關於 番茄罐頭 燉飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#1000daysriceandshine Day 786
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🔗全片可以到：https://www.youtube.com/watch?v=JYUBmYJaBU4

#五分鐘後一起來首播啦
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不知道大家記不記得，我那瘋狂的先生金該是不喝酒的人（我說他沒喝都嗨成這樣了）。
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大概從六年前開刀過後醫生建議下，他就完全不碰酒精了，這樣的他其實也無所謂，但是唯一一個很想念的，就是啤酒。
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所以自從他喝到海尼根的０酒精啤酒後，整個人無比驚艷啊，那實在跟以前對啤酒的記憶沒什麼差別，而且價格超級可以（好多０酒精啤酒價錢很不可以哈哈哈哈）。
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因此沒錯的，身為已經在限動推薦過很多次的海尼根迷如我們，這次還特別拍了個vlog，但不只是純喝啤酒而已，我們還做了三款不同的調酒飲品，配上一天會吃的各種餐點，希望能給大家在防疫生活中，帶來一點樂趣跟享受（尤其是無法喝醉的爸媽們，很需要啊）。
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我真的拜託大家一定要去YT看完全片（資訊欄的部分我都有放上食譜），一起來試試看製作好喝的調酒，再加上好吃的燉飯跟宵夜拌麵，真的會讓身心很舒暢！（我本人最愛第一杯）
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畢竟人生很多時候，我們需要的不是酒精麻痺自己的調劑，而是生活中這樣確實而美好的小幸福，即使兒子的午覺只睡了20分鐘，你還是可以試著閉上眼睛，喝下一大口的調酒，幻想自己身在在峇里島的海邊，然後睜開眼，我們繼續為日子打拼啊。
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（乾杯）
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海尼根0.0零酒精夏季限定組
(330ml/12入+雪克杯)
https://sho.pe/3lc6n6

老媽拌麵：
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得科 義大利麵：
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Trevijano特米哈諾燉飯：
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MUTTI 番茄罐頭：
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《防疫糧食怎麼買？》

#不要再囤泡麵或其他垃圾食物
#怎麼保存
#防疫還是可以營養
#有想吃什麼垃圾食物可以留言給我我想辦法改良

疫情全國三級警戒目前延長至7/12，大家真的要一起加油！忍住在家好好照顧自己、不群聚、必要出門做好保護措施！

其實關於 #防疫食材該怎麼買，我覺得確實需要一些規劃，尤其現在比較多人在家煮，平時少煮，忽然要買，很多關於 #食材處理保存、不能想買到什麼買什麼，對於一時要頻繁煮的人是蠻大壓力的！連我自己都需要規劃一下，尤其不是家庭的話也不好煮該怎麼辦等等，也擔心食材浪費，其實超多問題跟眉眉角角。

我大概分了幾類整理成圖給大家參考，搭配內文一起看！
接下來除了圖解也會跟大家分享容易遇到的幾個問題！

✍️ #要買什麼？（圖片主要內容）

1.蛋白質類：
圖中先後順序其實是指保存時間長短與營養素跟其他原因都無關，因此先從保存時間短的開始吃，吃到後來還沒補鮮食的話，冷凍/罐頭的就很好利用。
☝️小提醒：鮪魚我都選水煮再自己加好的油脂，其他有醬汁類的我比較不建議，熱量會比較高。

2.蔬菜類：
纖維來源超重要的！還有蔬菜裡面那些維生素礦物質與 #植化素，對我們的營養都很必要，畢竟這段時間要讓我們生理機能比較好！
☝️小提醒：#花椰菜米 超好用！減醣補纖維，我都炒飯/燉飯很合適！
還有 #毛豆仁 對素食者很友善，營養又方便！現在網路很多也出熟的 #冷凍毛豆雞胸肉，也適合。

3.水果類：
果乾我建議自己烘啦，或是有很多好的廠牌也可以參考，就是 #注意糖份！
☝️小提醒：冷凍水果可以打無糖優格變#夏日冰品，是很不錯的點心！我嘴饞都這樣解決。

4.零食類我就提供相對健康的選項，至於「健康類：罪惡類」是「8:2」，比例的意思是，你買「少量 」零食時，總零食中的佔比！
畢竟我們都是人，這類我還是幫大家整理了。
其實很多都可以改良一下，自己做～
例如：馬鈴薯片氣炸

