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在發酵食物 推薦這個產品中，有35篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅發酵迷 Fermeny，也在其Facebook貼文中提到， ⭕#增進腸道菌叢的健康七招 個人喜歡閱讀 台大教授郭華仁教授的文章。底下節錄郭教授的分享。 " 腸道菌叢攸關健康，近年來被譽為第二個大腦，從肥胖症、腦部退化、憂鬱症、發炎性腸道疾病、慢性發炎等可能都與之有關。 腸道菌叢消化植物食材，特別是 #多酚、#纖維，製造出數以千計的代謝化合物，包括短鏈脂...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物?」介紹 訪問：推薦人： 番紅花 內容簡介： 發酵飲食不是可有可無的選擇 而是餵養人體微生物最好的方法 跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅 一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮 選擇對微生物更友善的飲食生活 重新認識優格、...

發酵食物 推薦 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的精選貼文

發酵迷 Fermeny By 發酵迷 Fermeny

2021-08-11 21:16:07 有 119 人按讚
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⭕#增進腸道菌叢的健康七招

個人喜歡閱讀 台大教授郭華仁教授的文章。底下節錄郭教授的分享。

" 腸道菌叢攸關健康，近年來被譽為第二個大腦，從肥胖症、腦部退化、憂鬱症、發炎性腸道疾病、慢性發炎等可能都與之有關。

腸道菌叢消化植物食材，特別是 #多酚、#纖維，製造出數以千計的代謝化合物，包括短鏈脂肪酸等，有益免疫統，可調節人體發炎反應等。

不過最重要的是文章最後的結語，#增進腸道菌叢的健康七招：
⭕#吃下發酵食物：如紅茶菌、克非爾鹹酸奶、泡菜、與未經殺菌處理的乳酪。(按，在我國當然還有味噌、納豆等)

⭕#吃下更多纖維：推薦每天最少30克，不足者慢慢增加，菌叢不喜歡劇烈的改變。

⭕#吃下各色蔬果：選擇不同顏色蔬果，每週吃下三十種植物、核果、與種子。

⭕#吃下富含多酚的食物：除了蔬果等一般食物，還可包括深色巧克力與紅酒。

⭕#吃含omega3脂肪酸食物：這也有益腸道菌叢與腦部健康。

⭕#讓兒童玩泥土與狗：好菌叢需要奠基於兒童時期，此時期的近代生活可能有害腸道菌叢。(按，泥土有好有壞，選擇有機農場去玩)

⭕#避免吃下加工食品：糖與鹽可能會降低菌叢多樣性。

(按，沒提到的是，⭕#少吃農藥種出來的食物。農藥殘留量或許合格，但微生物很小，很低量的殘留也可能有害菌叢健康)

(按，⭕#作者對於益生菌商品持保留態度 ）"

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⭕#手做發酵食宅配訂購（⭕️下週可宅配）
https://forms.gle/Kjq16Ez7YH7JFsjr7
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發酵迷 Fermeny

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-發酵迷 黃靖雅- 清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。在半畝塘、樹院子的支持下，專心投入發酵領域，目前分別在台北、竹北、台中依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係 -------------------------------------------------------- 第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。 透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。 每個國家、每個區域，在月光下 ，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。 小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。 現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。 我知道甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。人生慢慢地就好。 By 靖雅
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發酵食物 推薦 在 一分鐘健身教室 Facebook 的最讚貼文

一分鐘健身教室 By 一分鐘健身教室

2021-08-01 18:00:56 有 1,775 人按讚
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【推薦】晚安益生菌

數個月之前，我們家櫃子裡出現了兩包晚安益生菌，一問之下才知道是太太買的。

太太有小孩之前睡眠品質就不佳，小孩出生後更是慘慘慘。即使小孩現在睡過夜了，睡眠品質仍沒有跟著校正回歸，常常一整天都累兮兮的。她聽說晚安益生菌助眠效果不錯，決定買來試試。

「這真的有用嗎？」我疑惑地問她。

「還蠻不錯的，真的有睡比較好！」她如此回答。

就這麼巧，數個月後我收到好菌家的邀請，決定也來親身體驗晚安益生菌。為了評估效果，我做了以下實驗：

第一週：每天晚上睡前一小時，一包晚安益生菌。

第二週：每天晚上睡前一小時，一包他牌益生菌。

我本來就是蠻好睡的人，幾乎都是5分鐘以內入睡，在天亮前不太會醒來。所以我也不太預期晚安益生菌能有什麼效果，沒想到我的睡眠還是起了變化。

這一年來我的鬧鐘訂在早上七點半，但從吃了晚安益生菌的第二天起，我開始在七點前醒來，而且是睡不回去的那種清醒。白天的精神與平時一樣，沒有比較好也沒有比較差。我推測是睡眠效率變好了，以更少時間獲得了更充分的休息。

身為家裡有兩個孩子的爸爸，這等同多賺到一個小時的安靜時光，比撿到一百塊還開心。

第二週換到了他牌益生菌後，一整週只有兩次在鬧鐘響前自然醒，而且時間都在七點到七點半之間，其他日子都是被鬧鐘叫醒的。白天的精神一樣，沒變好也沒變壞。

我習慣對事物抱持懷疑的態度，有時連自己的主觀感受都不相信。因此我做了一些回顧，想知道晚安益生菌的成分有沒有科學基礎，以下是我的整理：

GABA：是一種神經傳導物質，廣泛存在於發酵食物中。有限的研究顯示，上床前30-60分鐘服用GABA能幫助入眠[1]。
L-色胺酸：是一種胺基酸，也是 #褪黑激素 的前驅物[2]，服用後能幫助縮短入睡時間[3]。
益生菌：服用後能改善主觀睡眠品質，晚安益生菌使用的菌種也在這篇統整性研究之中[4]。

