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韓式豆腐鍋底醬~
去年整個冬天炒不停呀~
疫情期間大家都在家
冰箱常備幾包韓式豆腐鍋底醬
搭著冰箱有著的材料~
10分鐘就可以煮成一鍋香噴噴的韓式火鍋~~~
星期六炒了189包，這二天又會出完了 XD
謝謝大家支持呀!!!!!
韓式豆腐鍋底醬
成份
洋蔥，青蔥，蒜末，薑末，韓國產辣椒粉，台灣豬，鹽，糖，醬油，韓國100%香油，芥花籽油
包裝(真空包裝)
韓式豆腐鍋底醬 每袋100g±5 NT$80元
最佳賞味期限 / 冷凍保存，依包裝上標示(每批次不一樣)
食用方式
準備300cc的水，加入1包韓式豆腐鍋底醬&豆腐1塊，煮到湯滾豆腐入味，最後再打入1顆雞蛋，再灑些蔥花即可上桌. 可依續加入自已喜歡的材料，如果食材太多，請用2包醬一起下去煮(加了韓式泡菜更讚)
本口味為正宗韓式口味，口味鹹淡請自行增減水量
非常推薦的材料
#鴻禧菇 #豆腐 #文蛤 #肉片 #各式魚片 #雞蛋
#年糕 #韓式泡菜 #韓式拉麵 #高麗菜
#泰式黄梨海鲜炒饭食谱🍍🦐🍚
食材：
白饭 500g, 黄梨 300g, 鸡蛋 2颗, 肉松 30g
大虾5只, 葡萄干 20g, 酸柑 1粒
煮法👩🍳：
1️⃣把黄梨处理好切成块状备用
2️⃣接下来在碗里打入两颗鸡蛋, 然后撒一些胡椒粉, 再搅拌均匀备用
3️⃣热锅后放入少许的牛油, 然后香煎大虾, 煎好大虾后再拿起来等待备用
4️⃣直接加入切成块状的黄梨再翻炒几遍让它出味接下来倒入白饭进锅中
5️⃣再倒入蛋液，加入两小匙的黄姜粉和大约三匙的鱼露来调味
6️⃣再继续炒呀炒, 炒饭就是炒不停
7️⃣加入葡萄干＆肉松
8️⃣再摆上刚刚相煎过的大虾, 加一些香菜来做点缀一下
9️⃣最后淋上酸柑汁即可
video link📽️泰式黄梨海鲜炒饭
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4332162353546545&id=1037305389698941
#欢迎加入厨流教主的群组👩🍳：
https://www.facebook.com/groups/331444590686590/
#黄梨 ＃炒饭 ＃泰式炒饭 ＃海鲜 ＃friedrice
官網秒下單▶ https://bit.ly/3rTZfu6
這種微涼微涼的晚上，#吃快炒最讚了，不會熱到噴汗，還可以吃到重口味的 #炒沙蟹腳，請記得先流水沖退冰，完全退冰後，快炒一定要加上九層塔，蒜頭，搭配畢魯，讚讚，炒熟就好，不要瘋狂炒不停，帶殼類都是熟了就好，一直炒一直炒，小心肉縮掉喔~
#六月加入新會員首購贈送草蝦
｜栗子車-合輯—裕民坊89歲涼果伯伯逢冬天旺角轉做炒栗子 解構百年老號出品栗子車界勞斯萊斯 老牌主無奈幫睇檔 助手：再過十年流動小販將消失
觀塘街坊一定認得涼果伯伯何炳有的草帽，他在旺角賣栗子仍然戴着他的招牌帽。「我當然要戴住這頂帽，當年打日本仔都是戴這些帽。」採訪當天，他剛開了檔3日，近日天氣稍涼，正是吃即炒熱辣辣栗子的時候。「這兩三天生意一般，現在時勢天氣還未正式凍。」你到了旺角擺檔，那觀塘街坊便吃不到你的涼果？「涼果再醃下先，我沒有時間，要在這裏開檔，通常開下午1時，我當然是很忙，不忙哪有飯吃呢！」憑香味尋找栗子檔蹤影，噼噼啪啪的聲音此起彼落，他起勢翻炒栗子，煙霧幾乎把他淹沒。他的檔口用青島栗子，貪其肉質鬆化。先將黑砂炒起，倒入栗子，炒過一會再落砂糖。「炒栗子要夠手力，要看人家如何翻轉、翻栗子的力是否夠均勻、炒栗子要看熟與不熟。你連剷都一定拿不起，不信的話你過去試下。」栗子剷比手臂還要長，剷起那厚重的黑砂，加上剷本身不輕，技巧甚高。「我閉起雙眼都炒得到，練到一身瘦削，你看我是否有肚腩？」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201013/AU6MTHRZC5AE3NNTY55EB6XZ6U/
