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上桌必秒殺的手切肉燥
＃15分鐘快煮肉燥密技
那天直播分享的手切肉燥，當晚就被吃光光，還好我有多煮一些醬汁，後來又加了一點阿薩姆茶粉，放了雞蛋跟豆腐下去滷，隔餐便快速多了茶香滷蛋＆魯豆腐這一道菜。
由於肉燥太下飯，無法單吃，所以減醣的我拆了一包蒟蒻麵來拌著吃（主餐減醣好攢下碳水來吃月餅），一樣也好好味。
明天準備要再來滷一些肉燥跟滷牛肉做調理包，然後就要專心打包了（只顧做存糧，行李都還沒打包，真敢臨時抱佛腳）
想問一下有經驗的朋友們，我在搭機回台落地前有需要先填寫好什麼表格嗎？需要先跟防疫旅館電話聯繫確認什麼事項嗎？想說用嘴巴問比較快（其實是比較懶，哈哈）
詳細的手切肉燥做法請見：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49769231
想看直播示範還有厚煎蔥花蛋的做法，可以到這裡複習：https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/206081461419659
#米恩愛吃小日記
#豐雞號 #台中河南店
來自台北知名港式快餐店【豐雞號】在台中也能吃到囉~主打港式油雞和廣東滷味，還有好好喝『免費藥膳雞湯』無限取用，真的太大心了！當天去購買人潮蠻多的，建議可先電話或line@預約呦！
♦外帶《半雞》$350元
招牌港式油雞，使用電宰溫體雞，先將全雞浸煮豉油中，裡面包括薑、蔥、生抽、老抽、酒、冰糖、麥芽糖及油，還會加一些香料，例如花椒和八角，熟睡浸泡20-30分鐘後，雞隻油亮色澤，光看就已經在吞口水啦~😋
油雞吃起來皮滑肉嫩又多汁，單吃就蠻夠味了！還有附滷花生、油蔥醬及特製醬汁，當天點半雞有雞腿、雞翅、雞胸份量很適合小家庭一同享用呦！👍
📍豐雞號台中河南店
⭐店家IG：@fung_hao
🈺營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00
☎外帶預約電話：04 24522182
🏘地址：台中市西屯區河南路二段506號
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台灣1001個故事-20210307分集大綱：
part1：【市場各色水果煮牛肉 鮮豔色澤抓住顧客眼光】
https://youtu.be/HCNLxtchLIs
part2：【民雄人屋頂上的美味祕密 椪皮麵流傳百年】
https://youtu.be/9wGyzC-O1YQ
part3：【廟口騎樓現做手工麻荖 限定美味瘋狂排隊潮】
https://youtu.be/8I51q0JbsIs
part4：【電機碩士返鄉接棒 老麻油廠創新商機】
https://youtu.be/fQzfsbs2coY
part5：【苗栗低調女廚神 媽媽味客家小炒拿下全台第一】
https://youtu.be/B-zmVAl3wd4
part6：【全台最大撿屍集團 路殺社發起萬人公民科學參與】
https://youtu.be/RywWdUR4anM
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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未來，密密麻麻的人口（人群恐懼症崩潰）
連人住的空間都快不夠，
嗜肉如命的你，有想過那些牛羊豬是要養在哪？
本週，搶先30年來吃！！！
2050年最有機會取代現在各種肉品的未來肉🥩🍗🍖
☞未來肉上集＋先怒吃一波滷牛肉＆蔬食料理懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/6481
☞其他愛撥營養小知識
重組肉到底是啥？水餃也是重組肉？？
https://tw.osparks.com/player/245/6183
跑趴隔天不宿醉！喝酒前必看！
https://tw.osparks.com/player/245/5949
✍參考文獻：
[1] 人口不停增加，預估2050年會到90億！！
https://www.prb.org/2015-world-population-data-sheet/
[2] Beyond Meat 官網低加
https://www.beyondmeat.com/
[3] 就是這款TGI Fridays在賣的漢堡喔！
https://tgifridays.com.tw/index.php/index.php?option=com_content&view=article&id=281
[4] Ooh Cha Cha 高質感蔬食店本月也引進Beyond Meat可選擇！：
https://oohchacha.com/%E8%87%AA%E7%84%B6%E9%A3%9F%E7%A7%91%E6%8A%80%E5%A4%A7%E6%A8%93%E8%94%AC%E9%A3%9F%E9%A4%90%E9%BB%9E/
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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~
材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)
做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~
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