儘管這些研究還很初步，但相當吻合我的使用體驗，也看得出來這款產品開發團隊的用心與專業。

晚安益生菌，史考特推薦給大家。

專屬折扣碼DRSCOTT可折抵150元，首購第⼀袋還可無感退費。
lihi1.com/Pu3GH

註：我沒有餵貓吃晚安益生菌，請放心。

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7527439/
[2] https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-15630-9_10
[3] https://academic.oup.com/nutritionreviews/advance-article-abstract/doi/10.1093/nutrit/nuab027/6263432?redirectedFrom=fulltext
[4] https://www.nature.com/articles/s41430-020-0656-x?proof=t

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一分鐘健身教室

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史考特醫師的飲食運動筆記 讓讀者在短時間內獲得以實證科學為基礎的健康/減重/運動新知 合作事宜請來信：[email protected]
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2021-05-03 11:52:29 有 681 人按讚
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「美國Aroma控溫食物乾燥機預購」+「預購日本鹽麴」開團囉

#自製天然無添加食物 #濃縮鮮味 #醃肉一定要鹽麴
👉食物乾燥機下單連結(預購）https://www.liqform.com/v/o46sdjle
👉日本鹽麴下單連結(預購): https://09dwoc.1shop.tw/bri2z4
❤️食物乾燥機團購優惠: (5/9結團)
(1) 四層原價2990元，預購價 2,290 元｜六層原價7990元，預購價4,590 元｜十層原價12280元，預購價 7,780 元。
(2)凡購買任一商品，即可 880 元加價購價值 1,080 元的切片器(附贈防割手套一雙)
(3)加贈彩色食譜書一本，原廠保固一年
❤️日本鹽麴預購優惠:享團購優惠價外，組合買越多，越優惠。
----------------------
【美國Aroma控溫食物乾燥機】
這台食物乾燥機，是上次開團熱賣的品項，好多人來不及參加團購，一值敲碗許願，這次好不容易，跟廠商爭取到加開團購的機會，上次沒有買到的朋友，請手刀。

從去年底開始試用「美國Aroma控溫食物乾燥機」，在食物乾燥的過程，發現乾燥濃縮了鮮味，香氣提升很多。特別是香菇！ 原本以為香菇到處買都有， 但自己做之後，才知道原來隨便買的小香菇，乾燥之後，竟然可以這麼香啊，我還沒吃過這麼香的噎！

且「美國Aroma控溫食物乾燥機」有個 #小巧迷你版，超可愛又不佔空間，乾燥出來的效果，一樣好。如果你們家中廚房也不大，推薦你們這款4層白色的Aroma控溫食物乾燥機。

我最喜歡用這台烘香菇，最近也拿來烘鳳梨片，有了這台食物乾燥機，就不用擔心買到不放心的香菇了。

我覺得乾燥機最好的是
1. 將食物乾燥，方便保存
過年時候，特別容易收到大量的水果或是蔬菜或是辛香料。 如果吃不完的話，就可以用乾燥機乾燥之後，方便保存，不會造成食物浪費。

2. 製作天然零食/伴手禮：
最主要是水果乾：芭樂乾，蘋果乾, 鳳梨乾等等。自己做，不加糖粉，可以享受到最天然的風味。 製作太多的話，也可以包裝起來，分送給親朋好友。

我真的很推香菇，自己做的香菇，非常非常香。 用來製作香菇雞湯，非常好喝。 好像從沒有吃過這麼香的香菇。 甚至想要多做一些，送給好朋友呢！

3. 製作天然色粉：
我可以自製烘焙用的各色天然染料粉，加入麵團或麵條中染色，天然又健康。例如: 紅蘿蔔粉、紫地瓜粉或各色蔬菜粉。

特別是紅蘿蔔，每次去超市，一次都要買三根，常常會剩下一根吃不完。只需要去皮，切薄片，放入乾燥機裡面6-10小時。 乾燥了之後，再用食物處理器打成粉就可以用罐子儲存起來。 要做麵包的時候，就會很方便。

4. 用乾燥食材，製作調味料
1)乾燥番茄，蒜片與橄欖油結合，就可以製作油漬番茄。
2)乾燥的青蔥, 蒜片, 洋蔥, 芹菜等等, 都可以吃泡麵的時候，當成加料，讓泡麵更香更好吃。

5. 製作寵物零食

#美國Aroma控溫食物乾燥機特色
(1)體積不占空間，但烘烤容積超乎預期
這次開團共有三款：四層、六層與十層。因為我家裡空間不大，所以選四層的，它的長寬高約25X25.5X18CM，很小巧。 但內部能烘乾的食物容量，一次能烘乾3-5顆的蘋果。

(2)時尚外型，操作簡單
這台四層的白色Aroma食物乾燥機，內部是全金屬材質，外面則是耐高溫的PP材質。內附304 不鏽鋼層網4個、承接盤 (鍍鋁鋼板)1個。
操作很簡單，不需看說明書就會使用。溫度範圍是30度C-80度C，烘乾時間從1小時到最長24小時。

(3)持續送風設計，避免食物回潮
當到達預設的乾燥時間後，因為機內溫度仍高，此時，機器會持續送風，直到機內溫度降至45度以下，這樣可以避免乾燥好的食材再次回潮變濕。

(4)風扇設置在後，機器內部溫度均勻，每層都乾
跟其他乾果機不同，Aroma的食物乾燥機，風扇均設置在背面，不是底部，因此，每層溫度均勻，不會有底部溫度較高，上層溫度較低的狀況。

