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避免長時間擺在潮濕的空間當中
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,440的網紅羅好吃Yummy Lo,也在其Youtube影片中提到,#記得訂閱頻道喔! 我的消毒液使用心得分享, 順便分享我的酒精稀釋方式、 居家消毒漂白水稀釋方式, 還有電解離子水的消毒液, 希望不要再有寶寶手手被噴過敏好可憐! 單純分享我平時的做法喔! 超電水-是日本No.1 銷售第一的滅菌液,通過水的電解獲得100%的鹼性離子除菌電解水,不含表面活性劑,不會...
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飾品的小常識 (必看)
合金飾品
Q : 請問合金飾品能使用多久不褪色氧化?
A : 合金類的平價飾品,都會因為長時間使用而造成氧化,這是正常的物理現象。畢竟它不是貴重金屬,每個人配戴和保養的狀況不一,所以使用的壽命也不一定。
Q : 什麼情況下合金飾品會褪色氧化?
A :
1. 接觸了化學藥劑,洗滌藥劑,香水,游泳,沖水後沒有保持乾燥等等。
2. 接觸到汗水,汗水中所含的酸鹼值較高,對於合金會造成腐蝕作用及氧化。
3. 台灣的潮濕氣候,空氣中的二氧化硫會造成合金類飾品的氧化。
Q : 該怎麼樣保存合金飾品?
A :
1. 盡可能的保持乾燥,配戴後請擦乾並收納好,可以延長飾品的壽命。
2. 避免長時間配戴同一飾品,因長時間配戴難免接觸到汗水行成腐蝕作用,盡可能的避免流汗的情形下配戴,以及定期更換飾品,同一商品避免天天配戴。
3. 避免多樣飾品混合裸露存放,較容易造成刮傷及氧化。
黃銅/純銅產品
Q:何謂 黃銅或純銅?
A:黃銅是純銅和鋅的合成金屬,色澤偏黃(接近金色),而純銅則是偏紅色(接近玫瑰金色)。
Q:黃銅會變黑嗎?
A:
黃銅的原色較接近金色,一般會在表面電鍍一層金屬色,可保持黃銅飾品的光澤。
若想長期保持光澤,建議不要碰觸到水或是化學藥劑,會加速電鍍層的褪去。
黃銅表面若無電鍍層保護,長期使用會呈現較為復古做舊的效果,是許多歐美設計師偏好的時尚元素。
若是露出黃銅原色變黑或色澤變深,可使用銅油或是銅膏擦拭,再使用清水洗淨擦乾,即可長保如新。
Q:為什麼這麼多人喜愛使用黃銅呢?
A:黃銅是許多設計師品牌鍾愛的材質,他獨特的色澤跟特性,會讓飾品在長期使用之下,隨著使用時間變化產生不一樣的色澤和質感。
然而隨著時間增長,黃銅的色澤會更有韻味,許多喜愛復古風格,古典飾品,或是個性設計的品牌,都非常鍾愛黃銅。
銀飾產品
Q:何謂 925 純銀?
A:925純銀是1000分之925的銀加上1000分之75的合金,是國際公認的純銀標準。
Q:純銀會變黑嗎?
A:一定會,這是純銀的特性。
若是飾品變色是因為空氣中的二氧化硫和銀產生了化學反應,表面形成了硫化銀。
硫化銀並非掉色,氧化層可以透過清洗而去除。 每個人配戴的都會產生不同的反應。
因為每個人分泌汗液的酸鹼度都不同,所產生的硫化程度也不相同。
Q:為什麼有些純銀戴起來不會變黑?有些卻會呢?
A:一般會分成外表電鍍白金或是沒有電鍍加工過的925素銀。
表面電鍍處理:當銀飾電鍍白金後,飾品會呈現與純銀不同的光澤及顏色,顏色較光亮,光澤圓滑,也不易硫化。
未電鍍的素銀:未電鍍的素銀飾品,是銀的本色,會隨著配戴而產生不同的自然做舊效果,除了讓銀飾更加精緻立體外,光澤也較溫潤。
Q:要如何保養925銀飾呢?
A:
1. 可在清水中加入小蘇打粉然後清洗擦拭。
2.使用拭銀布,拭銀乳等產品擦拭。
3.用軟布沾上牙膏或是牙粉搓洗飾品,再使用清水洗淨並擦乾。
4.浸泡洗銀水,再用清水洗淨後擦拭乾淨,並保持乾燥。
Q:銀飾的保養禁忌?
