#拉麵浪人 Bowl 98
「雞湯本身相當清甜,加上藤椒淡淡的麻,有一種在舌頭上輕輕按摩的輕盈感」
▎店名:#三冬麵鋪
▎地點:桃園藝文特區附近
▎排隊狀況:16:00開放登記第一組,17:00開門候位23人
▎店內座位:約莫18人
▎拉麵名稱:#藤椒雞濃厚拉麵 特製版
▎配置:豬肉叉燒/舒肥雞肉 / 舒肥豬肉/溏心蛋/蘑菇 / 風乾蕃茄 / 蘆筍
▎價格: 270 +50(叉燒飯)+65(世界第二好吃布丁)
▎喜好度:4 / 5
主打雞白湯的三冬麵鋪位於桃園藝文特區附近的小巷子裡,營業時間不多,每次開門總是大排長龍。提起三冬大家首先會想到的是「世界第二好吃布丁」,也因此有不少麵友戲稱它是被拉麵耽誤的甜點店,嘴歸嘴,但是在台灣拉麵愛好會的北區票選裡,還是拿下2020最受歡迎拉麵店的第一名,耳聞這家厲害拉麵店已久,這天終於趁著一個空檔前往拜訪。
三冬是採登記制,大約會在開店前一小時開放登記,開店後會依序叫號,如果叫到號碼時人不在或是人數沒到齊就會跳過,過號後就需要再等約兩組。當天我們是四點左右就在門口等,登記完之後到附近逛逛快要五點時再回來,此時再去看登記板發現已有23人登記,這還只是平日晚上的狀況,果然是滿熱門的一間店。
湯頭
這次點的是限定的藤椒雞濃厚拉麵,所謂的藤椒應該算是花椒的一種,但是和一般麻辣鍋常見的紅色花椒相比,藤椒的麻味比較溫和不這麼濃烈,苦澀味、刺激感較低之外也帶著一抹清香。因此這碗加入了藤椒的雞白湯,喝起來除了濃郁的雞香之外,也呈現一種芬芳的清香,帶著一股甜味,再加上淡淡的麻,好像在舌頭上輕輕按摩著,讓整碗湯也跟著輕盈了起來。
雖然湯頭味道濃郁卻爽口,沒有雞白湯喝到後面會覺得膩的缺點,但是層次較為單一,從第一口喝到中後段都是差不多的感受,再加上湯溫較低,喝到後面湯已經有些涼了,所以最後還是沒有喝完。
麵條
中規中矩的細直麵,口感適中吃起來就是一般般,不太有存在感,掛湯力算是中下吧,如果是用筷子夾起來吃而不是用吸麵條的方式,會覺得吃起來略乾,但好在湯頭的味道頗濃,所以不至於有湯麵分離的感受。
配料
特製版和一般版的差別在於肉量較多,且有一顆完整的溏心蛋。
肉有三種,最大片的應該是舒肥豬肉,撒了點胡椒調味吃起來我自己覺得滿像厚火腿的味道,比較偏生冷的感覺。另外一種帶皮的豬肉叉燒則是肉質較硬,咬起來有點辛苦,味道的部分沒有太深刻的印象,只依稀記得和湯頭沒有太搭。最後一種則是舒肥雞,吃起來軟嫩不柴但可能是吃過太多厲害的舒肥雞,相較起來就只是中規中矩,沒有失誤但也沒有讓人驚豔。
溏心蛋倒是非常得我心!蛋黃呈現一種濃稠的流狀,醬油完全入味,鮮味把蛋黃的濃郁襯得更加有層次,拌入湯中,蛋香味與雞湯交融創造出美味的相乘作用,也稍稍為原本平穩的味道加上一些起伏。
至於蔬菜的部分,蘆筍很清甜又嫩,爽脆的口感帶來很不錯的節奏轉換,可惜只有寥寥兩根。風乾蕃茄原本想要當作轉味,但風味不夠強烈,作為清新口腔的用途還可以,但是進入湯中便馬上被蓋過。這麼多配料,我要把整碗的MVP頒給那顆小小的蘑菇,看起來雖然不起眼,但一咬下去整個在嘴裡爆汁,鮮甜的菇味瞬間流竄全身,像是煙火炸裂般綻放華麗的光芒。
