【 Midori 咪豆栗.日常茶飯事 ╳ 安曼牙醫。愛自己 】
【 #牙套食譜 #茄汁透抽細扁麵 】
黃榆鈞醫師的診所粉絲頁,有很醒目的「愛自己」三個字,不知道大家怎麼定義愛自己這件事呢?
前陣子很喜歡日劇「東京女子圖鑑」。女主角綾是秋田縣出身,從小嚮往東京,大學畢業後就離家上京,一心希望成為受人憧惺羨慕的都會女子。她進入時尚產業工作,一路往更高的年收、更高的職位努力。談了幾段感情,最後經由婚友社找到條件相當的另一半,婚後住進高級住宅區,表面看起來的確成為了令人憧惺的時尚都會女性,但她真的找到幸福了嗎?
不說太多,日劇的細節和結局就留給大家細細體會吧。只是我看劇的時候一直在想,許多時候,我們追求的究竟是自己內心真正認同的價值,或只是社會普遍接受的價值呢?我們做的選擇,究竟是出於自己內心的渴求,或只是為了贏得他人的掌聲喝彩?這兩者之間,有多少重疊?又有多少妥協?我們分辨得出來嗎?
所以我想,所謂愛自己,就是了解自己真正的需要(或不需要)吧!?當我們正視自己的內心、認清自己所珍惜及鄙視的,所擁有及欠缺的,並接納自己的不完美,才能對自己做出適切的評價,也才能愛自己。愛自己之後,我們才能公平合理地去愛別人,伴侶、親子、朋友皆然,在關係中不委屈迎合,也不強勢要求,是自己和對方都感到舒適自在的狀態。
愛自己,其實是一個動態的、持續在進行的自我審視過程,並不是一個名牌包、一頓大餐,或一趟海外旅行所謂「犒賞」自己這麼簡單的事。這是我對愛自己的解讀,大家有機會也問問黃醫師吧,她的答案也很精采呢~
今天的牙套食譜,我做了茄汁透抽細扁麵。會選擇這一道菜,只是想告訴大家,在矯正四個月後,我的門牙己經能上下對齊咬斷麵條,而且,咬斷透抽也不是問題了呢!似乎根本沒什麼矯正期間的飲食限制啊~(那我還要繼續寫牙套食譜嗎?XD)
=====茄汁透抽細扁麵食譜看這裡=====
有步驟步的網誌版:
http://cellophane.pixnet.net/blog/post/45241935
建議收看網誌版,因為我是從紅醬開始做,步驟比較多一點。今天就不貼純文字食譜了。
#牙套食譜 #愛自己 #東京女子圖鑑 #紅醬
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牙套食譜 在 Midori 咪豆栗.日常茶飯事 Facebook 的最佳貼文
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【牙套食譜 #3馬鈴薯燉肉】
是的,矯正仍持續進行中。
這陣子有一個重大突破,就是我發現我的上下排門牙竟然能對齊咬斷食物了!我興奮地馬上跟優雅系矯正聖手黃榆鈞醫師分享了這個大消息,因為我從來不知道原來牙齒對齊咬斷食物是這麼一回事啊啊啊!而且兩個多月的治療就已經有這個變化,我也好驚訝,這樣讓我更能忍受矯正帶來的痠麻不適感,繼續努力前進了~
這次要分享的牙套食譜是日本家庭料理,馬鈴薯燉肉。燉煮類的料理非常適合矯正中的牙齒,因為食材都燉得軟爛了,不需擔心咬不斷或是要張大嘴進食。
這一道食譜比較特別的是,我參考了栗原晴美的做法,先下馬鈴薯炒至外緣呈透明狀,再下洋蔥、牛肉片等。這樣的做法,的確會使馬鈴薯更為入味,自從試過她的做法以後,我都改用這個順序做馬鈴薯燉肉。紅蘿蔔跟甜豆莢是我為了配色豐富另外加的,在她的食譜裡並沒有這兩樣食材,就只有單純的洋蔥、馬鈴薯跟牛肉而己。
另外我自己的經驗是,用牛肉絕對比用豬肉好吃,如果沒有特別吃牛肉的禁忌,這一道菜真的該用牛肉來做。還有,煮汁也要盡量收乾,如果煮完整鍋還湯湯水水的,吃起來的濃稠感和味道的濃郁度就會不足。栗原晴美做這一道菜,她用的鍋蓋是落蓋,只會壓住食材,但不會密封。我自己則是用鐵鍋附的木製鍋蓋,這樣在煮的過程水分會蒸發較多,通常在馬鈴薯熟軟時,湯汁也已經收得快見底了,剛好可以熄火呈盤。
如果還沒試過這個做法,一定要試試,我非常推薦哦~
======直接看食譜吧======
有步驟圖比較清楚的網誌版:
http://cellophane.pixnet.net/blog/post/45154800
純文字複製貼上:
>材料:
馬鈴薯:3 顆(約300 克)
洋蔥:1 顆
紅蘿蔔:半根
甜豆莢:8~10 個
牛肉:120 克
調味料:柴魚高湯 100ml
醬油:2 大匙
砂糖:2 大匙
清酒:1 大匙
味醂:1 大匙
>做法:
1. 甜豆莢洗淨去粗絲,對半斜切,以沸水滾煮約3 分鐘後,撈起瀝乾水分。
2. 馬鈴薯切大塊,泡至水中去除表面澱粉質。洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,調味料拌勻備用。
3. 將馬鈴薯瀝乾,並以廚房紙巾拭去表面多餘水份。熱油鍋,下馬鈴薯,炒至外緣呈透明狀。
4. 加入洋蔥、紅蘿蔔拌炒。
5. 放入牛肉,肉片不要互相重疊,與其他蔬菜拌炒均勻。
6. 放入調味料,滾開後轉小火,加蓋燉煮至馬鈴薯鬆軟入味(約20分鐘)。
7. 放入甜豆莢略煮,在湯汁快收乾前熄火即完成。
#牙套食譜 #安曼牙醫 #黃榆鈉醫師 #栗原晴美 #馬鈴薯 #牛肉
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【牙套食譜:蟹管肉炒蛋】
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#牙套食譜 2號來囉!
