關於 熊本 郷土料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#LikeJapan旅遊】白銀的世界之中 「合掌屋」隱藏於湖畔森林之中
照片內的合掌屋雖然是白川鄉的合掌屋，可是拍攝地點卻並非白川鄉。其實這是位於岐阜的松尾池，合掌屋是名為岩舟莊的郷土料理屋，是40多年前從白川鄉移建過去的，可惜岩舟莊已經結束營業。

前往方法：
JR岐阜站（13番乘車處）或名鐵岐阜站（4番乘車處）乘坐往「N32岩井山かさ神・N33三輪釈迦前」的巴士，於「中川原」下車（車程20分鐘），徒步15分鐘
by #LikeJapan_阿FA
鳴謝圖片授權使用：まちゅばら@mpmb7
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日本熊本縣晚白柚祭　送熊本熊利是封↓
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香港限定！新年版盒裝熊本縣士多啤梨　紅卜卜好意頭↓
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メシ通さんに私が作ったザーサイ飯が掲載されました。熊本の郷土料理高菜飯をイメージし、瓶詰のザーサイで作ります。ザーサイは旨味が強く、このレシピに激はまりで美味しかったです。具材を炒めたら、ご飯を炒めずに混ぜるのがポイント。ふっくら美味しく食べられます。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2020-00183

Ordered a lot of food and Kumamoto Home 熊本の郷土料理. Including Hamaguri 蛤, Baby Razor Clams 馬刀貝, Mustard Spicy Lotus Roots 辛子蓮根, 一文字ぐるぐる, etc ! @ 味処お川

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0:06​​​​​​ 熊本県 九州地方に位置する。県庁所在地は熊本市。

0:17 阿蘇山 世界最大級のカルデラを伴う活火山。カルデラとは、巨大噴火によって形成されたくぼ地のこと。阿蘇山の一つにある草千里ヶ浜では、大草原と放牧された馬の風景が広がる。

0:35 黒川温泉 阿蘇にある温泉地。三十軒の宿と風景全てを「一つの旅館」として自然に溶け込ませ、「入湯手形」で好きな露天風呂をまわれるようにして人気となった。

0:51 熊本城 1607年に戦国の名将・加藤清正によって造られた城。2016年の熊本地震で大きな被害を受けたが、2021年6月に天守閣が復活し特別公開された。その他も修復が進められている。

1:09 馬刺しと辛子蓮根 馬刺しは、加藤清正が朝鮮出兵時の食糧難から食したことが始まりとされる。辛子蓮根は熊本の郷土料理で、蓮根に辛子味噌を詰めて油で揚げたもの。辛みが癖になる。

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一人一世界，斯人斯語，向企業家借力量！名言不只可以用眼讀，更可以用心讀、用口朗誦！為協助大家建立口說的能力，已調整每畫面時間，建議採用跟讀法，訓練口說的能力。初期或許跟不上，可以多試幾次喔~
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Dango Jiru or Dago Jiru is a Traditional dumpling soup from many prefectures in Japan. Depending on prefecture, it is called differently. For instance in Ōita it is called Dango Jiru and in Kumamoto it is called Dago Jiru, etc... The shape of dumplings differs from house to house. Some people take time to stretch out the dumplings into long Udon-like noodle shape. Some people make it into flat round shape. Some people just tear it into the soup. Moreover, some people put chicken and vegetables. Most people use Taro potato, Daikon radish, and Gobo (burdock root) but they are not a must. Please take it easy and try it out in the way you like!

Fun to make with kids as well 😉

FYI: You can use any Dashi product. I used this one.
RIKEN Kombu Dashi Powder (リケン 素材力だし こんぶだし)
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More Miso Recipes:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlS72KCwJtzEt18L9i15ghq

More Vegan/Vegetarian Recipes:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL48C66C28F219193C

More Soup Recipes:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NnOPSQEOn6cPqlF-ayyobJo

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How to Make Dango Jiru (Dumpling Miso Soup) Vegan Recipe

Difficulty: Easy
Time: 30min
Number of servings: 2~3

Ingredients
1 US cup (120g) all purpose flour
1/4 tsp. salt
1/4 US cup (60ml) water
200g (7oz.) potato (taro potato)
50g (1.7oz.) carrot
50g (1.7oz.) Shiitake mushrooms
2.5 US cup (600ml) water
5g (1&2/3tsp.) Dashi powder *I recommend RIKEN Kombu Dashi Powder https://amzn.to/31o8bx8
2 tbsp. Awase Miso
chopped green onions

Directions:
1. Let's make Dango first. Put flour and salt in a bowl. Add water little by little then mix well. Make a bite-size Dango (small flat round dumplings) then cover with damp cloth and rest while cutting vegetables.
2. Quarter slice potato. Half slice carrot. Remove the stems and slice Shiitake mushrooms.
3. In a large pot, put water and Dashi. Add vegetables and cook on medium for about 7 minutes until soft.
4. Add Dango and cook on medium for about 5 minutes until cooked through.
5. Stop the heat and add Miso (dilute with cooking liquid). Then cook for a few seconds (do not boil over) until hot.
6. Serve in a bowl and garnish with chopped green onions.

レシピ（日本語）
https://cooklabo.blogspot.com/2020/09/DangoJiru.html
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Music by
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以前からちょくちょく仲良くさせていただいていたれのれらTVさんが
熊本に遊びに来られました。
阿蘇で熊本の郷土料理を食べて、ファームランドであそびました。
そこで変な生き物に遭遇・・・w

↓れのれらTVさんの動画もみてね♪
【熊本の旅】あちゃぴとギンくんと「阿蘇ファームランド」動物ふれあい編【#1530】
https://youtu.be/tnF9qmX2BUA

★かんあきファミリーおでかけ動画シリーズ★
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