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That has a spicy taste.
プリッキーヌをたっぷり加えると
青さのある味わい。
辛味と甘味が
とてもエキゾチックなスパイシーさを
出します。
日本にいながら丁寧な海外料理を楽しむレシピ。
あちらでは科学的調味料をよく使いますが
私は全くの完全無添加。
お写真は連載掲載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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kid-friendly recipe.
我がこども用カリープレート。
辛味スパイスは一切使わずに
リクエストに答えて
主人中心に作ったスパイスカリー。
おかずの位置である副菜7種類ぐらいで
かぼちゃとチキンのカリー
キーマカリー。
インディカ米に自家製チャパティ。
大人のスパイスカリーと同時に
仕上げるので
調理場が二つ欲しいぐらい、
でもこのこどもスパイスカリープレートを見ると
こどもは感動しています。
もちろんチャイとその日によっては違う自家製ラッシー。
この日はブルーベリーのラッシーでございました。
野菜もお肉も
そしてココナッツなどふんだんに使うとしっかりと海外料理を学べる食の勉強に。
外食以上の外食をお家でいかがですか？
料理研究家 指宿さゆり
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this meal is similar to the flavor in Japanese food.
日本人への商売をするためにのお料理は
このグローバルな時代にそぐわないと思えて仕方がない食の情勢でございます。
常にスパイス系だけではなく
世界を旅するようなお料理を
日本の気質で創り上げている料理かとしても。
時折、うーんちょっと
残念だなと思う
ネパール&インド料理に出逢います。
日本人向けにか
ネパールの良い要素を出さずに
特色を方向的にも
間違えてしまっているような気がしてならない
インド料理。
ネパールの良いところを
抑えすぎて
日本人が好むように作られた
スパイスあんまりな
マイルドな植物性クリームの味わいの
混ぜてのカレー。
日本では物価が高いので
本物の純生クリームや純バターは難しいことでしょう。
ですがやはりそれでスパイスカリーを
作ると差がはっきり。
ですがね、
やはり調理人として日本に来られている方は
スパイシーの中に複雑な旨味と香辛料の特徴をはっきりと食材の味を壊すことなくできる外国人の方もいらっしゃるということです。
日本人のカレーとは
足し算文化でございますね。
足して足してコクを出す日本のカレー。
レシピでも意外と海外文化の料理法の個性をを台無しにされている日本のスパイスカレーレシピが多い事実。
でも海外料理でもカレーより実はナンが好きって方が多いのだと思います。
ほんのり甘く
そして大きく熱々ふわんわり。
カレーは子どもでも食べられる
辛さにされるので
どこも日本で好まれるマイルドさと甘さを加えていたりと。
せっかくのスパイスがマイルドさで
消えるぐらいのインド料理を提供されているお店が多い事実には
驚くばかりです。
ですが、こちらのお店の
価格は普通にお安く通しでこの値段は素晴らしいでございます。
ですがスパイスの奥深さやネパールやインドやパキスタンにスリランカなどの素晴らしい個性のある食文化を知って仕舞えば、物足りない事実にたどり着くものです。
日本に宗教の関連で
出稼ぎにスパイス料理店をされていらっしゃるところはお酒も純粋でない混ぜ物をそれと言って出されている事実もございます。
ですがこちらのお店は
ファミリー層にも満足価格で
日本で好まれる味わいのカレーがいただけます。
盛り付けも丁寧でナンもキレイにカット。
好むスパイス使いではなく
マイルドすぎて日本人のカレーなのねと少し・・・・・・・・・・・でしたが。
通しでなかなかお安くいいと思います。
私はナンよりもカリーソース重視。
マイルドより配合バランスのセンスを感じるので。
ですが価格はなかなかお得かと。
好みのスパイスカレーであれば
価格に見合うお値段で
私は気にしませんが。
せっかくのグローバル社会。
異国の方が日本に溶け込むだけではなく
異国の方こその素晴らしい食文化を
もっと知れるお店があることを
今後は期待しております。
私の中では、たくさんたくさん食べ歩きましたスパイス海外料理のお店でも
数件しかリピートすることなく。
病みつきになるようなまた行きたいなと思えるお店はまだまだ内緒にしております。
ごちそうさま。
料理研究家 指宿さゆり
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今回はカインズのリバーシブル式 どこでもガーデンフレーム 90cm(3,980円)を使って、簡単に畑を作っていきます。
レイズドベッドと言って地面から立ち上がっている状態の物です。
花壇にも使える物ですが、凄く簡単に設置できるのに丈夫な優れもの✨↓(PRじゃ無いです😂)
https://www.cainz.com/g/4549509294030.html
最初の畑づくりはこちら↓
【家庭菜園】 庭に畑を作る【DIY】レイズドベッドを１番簡単に造る方法
https://youtu.be/1cbz5frSSpk
家の色んなところをご紹介してるので、こちらのプレイリストも良かったら観てみて下さい↓
https://youtube.com/playlist?list=PLs-j4r43rYPH5EYI_cNzgKD2PF-zo2FQi
この家を建てる前の計画段階から、今現在も続く庭造りまで色々あります😊
お料理専用のチャンネル作りました！
海外料理番組が大好きで、それらに影響された私のちょっと変わったお料理等をご紹介しています。
https://www.youtube.com/c/NaosnotJapanesefood
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レシピ中心のblog http://recipe-nao.jugem.jp/
twitter https://twitter.com/nicobu
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今日は私のある1日の食事をお見せします。
私は現在痩せてるわけでも無いし栄養士でもないので参考にはなさらない方が良いかもしれないです。
ただ私はめっちゃ食いしん坊で食べる事が大好きなので、色んな物を食べて暮らしてます。
輸入食材や、世界の料理が大好きです。
コストコやカルディにも良く行きます。
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今年もハロウィーンの飾り付けを家族でしました🎃
毎年ちょっとずつしか飾りは増やせないけど、いつかコストコで売ってる歌うガイコツデュオが欲しいと思っているナオです👻
最近は100均も沢山グッズが売ってて凄いですよね✨
皆さんはいつ頃から飾りを出しますか？
良かったらコメントで教えてください😊
家の色んなところをご紹介してるので、こちらのプレイリストも良かったら観てみて下さい↓
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海外料理 在 看板cookclub - [閒聊] 海外料理Line群組 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
去年年中左右開始這個群組
成員們都是在海外工作或生活
對料理有興趣的遊子們
我們的聊天主題不侷限於分享料理或食譜菜色
舉凡你想找人訴苦海外的孤單寂寞
還是想說些生活中的喜怒哀樂
詢問關於臺灣寄送口罩的政策資訊
生活的國家疫情多嚴重
哪間華人超市還能網訂外送等等
如果以上介紹有引起你的興趣
歡迎加入群組：）
徵求時間到台灣時間4/19(日)晚上9點
請來信附上以下簡介
期待大家的來信！！
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並附上一張近期自己的料理照片一張
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