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🎥百年老店「貓鼠麵」來由超逗趣！小英總統也愛這一味
👉 https://bit.ly/3k6Gj8P
彰化美食有三寶：肉圓、爌肉飯還有貓鼠麵，其中以貓鼠麵的名稱最有特色，不知道的人還以為，是以貓、鼠肉為料理主軸。第三代的老闆說，貓鼠麵傳承超過100年歷史，緣由來自第一、二代老闆生肖屬鼠，加上身形瘦小又敏捷，被客人取綽號為老鼠，台語發音也類似「貓鼠」，才有貓鼠麵的由來。口味傳承三代沒有改變，就連總統蔡英文也愛這一味。
我每一次喝米漿就是如此開心 ❤️ 我昨天上傳的 Q/A 影片沒辦法回答每一個人的問題，一下就是更多我的問題回答 👍
Q.請問你如何學中文的？How did you learn Chinese?
A. 我的中文都是自己學的. 我之前為了摩爾門教去傳教. 選擇去傳教的時候，教會會選擇你要去的地方和說慎於言. 我的傳教召喚是【美國華盛頓特區 - 國語】那時候搬去華盛頓特區就是要自己學中文.
Q. 中部有很多爬山的景點，你平常喜歡爬山嗎？喜歡到哪邊爬山居多呢？// Central Taiwan has many great hiking trails, do you hike often? What is your favorite path to hike?
A. 我覺得台灣的其中一個特色是不管你去來你就可以遇到美麗的風景和步道. 我自己常常去爬山，但是我不會去熱門的步道. 我最喜歡去我家附近的八卦山，找到一個鄉下的路而開始跑步！透過這個方式我可以一邊旅行和以便發現新的秘境，我也很喜歡看看各種山上的廟，我覺得很神秘！
Q. 疫情過後你會不會回美國猶他州拍攝？Will you make more videos about your home country and Utah after the pandemic ?
A. 疫情過後肯定會找時間回去我故鄉，不過我還是不知道什麼時候. 雖然我非常愛上台灣而覺得台灣很美，我也很想念我的故鄉和覺得那邊的風景，美食，和文化非常值得拍攝給你們分享！但是... 因為我爸爸媽媽今年十月要搬去關島快兩年，我可能兩年多不會回去美國.
Q. 因為看小貝的剪輯很專業，也有質感，想請問小貝是如何拍攝一支影音，會有什麼流程與經驗，怎麼規劃與思考拍攝角度，會運用到什麼器材
A. 拍攝影片的過程值得三到四個影片的系列，就是那麼多事情可以跟你們分享！我來台灣之前是一個專業拍攝運動之類的攝影師，不過我也會做各種照片我的強點就是運動的照片. 拍照和拍影片都是自己學了，然後因為攝影也是一種藝術你需要按部就班學習和進步. 因為我在五年內已將拍過四百多影片，我現在計畫和剪接影片都是透過我的直覺，幾乎全部都是自然來了.
Q. 我很好奇，這些影片的剪輯都是小貝自己剪的嗎？有團隊嗎？很多影片我覺得節奏和影片破口銜接都做得很用心，請問小貝本來就是做幕後剪輯的嗎？（或是本身是學這些的嗎？）用什麼軟體呢？
A. 我全部的影片都是自己剪接的，我個人比較喜歡剪接影片. 我沒有團隊，我是一個 One Man Band. 我會用 Apple’s Final Cut Pro.
Q. 很好奇米漿有什麼魅力可以完全擄獲小貝的心呢？
A. 米漿的花生味是我最愛的！米漿也有一種 Creamy 的味道，我也很喜歡米漿比較濃，喝起來很舒服！
Q. 很久沒看到小貝的美國家人了，他們平安嗎？
A. 我的家庭都很好，我原來要一個一個跟你報告但是我有四十多家人... 我不想要打那麼多字哈哈！不過，他們都好，都健康和安全.
Q. 看你的貼文有中文和英文，你的太太會幫助你打中文？
A. 不會，我自己會（羅馬拼音萬歲）
Q. 如果推薦外地人或是外國若人，你覺得彰化最具代表性最值得推薦的食物是什麼？
A. 肯定是彰化知名的爌肉飯！歐美人很喜歡吃肉，越大快越好！味道也很容易接受，但是不要給外國人嘗試太多廢的爌肉飯。
桃園龍潭有家開業二十多年的客家菜，即便隱身山區，還是吸引好多老顧客，就連總統蔡英文都二度造訪，就知道這裡的客家菜有多麼迷人。招牌的紅燒爌肉，選用溫體的黑豬肉，肉質Q比較沒有腥味，先炸再滷，滷到香氣四溢，呈現美麗焦糖色，皮Q肉扎實，不會太過油膩。還有自家養的白斬土雞，肉質結實，還保有肉汁。這裡的美味佳餚，值得讓您走一遭！
#桃園龍潭 #非凡新聞 #客家菜 #蔡英文 #紅燒爌肉 #白斬土雞
主持人：江大成
主題：「五花」八門的豬肉
節目時間：每週五 21:00pm-21:30pm
本集播出日期：2021.04.30
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小貝帶我們到處吃彰化美食! 初次來彰化必須吃爌肉飯和肉圓!
