自己的生日蛋糕--草莓生乳酪蛋糕（無蛋無吉利丁配方）
前幾天為自己的生日做了個蛋糕，太好吃了，一定要分享。
奶油乳酪和冷凍草莓，都是蛋捲生日趴剩下的，我想趁著保鮮期趕快用完。找了網路上無蛋無吉利丁生乳酪蛋糕配方，略微調整，變成了自己的濃醇香版本。光先生一邊笑我勞碌命，竟然自己生日自己做蛋糕，一邊一口接一口的停不下來，他說即使連不愛甜食的他，都覺得非常非常清爽又濃郁，極好吃。乳酪蛋糕淡淡的粉色，是不惜重本的加了很多乾燥草莓粉，也是蛋捲而生日趴剩下的，哈哈哈，加不加都行喔。
草莓生乳酪蛋糕食譜（七寸分離烤模一個，鋪上烘焙紙）
食材：
1.乳酪餡
奶油乳酪420克
鮮奶油 260克
糖 120克
檸檬汁 20克
鹽 微量
2.餅乾底
麗茲餅乾 80克
奶油（微波融化）60克
作法
1.麗茲餅乾放入夾鏈袋中，用桿麵棍壓碎，加入融化的奶油
拌勻
2把混合好的碎餅乾和奶油，倒入烤模底部，用湯匙壓平壓
緊，放入冰箱冷藏
3.把奶油乳酪，糖，檸檬汁，鹽，放入鋼盆中，用打蛋器
打至柔滑
4.加入鮮奶油，慢慢攪打至濃稠。
5.將冷凍草莓切半，鋪在烤模側邊，也可以切一些小丁，混入乳酪餡中。
6.將乳酪餡倒入烤模中，抹平
7.放入冷凍庫，冷凍八小時。
8.要吃之前可以拿出室溫回溫半小時，或是放冷藏三小時，之後切片享用。吃不完還是要冰冷凍，因為沒有吉利丁，放冷藏太久還是會過軟。
非常簡單又非常美味的食譜，很值得一試～～
＃自己的生日蛋糕自己做
＃草莓生乳酪蛋糕
＃無吉利丁配方
＃吃過就不想再吃吉利丁版了
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