[史上最恐怖國片—-《大餓》(Heavy craving)]
#一個錯誤的減肥手段會讓人走向毀滅
#去你媽的更美好的自己逼死多少人
會去看這部電影,是因爲一個回診減了10kg的學員,跟我推薦這部電影:
「王醫師,這部電影真的非常可怕,看了才發現錯誤的減肥法會讓人減到絕望憂鬱而且很想死,還好我現在在妳這裡。」
這引起了我的好奇心,結果利用週日去看了這部電影,看完後我的心情很沈重,跟韓國的《醜女大翻身》或是《瘦身男女》不一樣,這部於我來說並不「勵志」,反而相當「警世」。(以下有雷)
《大餓》這部電影是說105kg的30歲姜映娟,是一個安親班的廚娘,出身自單親家庭,已60餘歲的母親是安親班主任,身材保持得宜人人稱羨,她心中一直覺得自己是母親眼中的失敗品。
後來媽媽送她的生日禮物是體重管理中心的課程,這當中她遇到一個陽光暖男的快遞員,因為曾經也是胖子,一直激勵她減肥變成更好的自己,因陷入情網,本來沒有動機改變的她,開始努力,但無論如何節食運動,連喝無糖飲料都會增加一公斤的她,絕望到做了胃繞道手術,最後喪失了味覺,連原本廚師的工作都做不成,她自認唯一的價值,廚藝,也跟她的心一起死了。
#一無是處的死胖子,她在心裡這樣對自己說。
#去你媽的更美好的自己,她在心裡痛恨那個目標。
是不是很恐怖?很耳熟又令人難過的遭遇😔
電影描述了很多肥胖者在現實社會中被歧視的困境,包括公車讓位被嫌佔走道(胖子連做善事都被人嫌😭),連被性騷擾都沒有人相信她,不用說言語的霸凌每天上演,求職、求學、交友,我們可以看到肥胖者活在一個如何充滿惡意中傷的世界。
就像飾演減肥教練的謝祖武說的:
「大家都安慰自己內在美比較重要,但在這個忙碌的時代,妳怎能要求一個人花時間探索妳的內在?」
「你會去水果店買一個外表不好看的水果嗎?
會啊,叫老闆算便宜一點
那你希望別人選你是因為你比較便宜嗎?」
#這些對話很殘忍但是都是現實
或許妳也聽過很多人告訴妳:
「改變世界太難了,改變自己比較簡單。」
「只要想要一定做得到。」
但是我必須很沈重的提醒,努力沒有錯,但是錯誤的努力不會成就更完美的自己,只有加速走向毀滅的自己。
女主角姜映娟用節食的方式,每天都在跟飢餓作戰,她不知道其實這樣只會讓本來就營養不良造成的脂肪堆積更加頑固。(對,但是這些理論也沒有人告訴她,大家跟她說節食不健康,但沒有人告訴她,她是缺乏營養,要吃飽)
於是她臉色蒼白、貧血,氣色差、冒冷汗,肚子餓造成的情緒焦慮、易怒、暈眩、味覺出問題,吃不出味道(以上都是缺乏微量元素例如鐵鋅跟蛋白質)
而看似維持良好的陽光暖男,有天被她發現原來他是在人前吃,在人後催吐——-這已經是病態性的飲食失調(eating disorder),看似正能量的他,隱藏了痛苦的飲食失調症,當姜映娟發現不只減肥是個地獄,「維持身材」更是一個無間地獄的時候,她崩潰了。
我看到的大餓,不是只有生理上的,還有心靈上的,忙碌的媽媽對自己的鮮少陪伴跟關心、媽媽的不認同、社會的冷言冷語,在在讓她的心靈因為缺乏愛(包括愛自己)而飢餓。尤其在她終於跨出去付出努力後,仍被別人質疑是不是不夠努力、沒有意志力的時候,如果是妳,會不會也很想放棄?
