【澄清唬爆米花教室：鞍帶石斑與生態保育】
龍膽石斑（正式名稱：鞍帶石斑魚）。鞍帶石斑魚，俗稱龍膽石斑或鮢𩼣魚，是膠質超豐富，口感超Q彈的美味海鮮食材。但撇開餐桌上或切塊後的樣子，龍膽石斑是石斑魚類中體型最大者，故也被稱為「石斑之王」或巨無霸石斑，英文俗稱 Giant Grouper(大西洋具類似地位的叫伊式石斑魚，俗稱 Goliath Grouper，巨人石斑)。
目前發現最大的龍膽石斑是2.7公尺長，600公斤重(伊式石斑有紀錄可循的是460公斤重)。龍膽石斑也是台灣地區石斑養殖的重要品種，但因為龍膽石斑口感絕佳，單價也高，故龍膽石斑和真龍蝦、松葉蟹一樣被視為珍稀頂尖海鮮食材。
不過，除開養殖，過去野生龍膽石斑也是求鮮講美的饕客與釣者的海釣重要目標。可是，各位讀者知道嗎？你釣了龍膽石斑，你正破壞生態。
龍膽石斑和伊式石斑的特點就是超級大口，連少年鯊魚都難逃毒口。銳牙大口一開，甚麼海鮮都照吞下去。然而海釣風興盛後，卻造成生態破壞。
=====恐怖獵殺者：簑鮋/獅子魚===========
原產印度洋的獅子魚外表美麗獨特，但因棄養而開始在太平洋與大西洋繁衍。這種魚可怕之處在於1小時就可吃掉30隻不分種類的幼魚、魚苗、小魚。蔓延開後在各地的珊瑚礁造成生態毀滅性破壞。
但真正造成獅子魚氾濫的原因，正是鯊魚和巨型石斑被大量海釣的結果。因為獅子魚背鰭有毒，色彩鮮豔，明白地告訴其他掠食者滾遠點，但因獅子魚肉質對鯊魚和巨大石斑魚也不錯，大鯊魚和大石斑一口咬下，啥毒液毒鰭一下就被吞到胃裡去分解掉。
可是鯊魚被捉魚翅，石斑魚被海釣嘗鮮後，獅子魚天敵減少，就大肆氾濫破壞珊瑚礁海床生態。
#吃冷凍養殖品比新鮮海釣龍膽石斑更環保
而且野生大石斑，因為食物鏈累積因素，其甲基汞含量遠比養殖石斑高。吃野生龍膽石斑還有潛在汞中毒危險。
=====說到養殖石斑===========
想當初韓前市長國瑜，為了推銷龍膽石斑，去了趟香港，也拜會中聯辦(這是所有赴香港做生意的外地政要都會做的)，卻被民進黨和網軍一味打成這叫韓前市長支持一國兩制。
不過，也沒差啦，龍膽石斑最大的外銷市場向來就是港、新、滬、穗、榕等地的粵式大酒樓。現在香港被黑青抗爭搞到命快去了一半，也沒多少錢豪買龍膽石斑了。
兩岸局勢不佳，大陸拓銷也難了，新加坡又惹毛人家總理夫人，可憐哪~。不過，這不是韓國瑜的問題(他連市長都不是了，不是嗎？)，更不是福編這種被汙名的韓國瑜支持者的問題。
我等著看楊明州與陳其邁去拓銷，證明你們大吹法螺的既有通路。我更等著看那位當初跟著民進黨和網軍落井下石中聯辦事件的某富豪，你的真面目被一一揭露，而你的事業，也開始下坡。那些你的業配名嘴，也將一一受到各種報應。
石斑魚一斤多少錢 在 [商品] 萊爾富龍虎石斑魚- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】：龍虎石斑魚/699(2條)
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：萊爾富
【規格/內容物/熱量】：500公克
【評分】：90分
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
最近不想到漁港人擠人
剛好版上大家推薦了超商的龍虎石斑
下班馬上到超商買了一組...
石斑魚不算太小，小家庭吃剛剛好。
魚處理的很乾凈，解凍後再清洗一下就可以下鍋了..XD
因為家裡的鍋子不大。
石斑魚頭打算來煮味噌湯
魚用樹子清蒸、再加上薑、豆腐、蔥末
平常不愛吃魚的小妮子，一直說好吃。
肉質鮮嫩有彈性不輸漁港買的.....
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