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中秋烤肉絲瓜蛤蠣是必備的吧?記得買蛤蠣回去要吐沙喔，除非你想吃金沙口感的絲瓜蛤蠣🤣
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[#旺角火鍋] 任食高質海鮮食材 - 阿爺八鮮鍋 // 講女搵食團
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♨️ 火鍋食材不能缺海鮮，但每次屋企食海鮮處理功夫好麻煩，最好不過就是出街海鮮吃到飽，去了旺角「阿爺八鮮鍋」，一個價錢雞煲、海鮮、火鍋，一餐滿足3個願望。多款海鮮任食，比起一般任食火鍋更多選擇，海鮮食材高質。如果鍾意食海鮮的朋友，不可錯過。
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⭐「阿爺八鮮鍋」位於旺角家樂坊對面，地點方便易找。一行2人，安排到一間小房有2張枱。這裡有小房供應有私人空間地址太遠，如沒限聚令可以同多些朋友來包房聚會。
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「精選足料燉湯」：先來一人一盅，燉湯每日款式不同，感覺上沒有添加味精，未食火鍋前先來潤一潤。
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「惹味花膠年糕雞煲」：點了小辣雞煲，雞煲是任點項目。材料內有花膠、年糕，餐有大量雞肉嫩滑多汁，第一次食年糕配雞煲，配搭新鮮，年糕煮軟身後沾滿雞煲醬汁，十分惹味。
「時令刺身拼盤」：雖然刺身不是任點項目，但油甘魚魚片新鮮彈牙，有刺身外，另外幾片經火灼充滿魚油香。
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最後是火鍋環節，有阿爺是日湯底提供，貪心地點了鴛鴦鍋，龍蝦湯配牛腩湯，龍蝦湯蝦味濃郁。
「超級海鮮盒」：有南非鮑魚、日本元貝、龍蝦。龍蝦鮮甜，有勁多蝦籽。
每位半隻新鮮龍蝦，肉質爽口彈牙
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有部份食材會先上一次，大部份的都可以再Encore。數10款海鮮更是任點任食，鮑魚、海中蝦、生蠔、魷魚、墨魚咀、蟶子、青蟹等等，每款海鮮都好新鮮。 當中海中蝦十分驚喜，大隻之餘，肉質更加彈口。
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鮑魚是無限任點，食完第一輪後，再點來的都是活的，Size都大隻。
多款魚類提供，有白鱔、深海斑片、龍躉頭腩，十分新鮮。
生蠔：Size都大隻，十分鮮甜
蟶子：乾淨無沙，肉質鮮甜
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「手切安格斯牛小排」：比較薄身，但牛香味重，油花平均，入口充滿油香，肉質鮮嫰。
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其他火鍋配料同樣有驚喜：
「手打蟹子蝦滑」：蝦滑彈牙爽口
「新鮮雞腸」：口感爽脆，入口充滿油香
「鴨血」：任食項目，口感QQ彈彈
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環境：★★★★☆
味道：★★★★☆
服務：★★★★★
價錢：★★★★★
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阿爺八鮮鍋
網址: https://s.openrice.com/QrbS0goW900~uEWuIAw
📍地址: 旺角登打士街43H號登打士廣場3樓
電話: 25278383
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🔗https://mscammy.pse.is/3nbtpk
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餐廳開放內用，梅花座➕隔板⋯感覺安心卻也很奇妙，雖然講話有點不方便要更大聲（笑）
但能外出吃飯還是一種幸福的節奏🧡🧡🧡
這天算是補請小幫手的生日，我們來到了皇家哥本哈根咖啡廳，上回我來吃過餐點讓我驚艷，這回當然要帶著小幫手好好吃一輪😋
🔹菲力牛肉青醬燉飯、北歐海鮮麵都讓人讚不絕口，連平常不太愛吃是清醬的我，都可以吃完半份燉飯，口味調配的很合宜！海鮮麵則是推薦必點，海鮮處理的非常鮮嫩可口，加上Q彈的麵條，這個我自己可以吃完一整份喔👍
🔸必點的部分是茶飲和鬆餅，感覺來這邊喝茶就是充滿貴族的氣息，而特殊的皇冠造型鬆餅只有這邊才有喔，重點是吃起來美味度💯
🔅 皇家哥本哈根咖啡輕食複合店以簡潔時尚的北歐設計，搭配獨一無二的丹麥料理，讓你在台灣也能享受丹麥皇室用餐時的尊貴與奢華。
皇家哥本哈根手繪名瓷於西元1775年，由丹麥皇太后茱莉安‧瑪莉所創立。「皇冠」顯示品牌與皇室的深厚關係；「三條水波紋」代表環繞丹麥的三條海峽，這也成為現在代表國家光榮與信譽的商品標誌。
👉🏻近幾年致力推廣"Everyday Luxury"概念的皇家哥本哈根，希望藉由皇家哥本哈根咖啡輕食複合店的設立，讓「每一位顧客在使用皇家哥本哈根餐瓷的每一刻，都置身在奢華的幸福感中。」
皇家哥本哈根 皇家哥本哈根咖啡輕食複合店
#皇家哥本哈根 #忠孝sogo4樓
#私房美食餐廳口袋名單 #愛愛Love吃美食
23種海鮮開殼術 ►► https://smarturl.it/ttdfa3
設計專家Dan Formosa再次評估和改進了5種處理海鮮小工具。 觀察他在測試每個海鮮神器的有效性和易用性時，衡量哪些可行，哪些無效以及為改進其設計所做的工作。
#海鮮 #廚具 #療癒廚房
00:00 介紹
00:33 魚皮剝除機
03:43 蛤蜊開殼器
07:19 龍蝦大剪刀
10:28 鮪魚罐瀝乾器
13:49 生蠔刀套組
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喜劇好友「曹小歐＆日京江羽人」與賀瓏一同做料理
聊聊〈荒島唱片行〉、走鐘獎開場演出 以及 BTB單曲製作過程
黃金天婦羅丼飯 加上 珍珠奶茶
#賀瓏 #曹小歐 #日京江羽人 #HELLOKITCHEN
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〖本集食譜〗
蔬菜、雞肉、海鮮、低筋麵粉、玉米粉、鹽、泡打粉、氣泡水、檸檬汁、雞蛋、鰹魚露、米酒、糖、食用金粉。
〖製作步驟〗
雞肉及海鮮處理/切塊、蔬菜清洗/切形。
白飯均勻混合蛋黃液，靜置20分鐘後炒至金黃。
小火煮奶茶，分次倒入玉米粉漿(水5:玉米粉3)，成稠塊狀即可倒入容器放置冷藏2~3小時。
調製醬汁，鰹魚露醬油、米酒、糖、水，煮滾並調至喜歡的口味。
低筋麵粉200g、玉米粉30g、鹽5g、泡打粉2g混合過篩備用，將2/3過篩粉類混合氣泡水200g、蛋黃1顆、檸檬汁0.5顆備用(混合時請勿攪拌均勻、用戳的大致混合即可、麵漿呈現不平均塊狀為佳)。
食材裹粉，抖落多餘粉類，均勻沾取麵漿油炸。
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吃火鍋、魚片料理(糖醋魚片、橙汁魚片)，或是吃魚肉不想咬魚骨，燉煮魚高湯，那就把魚肉取下來吧？
取魚肉不難喔，除了技巧之外也需要好用的工具。
Amanda食譜懶人包-鮮魚料
https://www.amanda326.com/archives/1840
#去魚骨 #料理技巧 #取魚肉 #海鮮處理
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