#減脂的過程是很辛苦的,即使是健康的手段也是辛苦的,因為永遠有原則要遵守,改變自己其實並沒有比改變世界容易到哪裡去。
所以,永遠不要跟一個在跟脂肪搏鬥的人說「你真的有在努力嗎?」「怎麼都看不出來?」「減肥不就靠節食跟運動?會需要協助的都是沒有意志力的人」,因為那個努力,你看不到,所以你沒資格質疑或否定,105到95kg,這當中10kg的努力在世人眼中還是個身材不合格的肥胖者,但那10kg卻是扎扎實實努力的累積;而且腸道菌的失衡會讓人再怎麼少吃多動也不會瘦,跟意志力毫無干係。
#因為無知而妄加評斷他人其實非常殘忍
所以,我不得不贊同那句「我去你媽的,更美好的自己!我是不是更好的自己,甘你屁事!」
對,真的不關別人的事,一個正在進行的體重控制手段,如果從這樣的改變中,妳沒有發自身體深處覺得讓妳感到舒適、精神更好、快樂、滿足,千萬不要聽信別人洗腦妳的任何話語(挨餓就會變瘦之類的)。
我在門診也常常跟學員說,如果你壓根「痛恨運動」,不要為了減肥而強迫自己去跑步機上跑步,因為妳分泌的壓力賀爾蒙,反而會分解妳的肌肉,運動也好,飲控也好,出發點都是這樣吃或這樣動,讓妳的身心真正感覺到往自由自在的快樂前進,我的食譜就是希望讓身體感受到,前所未有的「飽足」是什麼感覺,然後記住這樣的滿足喜樂,從此那些空熱量零營養的垃圾食物,不再對妳有吸引力😉
整部電影看完只有一個感想。
拜託,全台灣的姜映娟,請快來找我。
#肥胖其實是身體被餓很久的病
#需要的是身心靈被滿足而不是更加挨餓
#脂肪會抑制營養的吸收而進入惡性循環
#是先愛自己才能變得更美好
#而不是變得更美好才值得被愛
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他叫Robert 是德國場地自行車運動員 曾經獲得過奧運冠軍 身高174cm,體重95kg 在健美界我們見過腿部肌肉非常發達的巨無霸 而作為自行車運動員的Robert 大腿維度據稱已經逼近80cm 堪稱大腿界的一股龍捲風
作為專業的自行車運動員,日復一日的刻苦訓練 讓他擁有驚人的腿部力量 之前某研究機構就邀請Robert參加了一項有趣的試驗 看看他的大腿能不能用來發電 Robert先熱了熱身 大腿在沒有充血的時候,維度就妥妥地達到74cm
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#減醣day11 #停滯期
#簡單功夫菜 #新加坡無招牌的鹹蛋蝦
減醣進入了停滯期,這三天早上起來量都是95kg......然後就在小數點裡面遊走。 不知道是不是週一看到95kg太開心,晚上的時候偷吃了四顆魚丸造成停滯這麼久🤣🤣混蛋魚丸阿!
掌櫃同樣也沒什麼變化,所以我都把菜量都降低了,但直到今天都還是沒什麼起色,如同各位說的^^ 停滯了!
而且更糟糕的是,我每天晚上都會想要吃肉.....感覺自己快變成海賊王裡面的魯夫,只想要吃肉,吃肉吃肉吃肉吃肉......然後掌櫃傳訊息給我的時候,我清一色也只能回答她一個字 『肉』🤣🤣🤣
雖然還是有乖乖的忍住,但昨天晚上真的餓到不行,自己一個人偷偷的打開了無調味的海苔絲(就是擺飾用的那種),還不敢吃太多,只好拿筷子一絲一絲的品嚐。 掌櫃從我背後出現的時候,兩個人互看的眼中都泛著淚光。 我知道她一度也想要拿一些,但可能覺得實在太可悲了,所以後來轉頭走人了..............🤣...........哈哈哈哈
我們大概都知道一旦破了戒,就會如滔滔江水,綿延不絕,一發不可收拾了吧!!所以最近菜色都走比較重口味,白天開心一點,晚上才忍耐得住。
而今天這道鹹蛋蝦,不開玩笑,#我完美複製出了新加坡無招牌的鹹蛋蝦,同時也是我吃過最好吃的鹹蛋蝦。
網路上可以看到的食譜,不能說錯,但幾乎都沒有做出真正鹹蛋口味的精髓。 無招牌的鹹蛋蝦,蝦要香要酥,肉Q彈多汁,鹹蛋味道要重卻不能讓顆粒影響口感。要像起司一樣濃郁,完美的覆蓋在蝦身上,直接連著殼一起吃下去。啊~~人間美味啊!!
今天就讓我們來解析這道"簡單的功夫菜",因為一切的重點就在控溫啊!!!😁😍 話不多說,#作法請大家看照片解說內有細節。
ps: 如果你沒有在減醣的話,可以在旁邊炸個銀絲卷,沾著吃,會上天堂🥳 。 還有雖然這道菜看起來很濃郁,不過淨碳水並不高^^ 旁邊還可以配上很多生菜,吃完蝦子之後,再沾著醬吃,很美味。
海白蝦 16隻 (醬汁足夠裹)380g 384cal 0g
鹹蛋黃 2個22g 117cal 0.5g
淡奶(椰奶也行) 100g 124cal 9.5g
奶油 30g 160cal 0.2g
椰糖 5g 11cal 4.5g
咖哩葉(沒有沒差,也可以放一點點咖哩粉取代)
卡路里 796/2=398cal
淨碳水 14.7/2=7.35g
#允手指菜色
#完美複製
#正點到不行
#我的落枕好了🥳
#正在研發減醣零食
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甜味劑是什麼玩意兒?
