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#自家烘焙 #手搓麵包
今日同大家講一個貪心的故事
話說有人整白汁雞皇包
諗住盡量加多d餡入去
包包包終於成功包到✌🏻
點知焗完
好似醜小鴨失散咗阿媽咁🐤
相同材料
完全唔同樣🤦🏼♀️
呢個故事話俾大家知
做人千祈唔好咁貪心🤷🏻♀️
#伊索寓言一則
#嗰個人就係我
#我叫佢做醜小鴨包
#未焗之前餡料好似有生命咁
#卜通卜通想跳出來😂
#麵包變咗鬆糕
#雖然都係好好味
【#課堂分享｜KFC白汁雞皇飯 】
以正宗西餐手法煮白汁，罐頭忌廉湯完全不能媲美！一次過可以煮大量雞皇飯，放在雪櫃慢慢食！就用四分鐘時間跟 三隻小廚 學懂製作白汁雞皇飯吧！
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► 導師：三隻小廚
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再次感謝Sunday Kiss編輯嘅推介❤️
偽KFC白汁雞皇飯係我嘅最愛
自己整好簡單㗎咋
仲可以多多白汁加多多餸😁
鍾意食呢個飯嘅朋友
得閒可以試吓整啦！😋
以下食譜來自:
書名： 深夜食堂の料理帖
作者： 飯島奈美
4人份
雞腿肉 2片(500克)
鹽 1/2小匙
胡椒 少許
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 2顆
青花菜 1/2朵
沙拉油 1大匙
雞高湯 500毫升
月桂葉 1片
白醬
奶油 40克
低筋麵粉 4大匙
牛奶 400毫升
鮮奶油 50-100毫升
*雞高湯可用500毫升的水加1大匙雞粉代替。
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??更多食譜：??
【日式Cafe】蛋沙律三文治?｜真係一星難度? Egg Salad Sandwich [Eng Sub]
https://youtu.be/nchNM-sw_6Y
【懶人料理】無油炸薯餅！3分鐘麵包布甸 [Eng Sub]
https://youtu.be/QFp71faon9g
【食譜測試】春川辣炒雞 | 要加花生醬？[Eng Sub]
https://youtu.be/83DMZKaN
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#深夜食堂 #奶油燉菜 #白汁 #雞皇飯 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
雞肉2磅（可以用雞髀或者雞胸）
洋葱1個
蒜茸1湯匙（可根據個人喜好加多減少）
麵粉、牛油各100克（份量1比1）
鮮奶2-3杯（可以用清雞湯代替）
白酒2杯（不喜歡酒精可以不加）
蘑菇、大啡菇（Portobello）各半磅，用乾淨布或廚房紙抹乾，不要用水洗。
做法：
1.雞肉洗乾淨切塊晾乾水分之後，加入白酒一杯鹽一茶匙及適量胡椒粉拌勻，最好放入雪櫃兩小時。
2.易潔鑊先落牛油，中小火煮溶加入麵粉轉中火爆炒，然後慢慢分幾次加入鮮奶，由麵團逐漸開稀成麵糊，最後成為濃稠白汁，放一旁備用
3.另外用鑊加油先爆香蒜茸、洋葱，加入白酒煮至酒精完全揮發
4.加入醃製好的雞肉，炒至雞肉變色，然後加入預先做好的白汁及蘑菇一同翻炒
5.中慢火煮20分鐘左右，再加入適量胡椒粉及鹽調味即可
貼士：加幾滴鮮露或辣椒仔汁，配飯配意粉都好味
Chicken a la King
Ingredients:
Chicken meat 2 lb (Use chicken thigh or breast)
Onion 1pc
Minced Garlic 1 tbsp
Flour & Butter each 100g (1：1)
Milk 2-3 cups (Option for chicken broth)
White Wine 2 cups (No add if don’t like alcohol)
Mushroom & Portobello each 1/2 lb (Clean with kitchen paper)
Steps:
1. Wash and slice chicken meat, drain it. Add a white wine, 1 tsp of salt and some pepper ground into the chicken meat, mix well. Put it to the refrigerator for 2 hours.
2. Add butter in the frying pan, cook on mid-low heat until melting. Turn to mid-heat, put in flour and stir fry. Add milk gradually into the pan. The dough turns into a thicken cream sauce.
3. Saute minced garlic, onion. Put in white wine, cook until the alcohol is evaporated.
4. Stir fry the chicken until to golden brown. Put in cream sauce, mushrooms and stir well .
5. Cook about 20 mins with mid-low heat. Season with some pepper ground and salt.
TIPS：Put some seasoning soy sauce or tabasco into chicken a la king. And good taste with rice or pasta.
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白汁雞皇 在 [閒聊] 白汁雞粒飯/白汁雞皇飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不知道閒聊可以聊什麼...
以前曾在台南勝利路上一家小店吃過一種名叫
白汁雞粒的飯，師傅大概是香港人
一個便當盒不算大，但中餐吃一客也就解決了
看著乳白色的醬，混合灰色的肉塊，有時候有紅色的辣椒醬在其中（如果你要加辣的話
）
味道甜甜鹹鹹的，很好入口。
好吃！大概50元吧 但那是十幾年前的事了
現在早已關起消失。
查詢網路也是有食友在找，但似乎在台灣已沒了。
也有賣椒麻雞）
不過剛剛在網路看到名稱相似的白汁雞王飯
好像就是那種東西
不，相信是同一種東西
看上去就是，當年便當盒裡就是那麼一回事
總之，它是香港的一道國民料理
所以做法應該不會很複雜吧
有點躍躍欲試
但重溫當時的口味的感動...不是那麼容易實現的
然後也有肯德基偽白汁雞皇飯的還原做法食譜
有人曾經做過嗎?如果有在台南吃過更好
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