哪裡買...
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裝了味道重的食物也不用擔心
袋子看起來不大但很能裝喔
不管是裝乾貨或放蔬菜水果都很方便
現在大家都很重視環保以及塑化劑殘留的問題
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都不需要用到塑膠袋能為環保為後代盡一份小小的力囉~~~
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泥塑粉 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答
一份不到200卡!金黃酥脆的無油氣炸版香料鹹酥菇🍄Crispy air fryer mushrooms!super easy and yummy! 184kcal/19C/7F/13P
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很多dear敲碗鹹酥雞的熱量
家裡剛好有一包美人菇
家裡自從添購了氣炸烤箱
很少吃炸物
因為自己手作就能變化出超多樣化的氣炸酥脆煎炸物了❤️
今天要來分享這道超美味
金黃酥香的氣炸鹹酥菇
給愛吃炸物又怕胖的朋友
沾上健康低卡的優格芥末醬
真的能一解想吃鹹酥雞的慾望!
不敢相信一份無油
不僅低卡還有13克蛋白質!
蛋奶素朋友也能放心享用喔❤️
試試看,簡單懶人料理
你一定會喜歡!
🍄食譜:
一包美人菇(或任何你喜歡的菇類)
一匙麵粉
一顆蛋
蒜頭
巴西里
海鹽
黑胡椒
卡宴辣椒
優格
黃芥末醬
零卡甜菊液或羅漢果糖漿
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🍄作法:
先把美人菇切塊
把吐司放入氣炸烤箱烤到金黃酥脆
被我偷吃了幾口
放入塑膠袋中
敲打成粉狀
打一顆蛋
加入蒜泥
攪拌均勻後
準備一個新的小盅
加入一匙麵粉
黑胡椒
海鹽
卡宴辣椒粉
巴西里
攪拌均勻之後
將美人菇沾一層香料麵粉
裹上蛋液
最後包覆一層麵包粉
就可以送入氣炸烤箱
兩面200度各烤7分鐘
挖一匙特調的低卡優格芥末醬
就完成啦!
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低卡高纖,好吃又解饞的小點心,你學起來了嗎?
趕快試試看吧
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🍄RECIPE:
cut mushrooms into quarters
Bake 1 toast until golden and crisp.
Transfer the bread to a plastic bag.
gradually crush the bread into crumbs.
Beat 1 egg and minced garlic
Whisk in a small bowl
In another bowl,
Add 1 tsp flour
Black pepper
sea salt
Cayenne pepper
Parsley
Toss the mushrooms in the flour
then dunk it in the eggs
finally toss them in the breadcrumb
Push the basket into the fryer
and cook for 360°F 7 mins both side
Serve with this healthy yogurt mustard dipping sauce.
Air Fryer Mushroom pairs well with this dipping sauces
They are a low calorie and great source of fiber, too!
I’m sure you will love this easy-to-make appetizers.
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泥塑粉 在 豐富 Youtube 的精選貼文
主持人:阮慕驊
來賓:《商業周刊》總主筆 呂國禎
主題:一兆美元的太空產業商機,為何張國煒看好它
節目時間:週一至週五 5:00pm-7:00pm
本集播出日期:2021.09.24
#商業周刊 #呂國禎
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花式馬鈴薯砂鍋佐蛋熱狗
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份量: 6
準備時間 : 40 分鐘
料理時間: 55 分鐘 (30 分鐘 馬鈴薯, 25 分鐘 砂鍋)
總時間: 95 分鐘
難易度: 中等
馬鈴薯層:
2 kg 中型 馬鈴薯
80 g 奶油
1 茶匙 鹽
1/2 茶匙 黑胡椒粉
60 g 玉米澱粉
3 片 火腿片
150 g 起司 磨碎
長方形烤盤
蒔蘿鮮奶油醬:
150 ml 鮮奶油
2 湯匙 蒔蘿 切碎
鹽
黑胡椒粉
1/2 湯匙 麵粉
其它:
6 條 熱狗
6 根 牙籤
150 g 起司
6 顆 蛋
作法:
1. 在馬鈴薯四周稍微切一刀,煮約30分鐘,然後泡冷水,這樣馬鈴薯皮將會很容易剝掉。
2. 將去皮的馬鈴薯搗碎,加入奶油、澱粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。將一半的混合物放入烤盤中。
3. 將三片熟火腿放在上面,撒上磨碎的起司。
4. 然後將另一半馬鈴薯泥倒入鍋中並抹平。用木勺在上面畫上幾條大約1公分深的線,這樣將會有六個大小相同的矩形。
5. 用小玻璃杯在馬鈴薯混合物中壓出六個洞。
6. 將兩根竹籤並排放置,中間放一根熱狗。將熱狗切小段,然後將其塑造成圓形。固定末端的最佳方法是使用牙籤。
7.然後將捲好的熱狗放在馬鈴薯混合物的洞裡。
8. 將鮮奶油,切碎的蒔蘿、鹽、黑胡椒粉和麵粉混合攪拌,倒入馬鈴薯混合物的溝裡。
9. 在每個熱狗圈裡打顆蛋,然後在四周撒上磨碎的起司。將烤盤放入180°C烤箱25分鐘。
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泥塑粉 在 其實飯圈1645 想問大家對泥塑粉的看法Submitted 的推薦與評價
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