(5)六層與十層乾燥機，內外皆金屬材質，配有紫外線滅菌燈
六層與十層的Aroma食物乾燥機，功能上多了一個紫外線滅菌燈，可以拿來消毒各項器皿，例如: 製作果醬的玻璃瓶，或小小孩的奶瓶。家中有小小孩的朋友，很推薦這一款。

(6)電費超節省
Aroma的食物乾燥機，開10小時乾燥食物，四層所花的電費約15元，六層電費約20元，十層電費約30元。

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【乾米麴、鹽麴、鹽麴粉、甘酒預購團】
📌乾米麴、鹽麴、鹽麴粉
＃非常實用！每次開團，最快銷售完畢。若家中已經有優格機(建議購買插電式的製作鹽麴,醬油麴會比較方便)，要自己製作醬油麴與鹽麴，建議買『乾米麴』喔！

如果懶得自己做，可以買現成的鹽麴與鹽麴粉試試看。

鹽麴或醬油麴醃肉，可以增加風味，味道更有層次。鹽麴粉與小林酒造本店鹽麴，可以直接拿來醃肉或烹調使用。

我常用自己做的醬油麴，來調味豬肉類，像是里肌肉片。用醬油麴醃漬之後，不但肉質會變得軟嫩一點，風味也很剛好。只需要用醬油麴醃漬，其他調味料完全不需要！ 簡單煎一下，就非常好吃！

這些日式發酵物，如甘酒、鹽趜，除了料理用，還可以將他們加入麵包中，這樣的麵包，變得更柔軟好吃喔。

而且，在醃肉時，日本人喜歡加點鹽趜，印度人喜歡用優格，也都是充分發揮這些發酵食物中天然益菌的功能，讓肉質更細膩、滑順。

第一次購買的朋友，我推薦大家『鹽麴粉』+『小林酒造本店鹽麴』一起買，嚐鮮看看。

📌甘酒
是白米製作的甘甜發酵飲品，做法來自日本，外觀呈現混濁乳白色。甘酒可以用麥芽大米或酒糟製作，用麥芽大米製作的甘酒，沒有酒精。而用酒糟製作的甘酒，酒精含量也極低，日本人通常在冬天時加熱飲用，台灣夏天熱，也可以冰涼的喝喔。拿來取代砂糖做料理，食物更有風味。我有時也會在麵包中加入甘酒，可以讓麵糰更柔軟蓬鬆，並帶有淡淡的甘酒香。

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發酵食物 推薦 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2020-03-27 11:00:09 有 73 人看過 有 0 人喜歡
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本集主題：「發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物?」介紹
　　　　　　　
訪問：推薦人： 番紅花
　　
內容簡介：
發酵飲食不是可有可無的選擇
而是餵養人體微生物最好的方法
跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅
一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮
選擇對微生物更友善的飲食生活
重新認識優格、泡菜、魚露、可可、康普茶等自然發酵食物
　　
　　每個人都應該吃發酵食物！六大理由告訴你
　　理由1：人類和微生物是生命共同體，沒有微生物，我們就會徹底完蛋！
　　理由2：人體微生物吃不飽，就會開始「吃」我們。
　　理由3：微生物最愛吃的，就是兼具纖維和益菌生的發酵食物大餐。
　　理由4：餵飽微生物的好處多多，可以抗發炎、抗過敏、降低心血管疾病風險。
　　理由5：自然發酵食物富含最佳益菌生營養素，比市售益生菌保健品更有效益。
　　理由6：自然發酵食物是飲食文化重要一環，更是人類醫食同源的智慧結晶。
　　
　　好好餵養微生物，牠們也會好好滋養你
　　▲沒有微生物，我們根本活不了
　　沒有微生物，我們就不可能發展出正常運作的免疫系統，也無法從食物中攝取到許多額外養分，身體更會變成任何病原體都可以趁虛而入的地方。
　　
　　▲微生物為健康助攻，我們卻開始殘害微生物
　　我們不僅選錯了食物，也選錯了生活方式！小感冒或小傷口動不動就用抗生素，氣密窗、濾網吸塵器、抗菌清潔用品、室內抽水馬桶都會擾亂人體內的古老微生物。此外，食品業去除食物中的纖維，推出大量的單一碳水化合物食品，這兩個雙重打擊導致我們體內的微生物居民開始缺乏牠們偏好的食物。
　　
　　▲微生物吃不飽，健康問題跟著來
　　當人體微生物無法從我們的飲食中獲得充足食物，可能會狼吞虎嚥腸道內壁的黏液層，這種「腸漏症」已證實與全身慢性發炎、肥胖、過敏、糖尿病、憂鬱症等息息相關。

　　▲自然發酵食物是名符其實的「微生物料理大餐」
　　人類經過數千年的試驗，流傳下來讓人不生病的自然發酵食物，裡面的細菌與真菌種類非常豐富，光是每公克的韓式泡菜裡就有8千8百萬個活菌。
　　
作者介紹：凱薩琳．哈爾蒙．柯瑞吉（Katherine Harmon Courage）
　　「美國最佳科學與自然著作」獎得主、《科學人雜誌》特約編輯及記者，作品曾刊登於《紐約時報》、《國家地理雜誌《Wired》、《Gourmet》、《華盛頓郵報》等。著有《章魚：海洋中最神祕的生物》（Octopus: The Most Mysterious Creature in the Sea）。目前居住在美國科羅拉多州。詳細資訊請見作者官網：katherinecourage.com，或追蹤她的推特帳號@KHCourage。
　　
　　
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李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