叉燒飯也很好吃,除了炙燒叉燒的香氣和美乃滋的甜味外,吃起來也有種清爽的口感,後來有麵友跟我說那是因為裡面有加檸檬,難怪吃起來毫無負擔感。
甜點
幾乎被所有吃過的人一致稱讚的「世界第二好吃焦糖布丁」,想當然爾對它的期待甚高!但沒想到的是它甚至還超越了我的期待;奶香味濃,同時有點微微的焦苦,平衡了甜度,更讓人驚豔的是其綿密細緻的口感,想像有一匹上好的絲綢鋪在舌端,完美地貼合帶來毫無縫隙卻又沒有窒息感的輕撫,有如一場溫柔又甜蜜的悱惻纏綿,吃著的同時會讓人暫時失了神,只想融化在那輕輕搖曳的布丁裡。
總結
或許是這週連吃了幾碗濃湯,也或許是專程去吃所以期待太高,吃完之後覺得有點失望。其實是好吃的,各方面都很平衡也很講究,吃起來讓人舒服又享受,但少了點讓我驚豔的點。就是一種四平八穩的好吃,沒有一個能刺穿我靈魂,讓我午夜夢迴都會再想起這碗的那種鮮明個性,無法成為那碗刻在我心底的名字。
但是聽 @0316lu 說,三冬的靈魂在於 #青森煮干醬油拉麵,一年吃近兩百碗拉麵的真。拉麵狂都這樣說了,當然也只能信了,所以下次見吧~世界第二好吃焦糖布丁(愛)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,#品城記 #探店 #網紅店#中山小吃#中山 你會不會來幫襯這樣的餐廳呢?歡迎留言! 最近我們在找選題的時候,經常在各大平台刷到一家中山的小吃店。這家店位於橫街窄巷當中,靠著牆角擺上幾張桌子、幾張折凳,食客就在露天環境下進食,很有舊時街邊大排檔的感覺。這兒主打的,也是一些市井小吃,其中,卜卜貝、魚皮,...
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[台南] #新店報報
店名:厝角石
餐點:紅茶牛奶+檸檬磅蛋糕+伯爵司康+蔓越莓司康
荷包會不會哭:紅茶牛奶40 蛋糕50 司康30
GPS請設定:台南市中西區文和街9巷8號
-
小編碎碎唸:
1.靠近武聖夜市 藏在小小巷子裡面新開幕的咖啡廳 白色為主的裝潢 整個讓人都清新了起來
.
2.店家主要販售咖啡 簡單的茶類 還有搭配一些小點心 最近還有出布丁 小編那天錯過布丁(哭
.
3.餐點價錢都很佛 比起一般外面咖啡廳 動不動就破百 這裡咖啡只要45-80就有一杯了 而且冰的都很大杯 CP值很高
.
4.紅茶牛奶大杯也才40 而且還很用心的打奶泡 喝起來很溫順 不會膩口沒有負擔 非常適合早晨的一杯奶茶
.
5.磅蛋糕一個50 口感紮實 酸甜的口味 讓人一口接一口 吃完也是頗飽足
.
6.司康做的小巧可愛 方便攜帶當點心 價錢也比一般一顆50 60的便宜 30元一個真的讓人忍不住多買幾個
.
7.店家座位不多 店內只有吧檯座位 店外有兩個位置 環境安靜 早上想放空喝咖啡發呆這邊好適合 當然也很適合拍照(咦
.