✍️ #怎麼保存食物不易壞？

記得一些原則👉 #脫水乾燥 或是 #低溫保存、#減少水份（如：滷）
鹽就是天然防腐劑，但還是要適量，避免過多鈉攝取。

這部分就是參考古人的許多飲食方式！古人在飲食上也是很多智慧，有些菜成為那道料理都是有原因的。
👉
-肉類除了冷凍，某些可以醃漬，或是變成熟食冷凍起來像炸醬、肉燥、漢堡排，或是你可以做成肉乾。

-蔥、蒜苗、辣椒、薑也都可以切好冷凍。
-蒜頭常用的話，可以用油泡起來，炒菜方便。
-水果有些切好凍起來/做果醬/酒漬，更厲害拿去做醋🤣

✍️ #鮮食一次買體積就很大怎麼處理？

營養的東西通常都是新鮮的，新鮮的就很容易壞。
舉例：買白蘿蔔、西瓜
它就是一大根，又不能買少許，是要我每天吃嗎？
👉部分#醃起來 當做夏天的涼菜，開胃爽口當小菜不易壞，記得糖不要多，這通常是市面賣的弊病。
很多蔬菜都可以用醃的方式處理。

像西瓜一大顆，一部分可以：
打果汁現喝、果汁冰袋凍起來變西瓜冰。

✍️幾個好用食材分享：
番茄罐頭、冷凍雞湯/魚湯包、乾燥蔬菜燉飯。

發現這個主題真的是牽一髮動全身，會牽扯到烹飪，大概跟你們分享一些我就快講不完，懶得看的人就看圖，先知道要買什麼就好～～🤣🤣🤣
相信我真的輪不到搶泡麵啦各位！
不要給自己吃泡麵的理由好嗎😭

#防疫食材這樣買
#最健營養師
#料理

番茄雞肉燉飯(約2人份)

番茄罐頭 300g
去骨雞腿排 2片
紅酒 2大匙
伍斯特醋 1大匙 (此項選配)
綜合義式香料 1匙
洋香菜粉 1大匙
雞高湯 500ml (須先加熱放一旁待用)
起司粉 2大匙
洋蔥 50g
蒜頭 2辦
鹽巴、胡椒 適量
糖 1匙
白米(不用洗) 1杯

1、雞腿排兩面均勻撒鹽，略為醃漬15分鐘
2、擦乾雞腿表面，不放油，皮朝下放入冷鍋，以中火慢煎煎至雞皮金黃逼出雞油，過程可以把過多的雞油給倒出
3、煎好的雞腿切丁備用，洋蔥切末，蒜頭切末備用
4、鍋中適量倒入剛剛煎出的雞油，爆香蒜末洋蔥末，炒至洋蔥半透明
5、加入番茄罐頭拌炒，直到香氣出現
6、倒入紅酒、伍斯特醋、綜合香料、一半量起司粉、糖，攪拌均勻
7、放入白米拌炒，將白米炒拌開，均勻的裹上醬料
8、加入雞肉及約300ml高湯，大火煮至滾後轉為中火，並開始計時12分鐘
9、燉煮過程每隔1~2分鐘就稍微攪拌一下飯粒，如果鍋中湯汁已收乾到低於食材表面就補個2、3大匙的高湯，勿一口氣加太多
10、12分鐘到的時候可以試吃米粒口感，等米粒口感已呈略為帶一點米心的時候就可以準備收尾
11、鍋中在加入剩下的雞油、起司粉、洋香菜以及2匙的高湯，然後將燉飯用點力徹底地攪拌均勻，乳化收稠，即可起鍋

＊如果高湯在過程用光可以用清水代替
＊燉飯最終必須要讓醬汁都均勻的裹在飯上，不能收得太乾，也不能濕到盤底都是水
＊米粒的口感依個人喜好決定，不喜歡帶米心的飯粒，請10步驟請將飯煮至全熟

不知道大家記不記得，我那瘋狂的先生金該是不喝酒的人（我說他沒喝都嗨成這樣了）。

大概從六年前開刀過後醫生建議下，他就完全不碰酒精了，這樣的他其實也無所謂，但是唯一一個很想念的，就是啤酒。

所以自從他喝到海尼根的０酒精啤酒後，整個人無比驚艷啊，那實在跟以前對啤酒的記憶沒什麼差別，而且價格超級可以（好多０酒精啤酒價錢很不可以哈哈哈哈）。

因此沒錯的，身為已經在限動推薦過很多次的海尼根迷如我們，這次還特別拍了個vlog，但不只是純喝啤酒而已，我們還做了三款不同的調酒飲品，配上一天會吃的各種餐點，希望能給大家在防疫生活中，帶來一點樂趣跟享受（尤其是無法喝醉的爸媽們，很需要啊）。