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發酵食物 推薦 在 常常好食Good Food Youtube 的最讚貼文

常常好食Good Food By 常常好食Good Food

2020-02-26 19:00:00 有 100,364 人看過 有 1,700 人喜歡
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讓你多活40年的藥理學教授養生秘訣！
跟著潘懷宗博士這樣 提升免疫力

＃發酵 食物有非常多好處，也是人類利用細菌的重要傑作之一。潘懷宗博士與潘太太端出家傳、提升免疫力的三樣天然發酵食物食譜：甜酒釀、優格、＃韓式泡菜 ，作法簡單容易，輕鬆健康養生。
西方醫學之父希波克拉底說：「讓食物成為你的藥。」吃，是人生大事，面對口腹之慾，很多人是經不起誘惑的，食無節度，或是不知如何選擇對身體好的食物，因而導致百病叢生。其實在家自己做，最安心、最便宜、最健康，但是很多人覺得自己做很麻煩，不切實際。
自食其力，真的沒有那麼困難，#潘懷宗 教授與潘師母游謦榕從日常生活中，教你26個 #養生妙招 ，來創造你健康的120歲！

_______________________________
《傳家健康菜》
潘懷宗博士的三代養生食譜＋長壽要訣，讓你健康多活40年
http://bit.ly/2TfUJ9l
　
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➤看更多健康飲食新聞及食譜： http://bit.ly/2w9ww8T
➤訂購控醣餐盒：健康制作所 http://bit.ly/30gyS82

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常常好食Good Food

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飲食文化的新世代來臨，「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來，引發新一波學習浪潮。 《常常好食Good Food》是一個食育影音平台，導引學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力。 透過知識分享與日常練習，每一個人都可以辨別好食物的真味，建立好的飲食品味。 其中《食醫行》影音更聚焦在各類健康飲食方案，以營養學及功能角度出發如地中海飲食、低糖生酮飲食、無麩質飲食，及東方的節氣飲食、調理飲食等， 與各科權威中西醫師、營養師合作， 從健康飲食計畫、功能性食譜著手，製作各種改善身體狀況、調整體質的影片， 協助大家更有系統了解及落實健康飲食生活。 想了解更多健康飲食新聞與市集，請看【食醫行】網站：http://www.goodfoodmarket.tw
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發酵食物 推薦 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最讚貼文

HEALTH 2.0 By HEALTH 2.0

2019-05-05 11:59:54 有 33,538 人看過 有 150 人喜歡
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本集完整內容看更多：https://youtu.be/kTDgwIFGs6U
有70%的人在35歲45歲消化不良、便秘，到了55歲65歲瘜肉、腸癌就是這樣不知不覺爬上身！這些都是腸道比起實際年齡老的原因！
這裡有三個秘密武器，讓你腸道健康年輕20歲！發酵食物讓營養加倍，又臭又香的臭豆腐，滷汁竟然也含有乳酸菌耶！腸道就是身體的根，根爛了樹就會倒！腸道健康，全身健康！播出日期：2019/05/04

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發酵食物 與人類的飲食歷史息息相關，也是保存食物的方式。不同微生物的作用產生了不同 ... 日常方便食用的發酵食品還有優酪，很推薦大家自製優酪。

#16. 11種超級健康的益生菌食品，享受美食更護腸胃

平常除了購買酸奶菌粉之外，開菲爾菌粒也可以發酵酸奶，和益生菌 ... 的人，都建議可以定期補充一點益生菌食物，來增加體內的益生菌，調節腸胃健康。

#17. 益生菌｜香蕉紅豆7類益生質食物增免疫力比乳酪泡菜更利腸健康?

劉語潔說，腸道健康的人可直接攝取天然益生菌食品，如無糖乳酪飲品、無糖乳酪、乳酪、泡菜、味增、納豆等發酵食物；若是外食族或平日工作忙碌、壓力大者， ...

#18. 益生菌推薦,何時吃,功效,種類.. 吃益生菌前你應該要知道的事

在此提供一個容易遵循的準則：經常食用發酵食物。 我曾在《金繕身心修復術》讀到: 作者在日本讀書的那幾年經常使用發酵食物，結果 ...

#19. 養腸胃、護血管，活化免疫系統！吃對發酵食物 - 奇摩新聞

早安健康／黃玉華（波士頓大學醫學院博士）】發酵食物為何是超級食物？ ... 我們在本書推薦的發酵食物包括優格和起司、味噌、酸種麵包，以及康普茶。

#20. 腸道好朋友4大益生菌食物！ - 「好在康健」會員平台

1. 泡菜. 泡菜等發酵蔬菜都含有大量的益生菌，含有豐富維他命、纖維和抗氧化營養素，尤其適合有乳糖不耐症卻又想補充益生菌的人士食用。 · 2. 德國酸菜. 德國酸菜是泡菜的 ...

#21. 神奇的發酵食物營養專家教你做3道發酵美食 - 維持健康的好方法

發酵食物推薦 ，你想知道的解答。1.穀類發酵：米酒、啤酒、酒釀、饅頭、麵包與米醋等。·2.豆類發酵：臭豆腐、​豆腐乳、豆瓣醬、味噌、納豆等。·3.

#22. 提升免疫力要顧腸，吃4大類食物替腸道養好菌 - Heho健康

常見的益菌生包含一些不易為人體消化的碳水化合物，如：膳食纖維、木寡糖、果寡糖以及益生菌的發酵產物等成分。 「益菌生」從4大類食物攝取，這樣吃最 ...