8.早上8點就營業了 附近還有菜市場跟不少隱藏版小吃 真的很適合一早去那邊探險尋找美食
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#厝角石
#單眼皮迷妹吃台南
#好好過我的吃貨人生
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白巷子一顆檸檬吧 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 的精選貼文
#淡水里長哥巡田水 #二訪老街漫活吧
聽說出了新口味的康菩茶(Kombucha),抽空來試試!這款名為「Energy」的康菩茶,是以紅茶做底,佛手柑做第二次發酵,基本上喝不到什麼太明顯的茶味,不過整體的味道我覺得蠻好,很順口(關於康菩茶,可參考我日這初訪的貼文:shorturl.at/mnyG9)
這次我再多試了幾款食物,包括一顆顆圓圓的,那是 #精力球,顧名思義肯定營養,使用了椰子油、椰子粉、杏仁粉、楓糖漿、可可粉,老闆 Sunshine 說都是很好的蛋白質,可提供飽足感,有薑黃、純可可、玫瑰與抹茶等口味,應是蠻好的代餐。
第二款我吃到的餅是 #手工燕麥餅乾,使用亞麻仁的這款餅沒有使用到蛋,因此純素者可食,每片都有足 35 公克,口感意外的好,不會乾,一片定價 50元,Sunshine 說不少熟客來一掃就是好幾片,果真是酒香不怕巷子深,好食不會怕寂寞(咦)。
繼上次淺談後,這次把握機會跟 Sunshine 聊的更多,還帶我去看她養在後面工作室裡、用來製作康菩茶的菌種。聽說接下來將準備開課,預計將涵蓋全人健康,內容多元,從製作精油、康菩茶、沙拉等,採每次一個主題的單堂課程,若有興趣可鎖定他們的粉專,聽說已經有不少人等著報名。
提到沙拉,聊到一段落正好也快晚餐時間,索性就在這解決。我點的是 #酪梨沙拉 ,不光沙拉使用的蔬果是嚴選,同樣精彩的還有 #醬汁,據說成本可不亞於碗裡的蔬菜。
口味有香橙味噌、薑汁胡麻、香菜檸檬及芥蔥香醋,都是他們自己調製,每種醬汁聽起來都很厲害,我最後選了 #香橙味噌,我很喜歡,蔬菜會視季節來挑選搭配,口感配的很好,像放的毛豆我就覺得相當加分。
能在淡水老街喝到他們的康菩茶,是要有相當機緣。Sunshine 15 歲時就全家移民歐美,後來落腳在溫哥華深耕。來到人生下半場,為想更認識少年成長的土地,5 年前決定隻身回台,也把在溫哥華學到的康菩茶相關知識給帶回來推廣與發展,選了淡水居住,原因是上回她說的「空間環境對了,菌才會長得好!」
聊天得知,應該過個幾年,Sunshine 就會再把這些年在台的經營經驗帶回溫哥華,開店並拓展版圖。所以啊,能喝到 Sunshine 用從溫哥華帶回、接著繼續在淡水培養的菌種所製作的康菩茶,是要有緣份的。放大來看,在我們生命中的每個交會,何嘗不是?珍惜與善待,每次的一期一會。
結帳時,Sunshine 說「希望之後在溫哥華開店時也能邀請你來!」我抬頭微笑想像了一下可能的情景,回說「當然好啊!若真的發生,一定會很感動~」
「2011 年離開溫哥華後,就沒再回去過了,一直想找機會再去走走」我補充道。
期待,會有那麼一天。
/ Info. /
HNB Holistic Nutrition Boutique 漫活吧
新北市淡水區中正路286號 (老街郵局對面)
📷 Zeiss Milvus 50mm f1.4
白巷子一顆檸檬吧 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
#品城記 #探店 #網紅店#中山小吃#中山
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店名:漁民樂創意小吃(白水井店)
