每日五份蔬果 點食先係最健康?
每日五份蔬果對健康有益, 小學都有教, 但點分配先係最健康? 美國心臟協會 (AHA) 上週公佈最新研究, 分析26份報告, 超過2百萬人的飲食習慣, 當中有超過10萬人有追蹤超過30年以上, 其每天蔬果的攝取量, 跟長壽, 及各種慢性病的關係. (*)
報告重點如下:
每天五份蔬果的人相對最低死亡風險, 但食多於五份並沒有額外益處
每天進食兩份生果和三份蔬菜的人最長壽
相比起每天只吃兩份蔬菜+水果的人, 每天五份蔬果的人其總死亡, 因冠心病死亡, 因癌症死亡, 及上呼吸道疾病死亡的風險低13%, 12%, 10 %, 及35%.
並非每種蔬果都有相同的健康價值, 例如澱粉類蔬菜 (薯仔, 粟米), 及果汁都對降低死亡風險沒有幫助.
對健康最有益處的蔬菜包括深綠色蔬菜, 如菠菜, 西蘭花, 芥蘭等. 而有益的水果是含有胡蘿蔔素和維他命C的, 例如柑橘類的橙, 柚子, 以及莓類等.
#雖然好似好老生常談咁
#搵200萬人做個研究又好似加強說服力多啲
#今晚都係煮個雜菜煲啦
(*): Circulation 2021:143:00-00 https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996
P.s. 網上圖片
BTW,我開咗MeWe啦:
https://mewe.com/p/dietannielee
除咗會同FB同步,亦會每日upload番一篇以前嘅營養文章,索性螞蟻搬家,大家支持下啦
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess,也在其Youtube影片中提到,料理新手找不到入門款?忙碌的生活覺得要自己煮飯很困難? 有種料理方式可以讓你不敗上手,卻有辦法可以吃的營養無敵! 要記得身體操勞,越需要食物帶來的營養與能量補充, 把切菜當舒壓(有試過就知道很療癒) 剩下的就丟進烤箱,洗個澡換上家居服,可以好好慰勞自己的一餐也就美味上菜了! -----------...
澱粉類蔬菜 在 紫丁香婦幼關懷協會 Facebook 的精選貼文
這幾天天氣實在太冷,大家注意保暖之餘,跟粉絲朋友們分享提升生命能量的飲食養生術!~(喜歡請多分享喔^3<)
【食療養生提升能量】
講師:榮新診所 李婉萍營養師
飲食的重要性,隨著生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。提升生命能量的飲食養生術,是現今社會需要的重視的一塊。
我國行政院衛生署,於2018年發表新版每日飲食指南 (成人),除了每日要攝取6大類食物外,還要多運動和多喝水,已取代傳統的梅花圖與金字塔圖,成為新趨勢。根據研究指出,有鑒於傳統的2000c.c.,多喝水要喝多少水??才能幫助人體正常的代謝呢??水份建議量為體重35~45c.c./kg,有些長輩怕麻煩不喜歡喝水,就可能造成脫水現象或感染的現象,建議還是要多喝水,喝的可以其中一半是白開水,另一半是無糖無熱量的液體,例如:台南黑豆茶、花蓮油菊花茶、金萱茶、黑咖啡、綠茶或、紅棗枸杞黃耆茶等等。在攝取水分的同時,要兼顧運動和每日膳食,依據衛生署新出的飲食指南,將食物6大類飲食建議份數進一步圖像化,使民眾依比例攝取,選擇在地、原態、多樣化的食物,就可以滿足營養的需求,推出「我的餐盤—聰明吃,營養跟著來」。
我的餐盤中,顯示成人每天早晚應該喝一杯牛奶(或奶製品),同時,每餐皆具備一顆全頭大的水果,還有重於水果的蔬菜,儘量挑選當季且深色的,接著,在主食的部分,飯應該要和蔬菜一樣的量,並且至少1/3為為精製全穀雜糧之主食,然後加上一掌心的豆魚蛋肉類,豆類優於魚類優於蛋類更優於肉類,最後加上一茶匙的堅果種子類,對於身體的代謝與營養的補充更加充足,目前國健署有推出相關的「我的餐盤」針對成人和銀髮族的影片和介紹於官網和YouTube上,同時,也會定期更新相關的營養保健資訊,可以追蹤訂閱及觀看,定期更新對身體有益的相關資訊。
除了吃甚麼是則學問外,吃的方式也會影響到我們的營養吸收和健康。因此,可以遵循「均衡飲食三步驟」,進食三步驟:蔬菜類、蛋白質、澱粉類應該要如何吃比較好呢?以65~75歲銀髮族來說,優先攝取蛋白質,再來蔬菜類,最後澱粉類;75歲以上銀髮族,則依照蛋白質、澱粉類、蔬菜類的順序來進食,如果有腸胃道的相關疾病亦或是正在節食減肥中者的民眾,用蔬菜類、蛋白質、澱粉類的順序來食用,可以改變吃的方式,更有助益於改善問題,例如:胃食道逆流的患者,可以先食用蛋白質,接著搭配蔬菜類,最後再攝取澱粉類,而減肥者以蔬菜為大宗,採用蔬菜類、蛋白質、澱粉類的順序來食用。
同時,推薦一般沒有腎臟病、不需要限制蛋白質攝取的民眾可以獲取優良營養的選項,在豆魚蛋肉類,建議攝取自己體重除以十位數數字家再加2的份量(如圖表:一日蛋白質分量建議表),雞蛋是最易被吸收的優質蛋白質,魚肉富含鎂,有助強化骨骼,白蝦低脂低熱量,亦是個好選擇,也可以考量豆漿、天貝等;再者,最重要的觀念在於,蔬菜要比水果多,其中,像是青椒、苦瓜、草莓和鳳梨可以提供豐富的維他命C,調節身體的必要元素;此外,如正在節食減肥中,其實仍必需要攝取適量的澱粉類,才能更好的達到效果;在油脂與堅果類,核桃、腰果和杏仁果其實對於營養素的補充皆十分優良,適量的食用,可以更好的控制熱量,研究指出,酪梨雖然高脂,但有益於血脂,熟成後更美味,可以嘗試多做一些相關的料理,另外,黑芝麻油是抗氧護膚的好油脂,芝麻多酚有良好的抗氧化作用,對於細胞的修復和更新是非常好的,可以試著和每日飲食結合。
最後,綜合上述,食療養生旨在提升能量,6大類和水及運動是缺一不可的。蛋白質提供建造與修補作用,生生不息,蔬菜水果、全榖雜糧提供植化素、礦物質、維他命,增強機能且抗氧化,同時,以飯為主食,適量油脂增添美味與潤滑,以達到健康身體和良好的情緒。
#紫丁香109年度婦女培力課程「後疫時代-助人亦自助」
#食療養生提升能量
