#淡水里長哥巡田水 #二訪老街漫活吧
聽說出了新口味的康菩茶（Kombucha），抽空來試試！這款名為「Energy」的康菩茶，是以紅茶做底，佛手柑做第二次發酵，基本上喝不到什麼太明顯的茶味，不過整體的味道我覺得蠻好，很順口 （關於康菩茶，可參考我日這初訪的貼文：shorturl.at/mnyG9）
這次我再多試了幾款食物，包括一顆顆圓圓的，那是 #精力球，顧名思義肯定營養，使用了椰子油、椰子粉、杏仁粉、楓糖漿、可可粉，老闆 Sunshine 說都是很好的蛋白質，可提供飽足感，有薑黃、純可可、玫瑰與抹茶等口味，應是蠻好的代餐。
第二款我吃到的餅是 #手工燕麥餅乾，使用亞麻仁的這款餅沒有使用到蛋，因此純素者可食，每片都有足 35 公克，口感意外的好，不會乾，一片定價 50元，Sunshine 說不少熟客來一掃就是好幾片，果真是酒香不怕巷子深，好食不會怕寂寞（咦）。
繼上次淺談後，這次把握機會跟 Sunshine 聊的更多，還帶我去看她養在後面工作室裡、用來製作康菩茶的菌種。聽說接下來將準備開課，預計將涵蓋全人健康，內容多元，從製作精油、康菩茶、沙拉等，採每次一個主題的單堂課程，若有興趣可鎖定他們的粉專，聽說已經有不少人等著報名。
提到沙拉，聊到一段落正好也快晚餐時間，索性就在這解決。我點的是 #酪梨沙拉 ，不光沙拉使用的蔬果是嚴選，同樣精彩的還有 #醬汁，據說成本可不亞於碗裡的蔬菜。
口味有香橙味噌、薑汁胡麻、香菜檸檬及芥蔥香醋，都是他們自己調製，每種醬汁聽起來都很厲害，我最後選了 #香橙味噌，我很喜歡，蔬菜會視季節來挑選搭配，口感配的很好，像放的毛豆我就覺得相當加分。
能在淡水老街喝到他們的康菩茶，是要有相當機緣。Sunshine 15 歲時就全家移民歐美，後來落腳在溫哥華深耕。來到人生下半場，為想更認識少年成長的土地，5 年前決定隻身回台，也把在溫哥華學到的康菩茶相關知識給帶回來推廣與發展，選了淡水居住，原因是上回她說的「空間環境對了，菌才會長得好！」
聊天得知，應該過個幾年，Sunshine 就會再把這些年在台的經營經驗帶回溫哥華，開店並拓展版圖。所以啊，能喝到 Sunshine 用從溫哥華帶回、接著繼續在淡水培養的菌種所製作的康菩茶，是要有緣份的。放大來看，在我們生命中的每個交會，何嘗不是？珍惜與善待，每次的一期一會。
結帳時，Sunshine 說「希望之後在溫哥華開店時也能邀請你來！」我抬頭微笑想像了一下可能的情景，回說「當然好啊！若真的發生，一定會很感動～」
「2011 年離開溫哥華後，就沒再回去過了，一直想找機會再去走走」我補充道。
期待，會有那麼一天。
/ Info. /
HNB Holistic Nutrition Boutique 漫活吧
新北市淡水區中正路286號 （老街郵局對面）
📷 Zeiss Milvus 50mm f1.4
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