關於 生食級雞肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家都知道🍊最愛吃火鍋了~
吃遍各地大大小小種類鍋物的我表示
真的要來平反一下誰說竹北沒有美食！
我就遇到了超優質的🍲墨然 質‧鍋物🍲

這次吃到的是
肉肉雙拼A餐（板腱牛+雪花牛）
綜合魚片（鯛魚、海鱸、鮭魚、蛤蜊、扇貝）
整隻雞腿肉（可以生吃又很巨大）

牛肉是原肉片，肉汁十分飽滿可口
你們有看過火鍋肉片有肉汁的嗎😂😂超猛
雞腿肉鮮嫩不老無腥味煮久了也不會柴
而且聽說生吃也沒問題👌搭配牛奶鍋絕配
厚切魚片則是鮮味十足，久煮不解體超優
只能說料多實在樣樣經典CP值超高的啊😍
他們家還有活體龍蝦整隻在浴缸現撈~~
老饕們歡迎來嚐鮮看看，食材都非常新鮮！

接下來講到食材就要提到搭配的醬料啦~
比較特別的醬料是🌸特調手炒沙茶辣醬🌸
它非常獨特不是嗆辣是帶有麻香跟一般不同
搭配麻辣鍋口味剛好不破壞麻辣湯底風味👍
還有不辣的🌸特調花生沙茶醬🌸也很優質
口味偏甜兩種都很香~是店家特推的醬料唷

然後他們家的湯底也都都十分優秀
這次喝到了三種湯底都各有風味與眾不同
麻辣的湯底香麻不嗆、味道濃厚，煮出來的肉吸滿湯汁精華超讚👍身為麻辣控覺得很可以
再來是搭配海鮮風味更上一層樓的蜆湯~~
超特別的裡面真的撈得到真材實料的蜆耶！
鮮甜爽口適合加任何肉品海鮮而且營養滿分~
最後不得不誇獎一下養顏美容的牛奶鍋啦♥
這是讓我最驚艷的，因為以往吃到的牛奶鍋通常即使本身就很濃郁、即使加的是牛奶的湯底
但是吃到後面奶味還是會漸漸跑掉沒那麼香濃
不過這間完全顛覆了我對牛奶鍋的印象！！
居然是“越煮越香濃”！超誇張有夠不科學啦！
沒在給你怕的就是直接加無稀釋的牛奶湯底~
所以煮到後面奶香味四溢😍無論是喝湯還是吃煮在裡面的魚肉蔬菜都是滿滿濃郁牛奶風味
而且他們的湯底即使一直喝也都不會膩不口渴
也難怪大方提供瓶裝飲料暢飲~~超級滿足///

飯後還有甜點可以選擇，豆花跟奶酪都好吃
是一間讓我吃一次就難以忘懷的火鍋店💖
推薦給所有喜歡吃火鍋的饕客們👇
粉絲團：
https://www.facebook.com/pg/MoRan2020
店址：竹北市勝利十街80號
(附設專屬停車場)

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［棠小璇：2020開春就吃到一級棒美味！！！］

身為居酒屋控的小璇，這次要跟大家分享的就是全台第一家生食級雞肉串烤店-#手串本舖串燒！位於忠孝復興站及大安站中間的手串本舖外觀極其低調，一樓為板前位，二樓為可併桌的四人座，以及可容納8～10人的包廂！

#手串本舖特色

📍全台第一家生食雞肉創始店
(以手灑鹽花 + 950度高溫備長炭炭烤精緻食材聞名）
📍日前推出特定時段所有啤酒買一送一的優惠（18:00～19:30限定）除此之外，手串本舖也提供各式清酒、沙瓦、以及麥茶、可樂等無酒精飲料！

貼心提醒:
喝酒不開車、開車不喝酒
未滿18歲不得飲酒

地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話：02-2705-2892
營業時間：18:00~24:00
（每月第二及第四周周日為公休日)