根據黃榆鈞醫師為我安排的矯正計劃,我總共會用掉68副隱形牙套,矯正完成後預計可以讓我的齒列移動0.8公分。這樣算起來,平均一副牙套會有大約0.01公分的移動距離。
0.01公分是什麼概念呢?1公分的百分之一,一張報紙的厚度,一根髮絲的直徑,如此細微。可是當0.01公分作用在牙齒上時,卻又是不容忽視的巨大。
在矯正期間,大致上飲食限制不大,牛排漢堡都照吃不誤。但每兩周換了新牙套後,還是會切切實實地感覺到有一股推擠的力道,至少得持續三天才能重新適應。就是這0.01公分的拉扯,會讓我在三天左右胃口、牙口都變得極差,且渾身不適,情緒跟著煩躁起來,不停嚷嚷著「我好想把牙套拿下來啊~」。雖不至於要吃流質食物,但也只能準備一些容易咬斷、好入口的菜色。然後好不容易適應了新牙套,放縱吃了幾餐,又到了要換下一副牙套的時間,無限循環啊…
今天這一道蟹管肉炒蛋就是為了換新牙套的不適感而開發的。蟹肉本身很細緻,蛋液加了牛奶,口感也較為滑嫩,能溫柔地對待酸麻的牙齒。另外再用青蔥、巴西里增香提味,簡單又帶點小奢侈感,悽慘心情也一起被撫慰了。
0.01公分,我要繼續用美食來克服你!
=======食譜看這裡=======
網誌版:http://cellophane.pixnet.net/blog/post/45017199
文字版:
>材料:
1. 蟹管肉:1 盒(約75 克)
2. 蛋:4 顆
3. 青蔥:3~4支
4. 鹽:適量
5. 鮮奶:2大匙
6. 巴西里:適量(可省略)
>做法:
1. 蟹管肉退冰後稍微以清水沖洗,瀝乾水份備用。蛋打散,與鹽、鮮奶混合均勻。青蔥切末,蔥白蔥綠分開,蔥綠的部分與蛋液混合。巴西里切細末。
2. 熱油鍋,下蔥白爆香。
3. 下蟹管肉拌炒至蟹肉變熟呈白色。
4. 下蛋液,翻炒至蛋液變熟,再灑上切碎的巴西里即完成。
#牙套食譜 #安曼牙醫 #蟹肉 #蛋
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#減醣日記Day5
日記居然就這樣到了第五天了~💓
時間過好快,開始也慢慢習慣自己這樣料裡
其實不會很難,或許以前我也是這樣烹調的…
那天去市場買菜,我還問老闆一個很笨的問題
請問劍筍是加工食品嗎?😅😅
還好老闆好像知道我在減醣……
立馬回答我:是原型食物喔😁
哈哈~我就開心的帶它回家了~
希望減醣的料理可以更多不一樣的變化
讓大家可以多多參考💓
今天的菜色有
👉辣炒干貝鮮蝦義大利麵
👉劍筍炒肉絲
👉椒鹽松板豬
👉芥蘭菜炒木耳
另外也分享了不沾鍋的清洗,
第一次收到養鍋方式…還有需要注意什麼事項…
也都在這集分享給大家~
這一團真心謝謝大家的支持
首團第一天就賣完雙面鍋
石墨烯和白鍋也加量了好幾次💓
或許無法滿足每一個人的心願,
但我們能努力的我會盡量努力…
還請大家見諒💓
明天影片會分享雙面鍋標準的尺寸
如果看完影片後覺得適合的人也可以買標準尺寸
真心謝謝大家🙏
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👉開團時間到9/12喔🥰
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