#23. 孩子該怎麼吃發酵食品？這些發酵食物是益生菌的替代品

比起益生菌，更能維護孩子腸道菌群平衡的秘訣其實就藏在日常生活中必不可少的食物裡——發酵食品。發酵食品可以適量給孩子經常吃，不像藥物多少會有 ...

#24. 發酵文化: 古老發酵食如何餵養人體微生物? | 誠品線上

理由3：微生物最愛吃的，就是兼具纖維和益菌生的發酵食物大餐。 ... 產品目錄·推薦序一次解答你對發酵的疑問發於人文之前，酵孕世界讓你愛上發酵的一本好書·前言： ...

#25. 4款含益生菌發酵食物 - 晴報

4款含益生菌發酵食物 · 一、泡菜︰在發酵過程中，菜當中的糖份被益菌分解，釋放了乳酸菌及二氧化碳。 · 二、發酵茶Kombucha︰發酵茶透過發酵促成有益細菌 ...

#26. 4種食物吃法大公開！ 補充腸道益生菌不NG

在這裡推薦給大家的台灣常見益生菌好食中，泡菜應該是最受歡迎也最容易取得的食物。不過，泡菜並不完全都是用「發酵」的方式製成。

#27. 發酵食物推薦– Mapapple

發酵食物推薦. 0. 2. 豆類發酵：臭豆腐、豆腐乳、豆瓣醬、味噌、納豆等。 3. 蔬果類發酵：泡菜、酸菜、福菜、菜乾、酸黃瓜等。 4. 例如韓國泡菜，水分多、膳食纖維多， ...

#28. 發酵食物推薦這5種食物讓你不用花大錢買益生菌 - Bxaqo

豆類發酵食物：如味噌，納豆，臭豆腐，醬油等都是。3.蔬果類發酵食物：如韓式泡菜，德式酸菜，酸黃瓜，東北酸白菜等。4.乳製品類發酵食物 好酵母 推薦 -新增燕子牌2 ...

#29. 健康發酵食品事典 - 博客來

第1章發酵食物的基礎知識發酵食物是？ 五星級主廚：微生物發酵食品的歷史發酵食品4大魅力不光只是「吃」！發酵的力量 第2章發酵食品圖鑑「發酵食品圖鑑」的參考法 ...

#30. 發酵食物 - 雅瑪黃頁網

發酵食物 · 中衍發酵食品有限公司. 工廠:桃園縣平鎮市平東路一段178巷39號 公司電話:(03)4601112 主要生產:烏醋、白醋、中研烏醋、中研白醋、鎮江醋、釀造米醋、健康醋

#31. Beher 食物研究圖書館- 好書推薦：發酵文化 - Facebook

好書推薦：發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？ 發酵飲食不是可有可無的選擇， 而是餵養人體微生物最好的方法。...

#32. 2021腸道益生菌推薦｜了解增加好菌的方法，維持健康好腸道

大家都說如果排便不順可以吃優格，這是因為發酵食物中擁有大量的益生菌，可讓排便更順暢，常見的發酵食物包括：起司、泡菜、味增及納豆。

#33. 手作發酵食物，擁有治癒全世界的力量 - VITO雜誌

推薦 一道適合新手的發酵蔬菜，步驟簡單易操作。 Sandor Ellix Katz 的簡單發酵食譜! 德式酸菜. Time 3 Days-3 Month | Feed 5.

#34. 聽過天貝、康普茶、克菲爾嗎？ 認識3 個高營養Vegan 純素 ...

2 純素發酵食物推薦一：天貝Tempeh; 3 純素發酵食物推薦二：康普茶Kombucha; 4 純素發酵食物推薦三：水克菲爾Water Kefir ...

#35. 品嚐支撐和食基礎的「發酵」食物之旅| 住在秋田 - STAY AKITA

特別是秋田縣自古以來受惠於農作物豐收，為了保存多餘的食物度過寒冬而製作了豐富的發酵食品。除了味噌、醬油、納豆、日本酒等以外，還有眾多只有在秋田才能品嚐到的鄉土 ...

#36. 【超級食物】發酵食物含益生菌！不吃乳酪？還有這4款非乳 ...

發酵食物 近來被推崇為超級食物，主要原因是它們均含有益生菌。益生菌對身體有眾多好處...

#37. 發酵食品| 搜尋結果

在生活中均衡攝取蔬菜、肉、魚、發酵食品等是很重要的，多方攝取不同的食材，才能夠讓各食材 ... 心情低落別再只想著吃甜點！7種可以提振心情的食物類型推薦給你.

#38. 發酵食物有哪些功效 - 謝偉倫的推薦清單

分解不利因子在發酵過程中，微生物不但保留了原來食物中的多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質;還能分解某些對人體不利的因子，如豆類中的低聚糖、脹氣因子 ...

#39. 發酵食物的價格推薦- 2022年4月| 比價比個夠BigGo

發酵食物 價格推薦共187筆商品。包含152筆拍賣、29筆商城.快搜尋「發酵食物」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#40. 風靡各地的千年飲食文化結晶：發酵食物 - NOM Magazine

北歐菜興起帶動發酵料理技法. 不過近年來，發酵食物的魅力再度席捲全球，原因之一在於北歐料理的盛行。位於丹麥的餐廳NOMA 便 ...

#41. 为了肠道健康，推荐常吃的10种发酵食品！ - 美豆芽食物趋势

发酵 食品是一种健康的食物，可以帮助你的肠道内自然菌群的生长。发酵食品有助于帮助身体提供正常运作的酶。 发酵就是在乳酸菌的帮助下，将食物中的糖 ...

