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ローストポークラーメンです。正月用に作ったローストポークが余っていたので、焼豚の代わりに使いました。もやし大量トッピングで大盛りにしています。もやしは電子レンジで加熱し、ペースト状の中華調味料で薄く味付け。こうすることで下味が入り、余分な水分を切って使います。下味してるので、ローストポークと一緒に食べると美味しいです。ベースのラーメンはマルタイ棒ラーメン。1食280キロカロリーと低カロリー、あっさりした低塩分スープで、こういうアレンジに向いています。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4617.html
#自家製チャーシュー の作り方まとめ
http://www.misublog.com/entry/2017/09/24/103800
豚バラで、もも塊で
鶏肉や薄切り肉で
いろいろな作り方がある『自家製チャーシュー』のレシピまとめをブログに載せてます🙇♀️
・周りを焼き付けてから煮込む(←これが一番好き)
・塩味で煮込む(←シンプルでアレンジ自在)
・オーブンで作る(←鍋を洗うのが面倒な方に)
・茹でてから漬け込む(←タレが煮詰まらないので作りやすい)
・薄切り肉を巻いて作る(←早く煮えて手軽)
などなど。
写真は #鶏ももチャーシュー 【クックパッドID:3878074 】
＊＊お知らせ＊＊
昨日ストーリーにも掲載しましたが、6/5のMUSIC ON TV！に出演させて頂きます！
韓国アイドルグループ #2pm のチャンソンさんと共演させて頂きました🙇♀️
詳しくはブログに→ http://www.misublog.com/entry/musicontv
スカパー、ひかりTVなどでご覧頂けます。
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①＜パラッパラ！本格お手軽チャーハン＞00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/154551162509459859
②＜カレーアレンジ♪半熟卵の焼きカレー＞01:04~
https://delishkitchen.tv/recipes/208214385267573978
③＜余ったごはんで！たらこのチーズリゾット＞02:27~
https://delishkitchen.tv/recipes/170816934642712979
④＜豪快に混ぜて召し上がれ♪台湾混ぜ丼＞03:51~
https://delishkitchen.tv/recipes/173668707883549075
⑤＜缶詰を使って♪サバ缶のしょうがみそチャーハン＞04:53~
https://delishkitchen.tv/recipes/226077128397948153
⑥＜アレンジ無限大！しめじとベーコンのガーリックご飯＞05:44~
https://delishkitchen.tv/recipes/167604760831066515
⑦＜カレールウで簡単！彩り野菜のカレーチャーハン＞06:49~
https://delishkitchen.tv/recipes/155545043929661843
＜レシピ詳細＞
①「パラッパラ！本格お手軽チャーハン」00:00~
■手順
(1)焼豚は1cm角に、ねぎはみじん切りにする。
(2)卵は器に割り入れて混ぜ、白ごはんに加えて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、焼豚とネギを入れて軽く炒め、鶏がらスープの素、塩を入れ、強火で炒める。
(4)ごはんを入れて切るように混ぜながら炒める。フライパンの真ん中を空け、しょうゆを入れ、再度炒め、仕上げ用のごま油を入れて混ぜる。
②「カレーアレンジ♪半熟卵の焼きカレー」01:04~
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
(2)ボウルにレトルトカレー、ごはんを入れて混ぜる。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。
(4)2を加えてほぐしながら中火で炒め、めんつゆ、水を加えて炒め合わせる。
(5)耐熱皿に4を盛り、真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れる。
ピザ用チーズをのせて、トースターで焼き色がつくまで10分加熱する。(様子見てチーズに焼き色がつくまで焼いてください。
焦げそうだったらアルミホイルをかけてください。)
③「余ったごはんで！たらこのチーズリゾット」02:27~
■手順
(1)玉ねぎは繊維にそった薄切りにする。しめじは根元を切り落として手でほぐす。
(2)たらこは皮に切り込みを入れて、中身を取り出す。
(3)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとしめじを入れて、しんなりするまで炒める。
(4)牛乳と水を加えて温め、コンソメを加えて溶かす。
(5)白ご飯を加えてほぐし、たらこ、ピザ用チーズを加えとろみがついたら塩こしょうで味をととのえる。
④「豪快に混ぜて召し上がれ♪台湾混ぜ丼」03:51~
■手順
(1)ニラ、ねぎ、桜えびは細かく刻む。
(2)フライパンに☆を入れて全体を混ぜてから熱し、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
(3)器にあたたかいごはんを盛り、刻んだニラ、ねぎ、☆、卵黄、刻みのりをのせる。
⑤「缶詰を使って♪サバ缶のしょうがみそチャーハン」04:53~
■手順
(1)ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油、ねぎ、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらごはんを加えてほぐしながら中火で炒める。サバ缶を缶汁ごと加えてほぐしながら全体を炒め合わせる。塩こしょうを加えて味をととのえる。
(3)器に盛り、細ねぎをちらす。
⑥「アレンジ無限大！しめじとベーコンのガーリックご飯」05:44~
■手順
(1)ベーコンは1cm幅に切る。
(2)しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(3)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコン、しめじを加えて中火で炒める。塩、こしょうを加えて、味をととのえる。
(4)ボウルにごはんを入れ、3を加えて混ぜる。
(5)器に盛り、パセリをちらす。
⑦「カレールウで簡単！彩り野菜のカレーチャーハン」06:49~
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎ、赤パプリカは角切りにする。ベーコンは細切りにする。
(2)カレールウは細かく刻む。ボウルにブロッコリーと水を入れ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。
(3)フライパンにバターとおろしにんにくを入れて熱し、玉ねぎ、赤パプリカ、ベーコンを入れ炒める。
(4)野菜とベーコンに火が通ったら、カレールウ、酒を入れ、全体が馴染むまで炒める。あたたかいごはんを入れ、ほぐすように炒める。
(5)ブロッコリー、コーンを入れてさっと炒め合わせ、塩こしょうをする。器に盛りつける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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今が旬の甘みのある美味しい白菜を使って
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★【仕込み〜もみこみ〜】
白菜 1/4 800g
塩 小さじ2
◆これを作っておくといろんなアレンジが出来るよ＼(^o^)／
◆【やみつきゆず白菜】
白菜漬け 約270ｇ(塩もみする前の量)
ゆずの皮 約1/3
ゆず絞り汁 1/2個
砂糖 小さじ1/2
塩昆布 大さじ1
◆【やみつきピリ辛ネギ白菜】
白菜漬け 約270ｇ(塩もみする前の量)
長ネギ 10cm
豆板醤 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
胡椒 少々
焼豚 3枚
味の素 小さじ1/3
ごま油 小さじ1
いりごま 少々
◆【やみつきおかか漬け】
白菜漬け 約270ｇ(塩もみする前の量)
ぽん酢 大さじ1
味醂 小さじ2
おかか 2ｇ
小エビ 大さじ1
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