宜蘭新景點『蘭陽原創館』是首座以『原民文化』為主的生活美學空間
地點就在宜蘭市公所後方,這裡原是宜蘭縣政府舊員工宿舍,民國105年公告為歷史建築,透過現代工法重新修復,園區變得好美,泰雅族占卜鳥、部落圖騰牆、動物木雕、迷幻森林與水鹿彩繪牆,公園對面的小廣場有可愛的幾米人偶,園區不大但隨處都好拍,晚上點燈氣氛更棒!
『蘭陽原創館』由9棟歷史建物所組成,靠近市公所有『遊客服務中心』、『原創光廊』文化策展、『傳承工坊』不定期舉辦講座、手作DIY體驗、『兩間選品店』來自簍卡原民品牌服飾及原民手作坊的手工藝品,也有今年原力蘭陽創業競賽入選作品,靠近停車場有四間原住民複合式餐飲店。
『1919原燒料理』主打柴燒煙燻燒烤,採用原木煙燻低溫慢烤10小時以上,肉質軟嫩,搭配手作的脆皮黑麥漢堡,『勇士堡』有3oz的手撕煙燻牛或豬,『狩獵堡』是5oz雙層煙燻肉排及手撕肉,『帶骨豬肋排』搭配獨家秘製濃郁的BBQ風味醬,柴燒香氣十足,無需沾醬就非常好吃,整支拿起來啃好過癮。
『PAFANA巴法娜』小米甜點冰,用色彩繽紛的阿美族蹦蹦球裝飾,還有一間派對房,當周壽星提前預約,會有阿美族慶生歌曲及生日小驚喜,『彩虹派對冰』是以彩虹傳說為靈感,新鮮水果丁搭配手工冰淇淋及優格,『飛魚黑米生吐司』主要食材『柴燻飛魚鬆醬』,飛魚用九芎木柴燻三天三夜後,一根根挑刺取肉,加上獨家調味炒製而成,味道獨特又美味,黑米生吐司Q彈好吃。
『尤莉工坊』以老師的太魯閣族名Yuri為工坊名,老師從事現代手織工藝推廣,結合泰雅族的傳統編織圖騰,為台灣首位准予教導授課並經營SAORI手織服飾展售。店內有茶席體驗、編織體驗、胸花DIY,另有販售馬告、刺蔥茶點,肚子餓可以體驗敲打竹筒飯,『馬告鹹豬肉香蕉飯』香蕉葉的香氣都融入到米飯裡。
『Sinramat醒來吧工作室』Sinramat為緬懷祖先之意,傳承奶奶手織的精神,提供籐編、羊角勾織、手工織帶機等纖維編織教學,消費即可體驗穿泰雅族服飾拍照。並結合部落美食『糰原飯丸』,用宜蘭的小米做甜點,『小米甜甜圈』口感QQ的、『小米吉拿棒』比較酥脆有嚼勁。添加小米及紅糯米的飯丸,拌入微辣的XO醬干貝、鹹豬肉(喜烙),份量十足的飯丸好吃。
『蘭陽原創館』有好吃的原民創意料理、好逛的工藝文創商品、好玩的DIY課程,不定期舉辦小市集、主題活動、音樂會,並鏈結原鄉部落旅遊、農產、美食、文創等產業,快來園區體驗吧!
