#享吃食譜 #快速料理 #租屋族有善
前幾週的料理被反應太高階了,所言今天要來跟大家分享一個我每天的快速早餐食譜(有時候也是我的晚餐)!
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[酪梨炒蛋pita 三明治]
比起土司三明治,Pita 餅的用油量非常的少,幾乎就是發酵麵粉的原型。加上餅皮非常的薄,同樣是三明治熱量就會少很多。
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食譜:(一人份)
#內餡
半顆 番茄
半顆 酪梨
2顆 妳喜歡的蛋/炒蛋/荷包蛋
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#秘密配方
杏仁醬
Tabasco
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#pita餅皮
我是在好市多買的,聽說福利麵包店也都有賣!
步驟
1. 番茄,酪梨切片
2. 將蛋打散,加入少許鹽與胡椒(蛋鬆軟的訣竅),在倒入鍋裡煎成自己喜歡的熟度。拿出鍋外備用。
3. 從冷凍庫取出的餅皮,在平底鍋烤熱,一面大概1-2分鍾。
4. 餅皮從中劃開,內面抹上自己洗壞堅果醬(我最喜歡杏仁醬!)
5. 再分次放入蛋,酪梨,番茄,滴上幾滴Tabasco, 一道大學生也能輕鬆完成的早餐就完成了!
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誰說健康的食物一定很枯燥乏味?讓享吃吧帶妳品嚐營養新世界!
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Jess的享吃食譜書籌備中!
#享吃吧 #愛自己從吃好開始 #減脂 #飲食 #健康 #健康美 #食譜 #foodiefitness #healthyrecipes #healthyisthenewskinny #fitness #fatloss #fitnessjourney #yum #delicious #pita #pitabread #avocado #tomato #breakfast #recipe #quickmeal #fitgirl #foodphotography
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好文分享
「台式麵包雖甜滋滋,但使之發酵膨脹的,卻是不幸福的人生五味。」
「有句話說,人生的意義不再追求你有多幸福,而是別人因為你,而變的更幸福。」
#我是麵包控
#誰也是麵包控?
【也談十年/系列10之10】麵包裡的人生冠軍
披著財經記者外衣的我,其實是個麵包控,愛逛麵包店,更愛聽關於麵包師傅的各種故事。
也差不多是從2008年,吳寶春師傅帶著酒釀桂圓麵包遠赴法國巴黎征戰開始,這十年來,麵包師傅成為財經雜誌的新面孔,烘焙業商機也為各路人馬所覬覦。
是故,這幾年也在《商周》參與多個和烘焙業有關的封面故事製作。包括1345期胖達人事件追蹤報導、1392期冠軍甜點師傅陳立喆的逐夢故事,以及1584期帶頭喊出「麵包新強國—台灣」。
當然,不是每個人都像我一樣,對麵包這麼感興趣。但我想你一定也同意,不管是生日派對、彌月嫁娶還是神明聖誕,或對我們五六年級生來說,麵包加牛奶代表進入小康生活的某種象徴,烘焙之物總讓人和各種幸福場景聯想在一起。這是為什麼烘焙深深吸引我,並非只因該行業商機誘人,而是說到底,它是一個關於幸福的產業。
但當我聽越多關於麵包師傅的故事後,卻發現,台式麵包雖甜滋滋,但使之發酵膨脹的,卻是不幸福的人生五味。
吳寶春師傅曾跟我提起,當兵前十來歲的他,曾在台北木柵麵包店當學徒,因為窮放假沒法回屏東老家,也不敢花錢,只好跑到中正紀念堂發呆,到了傍晚,想起要回麵包店面對動輒打罵他的老師傅,便開始擔心黑夜的到來。有次,他在迴廊上的石椅上睡午覺,夢到逃離麵包店回到屏東,竟哭著醒來…。
吳寶春代表的,只是眾多出身底層社會的麵包師傅故事之一罷了,貧窮帶給他們的不只是陰影,而是一種一輩子難以抹去的創傷。
流離他鄉,亦是許多麵包師傅身上共同的不幸。台北知名的福利麵包和順成蛋糕,都有著這樣的故事。
福利麵包店原本是上海法租界福利百貨的西點部,1949年隨國民政府遷臺才來到台北,若明白法租界這一段背景,也就能夠理解,為什麼這家店是以「奶油大蒜法國麵包」做為招牌商品。
至於順成蛋糕,今年已近九十高齡的創辦人吳順成先生,九一八事變那年出生於東北瀋陽,十六歲時遭逢國共內戰兵馬倥傯,是靠著父親在火車站送行時,替他準備的十個西餐盤子,才換得跋山涉水搭上太平輪一路逃難到台灣的盤纏。「逃難的人,拿命換自由。百分之五十可以成功到台灣,但到了台灣之後也未必就能活得下來。」吳爸曾這樣談起來時路。
因獨創「維也納牛奶麵包」,成為網購熱門商品的台北市糕餅公會理事長高垂琮,他的故事同樣印證了苦滋味,往往成為麵包美味的酵母。
那是「維也納牛奶麵包」暴紅前約莫半年,高垂琮夫妻倆經過長考,決定當面跟一對尚在讀國小的寶貝女兒說:「為了妳們好,我們打算把妳和妹妹,送到台東家扶中心安排的寄養家庭一段時間。」因為,突如其來的SARS疫情,讓門市現金收入攔腰折半,加上原物料不斷上漲,與先前門市過度擴充的財務缺口,一個麵包師傅肩上被迫扛起千萬債務,「那時被錢追到可說連鬼都怕我們一家人」他回憶。
人生劇情既被如此安排,高垂琮當時心頭想的,已非猜測顧客究竟喜歡吃怎樣口感的麵包,而是掛心著,若麵包師傅生涯盡頭於此,那麼,若干年後,當人們談起那家已然蒸發的「法蘭司蛋糕」店,還會記得什麼?