我真的拜託大家一定要去YT看完全片（資訊欄的部分我都有放上食譜），一起來試試看製作好喝的調酒，再加上好吃的燉飯跟宵夜拌麵，真的會讓身心很舒暢！（我本人最愛第一杯）

畢竟人生很多時候，我們需要的不是酒精麻痺自己的調劑，而是生活中這樣確實而美好的小幸福，即使兒子的午覺只睡了20分鐘，你還是可以試著閉上眼睛，喝下一大口的調酒，幻想自己身在在峇里島的海邊，然後睜開眼，我們繼續為日子打拼啊。（乾杯）

🔗 影片裡有出現的產品連結放這裡喔：

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🔗無酒精調酒食譜在這：

早午餐的第一杯Chai Blossom：https://www.bonappetit.com/recipe/chai-blossom

下午茶飲品：https://www.myrecipes.com/recipe/haymarket

宵夜搭配的是一半一半的Lemon Soda跟海尼根零酒精啤酒，以及一半一半的Ginger Bear跟海尼根零酒精啤酒。

台灣買番茄罐頭滿貴的，因為大部分都是進口，所以搬到臺灣以後，我都用無糖番茄汁代替。
其實用法跟一般番茄罐頭一樣，有了無糖番茄汁，做料理就能省去熬煮番茄的手續，相當方便。
事先用平底鍋做好番茄燉飯後，無論是做成蛋包飯或是加上起司烤燉飯都很方便。
不喜歡喝番茄汁的話，推薦你可以將它拿來做料理喔！
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tomatrazotto-made-with-tomatojuice/

★你需要準備的食材★
豬絞肉---100g
紅蘿蔔---1/3根
蒜末---1瓣
白飯---2杯
起司---適量
●調味料
無糖番茄汁---340ml
番茄醬---5大匙
烏醋or伍斯特醬---2大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#月底吃土 #省錢料理 #番茄起司燉飯

主題：吃「飯」皇帝大？各國米料理大PK！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：楊皓如、陳德烈、夏語心
型男代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合、妲夏

誰說只有台灣人愛吃飯？各國經典米料理讓你大開眼界！美國什錦飯融合各國精髓，杜力卻被吐槽像是台式番茄炒飯？！金炳秀帶來韓國人蔘糯米雞，東西方意見竟大不相同？！日本秋季必吃松茸飯，小百合現場料理卻被說吃起來沒味道？！尼可推薦法式白酒燉牛肉燴飯，沒想到竟獲得滿堂喝采？！吳子龍介紹義大利經典街頭小吃起司炸飯球，竟可幫忙媽媽們解決隔夜剩菜剩飯？！俄羅斯經典水果早餐簡單做又能改善消化，妲夏說俄羅斯人靠這道菜變瘦又變美？！異國風味讓吃飯變得超有趣！各國米料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！



*字幕basi誤植為lbay leaf，特此更正。



--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 杜力｜美國 什錦飯
🍴　食材：
火腿腸(500g)、雞腿(2隻)、鹽巴(2茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、橄欖油(2½)、中筋麵粉(2湯匙)、芹菜丁(2把)、洋蔥丁(1顆)、紅甜椒丁(1顆)、青蔥末(1把)、辣椒(2根)、蒜頭末(4顆)、雞湯(500c.c.)、米(300g)、無鹽奶油(25g)
　
📜　做法：
⓵ 雞腿(2隻)加入鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、孜然粉(1茶匙)醃10分鐘。
⓶ 湯鍋放入橄欖油(2湯匙)，放入雞腿中火煎半熟。
⓷ 雞腿半熟後先放旁邊，鍋內的油再放入中筋麵粉(2湯匙)，攪拌成棕色。
⓸ 放入芹菜丁、紅甜椒丁、洋蔥丁，再加入蒜末、辣椒、番茄糊。
⓹ 加入高湯、鹽(2湯匙)，中火悶煮1小時。
⓺ 將煮好高湯放入烤鍋，並加入火腿腸片、白米(300g)、雞腿即可完成。