地址:中山市白水井大街14號之一C卡
電話:15800159110
人均:50元
口味:3.82 環境:3.78 服務:3.80
營業時間:週一至週日 17:30-24:00
消費賬單:
卜卜貝*1——38元
開爐費——10元
原味魚皮*1——15元
芥末魚皮*1——15元
檸檬茶*4——40元
菠蘿海鮮炒飯*1——38元
蝦滑*1——20元
華豐面*1——5元
秘製炸雞翅*1——18元
泰式雞腳*1——18元
共計:217元
打折:192.2元
BGM:
1.Wayman Tisdale - Get Down on It
2.石濱翔,神前暁 - SOS団クリスマスパーティ
3.Wolfgang Amadeus Mozart - Menuet D major
4.Various Artists - 超級瑪麗二胡版
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白巷子一顆檸檬吧 在 Ashlee xiu Youtube 的精選貼文
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字幕原文
嗨大家好
歡迎回到我的頻道
我們現在在
Okinawa
耶
我們剛到我們的a irbnb
快累死了
現在已經快要一點的時間
然後呢
這集影片呢
想要分享一下我們剛才在
這邊的便利商店
叫做
ㄟWilson那叫什麼啊
(Lawson)
喔Lawson
聽說是日本最好的便利商店
然後他那邊的雞胸肉非常多的選擇
所以我們就每一個口味都買一個
然後等下來試試看如何
他們都長得很類似
但是我也不知道差別到底在哪裡
然後這一包大概是
你剛說台幣一包六十對不對
其實也不太貴
你看還有這種
超特別的
然後還買了這個
看起來超厲害的欸
Burger steak
Burger的牛排
這個很貴
這個好像要日幣三百多
然後這個
現在正在加熱白飯
這種白飯
這種白飯他是放在室溫裡面的
竟然不是放在冷藏
然後直接三分鐘加熱
陶現在在熱這裡的食物
然後我在吃這個
Rocky road
好香喔
喔好燙喔
這上面是咖哩醬
下面是雞胸肉
其實加了那麼多咖哩醬
根本吃不出來
剛剛那兩種不同口味的雞胸肉
恩
為什麼是冰的
微波爐壞掉了
因為之前說
這邊seven的這兩個是herb口味的
香草口味的雞胸肉
吃起來偏鹹
但是配飯就剛剛好
然後很軟嫩
不過就是
好像有點微死鹹的感覺
然後這個咖哩醬汁還不錯
然後現在來吃那個
納豆
他超黏的
然後他聞起來就臭臭香香的
但我覺得是香的啦
那個滑滑黏黏的口感
蠻特別的
有點像是台灣豆瓣醬的感覺
豆瓣醬的味道
但是黏黏稠稠的東西
很像
這就不好說了
欸更正一下喔
昨天我吃這個咖哩飯的時候
是冷的
是冰的
所以後來我吃幾口就把它收回冰箱
現在加熱吃
他們雞胸肉蠻厲害的
便利商店的雞肉
因為他很嫩
加熱過後還是很嫩
然後一般啊
我在台灣吃過的一些
很嫩的那種真空包的雞胸肉
都會有一種
就怪味
不知道是
可能加什麼化學的藥劑
或是什麼食品添加劑
然後可以讓他保存的比較久
但這個完全不會
就吃起來很像新鮮的雞肉
然後不知道怎麼處理的
很嫩很嫩
Wilson選了一個
每個魚都有一塊的
豆皮壽司
然後這他們在旁邊玩貓
魷魚天婦羅
這裡一盒才五百塊日幣
大概台幣一百出頭
一百多而已
你說這個也五百塊日幣而已
丼飯欸
我感覺我的比較漂亮
很特別
一顆一顆的
然後咬起來會在
爆在你嘴巴裡面
然後黏黏滑滑的
很鹹
哪啊
那裡面
好啊走啊
你們看這個沙朗有多漂亮
這隻牛不知道
生前吃了多豐盛
這邊的牛都好
都那個
其實我不知道這什麼東西
但他現在熱熱的脆脆的
我們選的是brown sugar
摁 是炸的
但是蠻好吃的欸