便是在這樣沒有退路的困境,「維也納牛奶麵包」被創作出來,並在當年烘焙展上一砲而紅。
故事結局是逆轉勝的幸福,送去家扶中心的不是親人,而是這家人合力創造出的美味。如今,花東多處家扶中心,每個月都會收到高垂琮從台北寄來,一箱箱打包整齊的麵包
有句話說,人生的意義不在追求你有多幸福,而是別人因為有了你,而變得多幸福。一群從不幸福原點出發的麵包師傅,成就了烘焙這個幸福產業,是我認為比起世界冠軍,麵包裡更可歌的人生冠軍。(全系列完)
#說麵包
#往事並不如煙
#有要安可嗎
福利麵包 司 康 在 郭莉芳 X 理財講堂 Facebook 的最佳解答
#往事並不如煙
老同事子彥的「也談十年」系列終於來到了第10篇,從第1篇的麥當勞的獨家新聞為始,走到這裡以台灣之光吳寶春麵包師父等人的故事為終,令人意猶未盡!
今年參加了一個讀書會,認識一批來自各界的好手,世代約莫差距兩輪,其中一位成員就是系列故事裡法蘭司麵包的老闆高先生,一直覺得對他印象深刻,原來是讀過多年前他大起大落的人生故事,換了名片,他主動向我提起商周他認識尤子彥,可見大店長講堂大掌櫃有多紅.....
子彥這系列著實精彩,當然要有很多的安可曲,期待!
【也談十年/系列10之10】麵包裡的人生冠軍
披著財經記者外衣的我,其實是個麵包控,愛逛麵包店,更愛聽關於麵包師傅的各種故事。
也差不多是從2008年,吳寶春師傅帶著酒釀桂圓麵包遠赴法國巴黎征戰開始,這十年來,麵包師傅成為財經雜誌的新面孔,烘焙業商機也為各路人馬所覬覦。
是故,這幾年也在《商周》參與多個和烘焙業有關的封面故事製作。包括1345期胖達人事件追蹤報導、1392期冠軍甜點師傅陳立喆的逐夢故事,以及1584期帶頭喊出「麵包新強國—台灣」。
當然,不是每個人都像我一樣,對麵包這麼感興趣。但我想你一定也同意,不管是生日派對、彌月嫁娶還是神明聖誕,或對我們五六年級生來說,麵包加牛奶代表進入小康生活的某種象徴,烘焙之物總讓人和各種幸福場景聯想在一起。這是為什麼烘焙深深吸引我,並非只因該行業商機誘人,而是說到底,它是一個關於幸福的產業。
但當我聽越多關於麵包師傅的故事後,卻發現,台式麵包雖甜滋滋,但使之發酵膨脹的,卻是不幸福的人生五味。
吳寶春師傅曾跟我提起,當兵前十來歲的他,曾在台北木柵麵包店當學徒,因為窮放假沒法回屏東老家,也不敢花錢,只好跑到中正紀念堂發呆,到了傍晚,想起要回麵包店面對動輒打罵他的老師傅,便開始擔心黑夜的到來。有次,他在迴廊上的石椅上睡午覺,夢到逃離麵包店回到屏東,竟哭著醒來…。
吳寶春代表的,只是眾多出身底層社會的麵包師傅故事之一罷了,貧窮帶給他們的不只是陰影,而是一種一輩子難以抹去的創傷。
流離他鄉,亦是許多麵包師傅身上共同的不幸。台北知名的福利麵包和順成蛋糕,都有著這樣的故事。
福利麵包店原本是上海法租界福利百貨的西點部,1949年隨國民政府遷臺才來到台北,若明白法租界這一段背景,也就能夠理解,為什麼這家店是以「奶油大蒜法國麵包」做為招牌商品。
至於順成蛋糕,今年已近九十高齡的創辦人吳順成先生,九一八事變那年出生於東北瀋陽,十六歲時遭逢國共內戰兵馬倥傯,是靠著父親在火車站送行時,替他準備的十個西餐盤子,才換得跋山涉水搭上太平輪一路逃難到台灣的盤纏。「逃難的人,拿命換自由。百分之五十可以成功到台灣,但到了台灣之後也未必就能活得下來。」吳爸曾這樣談起來時路。
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那是「維也納牛奶麵包」暴紅前約莫半年,高垂琮夫妻倆經過長考,決定當面跟一對尚在讀國小的寶貝女兒說:「為了妳們好,我們打算把妳和妹妹,送到台東家扶中心安排的寄養家庭一段時間。」因為,突如其來的SARS疫情,讓門市現金收入攔腰折半,加上原物料不斷上漲,與先前門市過度擴充的財務缺口,一個麵包師傅肩上被迫扛起千萬債務,「那時被錢追到可說連鬼都怕我們一家人」他回憶。
