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台北我最愛的度假勝地之一就是 三二行館 Villa 32 !!
永遠忘不了我們的相識淵源，
我22歲出道跑新聞的那一年，就是三二的開幕那一年，
我去做了報導，他們的低調奢華，打開了我這新鮮人的眼界。
所以如果要去北投好好度假，三二肯定是我的首選。
我個人排名，
台北市區最有風情跟服務最細膩的大眾湯，絕對非三二莫屬，
泡湯之後，那硫磺味在身上，皮膚有感變滑嫩，
真的很讚!!!
而館內獨有的SPA手法，也足以排到前十，媲美五星級飯店的水準。
在做SPA的過程中，可以聽到頂上和窗外的蟬鳴鳥叫，
我覺得比坊間SPA，往往放心靈或水晶音樂還來的療癒，
他們的中式按摩有種特殊的技法是全身密集的拍打，意外的舒暢，
進入到精油按摩的環節，力道又剛好按在點上。
如果有機會來三二泡湯、用餐，
請記得一定要給自己一次體驗SPA的享受，
按過之後就很難忘了!!!
還有很難能可貴的就是三二的西餐，以及每年對於白松露、白蘆筍料理的堅持，都在在展現了餐廳的品味。
真的硬要挑剔的話，
大概就是科技還沒開發出任意門，可以讓我想去就去，畢竟新北投真的有點小遠。(苦笑)
《奶油蘆筍》
在濱江市場遇見今年最低價的白蘆筍，來自雲林土庫，粗厚結實，一把一台斤重，售價是90元。真讓人跌破眼鏡。
白蘆筍一直是價高食材，一直以來在西餐廳白蘆筍料理售價相當高檔。如今台灣優秀的農民種植的白蘆筍不但品質完全不輸國外進口商品，蘆筍經典的清香氣息更足，真是饕客的大福利。
曾見歐洲廚師示範白蘆筍料理，他們使用一種專門來蒸煮蘆筍的直立圓形鐵架，把蘆筍削去皮之後直立 站著放在鐵架中，鍋子裡面只有淺淺的一點水，利用蒸煮的方式處理白蘆筍。這樣操作可以保有白蘆筍豐富的氣息，真是一個好方法。
蘆筍洗淨後削皮，至少削到4/5處，確保不影響口感。尾端視狀況切掉一部分。
取平底鍋注入水，把削下來的皮和根部放入煮滾，煮滾後續煮五分鐘，把食材濾掉，鍋中的水取出，加入少許蜂蜜，就是香醇的蘆筍汁。
留下適量的水，把蘆筍排放進去，加一點細鹽，少許牛至（奧勒岡葉），煮三至五分鐘。
加入鮮奶油再次煮滾，切一小塊發酵奶油進去，奶油融化後，就可將蘆筍盛盤。
如果希望湯汁濃稠些，可以把乾鍋炒過的麵粉以水調開，加入湯汁中調整調整濃度。
白蘆筍買回家建議即刻烹煮享用，如果無法立刻處理，可以拿廚房厚紙巾沾濕包覆蘆筍，放進保鮮袋密封，進冰箱保存。
一台斤九十元的白蘆筍，向農民鞠躬致意
/ ＃新聞快訊 / ＃新菜單 /
三二行館 Villa 32 主廚 #陳溫仁 Jimmy 從16年前便開始創作白蘆筍料理，堅持選用全世界品質最佳的法國 Landes 產區32＋等級白蘆筍，3.2公分粗，直徑最大、吃來最多汁。
今年 Jimmy 主廚也大膽採用台灣 #雲林 本土的白蘆筍。法國的白蘆筍品種肥、甜、滋味細嫩且多汁，有絕對的優勢；但雲林的氣候溫差較大，長出的白蘆筍風味相對濃郁，外型較為細長、甜度表現也相當好，想同時品嘗就趁現在這個季節。
#宜蘭龜山島角蝦佐法國白蘆筍
#基隆野生磯釣鮮魚佐海膽及法國白蘆筍
#雲林土庫白蘆筍佐北海道干貝
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自從拿到一罐白蘆筍罐頭之後，就一直很好奇這種在台灣不常見的神秘食材到底背後有哪些故事，沒想到一研究以後，竟然這麼高貴有價值啊(驚...
【克里斯丁也在這】
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