他是蠻像炸的啦
感覺外面脆脆的
Not bad
噁
猜一下這什麼
在下面留言
(I can come back and pay later)
要自己投幣
然後我要看一下剛才的
我要選的這個
Mix cut
的日文不知道是什麼
他這邊牛排是吃到飽
啊對不起是他的自助吧是吃到飽
我只裝了一咪咪
因為我怕不好吃
嗨
Can I have a onion rings and root beer
Thank you
然後現在Wilson喝的這個是
Tao一直說很好喝
你有喝過嗎以前
啊你剛喝了嗎
好喝嗎
喝起來很特別
(罪惡感很重)
什麼很重
(罪惡感)
罪惡感
沙士加上冰淇淋
沙士上面有冰淇淋
這個是雞肉的
這個是牛肉
這個叫什麼啊
(Cheese burger)
Cheese burger
然後這個是雞肉三明治
吃一口
就不會想要再浪費我的熱量
這個
期望他很好吃
我對你抱有很高的期望
哇他長得比較好看欸
嗯還好
但是比剛才兩個都好吃
他漢堡皮就不一樣了
然後裡面的肉的味道也比較香一點
但是還是還好
我們現在在的這個餐廳
是TripAdvisor上面推薦的
那霸市第三名
然後他的menu全部都是日文
然後還好剛剛這個女生
他會講英文
所以他就有幫我們點了兩個有肉的拉麵
好不好吃我也不知道
這個豬肚好像是他們這邊厲害的
因為我看到牆上簽名有被寫的
恩
這個不知道是什麼東西
好吃
很甜
而且他是清淡的
但是味道卻很夠
他的麵好香喔
而且他這個豬肉是完全滷到裡面的軟骨
都已經
輕鬆咬就可以碎掉
おいしい餒
我跟你們講我覺得這家拉麵有多好吃
我們前幾天呢在沖繩其實吃得蠻誇張的
然後回台灣我就有一個拍攝
連續兩天的拍攝
那我最近其實發胖了
所以我今天就想說
我要減少我今天的碳水量
但是他這個麵是真的好吃到
我覺得不管了
我就是要把他吃完
如果你有來沖繩
一定要吃一下這家
但是他有點小難找
他在巷子裡面
真的很厲害
他這個好吃的地方是
你每吃一口麵喔
不只是麵很Q
麵的味道很香
他的那個豬
不知道是他的高湯還是什麼
就整個在你口中散開
然後我現在直接喝這個清湯
通常我吃完麵
我是不會喝湯的
但是這個湯我想把他喝完
台灣也有了
但是就想要吃一下
吃看看跟台灣有沒有一樣
而且平常在台灣
不太能吃這種東西
摁
好好吃喔
欸我這是起司的欸
Cheese cake的欸
巧克力的
摁
這種的好吃
然後還有這種顏色
長條形的
那種也好吃
剛因為太好吃了
我一打開就把它全部吃完
忘記錄影
到沖繩的前一個晚上呢
我又一如往常的
就是在出去玩以前先做很多工作
希望可以讓出去的時候比較安心
所以那個晚上我好像只睡了三個小時
然後到了沖繩的第一個晚上
也睡不好
然後呢昨天也睡不夠
所以今天呢
我們就完完全全的待在這個飯店
然後員工們就自己去附近玩
然後我們食物好像買不夠
可是我們又沒有車
所以就只能在冰箱挖一些
我們前幾天在便利商店買的東西
然後我們住的這個地方
非常的偏僻
我走到最近的便利商店
大概要走兩個小時吧
然後這邊很安靜
非常的安靜
你只會聽到鳥叫 蟲鳴
跟海浪的聲音
超舒服
這就是我夢想中
一直想要來住的
就海邊的房子
然後什麼事情都不要做
就在這邊放空
但是現在很可惜的是天氣不太好
有點小冷
如果有太陽的話
我就直接躺在這個草坪
曬太陽
然後我現在要來吃
我們冰箱的東西
這個是hamburger steak
其實是什麼肉我也不知道
他這邊寫一個豚 一個牛
所以我猜是豬牛肉
果然是一分錢一分貨
這份的話
他是我們在便利商店
買的眾多肉類裡面最貴的一個
這個要日幣399
大概是台幣一百多塊
那像我們買雞胸肉
那個台幣大概六十塊
五六十塊就有了
這個比較貴但真的比較好吃
然後他是漢堡肉排
然後發現他們這邊的Lawson蠻特別的
