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最近買到支靚蠔油，加埋百福®鹽滷硬豆腐，即時諗到整一道腩肉炆豆腐 💫💫
1️⃣豆腐切件，用廚紙印乾水份
2️⃣用熱油半煎炸至金黃色，撈起備用
3️⃣燒熱油鑊，爆香薑片和蒜蓉
4️⃣加入火腩輕炒一會
5️⃣加入豆腐, 蠔油﹑老抽和生粉水埋芡
6️⃣最後撒上葱段即可
鹽滷硬豆腐夠挺身，質感綿實堅韌
豆腐滿佈綿密小洞孔
可以吸收醬汁，容易煮得入味
經長時間烹煮一樣唔怕易出水同散碎
入口好有咬口，好有彈性
好適合爆炒、燜燉、紅燒、香煎、滷煮，串燒等香濃多汁菜式亦都得 !
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現可於各大超市以優惠價購買百福®鹽滷硬豆腐, 詳情可參閱百福®Facebook專頁
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「今晚我們在家吃串燒好嗎？」
最近的生活習慣變得規律：早睡早起一日三餐，吃飽睡足常樂少動氣，其實平淡是一種幸福，偶然也要來點小衝激新煮意！今次就用百福新出的鹽滷硬豆腐來個健康串燒，這款豆腐質感綿實夠挺身煎炸最合適！而且豆腐中間的洞孔綿密可以將餸汁吸得更多更入味，燜燉同滷煮也不錯呀～
各大超級市場都好容易買到，而且最近正在做優惠價呢！詳情請參閱 百福豆品
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黃豆製品營養風味且美味可口，是藍子一直很喜歡吃的美食～
最近藍子在全聯發現了一款來自海洋的潮極美味，那就是中華鹽滷豆腐，這可是全聯獨家販售的美味呢！
中華豆腐使用了來自天然深海萃取出的鹽滷，其含有豐富的礦物質與微量元素，加工難度比較高，因此，只有經驗豐富的技師才能做出完美的豆腐。
中華鹽滷豆腐是兩小盒連在一起，很方便一人食，一次吃一塊剛剛好～
鹽滷豆腐聞起來豆香醇厚，入口滿嘴生香，吃起來甘甜軟嫩，開封即可食用，想多點變化的話，淋點醬油當冷盤小菜，亦或入鍋水煮、香煎或油炸都很不錯，非常方便好吃！
如果你跟藍子一樣是豆腐控，中華豆腐新推出的鹽滷豆腐或鹽滷油豆腐等非基改黃豆美食，真的很可以試看看(o^^o)
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在一起六年多... 這次終於成功了(拭淚)
趁Hao在睡覺的時候
偷偷安排這場遲來的生日驚喜
看到她不知所措的表情一切都值得了啦(準備跪算盤...)
這次的餐點全部都是透過 #inline 訂購⬇️
❗️inline美食地圖：https://lihi1.com/ZpFey
❗️inline懶人包新登場：https://lihi1.com/tq40z
[抽獎]
感謝 #光焙若 和 #將進酒
為了讓更多人可以體驗蔬食餐點
我們幫各位爭取到5份餐點
只要在底下留言「想看Hao怎麼幫Yang過生日」
(對我想收集明年的Ideas😝)
我會選出最有創意的5位送出喔✌🏻
抽獎時間到8/13(五)23:59，隔日抽出公布於留言處
這次的餐廳餐點懶人包！請享用～～～
📍SUN BERNO 光焙若蔬食
地址：台中市西區向上路一段79巷50號
電話：04-2302-7613
我們點的：
地中海佛碗 $210 (全素)
青醬野菇三明治 $62 (全素)
韓式炸雞 $140 (全素)
📍飪室咖哩 RenshiCurry
地址：台中市西區公正路168號
電話：04-2301-0857
我們點的：
醬爆咖哩+蔬食 $260 (五辛、去奶蛋)
Aloo Gobi 花菜洋芋咖哩 $260 (五辛、去奶蛋)
📍將進酒-素燒烤殿
地址：台中市西區精誠五街27號
電話：04-2327-8012
我們點的：
松露香煎有機手工鹽滷豆腐蔬食溫沙拉 $159 (全素)
主廚特製碳烤油條 $79 (全素)
手作椒麻雞排 全素 $99 (全素)
手作台式麻辣米血糕 $109 (全素)
手作黃金脆皮轟炸雞腿佐搵醬 $139 (全素)
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【黃豆功效】
提高免疫力.預防癌症.降血糖.降血脂.降血壓.降低膽固醇含量.防止血管硬化.保護心臟.預防老年痴呆.減輕女性更年期癥狀.阻止皮膚黑色素合成.治缺鐵性貧血.含有可溶性纖維可通便。
豆花材料：
豆漿500g Soybean milk/豆乳
豆花粉15~20g
Tofu pudding powder/粉豆腐花
水60g Water/水
糖漿材料：
砂糖50g Sugar/砂糖
水150g Water/水
做法：
1.豆花粉加水拌勻備用
2.豆漿倒入鍋中煮沸
3.攪拌豆花粉漿 從30cm高處快速沖入熱豆漿
4.靜置20分鐘不可移動 直到凝結成豆花
5.冷藏保存 冷食熱食皆可
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
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11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
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14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
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15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
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【優格】
鮮奶優格 https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
希臘式優格 https://youtu.be/J-9EL9U9D3I
【布丁】
蒸布丁 https://youtu.be/tX8-dk01FFE
烤布丁 https://youtu.be/v2eh4Oe1eAI
【凝凍】
豆花 https://youtu.be/G6aqvHYmd3I
【凍糕】
水羊羹 https://youtu.be/OhvFECff17k
【果凍】
仙草凍 https://youtu.be/0msgXKnPDW8
盛香珍蒟蒻果凍 https://youtu.be/Sa9S3U19FYE
桑椹果凍＆七種吃法 https://youtu.be/dmrtzVLrBHY
豆腐老少咸宜，加入鯪魚滑同蒸，便是一道老少平安；釀豆腐，鯇魚腩麵豉蒸豆腐，或加點炸香了的鹹魚在豆腐面，便是可口的家庭菜。
吃得講究一點，最好選用優質的手工豆腐做菜。像city'super的博多屋豆腐，用加拿大無基因改造黃豆，用量比例高。設有食物專用的過濾機將水過濾，且用鹽滷而非石膏粉來做豆腐。每天早上七時把做好的豆漿和豆腐送到店內發售，只賣當日產品，保證新鮮。
博多屋絹豆腐$19（大）
材料（2人用）：
1. 博多屋絹豆腐 1大盒
2. 馬友大鹹魚 淨肉55克
3. 葱 2條(切粒)
4. 薑 2片(切小粒)
5. 鹽 1/8茶匙
6. 紹酒 1茶匙(灒酒用)
7. 油 2湯匙
豆粉水：
1. 豆粉 1茶匙
2. 水 1湯匙
做法：
1.豆腐瀝水，用毛巾輕輕抹乾，切1.5公分方粒。
2.豆腐小心地放入密篩，隔水。
3.鹹魚切去皮、皮下的紅肉和骨，把肉切1公分方粒。
4.中小火燒熱鑊，放入2湯匙油及鹹魚粒，炸約1分鐘至有鹹魚香，取出鹹魚，留油在鑊裏。
5.用中小火，放入葱粒及薑粒，爆30秒，灒酒。
6.轉中大火，放入豆腐粒，下鹽，炒勻。
7.加入豆粉水，炒勻後放入麻油，炒勻，上碟，上面鋪上鹹魚粒。
city'super • 銅鑼灣時代廣場地庫 • 2506 2888