#原創光廊、傳承工坊、選物店、尤莉工坊、PAFANA巴法娜的派對房禁止寵物
#照片有178張,要點開相簿才能看到完整的
店名:蘭陽原創館
公休: 每周二公休(除夕、特殊活動另行公告),中秋節正常開放,9/22休館
電話:03-9360098
營業時間:
📍遊客服務中心:10:00~18:00
📍選品店、傳承工坊:11:00~18:00 (周五/六至19:00)
📍複合式餐廳:11:00~19:00 (周五/六,各店家彈性至21:00)
📍原創市集:即日起至10/17,每周六、日14:00~19:00
地址:宜蘭市中山路二段430巷1號(阮義忠台灣故事館旁邊)
附近景點:阮義忠台灣故事館、宜蘭人故事館、宜蘭熊讚親子館、中山公園、幾米公園
停車場:中山公園周邊有停車格、大象溜滑梯對面有收費停車場(和睦路)
大眾運輸:葛瑪蘭客運791(有停宜蘭火車站、宜蘭轉運站)、772,國光客運795,宜蘭市公所站下車步行5分鐘可到達
備註:服務中心有飲水機,餐廳有賣素食餐點,有無障礙坡道、無障礙廁所、親子廁所、尿布台
官網:https://www.yilanstyle.com.tw/
粉絲頁:https://www.facebook.com/yilanstyle
(2021/09拍攝)
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烤鹹豬肉沾醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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POINT
鹹豬肉要醃得入味,替豬肉按摩不可少
用米酒洗過的豬肉,不但入味又能延長保存不易變壞
材料
五花肉 800公克 pork belly 800g
米酒 適量 cooking rice wine q.s.
醃料
花椒粒 1大匙 sichuan pepper 1tbsp.
粗黑胡椒粉 1大匙 ground black pepper 1tbsp.
蒜末 4大匙 garlic 4tbsp.
鹽 1.5大匙 salt 1.5tbsp.
五香粉 1茶匙 Chinese five spices 1tsp.
作法
1. 客家鹹豬肉要選用肥瘦相間的五花肉,口感才會好。烹調前不用自來水洗,改用米酒先搓洗過,不但洗去雜質,更能提味,還能延長保存不易變質。
2. 接著加入花椒粒、粗黑胡椒粉、蒜末、鹽與五香粉。均勻塗抹在五花肉上。
3. 要醃得入味,按摩不可少,輕輕搓揉醃過的五花肉,讓風味能快速滲入肉中,還能讓肉質變得柔軟細緻。
4. 蓋上蓋子,放入冰箱中冷藏約1天,讓醃料徹底入味。
5. 可以多醃一些起來保存,醃好的鹹豬肉分裝冷凍保存,可以放三個月。
烤鹹豬肉
材料
客家鹹豬肉 1條 salted pork
蒜苗 適量 green garlic
沾醬
白醋3大匙 rice vinegar 3tbsp.
蒜末1大匙 garlic 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 客家鹹豬肉最簡單的吃法就是直接烤,先將鹹豬肉表面多餘的醃料去除,放入烤箱中,以200℃烤約30分鐘,高溫烘考是重點,表面才會焦香,內部肉汁不流失。
2. 烤好後的鹹豬肉切片,搭上蒜苗片沾混合好白醋醬好吃又不膩,酸酸甜甜的醬汁讓五花肉提味又解膩。
蒜苗炒鹹豬肉
材料
客家鹹豬肉 300公克 salted pork 300g
辣椒片 1支 chili
蒜苗片 2支 green garlic
作法
1. 熱炒點必點的蒜苗炒鹹豬肉作法與材料都很簡單,先將切好片的鹹豬肉放入鍋中,不用加油,乾煸出鹹豬肉本身的油脂,經過醃漬五花肉的油脂香而不膩,用來拌炒更能提升風味。
2. 煸出油後,加入辣椒片與蒜苗片炒勻,加入米酒提味就能上桌囉。不用多餘的調味,醃過鹹味與鮮味都足夠。
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烤鹹豬肉沾醬 在 MAB KITCHEN Youtube 的最讚貼文
【二澳食譜】泰式烤豬頸肉配糯米飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK
有次去台灣花蓮旅行時,曾經去過一家店叫「泰瘋隨意料理」,吃過一道招牌料理 — 烤鹹山豬肉配上糯米飯?不會過油的山豬肉??,烤得剛剛好的肉質,來自糯米的甜味及黏厚感可以稍微蓋過鹹豬肉的鹹味,這個完全是泰瘋的「鎮店之寶」,一吃難忘!已經愛上了!?❤️