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『手串本舖』5大堅持：

👍選用現宰新鮮雞隻。
👍僅選用最新鮮之食材，如遇限量商品售完或是進貨不足時，請見諒。
👍部分食材以8分熟呈現，如有特殊喜好請事先告知。
👍除雞肝、雞肉丸以外，都以鹽烤方式呈現。
👍鹽及醬料等，皆為料理長及營養師嚴選調製而成。

👇招牌必點

#山葵雞里肌 $140🎉🎉🎉 （七分熟）

炭火將雞里肌逼出油脂，展現清爽彈嫩宛如生魚片般的鮮甜！上桌前僅以些許微嗆的山葵提味，入口瞬間就能收買人心！

#雞胸一夜干 $280 🎉🎉🎉 （七分熟）

醃製後以炭火烤到七分熟上桌！中間偏厚的部分呈現淡粉紅色的色澤帶有大吟釀的香氣！沒吃過生食級雞肉？這一道你絕不能錯過！台北能品嚐到同級美味的只有芝山站 #鳥哲！

#雞頸肉 $200

去骨處理醃製入味！鹹甜甘的口感讓第一次嘗試雞頸肉的我就整個愛上！

#雞肉腿中寶 $140 🎉🎉🎉
(我的最愛！雞腿帶筋部位！）

如果你是雞軟骨的愛好者，來到手串本舖絕對不可錯過這道美味！腿中寶囊括軟骨與雞米花的雙重口感！入口香酥軟脆油脂噴發彌口讓人意猶未盡！

#手羽先 $150 🎉🎉🎉

外觀金黃雞翅經過特殊處理，達到骨肉可輕易分離方便啃食！僅以少許的鹽跟黑胡椒調味就足以銷魂，絕對是下酒良伴！

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今天萬分榮幸與 #蘋果日報 ㄧ姐&奇哥、#自由時報 陳志光大哥、#東森美麗記者 盈盈、食評家 #徐天麟大哥、超人氣部落客尼豪、愛菲兒同桌！前輩們好酒量讓人興嘆！想全身而退不是看酒量⋯而是靠腿長！😂

#感謝媒體餐敘邀約 #串燒最美味的溫度
#手串本舖道道美味讓人拍案叫絕
#手串 #桂丁雞 #台北居酒屋推薦

#鳥哲 #溫暖系深夜食堂

日劇裡的上班族，下了班最愛三五好友吆喝著一起走進燒肉店，大口吃著燒肉大口喝著清酒，耳熱酒酣之際，彷彿再大的困難都消失了。
鳥哲的串燒不僅僅是燒肉，在這裡還能吃到全台可說是唯一僅有的”生食級雞肉”，相當特別，有別於一般的居酒屋燒肉店，鳥哲的串燒可說是精采連篇，來到這裡彷彿親臨一場全雞的串燒盛典，吃在嘴裡心裡胃裡盡是滿足。
http://anniekoko.com/10726-2/
鳥哲 燒物專門店

｜ 東京美女拉麵達人—食勻東京4000碗拉麵 河豚拉麵日本獨創用料矜貴 教你反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵
在東京神保町的大學區，被稱為「拉麵激戰區」，拉麵店出盡招數吸引學生食客，店舖此起彼落，能立足十年已經算是老字號。首先，只看樣子，就知它與別不同，不但碗大，而且向高發展，整碗拉麵拱起如「富士山」(食客真的這樣形容)。在一般拉麵店，一碗拉麵的量約150克，而這間一碗「小」拉麵，已有300克，麵裏加了大量芽菜和厚切的叉燒，最後還會在麵上淋上豬背脂，像雪花一樣慢慢融化，充滿濃郁的豬油香。外表及內涵都是重量級的，一碗足以餵飽一個肥仔的拉麵，只需要58港元，絕對是抵食夾大件之最。另外，蒜蓉、薑蓉、辣椒醬可要求另上，因應自己的喜好調校口味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/32OVJ2OK327GMKCAYULZTZITJE/