A:
1. 拭銀布等銀飾保養產品,含有銀的保養成分,請勿水洗。
2.若使用拭銀布已經可以恢復飾品的八成光澤,就無需使用拭銀乳及洗銀水。這些產品都有一定的腐蝕性,過度使用會造成銀容易泛黃。
鋼飾產品
Q:何謂鋼飾?
A:鋼飾品是能抵抗腐蝕的一種材質,不易變形,不會褪色氧化,也不易對皮膚造成過敏。
Q:鋼飾會氧化嗎?
A:不會。
鋼飾品不會氧化也不易變質,但特別提醒白鋼飾品若是長期配戴,使用或收納時與其他鋼飾互相摩擦。
還是有機會產生刮痕,建議不配戴時各別使用夾鏈袋收納存放。
另外電鍍玫瑰金色的鋼飾品,長期使用若有色差,是因為表面的電鍍層隨時間褪去,還原成白鋼原色,屬正常現象。(一般真空保色電鍍時間可達一年以上)
但顏色即便隨著長期使用褪去,仍不影響鋼飾抗過敏,不易變形及不氧化的特性。
Q:要如何保養鋼飾呢?
A: 平日配戴完可使用溫水沖洗後,再用柔軟的棉質布或麂皮布輕輕擦拭乾淨。
配戴後習慣性收納至飾品盒中,各別存放避免摩擦刮傷,即可常保如新。
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來過我家或常看我煮吃的或家中角落就知道真的乾淨對吧!
現在防疫除了出門需要重視!家中的清潔更不可以忽略!像平常隨手清除了能保持潔淨也能提升家中衛生!當然在乾淨的環境當中家人才不會暴露於細菌汙垢的危機環境!
但有時一些細菌與汙垢光用清水來清是不夠的
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使用於幼童或寵物有可能接觸的環境最安心,而且利用鹼性離子特性包覆髒污,將無法以水去污的污垢,一次掃除
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無法以清水擦拭乾淨的髒污就交給鹼性負離子包覆,輕輕拭落髒汙&氣味,不須再清水擦拭喔
像我都拿來去輕油汙(比如剛煮完飯)、冰箱異味、烤箱剛烤完東西後的清潔、
㊙️擦桌子、噴泛黃枕頭、噴老公的黃衣領、噴不慎漏出的經血等蛋白質污垢都很有效!!
像我廚房浴室潮濕油汙等等都是暗藏著黴菌污垢等!每天要用的地方不是乾淨的不要說做飯可能就把髒污吃掉,洗澡潮濕的環境也容易孳生細菌!
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⭕️尤其是抽風機、瓦斯爐、流理臺等等油垢清潔!真的廚房這罐激落除菌清潔劑(廚房柑橘)幫了我大忙!
然後搭配了電解水平時就能擦一些檯面、電器髒污等;隙縫就交給黑霉君!
瞧瞧我的廚房乾淨到竟然之前有人懷疑我沒有在做菜XD
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洗滌鹼 在 羅好吃Yummy Lo Youtube 的最佳貼文
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洗滌鹼 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
大家有沒有試吃紅肉火龍果後,排出紅色的便便?我真的試過,更嚇了自己一跳,以為自己身體有甚麼毛病。究竟為甚麼紅肉火龍果如此厲害,能將排泄物物都染上自己的色彩?這些顏色是天然色素嗎?