#42. 你知道的發酵食物都有哪些？ - 劇多

發酵 的食物，比如，泡菜，臭豆腐，酸奶等，這些食品在發酵後產生了鮮味，豐富了 ... 給大家推薦一款我的做法，當然可能不是很正宗，但還是挺不錯的！

#43. 發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？ - 讀書共和國

理由3：微生物最愛吃的，就是兼具纖維和益菌生的發酵食物大餐。 ... 推薦序. 一次解答你對發酵的疑問. 發於人文之前，酵孕世界. 讓你愛上發酵的一本好 ...

#44. 想養好腸道只補益生菌不夠！搭配這7種食物才有效 - uho優活 ...

優活健康網記者黃苡安／綜合報導）打從出生那天開始，我們的腸道就會布滿著共生菌叢，嬰兒會由媽媽的產道及母乳獲得這些益生菌種，長大以後，我們則可以從發酵食物或 ...

#45. 發酵食物，吃或不吃_知識 - 壯陽藥推薦

必利勁副作用怎麼處理？ ,日本人喜愛吃納豆、味增等發酵食物，而日本人是世界上最長壽的國家，中國的紅菊、韓國人的泡菜也源遠流長，他們都被證實有一定的養生效果， ...

#46. 發酵食物有益嗎？ | am730

如想要最經濟又健康的方式補充益生菌，可以從日常飲食中多吃發酵食物入手。以下筆者便推薦4種常見食物：. 1，納豆傳統日本人的至愛及常見食品。黃豆經過 ...

#47. 發酵美食新浪潮！ 東京的發酵料理餐廳指南| HereNow Tokyo

堤由起子講師說道。 Fermented food Restaurant. 如果想要品嚐及學習從日本四季誕生的發酵食物之美，來發酵餐廳『Tamana食堂』就對 ...

#48. 發酵食物功效大——增進吸收，提高免疫……還不趕緊吃點！

發酵食物 功效大——增進吸收，提高免疫……還不趕緊吃點！ · 觀看人數：137 · 熱門推薦 · 相關文章 ...

#49. 你知道什麼是發酵食品嗎？營養師推薦這「6類」食物要多吃

發酵 食品已經滲透進生活中的各個方面，主要是指人們利用有益微生物加工製造的食品，具有獨特的風味，比如大家最常喝的優酪乳、泡菜，醬油，食醋， ...

#50. 【2022年精選】營養師告訴你：酵素是什麼？原來酵素功效是 ...

而酵母則主要用來發酵做麵包、釀酒。 酵母是微生物、食品發酵運用、需滅菌. 酵素是蛋白質、食物分解消化、保有活性 ...

#51. 一周健康早餐(99)——4張圖帶你弄清發酵食物

如果你一定要喝你自己釀造的「酵素」，最好還是去做個甲醇的檢測。這樣不安全的發酵食物食與心不做推薦。 最後需要需要重點強調的是，我們任何人都不能 ...

#52. 食物發酵機 - 松果購物

還在一一幫食物發酵機比價嗎？松果購物給您全台線上最優惠的食物發酵機，快速到貨、買貴包退，輕鬆省更多！

#53. 世界上都有哪些發酵食物，世界十大健康食品都有什麼？

最常見的發酵性食品就是豆製品發酵，比如說豆腐乳，醬油，還有豆瓣醬等等，其實，當大豆發酵之後會含有一些抗血栓的成分，能夠有效地預防動脈粥樣硬化， ...

#54. 发酵食品非吃不可的4大理由! - 聚餐网

至于各种发酵食品，也都有最适合的食用方式，例如：甜酒酿红豆汤圆、野菜豆腐味噌汤、烧酒鸡、烧肉泡菜、千枚渍汤泡饭、酱菜地瓜稀饭、红酒炖牛肉、水果优格沙拉等，都是 ...

#55. 發酵食物

【健康好生活超精彩回顧】發酵食物學問大攝取好菌吃出免疫力！ ... 五辛素- 腐乳拌腐竹- 減醣料理- 發酵食物- 今天煮什麼 ... 酪梨有助體重管理，連醫師都推薦!

#56. 益生菌發酵食物，究竟有益健康嗎？國際專家共識來了

共識將發酵食物和飲料廣泛定義為：“通過特定微生物生長和食物成分的酶促轉化 ... 食用，但目前全球各地的膳食指南中通常都還沒有對發酵食物做出推薦。

#57. 想維持腸道健康？5個天然保健秘訣跟著做！幫助消化運動、食物

事實上這些對腸胃好的營養也可以在食物中取得喔！除了蔬菜水果外，天然發酵食物也是營養師與腸胃專家們推薦的幫助消化保健食品，包含味噌、泡菜、優格及 ...

#58. 這樣吃，最有酵！ @ 貓媽咪的天上人間 - 隨意窩

好書推薦這樣吃，最有酵！http://www.books.com.tw/products/0010587396從增強免疫力、預防 ... 然而，在加工食品充斥的今天，要如何分辨純天然的發酵食物與人工產品？

#59. 2021年台東慢食節「起酵餐桌」，集結30個在地品牌的發酵 ...

臺東慢食節從2012年開始的「產地餐桌計畫」開始發酵，至今已經舉辦過10場 ... 【2020台東美食】台東10大必吃美食推薦，特色餐廳、小吃全部吃一遍！

#60. 【營養師監修】2022最新推薦十大乳酸菌飲料排行榜 - mybest

為了讓乳酸菌發揮最大效用，建議在餐後2小時飲用，以幫助腸胃道消化食物。 哪些食品也富含乳酸菌？ 發酵過的食物通常富含 ...

