愛玉竟是台灣特有種！全世界只有台灣有耶！
市面上雖然很多愛玉，但其實很多是果凍粉作成的假愛玉
真的愛玉可以自己洗出來，作法很簡單
一起在家洗愛玉吧！
周舍農園的榛愛玉DIY材料包
可以自行在家體驗洗愛玉 DIY，是真空包裝
周舍農園堅持不使用化學肥料與農藥
更是秉持自然農法的友善環境！
我們全家人都是第一次見證搓愛玉
步驟超級簡單，只要最後愛玉能夠凝固就好啊！
然後關鍵要記得 #千萬勿使用蒸餾水及RO水
❶將愛玉籽裝入棉袋集中，拿一個大盆子裝約75倍冷水（以煮沸放冷之自來水或含礦物質高之礦泉水尤佳）
❷將愛玉籽重複搓揉約8-10分鐘，過程中的液體會慢慢變黏稠，揉至完全出膠即可送冰箱，冷藏約2小時凝結
原本以為歐力揉10分鐘會喊累
結果太好玩了根本停不下來
而且仔細感受水的型態變化
從一般的水到黏黏糊糊的水，真的太有趣了！
我還拿出各種模具讓歐力冰不同形狀的愛玉
約2小時真的凝結了耶！
夏天做一杯蜂蜜香檬愛玉太讚了
最後提醒大家！
但製作愛玉雖簡單，但還是有注意事項喔！
❶洗愛玉不可以沾到油，器具都要清洗乾淨。
❷洗愛玉的水須含有鈣離子才能讓愛玉凝結，適合用煮過的自來水或礦泉水等硬水，勿使用純水、蒸餾水、逆滲透水。
❸洗愛玉需使用冷開水，避免用熱水。
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歡迎大家一起玩搓愛玉
也可以推薦給親朋好友們
假日在家也能和孩子一起DIY
疫情期間用這個方式支持農場
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洗愛玉的水 在 [問題] 愛玉凝結- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛剛洗完的愛玉如照片，大概放了快兩個小時
可是卻無法順利凝固，只有邊緣稍微固化，
但搖動還說會散掉
使用的愛樂是迪化街買的散裝，比例為1:70
愛玉20克、水1400克，洗了10分鐘
水的來源是3M便捷濾水器S003, 只有裝一隻這個沒有軟水什
樹脂什麼的。
想請問為何無法凝固？是水問題？
看了愛玉顏色還蠻深的，應該不會是愛玉子不新鮮吧？
再請各位幫忙了謝謝～
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剛剛愛玉有凝固了 ,但是沒有跟市售的愛玉一樣很有彈性
這樣凝固時間比較長,是愛玉子品質關係還是我一開始把它放冰箱凝固所以導致比較慢嗎?
※ 編輯: philip1205 (118.168.50.144), 05/28/2018 18:03:57
這是今天早上用一樣的愛玉子跟配方跟一樣的過濾水
但改用伊萊克斯攪拌器 最低速打3分鐘
結果30分鐘就凝固了@@ 不過顏色對比手洗起來,伊萊克斯打得比較淺
難道是我洗不夠用力嗎?? 洗了10分鐘手好酸阿~~
※ 編輯: philip1205 (118.168.50.144), 05/30/2018 10:41:17
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