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麻辣滷豬耳
行過凍肉店都喜歡入去行個圈，睇吓有乜平靚正嘅貨品！今次俾我遇到自稱:日本豬耳😅係自稱咋😌唔知係唔係真係嚟自日本？定係隻豬叫做日本，所以叫做日本豬耳😂
最好食嘅做法，當然又係將佢先滷水，再變為麻辣嘅味道👍🏻而且自己整一大碟先四十蚊有找，唔洗就
住就住，雪凍佐酒係一流嘅味覺享受😎
材料
。日本豬耳，4隻
滷水料
。上湯500ml
。水，適量浸過材料
。生抽，5湯匙
。老抽，3湯匙
。蠔油，3湯匙
。冰糖，1小粒
。花椒、八角、香葉、玉桂條、陳皮，適量
麻辣調味
。老干媽醬，2茶匙
。麻辣紅油，3茶匙
。花椒油，2茶匙
煮法
。凍水落豬耳，加薑片紹酒煮滾10分鐘，取出沖洗乾淨！
。煮滾滷水後，放入豬耳，以中小火炆45分鐘，再熄火焗30分鐘，取出放涼後切條狀！
。爆香老干媽醬及麻辣紅油，落切好的豬耳炒勻，熄火後灑上花椒油即可享用！
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【全豬宴-上集】
豬🐷由頭到隻腳都食得，今次就用唔同部位煮個全豬宴啦～
詳細食譜：
涼拌麻辣滷水豬耳 https://bit.ly/34IAiXF
豬紅韭菜蘿蔔 https://bit.ly/3afnU2J
【麻辣合輯】🌶
呢幾日涼涼地🤧，食少少辣嘢暖下身就啱哂 😝
詳細做法 👇🏻
麻辣青瓜雞絲拌冷烏冬：https://bit.ly/348RDZJ
涼拌麻辣滷水豬耳：https://bit.ly/2V0U5x0
麻辣花椒雞：https://bit.ly/2UBFR70
豬?由頭到隻腳都食得，今次就用唔同部位煮個全豬宴啦～
詳細食譜：
涼拌麻辣滷水豬耳 https://bit.ly/34IAiXF
豬紅韭菜蘿蔔 https://bit.ly/3afnU2J
蔥爆豬潤 https://bit.ly/34MLRNB
話梅炆豬手 https://bit.ly/2XED52N
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【麻辣合輯】?
呢幾日涼涼地?，食少少辣嘢暖下身就啱哂 ?
詳細做法 ??
麻辣青瓜雞絲拌冷烏冬：https://bit.ly/348RDZJ
涼拌麻辣滷水豬耳：https://bit.ly/2V0U5x0
麻辣花椒雞：https://bit.ly/2UBFR70
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滷水豬耳爽口彈牙，配上麻辣醬汁，十分開胃。
材料
豬耳 2件
青瓜 1條
薑 4片
蔥 1棵
白醋 100毫升
清水 800毫升
滷水汁材料
生抽 130毫升
老抽 60毫升
玫瑰露 3湯匙
冰糖 2湯匙
花椒 1茶匙
八角 2粒
桂皮 2條
草果 1粒
香葉 2個
清水1500毫升
麻辣汁材料
豉油 2湯匙
麻辣醬 1湯匙
花椒油 1湯匙
黑醋 1湯匙
麻油 1茶匙
砂糖 1茶匙
蒜頭 4瓣
指天椒 2隻
芫茜 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=186211
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