✔ 金炳秀｜韓國 人蔘糯米雞
🍴　食材：
母雞(1隻)、糯米(200g)、鹽巴(半茶匙)、洋蔥(1顆)、大蔥段(2把)、紅棗(6顆)、韓國人蔘(2條)、枸杞(30g)、銀杏(4片)、沙拉油(20c.c.)、水(1500c.c)
　
📜　做法：
⓵ 將糯米(200g)洗乾淨，再以1:1.5方式加水及2滴油放進電鍋蒸40分鐘。
⓶ 小母雞(1隻)清洗乾淨，塞入煮好的糯米、韓國人蔘(1根)、紅棗(2顆)、銀杏果(4顆)。
⓷ 用竹籤將肚子縫補起來。(生糯米容易爆開，湯會變髒)
⓸ 將水(1000c.c.)、枸杞(30g)、洋蔥剖半(1顆)、紅棗(4顆)放入湯鍋內用大火燒開。
⓹ 將雞肉放進鍋內，調製大火煮半小時。
⓺ 放入大蔥段(2把)、韓國人蔘(1根)、銀杏果(4顆)，再煮半小時即可完成。



✔ 小百合｜日本 松茸飯
🍴　食材：
松茸(3大朵)、白米(300g)、紅蘿蔔丁(半根)、鰹魚高湯(2湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)、水(500c.c.)）
　
📜　做法：
⓵ 松茸(3大朵)洗乾淨後，用紙巾擦乾切片。
⓶ 將洗淨的白米(300g)放入飯鍋內，再加入鰹魚高湯(3湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)，跟水(500c.c.)攪拌均勻。
⓷ 放入松茸片及紅蘿蔔丁(半根)。
⓸ 放入電鍋內蒸30~40分鐘。
⓹ 蒸好後均勻攪拌即可完成。




✔ 尼可 ｜法國 白酒燉牛肉燴飯
🍴　食材：
牛肋條(200g)、奶油(70g)、鮮奶油(70g)、麵粉(100g)、白洋菇(5~7朵)、紅蘿蔔(2根)、洋蔥(1顆)、蛋黃(2顆)、檸檬(3顆)、蒜頭(4顆)、白酒(25ml)、香菇湯塊(1塊)、水(300c.c.)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)、白飯(1碗)
　　
📜　做法：
⓵將橄欖油(70g)放入鍋內，再放入切塊的牛肋條(200g)，煎至金黃色。
⓶放入麵粉(2湯匙)攪拌，並加入洋蔥塊(1顆)、蒜頭(4顆)煮5分鐘。
⓷加入紅蘿蔔塊(2根)、洋菇片(5朵)及香菇湯塊(100ml)煮5分鐘。
⓸再加白酒(25ml)及水(300c.c.)，並蓋上蓋子小火燉煮40~60分鐘。
⓹將檸檬汁(3顆)、蛋黃(1顆)、鮮奶油(70g)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)，到入碗內攪拌均勻。
⓺調好醬料倒入牛肉鍋中，再煮15分鐘。
⓻白飯淋上煮好醬汁即可完成。




✔ 義大利 ｜義大利 起司炸飯球
🍴　食材：
橄欖油(2湯匙)、洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜丁(1根)、豬絞肉(300g)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、生米(300g)、番茄罐頭(2個)、沙拉油(1大罐)、莫扎瑞拉起司 (1大包)、義式火腿(1大包)、低筋麵粉(500g)、麵包粉(500g)
　　
📜　做法：
⓵ 將橄欖油(1湯匙)倒入平底鍋，再放入洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜末(1根)。
⓶ 加入豬絞肉(300g)，再加入鹽巴跟黑胡椒(各1茶匙)。
⓷番茄罐頭(2個)，中火煮30分鐘，再拿到冰箱冰2~3小時。
⓸丟入米(生的300g)，中火跟豬肉一起煮加入。
⓹ 沙拉油到入油鍋，中火預熱5分鐘。
⓺ 將燉飯揉成1小球，中間挖小洞放入莫札瑞拉起司跟火腿，再封起來。
⓻ 飯球沾好麵粉，再沾麵包粉。
⓼ 放入預熱好的油鍋，炸至金黃色即可完成。




✔ 妲夏 ｜俄羅斯 水果牛奶粥
🍴　食材：
牛奶(250c.c.)、白米(300g)、鹽(½茶匙)、白砂糖(4茶匙)、奶油(2g)、蔓越莓(20g)、香蕉(3根)、藍莓(1盒)
　　
📜　做法：
⓵ 鍋子加入牛奶(250c.c.)，中火煮10分鐘至水滾。
⓶ 將白米(300g)洗淨，加入鍋內及鹽(1茶匙)，小火煮10~15分鐘。
⓷ 白米變大變軟後，加入白砂糖(2茶匙)。
⓸ 牛奶粥水份煮乾後，加入奶油(2g)攪拌，再放入碗內。
⓹ 加入蔓越莓、香蕉、藍莓即可完成。


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