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=7936
代糖會傷腎,傷肝,致癌? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9862657
美國國家癌症研究所怎麼看代糖?
https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/aspartame.html
赤藻醣醇對人體無害? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9862657
以代糖飲料取代飲料,甚至水,有助於降低體重?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3632875/
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我們的生活中,放眼望去各種食物內都有添加糖
攝取過量的糖 健康是付出代價到
不但可能造成不必要的脂肪囤積
也可能導致第二型糖尿病,或是心血管疾病的產生
我前陣子也做了有關 糖對身體的負面影響
如果還沒看過的話,可以在影片底下找到連結
我是非常喜歡吃甜食的人
要我完全不吃糖,真的會很痛苦
我相信許多人也是
當我開始真正在注意我的飲食
除了水果或是偶爾在外吃飯會攝取到糖以外
基本上我的飲食中是不額外添加糖的
平常為滿足我對糖的慾望
我每天,都會用到代糖
老一輩的,像我媽
只要聽到代糖就會怕怕的
很大的原因是許多人對不了解代糖是什麼
也可能是因為代糖是人工提煉出來的東西
而感到不確定,抱持懷疑
希望今天這集影片
可以解開一些你對待糖的疑惑
[ 代糖是啥?對人體有害嗎?]
代糖,也稱為甜味劑
除了帶有甜味以外
大部分的代糖都沒有熱量,
進入消化系統後
也不會造成血糖上升
但如果你稍微在網路上搜尋一下
會看到大多有關於代糖的文章,標題都下得滿聳動的
甚至有些文章還傾向代 糖對於人體不友善
但至今經過美國食品藥物管理局核可的代糖
都證實對人體沒有傷害
聲稱代糖會傷腎,傷肝,致癌,這些都是迷思
早已被推翻
甚至法定 每日安全攝取量 ADI, Acceptable Daily Intake
都是遠遠超過一般人可能達到的量
目前在台灣核准允許使用的甜味劑有25種
可以大致上區分成兩類
一類是完全不含熱量
人工合成的代糖
而另一類則是帶一咪咪的熱量
大多是天然來源,或是天然來源再加工製成
接下來我會針對生活上最常見的 3 個代糖做更深入的分享
第一個 Aspartame 阿斯巴甜
阿斯巴甜是人工合成的甜味劑
也因為便宜
是市面上最常加入的甜味劑
像商店賣的零卡可樂,其中家的甜味劑就是 aspartame
阿斯巴甜除了對於罕見的苯丙酮尿症患者可能有害以外
對成人,未成年,小孩都無害
一罐 coke zero 大約有 180 毫克的 阿斯巴甜
以我的體重來說 大約 每天 要喝到 22罐 零卡可樂
才會到每天可攝取的安全劑量 [ ADI ]
下一個常見的代糖是赤藻醣醇 Erythritol
赤藻糖醇是一種天然的甜味劑
存在於水果、菇類和一些發酵食物中
他的甜度是蔗糖的 65%,每克約有 0.4大卡
而它和其他天然甜味劑不太一樣的地方是
它較容易被小腸吸收,且比較不會有腸胃道的副作用
如果你吃其他代糖,會有腸胃不適、脹氣
建議可以試試看赤藻醣醇
這也是我目前每天都在用的甜味劑
可以加在乳清、咖啡、
甚至我在煮飯時我們也會拿它做調味
像我常吃的 myprotein 低碳脆米蛋白棒
也是靠這種甜味劑,才可以省去很多碳水的熱量
目前的研究文獻證實
赤藻醣醇對人體無害
它的 ADI 建議是 1 gram per kilogram
成人大約每天可攝取 70-80公克
以我這麼愛吃甜食的人來說
每天都用不到這麼多代糖
最後一個代糖 Stevia 甜菊糖
Stevia 又稱糖菊素,是一種糖苷,
在1931年由法國科學家從 甜菊葉 中提煉而成
除了是天然的以外,它幾乎沒有熱量以外,
甜度又是蔗糖的200-300倍。
美國食品藥物管理局曾在 1994 年禁用 Steiva
原因是當時未有足夠的科學研究證實 Stevia 對於人體無害
直到最近才被美國 FDA 認可,列為可安全食用甜味劑
目前的實驗結果得出的 ADI 是 4mg/kg/d
Stevia 通常在市面上是以攜帶式的小包裝販售
每天可食用的安全範圍大概是 40包 Stevia 左右
從過去的實驗研究報告中,我們可以看得出來
除了對於普遍迷思 ”會致癌“ ”基因病變“ ”對人體有害“
都不屬實以外
用甜味劑取代糖
對於身體的健康,以及體重控管
似乎是有正面的幫助
但還是有一派的說法認為
攝取代糖會更促進食慾,或是導致肥胖
但是這些說法都是從“觀察性實驗”中得出
並沒有直接性的關連
觀察性實驗中的測試對象大都是過度肥胖的人
過度肥胖的人
極高可能是因為本身飲食的習慣導致肥胖
並非攝取代糖而造成
而且代糖除了幾乎沒熱量以外
也並不會改變人體的代謝運作
我相信如果一個飲食均衡
不會因為代糖省去很多糖的熱量而趁機暴飲暴食
那麼代糖,應該是一個可以提升健康品質的食用品
至於該怎麼做決定,要不要戒糖,那還是留你做這個決定
以上的資訊是擷取2018年以前的文獻
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#其中引用的數據皆為2018年以前之科學研究報告。**
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