河豚當然是一種高級食材，所以很少...應該說從來沒有人用來做拉麵。但一年多前，東京銀座有間拉麵店打破了這個規則，竟然用河豚來做湯底及配料，成為東京的話題拉麵店。他們用三種產自下関(日本河豚名產地)的河豚來熬湯底，包括虎河豚、鯖河豚及真河豚。店主竹田敬介說：「河豚的味道非常纖細，大家都認為不適合做拉麵是因為吃慣了濃湯拉麵，但近年大家開始懂得欣賞清湯拉麵，正是時候做一碗破格的拉麵。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/GPBP2ZTRH4S46ZLGWW6W6FUJ4M/

吃過很多新奇獨特的拉麵之後，你知道在日本人心目中，哪一種拉麵才稱得上是「傳統」嗎？原來是一碗最普通的醬油拉麵。原來在日本人心目中，大至的拉麵才算是一碗最接近「小時候吃的拉麵」。很多年長或喜歡傳統拉麵味道的人都會嫌現在市面上的拉麵味道太濃，湯底也不夠清。店主柳嵜一紀就是喜歡吃小時候吃到的那種口味較為清淡的醬油拉麵，所以才開了這家店。其實要將湯底做到如水般清澈，步驟相當繁複，先用大火將材料的味道逼出來，再加入雞肉碎將湯面的浮油和雜質吸走。麵中除了傳統的叉燒和溏心蛋之外，還有雲吞也是傳統配料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180128/TF2NBKTOW7WZTSLFVHPQWUAUMU/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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#東京 #拉麵 #河豚 #醬油拉麵 #神保町
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

#76 #雞肉丸子 佐 #蔬菜四物湯 ｜ 秋天・霜降 ｜【特別企劃】 養生食療、養生食譜 74 #四物湯 #夭壽好吃 #好氣色 #雞肉丸子 #つくね #美味 #美味い #scrumptious

#蔬菜四物湯 加上特製的香煎 #豆腐雞肉丸子 好吃到想罵髒話。丸子在嘴巴裡越咬越有趣，越咬香氣越盛，煎的脆脆的外皮，內裡滑嫩多汁，一口接著一口，一點都不無聊呢！再搭配有蔬菜清甜的四物湯，一口丸子、一口湯、再一口一抿即化的蔬菜，超級讚！！！

蔬菜四物湯：
紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 一顆
蕃茄 一顆
水 2000mL
加味四物湯：
當歸、熟地、白芍、川芎、
黑棗、枸杞、黃耆、桂枝、何首烏

養生豆腐雞肉丸子：
雞里肌 200g
豬絞肉 100g
板豆腐 100g
雞蛋 2顆
麵粉 適量

調味料：
黑白胡椒粉、紅椒粉、五香粉、
食鹽、黑松露鹽 均取適量

補血、養血，對應一切血虛徵兆，還能養顏美容，榮光皮膚，對抗老化

藥材由當歸、川芎、白芍及熟地所組成，其中
「當歸」味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，有活血、補血的功效。
「川芎」味辛，性溫，歸肝、膽、心包經，為血中氣藥，有活血、行氣、袪風止痛的功效。
「白芍」味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經，有養血斂陰、柔肝止痛的功效。
「熟地」味甘，性微溫，歸心、肝、腎經，有補血滋陰、益精填髓的功效。

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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◆食譜↓
介紹學生食堂風
低成本&多份量的咖喱飯！
超級酥脆&Juicy的雞腿肉
跟菇類Umami濃香咖喱醬
吃一口就回想青春的時代～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

學生食堂風酥炸雞腿咖喱飯/学食風チキンカツカレー
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Pepper—適量
麵粉 Flour—2大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Breadcrumbs—1碗

洋蔥 Onion—1/4個
蘑菇 Button mushrooms—3個
鴻禧菇 Shimeji—50g

雞高湯 Chicken stock—300g
咖喱塊 Curry cube—40g
紅糖 Brown sugar—1小匙

白飯 Steamed rice—180g

和風溫製百菇沙拉 https://youtu.be/311SoOij-pc

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

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