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便是在這樣沒有退路的困境,「維也納牛奶麵包」被創作出來,並在當年烘焙展上一砲而紅。
故事結局是逆轉勝的幸福,送去家扶中心的不是親人,而是這家人合力創造出的美味。如今,花東多處家扶中心,每個月都會收到高垂琮從台北寄來,一箱箱打包整齊的麵包
有句話說,人生的意義不在追求你有多幸福,而是別人因為有了你,而變得多幸福。一群從不幸福原點出發的麵包師傅,成就了烘焙這個幸福產業,是我認為比起世界冠軍,麵包裡更可歌的人生冠軍。(全系列完)
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因為我非常喜歡雜糧麵包
(最好是裡面有包起司塊的 想到就快抓狂了!)
所以會光顧的店大部分都是聽說有不錯的雜糧麵包才會專程跑去
東區216巷裡面有一家叫"美力斯"的麵包店(忘了全名)
之前在網路上有看過他們家的介紹
好像有滿多不錯的
今天就專程跑去了
不過去到之後卻沒有讓我比較想買的
因為他們的健康麵包類大都是包葡萄乾還有核桃
這兩種東西我都不是很喜歡
所以就買了一個維康小餐包 圓圓小小一個8塊錢
裡面也有包葡萄 不過這種雜糧麵包如果單吃就真的太乾了
放一些葡萄還滿搭的 放核桃的話我就......
另外嗜肉(這樣說好像野獸)的男友挑了一款滿普通的麵包
架上沒有寫它的名字 所以我又要自己幫它取名字了
叫做大蒜起司培根 (我相簿中有它的照片)
哇哇哇~~ 這個吃起來就讚了!!
蒜味超~濃~! 濃到吃完許久味道都散不掉(所以淑女請回家再吃 吃完記得要刷牙)
培根肉很大一塊包在裡面
重點是外面那層法國麵包做得相當不錯
皮很脆!吃起來真的有呱呱呱的聲音~
白麵包的地方嚼勁也夠
相信他們店裡的法國麵包也應該很不錯~~~
後來回家的路上經過仁愛路
就想起之前有版友提到過有一家福利麵包好像也不錯
就受不了誘惑...
一進門就立刻搜刮了大家最推薦的大蒜麵包
長得就跟一般法國麵包一模一樣
只是從中間切成兩半 塗了厚厚一層大蒜醬
買回來之後因為太飽了 一直都沒機會吃
等晚一點再來po心得
他們店裡除了賣蛋糕 麵包(有滿多健康取像的麵包)
還有一些像喜餅的餅乾
比較特別的是他們有一個冰櫃在賣起司 培根肉之類的東西
剛好可以夾在他們賣的健康麵包吃 像是口袋麵包 滿福堡麵包
還有一個名字很奇怪的叫做"恰巴達(Ciabatta)"
一袋有三個 79塊錢
包裝上寫著 "純天然義大利橄欖油製造 無糖 低膽固醇 低熱量"
吃起來就像... 就像"西式的小時候大餅" :p
回家之後我把融化的起司片包在裡面吃 真的滿搭的!
愛吃麵包又怕胖的人可以試試看
夾一些起司 生菜或士火腿進去 好吃又有飽足感
很多人問我為什麼我這麼愛吃麵包卻不會胖
我想是因為剛好我喜歡的麵包都是這種少油少糖類型的關係吧...
像是比較油的可頌類 或是一堆奶油的我反而不喜歡
嗯 大概就是這樣
一點點麵包食後小心得跟大家分享~
(今天買的麵包 在相簿裡都有喔!)
p.s.看到版上越來越多文章 真的好高興
謝謝你們大家的支持 我會努力的!謝謝!
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我是胖版主
* 這是我的胖相簿 *
(裡面有我的胖麻豆小照唷~陸續增加中!!)
https://photo.pchome.com.tw/books.html?nickname=iamswanlake&s=s05
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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