2020/02/10 (一)
營養滿點菇
經過五天的開刀住院，
大爺終於在昨天回家休養了，
這幾天也真是累得夠嗆，還好有家人的幫忙。
由於喉嚨也有動刀的關係，
所以這陣子大爺只能吃流質食物，
粥品/豆花/布丁/果凍/奶酪 等，滑滑軟軟的東西。
住院那幾天因為醫院距離家比較遠，
所以都挑方便的買，
所以大爺那幾天都在吃豆花/布丁/果凍/奶酪這些東西，
螞蟻人如他也覺得吃這些甜的他膩了...
今天回到家，
立刻煮了一鍋粥，
因為大爺目前只能吃軟滑的東西，
所以粥品裡面也不能加料，
只好在高湯上下點功夫。
說是下點功夫，
但是懶人如我當然是用最簡單的方法達到最大的效果，
昆布柴魚粉加上厚冬菇熬的高湯，
添點昆布鹽增加鹹度，
另外煮了溫泉蛋淋上淡味鰹魚醬油，
讓大爺搭配食用換換口味。
一大鍋粥兩餐完食。
大爺滿意極了!
= = = = = = = = = = = = = = = = = =
我很喜歡吃鄉菇香的厚冬菇。
肉厚而且香氣足，
無論是煮湯/紅燒/熬湯/拌炒/油炸 都很好吃。
(非常推薦滷冬菇!! 好吃又下飯)
記得以前娘家用的都是日本花菇，
也是很香很好吃。
但是大大的一包，
用完沒有放冰箱很容易就會長小蟲子。
鄉菇香很貼心的一點就是真空小包裝，
容易保存不易壞。
使用前只要用溫水泡開或者是加水微波一下
(我喜歡用溫水泡開，覺得香味更顯著)
馬上就可以使用了。
蘇菲常做短時料理，
我就會利用冬菇切片來做。
大爺開刀那天，
透早出門很晚才回到家我又冷又餓，
只想喝碗熱湯暖胃。
冷水放入乾燥冬菇切片以及白菜絲，
水滾再放調味料，打個蛋花，
熄火起鍋前淋上芝初香麻油，
暖人脾胃的短時湯品就完成了。
= = = = = = = = = = = = = = = = = =
乍暖還寒的這個時節，
自我健康管理很重要，
除了平時的衛生習慣以外，
身體的營養以及適量的運動也要注意。
#香菇含有香菇多醣(lentinan)能增加人體免疫力。
#而乾燥香菇除了香菇多醣以外維生素D含量也會增加，對鈣的吸收是有益的。
可以當主角也可以完美扮演配角的香菇，
清爽卻香氣馥郁的香菇雞湯；
厚實彈牙又唰嘴的紅燒香菇；
也可以 #將乾香菇跟蝦米一起用食物調理機打成粉狀當作自製鮮味炒手^^
(喔喔!! 再加上之前團的昆布柴魚粉味道更讚，根本打趴市售那些啊!)
然後 #泡發香菇的香菇水裡面含有水溶性維生素B群，丟掉簡直太可惜。
如果一次用不完，
蘇菲會把這些香菇水倒入輔食製冰盒，
以後要煮菜就很方便使用了。
祝大家週一愉快^^
⭕️鄉菇香在這裡 https://gbf.tw/4h4xu
⭕️團購時間 02/10 - 02/14 23:59
#請於提交訂單後隔日結束前完成付款若超過時間訂單會自動取消
= = = = = = = = = = = = = = = = = =
★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/
#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #有機乾香菇 #鄉菇香
流質食物粥 在 [心得] 正顎手術＊8 流質食物分享- 看板teeth_salon 的推薦與評價
這六週吃了不少的流質食物，有一點點心得可以跟大家分享～
料理這些食物的都是我媽，餐外點心的部份是我爸打理。
我自己每天吃四餐，時間分別是：6:50、11:30、16:30、20:00
這是主餐的部份，其他的點心，待會再說。
主餐的內容主要是以 米、馬鈴薯為主。
也有吃過幾次南瓜，但還是比較偏好馬鈴薯～
（奉勸板友，如果可以接受南瓜的味道，就交換著吃吧！