應用科學系高級講師方麗影博士指出每種食物本身都含有天然色素,例如葉綠素、胡蘿蔔素等,而這些色素在消化過程中會被分解,但惟獨甜菜紅素是一個例外。
甜菜紅素(Betacyanin)具有抑制癌細胞、抗發炎的效果,對身體非常有益。某些紅色植物都會含有這個成分,例如紅菜頭、莧菜、紅肉火龍果等。但這個成分的構造較複雜,是一個多成分組織,即使經過我們胃部和腸道分解,它仍然留有一個不能被分解的發色體,所以排泄物才會被染成紅色。但大家不用擔心,由於它是水溶性的,所以透過尿液或排便可將色素排走,可以放心食用的。
如果不幸被這種頑固顏色沾到衣物,博士表示洗潔精或是洗衣粉其實已經能解決,因為當中含有表面活性劑,能將表面的色素拉走,若怕普通洗衣粉清洗不到,可以利用專用的強力洗滌劑把它清洗掉。雖然傳聞檸檬汁和梳打粉能有效清洗污漬,「其實也有相當的理據的,這牽涉酸鹼中和後溶於水中的一個反應。」方博士解釋,但要分辨到污迹屬於酸性還是鹼性,就不是人人也能辦到啦。
採訪:黎芷縈
攝影:梁偉德
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舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路,人潮如螻蟻四竄,車龍不絶,紛紛擾擾。
稍稍遷移目光,鏡中風景截然不同,映入眸底的,是一家老店。白色的瓷磚牆,偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單,都亂糟糟地散佈於牆上,木製的卡枱及方桌擺放得井然有序,硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上,老派得不行。往上一瞥,是一個古舊的長方鐘,隨逐秒每分,滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭,方才發現粉褪的殘鏡角落,鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈,好直接的名字。
起步皆難
暗忖之際,一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看,是位戴着金絲眼鏡的大叔,頂着青銀參半的側分短髮,一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔,即禮貌地點點頭,稱他作事頭。他,是陳祺欽,老店的第二代,人稱「大哥」。他拍拍抹巾,說起這「好到底」,正是他已過身老爸陳波,即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來,「好」就是品質好的意思,店裏的所有食材,都由陳波親自挑選研製,一直沿用至今;輪到第二個「到」字,意思很簡單,就是招呼周到;布子擦到第三個「底」字,他噗哧一笑:「底咪就係抵食囉!攞個諧音呀嘛。」語一出,他收起笑意,把餘下數字都一一抹淨,甚是疼惜。
時針踏正八時一刻,一名老婦步進店內。問起店子歷史,大哥即指一指老婦,着她解畫。眼前嬌小的老人,白髮蓋頂,燦笑如花,正是他的媽媽,人稱「好姨」。她自四十年代起,已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞,她笑言:「我個名冇個好字㗎!好字係代表好到底,元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗,香港九龍各區,都見小店影子,但都一律只賣乾麵,要吃一碗煮好的生麵,就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨,瞬間陷入了思憶。她說,那個年代很艱苦,住木屋,食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵,及後合力開麵檔,擔擔挑到圍村賣雲吞麵,當時好姨剛好申請來港,就於麵檔幫忙。奔波兩年,在現時合益街市的位置租地鋪,正式經營麵店,並取名「好到底」。最初只賣生麵,並無乾麵餅出售,至五十年代,陳波見港九地區客人眾多,他們投訴太遠,於是就想到做乾麵餅,讓客人買回家保存。如此一來,生意漸佳,終於一九六一年,將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方,地下及二樓為堂食,三樓作廚房。那時候,孫子還未出世,好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣,可謂一腳踢。一做,就做到一九九一年,才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日,她年已八十七,退休、退休,退而不休。當初為何偏做飲食業?她呆住了,彷彿從未遇此一問。那年頭,根本沒有選擇餘地,一切只為生活。
本心續行
說着說着,不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈,但四面牆則換上了淡淡然的黃,配以舊式的鐵窗花。看着看着,大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候,因為讀書不成,老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵,當時爸爸陳波教他做麵,但對於淥麵,他更具心得,強調要水滾方能煮麵,並且要看麵的粗幼,濕還是乾,濕麵不能煮太久,要拿揑。這一來講經驗,二來講心,自己研究如何煮才好吃,就是用心來做麵:「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉,他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒,「香哩?