「這部車我找我老友整的，他自己都是第三代家族生意，家族也是造鐵器、石磨，也做了幾代人。」在將軍澳擺檔、今年37歲的栗子車第三代陳啟業。他的栗子車去年找人訂做，用的是不銹鋼，車身很長，包括焗番薯箱、炒鑊、放置雜物位，足有6呎長。車子背後功臣是麥榮記老闆麥健明。麥榮記寶號一直低調，隱身於九龍灣住宅商場，兩年前記者曾訪問過他們，還記得當時他對我說，「我冇諗過你會搵到我們。因為現在用石磨舖頭越來越少，全港識維修只剩番兩間，從來冇人留意這個行業。」當時只以為他做或維修石磨、粉麵機，經常拖篋趕出動。那知和陳啟業採訪，一問之下，車子竟是出自他們手筆。「這幾架車是栗子車的勞斯萊斯，一做便做了3架，每架大概要$3000本錢，手工收了他$8000，通常小販不會放重本係架車到，小販要走鬼，被人拉後再充公，所以專做小販車的人不多，大多是小販自己用鐵皮製，修修補補，我見他補到都無得再製，便叫他不如做架新車，起碼捱到十年八年，夠耐用。」麥健明說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171217/NINI355YBZI66FIVW54CZYHHKM/
經過栗子車，總會見到一個情景。老人家坐在車旁，有些甚至是行動不便的，中年人則拿着鑊鏟，不停炒、不停炒，兩個人共同守護着栗子車。由於小販牌照不可繼承及轉讓，為了繼續「合法」擺檔，這班老人只好每天坐在檔口旁邊。據食環署資料顯示，截至今年11月底，香港有401個流動小販牌照，當中151人除其他准售物品以外，獲准販賣炒栗子，現仍營業的栗子車小販車約有22架。現時獲准販賣炒栗子的持牌流動小販，有八成多人年紀在70歲或以上，當牌主都年紀漸大或過身，現行政策又不容許「繼承」或「轉讓」流動小販牌照，到時栗子車或將消失。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171217/HVWVXESGCYGZE6XJVO3BCWBQW4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#栗子車 #裕民坊 #勞斯萊斯 #流動小販 #炒栗子 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
再次前進闊瀨進行野營地探勘跟測試新的輕餅雙軸捲線器，上次到這營地因為有人加上水流太大，所以只有短暫停留，這次趁著短暫的好天氣，再次前往，目前對這營地很滿意，距離水面的距離適中安全，溪水也非常乾淨，看來列入下次野營的計畫。
槍柄搭配小烏龜(雙軸捲線器)一直是我想嘗試的，因為看了許多國外的影片都可以帥氣快速的拋投，所以這次購入的一組二手的高階雙軸捲線器，測試跟練習的結果很滿意，可惜這次來的時間太晚，匆匆的離開，空手而回，下次再找時間好好野營釣魚。
本次使用的設備：
路亞竿：TTC-50FUL
捲線器：Shimano 左手 ALDEBARAN BFS XG 離煞版
主線：0.5號PE線
子線：1.2號碳纖線
本次拍攝工具：
Gopro Hero 6
Gopro Hero 7 Black
Canon 77D
Canon 10-18 F4.5~5.6 IS 廣角鏡頭
Rode video Micro麥克風
Momax TRIPOD HERO 輕量腳架
Canon 24-70 F2.8
Zoom H1n 錄音機
DJI Mavic Pro
其他影像設備：
Casio FR200
Canon 5D II
Canon 100mm Macro
Manfrotto 3007 桌上腳架
iPhone 7 Plus
剪輯設備：
MSI GS65
Philips BDM4350 (43" 4K)
Youtube: www.youtube.com/campfiretw
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Web: campfiretw.com
IG: www.instagram.com/campfire_tw
Email: campfire20180312@gmail.com
完整食譜 http://www.beanpanda.com/47611
由豆渣炒至豆鬆需時約 2 小時，過程要翻炒不停，不過通常炒完手也廢了。如用麵包機代勞，就不用再挑戰臂力了，輕輕鬆鬆就可以完成
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