#61. 發酵食品的神力，為人增添生命的活力

味噌 · 研究表明，發酵後產生的一種磷脂質——卵磷脂具有預防高血壓的功效，產生的亞油酸有益於心腦毛細血管的健康。 · 味噌富含可預防大腸癌的食物纖維，以及 ...

#62. 乳酸發酵高麗菜網羅健康好菌 - 三采文化

文/三采文化《輕漬高麗菜的排毒奇蹟》一般人以為乳酸菌只存在於發酵食品中，事實上乳酸菌存在於人體、空氣、土壤等各處。當乳酸菌混入食物中，使食物 ...

#63. 泡菜裡也有益生菌？！解析發酵食物調節免疫的秘密

在亞洲，中東和非洲，傳統發酵食品是透過食物自己發酵生產的，由於最終 ... 益生菌五大腸道保健菌種與功效推薦2021 · 益生菌就是能對人體產生健康效益 ...

#64. 維霖診所推薦：其他的一些細菌,在很多發酵食物中被稱為“益生菌”

其他的一些細菌,在許多發酵食品中被稱為“益生菌”吃大蒜，許多研究發現大蒜裡的硫化合物 維霖診所曹為霖醫師評價推薦，就會消滅腸道內的有益菌，如雙歧 ...

#65. 發酵食物，吃或不吃- 愛看健康

高鹽高糖食物要適量食用發酵是一把雙刃劍，最主要的是發酵環境和製作過程乾淨衛生同時保持恆溫，讓菌種進去是安全的，則發酵出來的食物營養價值還是很高的 ...

#66. 發酵食物- Fitness Nook 健諾克專業訓練器材館| 專業推薦規劃

健身部落格 · 按標籤顯示項目： 發酵食物 · 愉悅飲食.

#67. 精選推薦 - 韋恩的食農生活

「克瓦斯」Kvass這項斯拉夫文化圈的傳統發酵飲料，是立陶宛、烏克蘭、俄羅斯等地特別有趣又有特殊象徵意義的一種發酵食物。而且克瓦斯與現在好萊塢很流行的康普茶以 ...

#68. 智吃發酵食物益菌助腸道健康| 頭條日報

乳酪、納豆、泡菜等發酵食物近年非常流行，不少亦被譽為健康食物，發酵食物能夠提供天然益菌，有助改善腸道健康，但亦有人擔心發酵食物容易...

#69. 【乳酸菌推薦】9大驚人功效！讓你越吃越「腸」命百歲

大家或許都知道補充乳酸菌最快速的方法，就是透過優酪乳或優格等食品。但是你知道嗎，其實很多發酵食物之中，也同樣擁有豐富的乳酸菌喔！接下來， ...

#70. 這種狂吃不胖的超級食物，可惜大部分中國人都不會吃 - 壹讀

世界上的各個地方都有著帶有自身地域特色的發酵食物，比如說德國的酸菜，韓國的泡菜，中國四川的泡菜等等。這些發酵食物對我們的身體健康有著很大的 ...

#71. 推薦美食-發酵美人：讓你健康又美麗的發酵食品

推薦 美食-發酵美人：讓你健康又美麗的發酵食品推薦美食免運79折☆郵寄到府日本發酵 ... 都是日常生活中耳熟能詳，且能輕易取得的食品，而孕育出這些食物的，就是肉眼看 ...

#72. 益菌科普：發酵食品與醃漬食品大不同

1-2 每種食物都會發酵? ... 不是的，能夠發酵的食物，自身就帶有某種細菌給予適當條件才能發酵，代表細菌喜歡吃這個食物裡面的 ... 推薦其他文章：.

#73. 發酵食物口味獨特其養生保健效果不容小覷 - 爵士範

發酵 後的食物口感獨特，不僅營養價值高，其養生保健效果也不容小覷。下面朋友們就跟隨一起來看 ... 下一篇: 喝牛奶最健康的方法推薦牛奶是否越濃越好 ...

#74. 畫龍點睛的清爽滋味－發酵蔬菜 - 科學人雜誌

尤其一些特定的料理裡面，不放點發酵蔬菜好像就少了那一味。即使只是作為配菜，像是牛肉麵加點酸菜，豬腳以酸筍鋪底，臭豆腐配上泡菜，只要放入一點 ...

#75. 蓉巍小秘訣68: 最棒的發酵食品

每個國家地區都有自己傳統的發酵食物，這是因為古代氣候影響和無冷藏技術的因素， ... 我們一般並不推薦黃豆製相關食物，因為它的抗營養素物質和植物雌激素問題。

#76. 老是「解放」不出來？營養師推薦4種「腸道順暢」食物

營養師推薦4種「腸道順暢」食物，輕鬆解除便秘危機 ... 3、發酵食物 ... 如果是外食者，沒辦法吃足含好菌的食物，也可考慮補充益生菌來維持腸道健康。

#77. 發酵食品- 優惠推薦- 2022年4月| 蝦皮購物台灣

你想找的網路人氣推薦發酵食品商品就在蝦皮購物！買發酵食品立即上蝦皮台灣 ... 加拿大Prairie Naturals 綠色有機發酵超級食物Green superfood. $1,200. 新北市深坑區.

#78. 這些發酵食物值得嘗試 - 資訊咖

發酵食物 的攝入，有助於增加腸道中的有益菌，並且進一步抑制有害菌的活躍，從而促進 ... 這個是最推薦的，希望大家多吃點乾淨奶酪，補鈣，養菌群。

#79. 和風家庭料理：發酵食品的逆襲｜蔬食食譜 - 灃食公益飲食文化 ...

