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銅鑼灣既The Madhouse以遊樂園為主題，bar枱裝飾係以旋轉木馬既頂部design，感覺好夢幻又童畫feel😍成間店仲以藍色為主調，好靚，午餐去飲杯野打卡影相好啱去chill下🥰食物又吸引，味道very good😋

小明為食餐單:
香煎肉眼扒配缽酒燒汁🥩 $138
肉眼扒厚厚的，好有彈性，食落唔硬，好有肉汁，加上缽酒燒汁，好香😋配菜青瓜沙律同薯仔都好好味😉

牛肝菌意大利飯配香煎鵝肝🍛 $126
上面既鵝肝大大塊，好滑，一咬鵝油滲出，好似一咬即溶化係口中，好享受口中回味既感覺🥰意大利飯粒粒沾有醬汁，好creamy好香芝士味又有牛肝菌既香味，一流🤤

滷水拼盤🍱 $168
有滷水豬耳、腎、雞翼、豆腐🥰豬耳好爽好味，腎好有口感又入味，雞翼隻隻都咁香口，豆腐外脆內嫩滑，樣樣都滷水汁浸曬入去，非常正🤤

健康冰果茶🍹 (隨餐附送)
係帶有梳打氣既果茶，清清甜甜仲有d氣，好清涼既飲品😍

Strawberry Session Sour🍹 $53/200ml
酸酸甜甜既手工beer，好滑好醇🍺

Wild Stone Fruit Sour🍹 $68/200ml
依隻手工beer係甜得來啤酒味較濃，都几好飲啊😊

The Madhouse CWB🛖
⛳地址: 銅鑼灣禮頓道29號華懋禮頓廣場地下2號舖

@themadhousecwb
#themadhouse #cwb #cwbfood

麻辣滷豬耳

行過凍肉店都喜歡入去行個圈，睇吓有乜平靚正嘅貨品！今次俾我遇到自稱:日本豬耳😅係自稱咋😌唔知係唔係真係嚟自日本？定係隻豬叫做日本，所以叫做日本豬耳😂

最好食嘅做法，當然又係將佢先滷水，再變為麻辣嘅味道👍🏻而且自己整一大碟先四十蚊有找，唔洗就
住就住，雪凍佐酒係一流嘅味覺享受😎

材料
。日本豬耳，4隻

滷水料
。上湯500ml
。水，適量浸過材料
。生抽，5湯匙
。老抽，3湯匙
。蠔油，3湯匙
。冰糖，1小粒
。花椒、八角、香葉、玉桂條、陳皮，適量

麻辣調味
。老干媽醬，2茶匙
。麻辣紅油，3茶匙
。花椒油，2茶匙

煮法
。凍水落豬耳，加薑片紹酒煮滾10分鐘，取出沖洗乾淨！
。煮滾滷水後，放入豬耳，以中小火炆45分鐘，再熄火焗30分鐘，取出放涼後切條狀！
。爆香老干媽醬及麻辣紅油，落切好的豬耳炒勻，熄火後灑上花椒油即可享用！

#滷水豬耳
#麻辣滷水豬耳
#佐酒小食
#小b廚房
#小b抗疫小食

恭喜晒Pauline再成為婆婆🤝🎉超開心🥳🥰喺自己親手做（滷水豬耳）收到佢留言話我知嚟緊佢會好忙😃我哋已經從留言成為好朋友😍我認識嘅佢係一位時時刻刻都掛住仔女兒孫嘅貼身婆婆💖我哋煮食生活上無所不談😂💕呢個就係{越煮越好}大家互相建立嘅一份♥️愛♥️好感欣感謝咁多位朋友嘅留言🤝🙏🏻😘🙏🏻
https://youtu.be/WG7H7HQOU0I
(影片鹵水豬耳🐷上載 23小時⏰收看超越5萬人👁️👁️ 多謝大家支持🙏留言📣鼓勵💪監察👀)

豬?由頭到隻腳都食得，今次就用唔同部位煮個全豬宴啦～
詳細食譜：
涼拌麻辣滷水豬耳 https://bit.ly/34IAiXF
豬紅韭菜蘿蔔 https://bit.ly/3afnU2J
蔥爆豬潤 https://bit.ly/34MLRNB
話梅炆豬手 https://bit.ly/2XED52N

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【麻辣合輯】?
呢幾日涼涼地?，食少少辣嘢暖下身就啱哂 ?

詳細做法 ??
麻辣青瓜雞絲拌冷烏冬：https://bit.ly/348RDZJ
涼拌麻辣滷水豬耳：https://bit.ly/2V0U5x0
麻辣花椒雞：https://bit.ly/2UBFR70

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福記潮汕滷味專賣店
地址: 大埔廣福道103號E舖