馬鈴薯我連續吃了五週，真的好想吐啊！）
以下是我媽媽做過的流質主食：
（皆以「粥」稱呼，但我想大家都知道那不是粥，就是用果汁機打的爛糊糊東西…）
雞湯粥：米、馬鈴薯、雞肉、蘆筍（或其他青菜）、雞湯
料理方式：米煮成稀爛，馬鈴薯蒸熟略略壓成泥，
將米、馬鈴薯泥、雞肉跟蘆筍打在一起，再加入雞湯去拌稀即可。
好吃程度：三顆星
蘆筍清爽的口感是一級棒，不過缺點就是上廁所的時候會有怪味道 >"<
耐吃度：70%
牛肉粥：米、馬鈴薯、蕃茄、現成的牛肉湯（內含牛肉塊）
料理方式：米煮成稀爛，馬鈴薯蒸熟略略壓成泥，
將米、馬鈴薯泥、牛肉跟蕃茄打在一起，再加入牛肉湯去拌稀即可。
驚豔程度：五顆星
之所以說是驚豔是因為一開始都吃的很清淡，這個重口味又帶點辣的口感，
吃起來真是一級棒！不過連續吃了幾天，大概就會想吐了！
耐吃度：20%
（注意：牛肉粥不適宜在開刀完兩週內吃！）
南瓜粥：米、南瓜、雞肉、雞湯
料理方式：米煮成稀爛，南瓜蒸熟略略壓成泥，
將米、南瓜跟雞肉打在一起，再加入雞湯湯去拌稀即可。
好吃程度：一顆星
我本身不愛南瓜的甜味，覺得吃起來很怪，但不排斥的板友可以試試看 ^^
耐吃度：30%
玉米濃湯粥：米、馬鈴薯、玉米濃湯
料理方式：米煮成稀爛，馬鈴薯蒸熟略略壓成泥，
將米、馬鈴薯跟玉米濃湯打在一起。
驚豔程度：五顆星
這是我媽在情急之下想出來的（因為我已經對以上的食物反感），
不過也只有驚豔而已！懷念的玉米濃湯口感 ^^
同樣，連續吃很多天以後，完全的…投降了！
耐吃度：50%
蔬菜粥：米、馬鈴薯、菠菜/高麗菜、雞湯
料理方式：米煮成稀爛，馬鈴薯蒸熟略略壓成泥，
將米、馬鈴薯泥、菠菜/高麗菜打在一起，再加入雞湯去拌稀即可。
好吃程度：四顆星
菠菜比較沒明顯的味道，高麗菜則偏甜，這兩種我比較喜歡的是菠菜。
耐吃度：80%
甜的早餐
這個要感謝chyngsky板友的熱情提供，
在我已經吃膩了四餐都是一樣的東西時，
她跟我分享了她的早餐 ^^
後來我就請媽媽弄成我愛吃的東西。
大多都是 蜂蜜蛋糕/杯子蛋糕/海綿蛋糕 + 阿華田/牛奶
是個不錯的選擇 ^^ 偶爾也換換口味吧～＊
其他點心類：
甜食
。阿華田+小饅頭（小饅頭須敲碎）
。甜的麥片或是其他沖調包（麥片需敲碎，沖調包若為純流質不需另外加工）
。安素
我心目中安素的排名：
粉狀安素＝罐裝巧克力＞罐裝草莓＞罐裝香草＞罐裝安素高鈣＞罐裝安素含纖
（警告：罐裝安素含纖真的是大地雷，我個人覺得他的口感很像汽水+牛奶，
超級噁心！！！真的不建議服用啊！！）
。鈣水（不是很容易買到，我是人家送的～補充鈣質！喝起來像橘子汽水）
。布丁牛奶/西瓜牛奶/木瓜牛奶
（我大推布丁牛奶，一次兩顆，好喝甜滋滋～又有糖份跟蛋白質）
鹹的
。鹹的麥片（多為海鮮、野菜等口味，因此也記得把麥片及配料敲碎）
。VONO（我推馬鈴薯，敲碎也容易 ^^ 一次兩包，超讚的！）
。雞精（純補充體力用）
以上就是我除了主餐以外所吃的，辛苦的都是爸媽！ <(＿ ＿)>
吃流質真的很容易餓，我大概都是在兩餐之間再補充這些東西，
除了維持體重外，也減少飢餓的感覺 ^^
對了，當吃膩主餐時，不妨來包泡麵換換口味。
我當初也有嘗試，我爸是把麵敲碎用油壺灌，
不過事實證明不好灌且麵渣渣容易卡在牙縫上，只能吃到一些麵條，
因此還是建議用果汁機打碎唷！
以上，是我這六週所吃的東西 ^^ 給也需要吃流質的板友參考～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.229.216.20
※ 編輯: vickyrat 來自: 125.229.216.20 (05/17 22:27)
... <看更多>