我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔,遂領頭步上三樓,看來,第三代即將出場。腳踏樓梯之時,見其腳步有點不穩,他即搔搔頭坦言自己將近七十,現時已交棒予第三代,自己則從旁指導。甫至廚房,就見一個大爐頭,一男子手執鑊鏟,使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗,同樣是戴着眼鏡,一臉敦厚之人,就是老店第三代,陳仕傑,阿傑。看他年約四十五,功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時,已經到店裏工作,對於廚房一切,甚是了解,如今所有師傅,都由他親自調教,但這裏的所有調味之方,都只可由陳氏親自落手,不傳外人。大哥教其炒蝦子,蝦子一定要炒過才夠香,最重要不能猛火炒,感覺到有香味上升就可。一旁的大哥,忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜,一百幾十元一斤,初初用來煮湯,後來陳波覺得熬完湯後,把蝦子丟掉很浪費,於是想到把蝦子混入麵內,變成蝦子麵:「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人,好受歡迎,鮮味之餘又唔使自己熬湯,後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始,他們一直用同一種蝦子,縱使現時蝦子要一千元一斤,都不改用廉價貨。又堅持親力親為,麵類全都自己製造,有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味,於是他們一直用優質鹼水,走鹼時間亦足夠,味道十年不變。
炒畢蝦子,阿傑走到後廚房,開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉,先把豬肉起筋,再於切肉機絞碎,雖用機器,但仍需人手過機十遍八遍,再加入肥豬肉,方有口感。處理好肉類,把蝦脫水,加入調味混合,秘訣是加入蝦子。餡料一做好,好姨與一眾女工已坐於長桌旁,包起雲吞來。好姨年紀最大,手卻巧得很,其他人根本追不上她的速度,而且粒粒大小勻稱,一口一粒,這是他們的堅持,她解釋傳統雲吞麵是一個小食,一啖雲吞一啖麵,爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處,在於喝湯後不會口渴,她直言:「冇落味精係呃人嘅,只係我哋用好啲嘅,落少少就夠,我講真話㗎!」一旁的阿傑聞言,即為奶奶的直率大笑,又邊笑謂:「整嘢邊呃得到人?最緊要用心製作,過到自己,過到人。」朗笑背後,是一腔熱誠。說他是否一直如此生性,倒也不是,十來歲開始落鋪幫忙,及後開始跟爺爺學整麵,只是後來好玩,畢業後就到懲教署打工,兩年後,陳波想退休,他就回來幫忙。起初,做廚房學得慢,嫌其又熱又髒,甚至會中途離開崗位。當時,他心態是父母必然照顧自己。不久後,陳波過身,又有師傅辭職,他才硬着頭皮奮發,不讓爺爺失望。
大哥聽畢,臉帶淺笑地離開廚房,似乎是放下心來。邊走,他邊呢喃着,這份本心,外間難尋,幸而兒子繼承下來。
穩步就好
回到地下食堂,已經滿座,牆上舊時鐘指向十二,正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休,但大哥仍然天天回到老店坐鎮,以為是他不放心兒子一人,其實是捨不得一眾街坊熟客,畢竟有些客人從小吃到大,現在還會光顧,十分熱情及支持。故此,他都特意保留傳統裝潢,讓人懷舊一番。他不忘本,記得自己都是靠街坊才有今日:「唔會忘記街坊,街坊賞面,搬走咗都返嚟,為咗食碗麵,又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊,他又想起一件往事。九十年代,他曾經於旺角豉油街,試過開一間分店,好讓客人不用特地來元朗進餐。只是,附近太多食店,大多用低價錢賤賣,他們成本高,實在辦不到。結果,分店只維持一年左右,就沒有再經營下去。
回過頭來,一頂銀絲穿梭於人潮之間,原來好姨也下來湊熱鬧了,步經大哥,她即接話:「好到底呢,由我嗰代開始都冇諗過賺大錢,我哋腳踏實地,足夠開銷就得。」扔下一句話,她就走到樓面姐姐跟前,打着哈哈。此時,阿傑也來到麵檔幫忙,他負責淥麵,大哥則於對面盛湯放配料。明顯地,二人默契雖有,卻沒甚話題,因為自他小時候,爸爸就於店裏做主力,二人聚少離多。然而,一碗雲吞麵對阿傑而言,依然是快樂的回憶,他壓低了聲線道:「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了,雙方尷尬一笑,又把話題牽扯到麵上,大哥說到自己的表現,他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好,亦覺得兒子保持到九成水準,希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力,低喃着要保住爺爺的金漆招牌,真的不易。「好到底」嗎?「好」,他說做到了九成;「到」嘛,由於請人艱難,請到好招呼的阿姐不易,如若自己,招呼一定好;「底」,以新界區而言,他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着,又搭訕:「係咁解咩?我就話好到底意思係一路做落去,好到底!」三人面面相覷,終於嘻哈大笑。
時針又轉兩圈,人潮依舊未減,看來這一家老店,確實被三代好好守護着。閒來,又注目鏡中似遠非遠的大馬路,你看這啊,到底是人走得比車慢。只是,生生不息,跬步終究千里。
採訪:黃寶琳
拍攝:胡浩賢﹑謝本華
好到底麵家
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營業時間:10am-8pm
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