「萬用調味料」的鹽麴，日本人常會使用它來取代鹽的使用，不管是煮飯、去腥、涼拌及烘焙上，只要加入鹽麴，就能提引出食物的原味。 食譜推薦一：

#80. 【台中西區推薦餐廳】發酵Fermento 巷弄老宅甜點店

【台中西區推薦餐廳】發酵Fermento 巷弄老宅甜點店 · 地址：403台中市西區美村路一段102巷1號 · 走路到勤美非常近，很適合吃完以後走去那邊散步逛逛 · 營業 ...

#81. 台灣美食-發酵美人：讓你健康又美麗的發酵食品

無論如何，發酵食品確實是非常神秘的食物，也是人類智慧的結晶。希望讀者們看了這本書，能夠對今後的飲食 ... 特別推薦給手腳冰冷的人、容易脫妝的人、皮膚暗沉的人…

#82. 顧腸道就吃發酵食物！營養師曝5好處 - 中國時報

愛吃納豆、味噌等發酵豆類食物的日本人，是世界上最長壽國家；中國大陸的紅麴、韓國人的泡菜等從遠古傳下的發酵食物，都被證實有養生效果。

#83. 「台灣發酵食物」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

台灣發酵食物資訊懶人包(1)，,一項恐怖數據顯示，台灣為大腸癌世界盛行率排名第一，其次為南韓、斯洛伐克。 ... 日本管理營養士更推薦了更健康的吃法，透過將洋蔥製.

#84. 新知Q&A-新知:發酵食品4大魅力好吃、健康、易保存

發酵食物 所包含的維生素B群等，具有促進代謝的作用。 尤其推薦醋，醋能夠促進血液循環、提高代謝降低膽固醇值、並有助於鈣質的吸收。其他像是韓式泡菜，伴隨著乳酸菌， ...

#85. 國立澎湖科技大學圖書館-館藏查詢-本月推薦暢銷書

國立澎湖科技大學圖書館館藏查詢-本月推薦暢銷書超級食物飲食革命. ... 橄欖），還有發酵食物（優格、起司、味噌、酸種麵包、康普茶）等，每種食物， ...

#86. 吃發酵食物對人有害嗎？ - GetIt01

發酵 食品是人類巧妙地利用有益微生物加工製造的一類食品。這些食物不僅具有獨特的風味，同時富含對人體有益的多種營養物質，如酒類，醬油，醋，蛋白質、益生菌、有機酸、B ...

#87. 《@cooking 4/5月號》小廚娘的美味秘訣：發酵調味料

「發酵食物是利用乳酸菌、醋酸菌、酵母或麴菌發酵，我們也可以從這些發酵食品中獲得一些益菌。」愛料理駐站營養師世航表示，像是優酪乳的乳酸菌能改善腸胃 ...

#88. 吃乳酸菌和吃益生菌的效果一樣嗎？「真相」讓你少花大錢！

韓式泡菜、味噌、納豆等發酵食品，在發酵過程中會產生益菌和酵素，不過，還是要提醒大家，發酵食物大多屬於高鹽或高糖食品，所含的鈉、鉀、磷都高， ...

#89. 發酵食品的另類發現 - 楊濟鴻中醫診所

楊濟鴻中醫診所-高雄中醫推薦，推薦的中醫，高雄中醫,中醫診所,糖尿病,不孕症, ... 除了韓國泡菜外，其實像是像味噌、米醋、鹽麴等「發酵」的食物，也有特別的功效 ...

#90. 益生菌怎麼選？吃法、功效、副作用大公開 - 台灣營養

益生菌是保健食品中的長賣商品之一，不只減肥部落客推薦，很多醫師也會 ... 中也含有益生菌，像是酸菜、泡菜、優格、納豆、味噌、優酪乳等發酵食物。

#91. 吃素也是種時髦享受！兩間天然蔬食餐廳推薦 - 這樣變型男

Plants供應的每道餐點，除了符合植物性、無麩質、全食物以及無精緻糖 ... 選用天貝這樣的發酵食材，而不用豆腐這種加工食品，也是貫徹Plants的訴求。

#92. 益生菌養生，益生質也要夠！營養師指7大類食材都攝取得到。

益生菌有助身體健康，常見於發酵食物當中！ 劉語潔營養師表示，人體腸道的菌群可分成益生菌群、中性菌群、有害菌群等，當中益生菌的好處之一，就是 ...

#93. 發酵食物口味獨特其養生保健效果不容小覷 - 男爵風

發酵食物 口味獨特其養生保健效果不容小覷介紹：説到發酵食物我們都不陌生，很多都是在民間流傳千年的美食，比如臭豆腐、腐乳、酸奶...發酵後的食物口感獨特， ...

#94. 吃對發酵食物，失智不上身！ | 主題| 天下文化

在益生菌膠囊出現在藥房或健康食品專賣店之前，人們已從各種發酵食物獲得益生菌。如韓國代表食物傳統小菜泡菜，通常是用大白菜或黃瓜醃製而成。

#95. 發酵食品例子推薦8種不吃不可的發酵食品 - Earm

日食發酵食物身體好. 再以泡菜作例子，在發酵過程中，蔬菜含有糖分，能被益菌分解而釋放乳酸菌和二氧化碳，每公克的泡菜含有最少一佰億乳酸菌，這樣，發酵過程才更有效 ...

#96. 新書 日本發酵達人數十年研究的心血結晶《發酵美人 讓你 ...

利用家中一定有的發酵食品，輕鬆變健康美人! 發酵食品富含纖維質、維生素和礦物質，加上所含益生菌在腸道的作用， ... 更多BWP25007008 的新書鮮讀 推薦文章.