Search
20200212。美好餐桌
下班後先去跑步，跑完4K，嚴重飢餓感襲來，還得去全聯買菜、回家煮飯（倒）
烤香腸佐蒜苗。
烤鱸魚腹。
甜豆炒蘑菇。
花生小魚乾。
番茄白菜豆皮湯。
父女仨弄 #貓飯 吃。一桌菜也是吃光光。
#愛米上菜 #晚餐 #夕食 #dinner #dinnerideas #dinnerclub #晚飯 #晚餐吃什麼 #食卓 #料理初心者 #igfood #foodpics #foodphotography #instafoodgram #igfood #foodpics #foodphotography #instafoodgram #taiwanesefood #homemadefoods #yummyfood #好好吃飯 #我ok你先領 @ Tainan, Taiwan
清爽無負擔的古早味蔬菜佳餚「豆皮白菜」！清甜鮮香一次滿足
送給偶爾想吃點清爽蔬菜料理的你🥬👉
只需要簡單的豆皮加上白菜
就成為一道無負擔、搭什麼都很可以的料理💯
吸滿湯汁的豆皮，燒的軟爛入味🤤
一口咬下同時享受了白菜的甜與豆皮的清香
加上蝦米的點綴✨為整體增加了些鮮甜
蔬菜控的肥粉一定要學會💪！
🥬食材
🔸蒜末
🔸蝦米
🔸辣椒
🔸紅蘿蔔絲
🔸木耳
🔸白菜
🔸豆皮
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹雞精粉
🔹鹽
🔹糖
🔹胡椒
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 熱鍋加入蒜末、蝦米、辣椒、紅蘿蔔絲、木耳爆香
2️⃣ 倒入米酒、水、雞精粉、鹽、糖、胡椒調味，放入白菜、泡水豆皮稍微拌炒
3️⃣ 蓋鍋悶煮約10分鐘後，撒上香油、香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#豆皮白菜
#豆皮
#白菜
買巨廚 經典湯頭 按這裡→https://lihi1.com/ENwgU
酸白菜炒粉絲
材料
冬粉 4捆 glass noodles 4pack
酸菜白肉火鍋湯底包 1包 Chinese sauerkraut stock 1pack
蔥段 適量 scallion q.s.
作法
1. 先將湯底包煮滾。
2. 放入泡發的冬粉，燉煮至湯汁完全被冬粉吸收。
3. 放入蔥段即可。
牛肉燉白菜
材料
牛肉爐湯底 1包 stewed beef 1pack
白菜(燙過) 1000公克 Chinese cabbage 1000g
作法
1. 牛肉爐湯包入鍋煮滾。
2. 放入燙過的白菜煮滾5分鐘即可。
麻辣燙
材料
麻辣鍋底湯包 1包 spicy pot stock 1pack 1pack
魚蛋 8顆 hotpot pack 8pcs
金針菇 1包 needle mushroom 1pack
王子麵 1包 instant noodles 1pack
肉片 200公克 pork slices 200g
高麗菜 適量 cabbage q.s.
作法
1. 麻辣鍋底湯包入鍋煮沸。
2. 放入其他食材再煮滾，取出盛盤淋上適量湯汁即可。
麻辣滷味
材料
麻辣鍋底湯包 1包 spicy pot stock 1pack 1pack
豆皮 適量 beancurd sheet q.s.
水煮蛋 3顆 egg 3pcs
百頁豆腐 1條 hundred layered bean curd 1pcs
素雞 2條 vegetarian chicken 2pcs
豆干 適量 extra firm tofu q.s.
米血糕 1塊 rice blood cake 1pcs
作法
1. 將麻辣鍋底湯包入鍋煮熱，放入其他食材。
2. 煮滾後再滷30分鐘至入味。
3. 放涼後切片就即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
【免油炸砂鍋魚頭！湯頭鮮美加蘋果更清甜】
冷冷天氣就是要來吃火鍋啦！🥢🍲
今天阿慶教你家庭版的「砂鍋魚頭」
魚頭免油炸，用煎的也超美味😋
而且還加了秘密武器蘋果🍏和五花肉🥩
讓湯頭更鮮美、更清甜😍
學起來讓餐桌上更添一道風味吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅鮭魚頭 550g(半個)
✅五花肉 200g
✅蘋果 1顆
✅蒜苗 半根
✅扁魚 20g
✅金鈎蝦 20g
✅乾香菇 8朵
✅番茄 1顆
✅白蘿蔔 120g
✅蔥 2根
✅蒜頭 40g
✅市售高湯 1000cc
調味料：
✅沙茶醬 4大匙
✅沙茶油 1大匙
✅醬油 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅油 2大匙
✅水 1000cc
✅米酒 100cc
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2大匙
火鍋料：
✅大白菜
✅黑木耳
✅鴻喜菇
✅金針菇
✅玉米
✅豆腐
✅豆皮
✅茼蒿
(份量可依個人喜好而定)
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將魚頭處理乾淨，去除魚鰓、魚鱗。
2.熱鍋加油，下蒜頭、金鈎蝦、扁魚中火爆香40秒，再下蔥段小火炒1分鐘，倒入湯鍋中。
3.五花肉接著下鍋，先開小火再轉中火炒20秒，下乾香菇炒1分鐘，倒入湯鍋中。
4.以中火煎魚頭，煎至表面酥脆起鍋備用。
5.用鍋內魚油以中火炒蘋果塊，倒入湯鍋中。
6.鍋中下沙茶以中火拌炒30秒，下高湯倒入湯鍋中。
7.湯鍋中加水、米酒、蘿蔔片、番茄片，下冰糖、天然鮮味粉、醬油、白胡椒粉，蓋鍋蓋小火熬煮15分鐘。
8.取一鍋子，將火鍋料及魚頭放入鍋中備用。
9.將熬煮好的湯倒入鍋中，加蒜苗即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#砂鍋魚頭
#火鍋
#魚頭
#鮭魚
#蘋果
#五花肉
#人氣鍋物