泰國??東北的平均氣溫達36℃至40℃,而今次蜜兒就用香脆爽口的豬頸肉去做一道非常下飯的料理,香烤豬頸肉 (Khor Moo Yung) 是泰國東北依善地區的著名菜式,讓蜂蜜?慢慢滲入到豬脖子肉內部,加上頭頭尾尾的部份烤到有點焦香味,入口香軟中帶脆,超香口的!雖然沒有泰式料理的碳烤,但在家裡用焗爐去烤豬頸肉也是不錯的效果。?沾醬會讓帶點甜味的肉質口感層次更豐富,惹味開胃的泰式燒烤jhim jeaw蘸醬有助刺激食欲,這也是整道菜的精華所在,所以配糯米飯真的好吃到不行!??這個豬頸肉配青木瓜沙律一起搭配著吃也會好好吃的~ 以手代替餐具的食法最正宗。
? FULL RECIPE | 完整食譜 :
▷ 醬汁售賣點 (不定時更新) : https://www.facebook.com/488105581349703/posts/1082754938551428?sfns=mo
▶▶ MORE RECIPE VIDEO | 更多食譜影片
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☞寧夏夜市鳳飛飛潤餅 傳統老口味 60年吃不膩
台北寧夏夜市有一攤老字號潤餅,
已經賣了一甲子,前總統馬英九,
非常愛吃他們的口味,
已故的國寶級歌手鳳飛飛,
更是他們的頭號粉絲。
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台北有一家創意的刈包店,
所有的餡料都是現點現烤,
香噴噴的烤肉刈包,
吸引了上班族聞香來排隊。
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饊子是一種北方的點心,
製作過程非常的費工夫,
從拉麵到下鍋去油炸,
至少得花上6個小時,
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她做饊子做了將近20年,
好多客人吃到家鄉味,
甚至激動到當場落淚。
☞狠餃色 佛跳牆水餃 北方口味 引進台灣
當佛跳牆遇上了水餃,
會激盪出什麼樣的滋味?
另外還能夠將番茄炒蛋,
還有辣椒等包進水餃裡,
不用加沾醬就能夠吃到,
水餃的箇中鮮味。
☞回味左營眷村味 蘿蔔絲餅紅 仔細挑菜頭
高雄左營眷村有家賣蘿蔔絲餅店,
這是眷村客家媽媽跟外省朋友學,
然後她再把手藝教給兒子,
結果一賣20年,
成了左營眷村特色美食。
☞麥穗金色波浪 台中大雅春日序曲
台中市大雅是台灣小麥主要產地,
由於國內消費市場,
大多仰賴進口小麥,
為了推廣國產小麥。
居民就利用了小麥,
製作各種產品。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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烤鹹豬肉沾醬 在 鹹豬肉沾醬!!】 青園檸檬醋除了加冷、熱、冰、溫水稀釋 的推薦與評價
那就是~~用作鹹豬肉的沾醬!!! ※懶人作法:鹹豬肉直接沾原醋吃. ※精緻作法:原醋+蒜末,鹹豬肉沾著吃. ... <看更多>
烤鹹豬肉沾醬 在 [食譜] 中式調味醬4(沾醬) - 精華區cookclub 的推薦與評價
鵝肉沾醬:
材料:鳳梨片2片,冰開水1杯
調味料:米醋1/2材,糖100克,海山牆1杯
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:白斬雞,滷油雞,鹽水鵝,烤鴨....
滷豬沾醬:
材料:蒜泥2小匙,冷開水1大匙
調味料:醬油膏5大匙,腐乳醬1大匙,果糖2小匙
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:適用於滷豬腳,白灼時疏,白肉
烤乳豬沾醬:
材料:爆香蒜頭末2瓣,爆香紅蔥頭末3瓣
調味料:海鮮醬6大匙,豆豉醬4大匙,芝麻醬1大匙,
蠔油2小匙,糖2又1/2大匙,滷雞水2大匙,腐乳1/2小匙
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:烤乳豬,烤鴨,白斬雞...
鹹豬肉沾醬:
材料:蒜末6瓣
調味料:白醋4大匙
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:沾食口味較郁之食品
蒜茸醬油
材料:蒜頭3瓣
調味料:醬油膏3大匙,糖1大匙
做法:所有食材用果汁機紋碎即可
應用方式:適合各類食品
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