Lawson是他們的便利商店
蠻特別就是你看他們會賣這種漢堡肉
然後另外賣比如說白飯
或是三明治的吐司
然後或者是漢堡麵包
然後都是這樣包成一份一份的
就是讓你自行搭配
然後旁邊還有不同的cheese
或是一些沙拉類的
不像是台灣的便利商店
大部分是都已經幫你組合好了
比如說這個是鮭魚御飯糰
然後比如說這個是什麼雞肉起司三明治
都是一組
他不是
他就是不同的料
然後讓你自己去做搭配
還不錯
這樣選擇比較多
這個真的好吃欸
而且他寫
保存料合成著色料
化學調味料不使用
我現在要再來吃這個
剛才被那個漢堡肉
整個把胃給開啟了
然後這個是black pepper
黑胡椒口味的雞胸肉
然後這個是檸檬口味的雞胸肉
其實我蠻不太解他們的雞胸肉
為什麼會有這麼多種
不同的 口味 尺寸
跟包裝
可能是用口味尺寸去分
我也不知道
反正總是在他們的超市就是眼花繚亂
好的這個是檸檬口味雞胸肉
摁
沒有說到非常好吃
但是我覺得還蠻厲害的是
他的檸檬味怎麼可以做得這麼重
然後還不苦不酸
很適合拿來搭配沙拉的一種
清爽的口味
今天我們在民宿待了一整天對不對
然後同事他們剛才有帶回一些
麵啊 還有一些
就是那種微波食品回到airbnb
然後他們要在那邊吃
不過我跟Tao
我們出來了一個日式居酒屋
然後這個居酒屋非常非常的道地
就非常的local
一般餐廳他們都會講英文嘛
但是這邊完全沒有
所以我們剛是使用google翻譯
然後請他對著手機講話
然後給你們看一下喔
他說我們不能自己帶水只能花兩百塊買水
Yeah
這個很方便
Google翻譯
嗚~~花生豆腐
這個豆腐怎麼那麼黏啊
好硬喔
他的這個口感好奇怪喔
他是黏的欸
摁 おいしい餒
好好吃喔
這個豆腐吃起來是Q的欸
麻糬的感覺
這個花生豆腐真的是驚艷我
他應該是我這一趟在沖繩
我吃到
覺得最好吃
也最特殊
然後也最好吃
因為也有其他好吃的
像生魚片那些
可是生魚片就是平常到處都可以吃到
那這個是我這輩子第一次
他是Q的豆腐
然後是像點心
然後又不會太甜
麻糬豆腐的感覺
然後花生的味道
叫做花生豆腐
這個蠻厲害的
Rice
Taco rice是什麼
(就是Taco的rice)
苦瓜火腿
沒想到這個看起來不起眼的苦瓜蛋豆腐加spam
就是很像罐頭火腿的東西
這麼好吃
還是說其實是吃居酒屋就是這麼好吃
只是我們這趟第一次吃
(反而那個偏僻的比較道地啊)
真的很好吃欸
他說就是他不知道回什麼就是
我來試試
日式煎餃
摁~
嗚~~salmon
這個就是海葡萄
我密集恐懼症看到這個覺得非常的可怕
沖繩的名產
哇這家店真的蠻超過我的意料的
其實我們沒有特別的找這家店
我們原本是看了幾家不錯的餐廳
但是因為同事
我們只有一台車
然後同事回到airbnb的時候已經蠻晚的
然後附近只剩下這家有開
所以我們就隨意地到了這邊
結果沒想到他們的菜
真的蠻令我驚豔的
唯一大概只有生魚片
有點小失望
可能是他們鮭魚的部位
油脂不夠多
但是其他都覺得哇
整個就是味蕾食神大爆發
就是覺得哇靠怎麼那麼好吃
就是隨便選的
給你們看一下他叫什麼名字
摁~~
好啦
那這集沖繩吃什麼的
瘋狂亂拍影片
希望你會喜歡
如果你喜歡這種類型影片的話
留言讓我知道
以後多拍一點
好 那我們下次見
Peace
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白巷子一顆檸檬吧 在 [討論] 白巷子有推薦的飲品嗎- 看板Drink 的推薦與評價
最近家裡附近開了白巷子
有什麼推薦的飲品嗎
上次喝了奶蓋紅和四季春青茶都覺得很還好
想再給他一次機會
有什麼推薦的嗎 謝謝~~
我無糖 甜的 酸的 都不拒!
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