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澱粉類蔬菜 在 江守山醫師 Facebook 的最讚貼文
生酮飲食是對抗流感的最好方法
一項新的研究發現,高脂肪、低碳水化合物的飲食有助於免疫系統對抗病毒。飲食啟動肺部T細胞的子集,捕獲病毒並阻止病毒傳播。這一發現是科學上的第一項,因為T細胞被認為沒有參與免疫系統對流感的反應。耶魯大學的研究人員在給當時感染了流感病毒的實驗鼠餵食兩種飲食—生酮和高碳水化合物飲食——時提出了這一說法。那些吃生酮飲食的老鼠有更高的生存率,因為它觸發了T細胞的釋放,而標準的高碳水化合物飲食沒有相同的保護作用。首席研究員維莎·迪克西特說,T細胞的釋放一定與身體燃燒脂肪的方式有關。生酮飲食包括肉類、魚類、家禽和非澱粉類蔬菜。
sci Immunol, 2019; 4: eaav2026
澱粉類蔬菜 在 潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess Youtube 的最讚貼文
料理新手找不到入門款?忙碌的生活覺得要自己煮飯很困難?
有種料理方式可以讓你不敗上手,卻有辦法可以吃的營養無敵!
要記得身體操勞,越需要食物帶來的營養與能量補充,
把切菜當舒壓(有試過就知道很療癒)
剩下的就丟進烤箱,洗個澡換上家居服,可以好好慰勞自己的一餐也就美味上菜了!
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特別感謝
本集來賓:Betty Ford
剪接與特效:Bird Yang
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冰箱必備食材:
蔬菜類:花椰菜 /紅蘿蔔
根莖澱粉類蔬菜:地瓜 /南瓜
蛋白質:鮭魚片
1. 將蔬菜用流動清水洗淨
2. 將花椰菜切塊
3. 紅蘿蔔與地瓜用輪切的方式,讓受熱面更大,更快煮熟入味噢!
4. 南瓜挖籽,切片備用
5. 將切好的蔬菜與鮭魚片均勻鋪在烤盤上
6. 撒上胡椒,鹽
7. 淋上些許橄欖油
8. 放入烤箱(約15分鐘)
9. 盛盤上菜
快來親手試試並分享心得給我們!
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網路資訊太多
不知道飲食控制該從哪裡開始嗎
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澱粉類蔬菜 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
玉米筍是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過,相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜,玉米筍由於碳水化合物含量較少,更偏向非澱粉蔬菜類,是瘦身、消水腫的食物好幫手!另外,玉米筍也是各種必需營養素的良好來源。
玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少,且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維,提供了許多健康益處,包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維,也能夠維持飽足感,並和成功減重相關。
此外,玉米筍富含多種營養:半杯玉米筍的維生素A及鐵質,就能滿足每日所需攝取量的4%,維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素,維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染,並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀,鐵除了預防貧血外,對預防胃潰瘍也有效,鉀則能夠平衡血液中的鈉,幫助降血壓。
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澱粉類蔬菜 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
玉米筍,到底是玉米還是筍?由於玉米筍可愛的尺寸,你可能認為
玉米筍是由小型的玉米品種而來,但其實它們只是一般玉米在成熟
前就採摘的果穗。不過,相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜,玉米筍
由於碳水化合物含量較少,更偏向非澱粉蔬菜類,是瘦身、消水腫
的食物好幫手!另外,玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
低熱量、低碳水化合物、高纖維
半杯玉米粒的熱量就有80卡,而同樣分量的玉米筍僅有25卡!身為
低卡食物,玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量,因此是想要
維持健康體重或減重的人的好食物。
玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少,且仍然是膳食纖維的良好來
源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食
中加入更多的纖維,提供了許多健康益處,包括降低心臟病和第二
型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維,也能夠維持飽足
感,並和成功減重相關。
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