好啦!! 我覺得彰化確實爌肉飯很厲害😂
記得開CC字幕喔!!
初次來彰化居然要摸胸部?!➔ https://youtu.be/jZOV76dxboQ
邀請沛隊幫忙上字幕😊 https://bit.ly/PLP_theLiuPeiSubtitles
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爌肉英文 在 [新聞] 焢肉飯翻成Control meat rice 交大生笑- 看板NCTU_TALK 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1PoABaxZ ]
作者: jack168168tw (陳年老魯蛇) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 焢肉飯翻成Control meat rice 交大生笑
時間: Mon Sep 25 14:32:01 2017
焢肉飯翻成Control meat rice 交大生笑翻：理組開的
蘋果
《靠北交大》出現一則熱門貼文，仔細一看，焢肉飯的翻譯好像怪怪的。翻攝自《靠北交
大》
《靠北交大》最近出現一則熱門貼文，一張美味的菜單，竟被學生發現有「神翻譯」，原
來是台灣知名美食「焢肉飯」，竟被直白翻成「Control meat rice」，一旁的左宗棠雞
飯，中文也誤植成左「崇」棠雞飯，許多學生看見笑翻，紛紛留言：「這個一定是理組開
的」，對此專門研究中英詞彙翻譯的東吳大學英文學系副教授曾泰元認為，最理想的作法
是採取音譯，把焢肉飯翻成「kong rou fan」，或是次佳的「soy-stewed pork with
rice」（醬油燉豬肉配飯）。
將「焢肉飯」翻成「Control meat rice」的爆笑案例不只這樁，2015年台南國際龍舟賽
，攤商也鬧笑話將古早遊戲「洞洞樂」翻成「The hole hole is happy」，原想國際化卻
弄巧成拙，交大也有學生指出，之前二餐二樓的麵也被翻成「surface」，甚至也有人惡
搞，認為菜單上的左宗棠雞，應該也可以翻成「left brown candy chicken rice（左棕
糖雞）。」
曾泰元表示，詞彙翻譯常見的3種策略，分別是音譯、借譯以及修飾，在這3種策略裡，音
譯最精簡也最常見，能最大限度地保留原汁原味，而且在跨文化的詞彙翻譯裡，音譯最自
然，也更有文化主體性，因此認為把焢肉飯翻成 kong rou fan為佳，不但聽者、商家也
都能懂，也可「讓外國人來將就我們」。
曾泰元解釋，「焢肉飯」是個文化特色詞，英文裡源自中文的文化特色詞屈指可數，常見
的有kung fu（功夫）、moon cake（月餅）、Chinese checkers（跳棋）等，而kung fu
就是採用音譯的翻譯方法，把中文的音和義都照搬過來；月餅利用借譯逐字翻譯，把
moon cake以moon翻譯「月」，cake翻譯「餅」，跳棋則使用修飾法，找到類似的英文字
眼，在前面加形容詞修飾，如 Chinese checkers，checkers 是西洋跳棋。
「退而求其次可翻成soy-stewed pork with rice」，曾泰元說，醬油的英文為soy sauce
，亦可簡稱為soy，把食物沒入液體中、蓋上鍋蓋以文火慢煮為「燉」，英文就是stew，
因此「焢」、「滷」這種深具文化特色的烹調法不妨翻成soy-stew（以醬油燉），焢肉可
以翻成soy-stewed pork（醬油燉豬肉），「焢肉飯」可譯為soy-stewed pork with rice
（醬油燉豬肉配飯）。
曾泰元說，soy-stew雖不是英文固有的詞彙，然而「焢」、「滷」這種烹調法是我們的飲
食文化特色，不見於英語世界，自然沒有相對應的字眼，「我們當然有發言權」，翻譯時
取英文裡現成的soy（醬油）和stew（燉）重新組合，符合英文的造字規則，也精簡描述
了「焢」、「滷」的作法。（突發中心黃羿馨／新竹報導）
交大生在底下紛紛留言。翻攝自《靠北交大》
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備註：中午看到招牌已經撤掉惹
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標題 [問卦] 我爸是美國白人 我媽是台灣人 我是哪裡人?
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※ 編輯: jack168168tw (140.113.136.220), 09/25/2017 14:44:26
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